一、云腿鮮花餅是什么餅

云腿和鮮(xian)花餅都是(shi)云南地區的特產，這兩種(zhong)美食混合在一(yi)(yi)(yi)起也別有一(yi)(yi)(yi)番風味(wei)。云腿鮮(xian)花餅是(shi)鮮(xian)花餅的一(yi)(yi)(yi)種(zhong)，它和普通鮮(xian)花餅相比，特色(se)就(jiu)在于在傳統的玫瑰(gui)花餡料中(zhong)加(jia)入了云腿，那么云腿鮮(xian)花餅好吃嗎？

云(yun)腿(tui)鮮(xian)(xian)花(hua)餅是云(yun)腿(tui)月餅和鮮(xian)(xian)花(hua)餅結(jie)合的(de)(de)產物，吃(chi)起(qi)來有一股玫(mei)瑰的(de)(de)香(xiang)氣，還有云(yun)腿(tui)的(de)(de)咸味(wei)，外皮(pi)酥(su)脆金(jin)黃，餡料(liao)的(de)(de)味(wei)道(dao)甜(tian)咸適中，軟糯交(jiao)融，味(wei)道(dao)非(fei)常好(hao)。不過云(yun)腿(tui)鮮(xian)(xian)花(hua)月餅吃(chi)多了容易口干(gan)，需(xu)要注意(yi)少吃(chi)一些。

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二、云腿鮮花月餅的做法

云腿鮮(xian)(xian)花餅的做(zuo)法并不難，下面就教(jiao)大家怎么(me)做(zuo)云腿鮮(xian)(xian)花月餅：

1、準(zhun)備原料：宣威火腿、玫(mei)瑰花醬、蜂蜜(mi)、糯(nuo)米粉(fen)、面粉(fen)、豬油、水。

2、火腿去皮洗凈，切成稍厚的片放(fang)進清水里浸泡5小(xiao)時以(yi)上(shang)，然后(hou)取出，上(shang)鍋大火蒸20分鐘，放(fang)涼后(hou)切成小(xiao)丁放(fang)入(ru)蜂(feng)蜜拌(ban)勻，蓋上(shang)保鮮膜放(fang)入(ru)冰箱冷藏(zang)過(guo)夜。

3、糯(nuo)米粉(fen)和面粉(fen)混合，放入鍋中(zhong)小(xiao)火炒(chao)至微(wei)黃(huang)，也(ye)可以放微(wei)波爐里熱(re)七分(fen)鐘左右(you)，記得中(zhong)途要打開微(wei)波爐翻拌一下面粉(fen)。

4、豬油、玫瑰花醬、炒(chao)好的面粉和(he)冷藏過夜的火腿(tui)丁攪拌均勻，放入冰箱冷藏室(shi)。

5、面粉、水、豬油放到一起揉成光滑的(de)面團，并(bing)分(fen)成若干個小(xiao)劑子蓋上(shang)保鮮膜(mo)醒(xing)20分(fen)鐘；醒(xing)月(yue)餅(bing)皮的(de)時(shi)候(hou)，把月(yue)餅(bing)餡放到冷(leng)凍室冷(leng)凍15分(fen)鐘拿出來。

6、月(yue)餅皮在手掌心里(li)按扁(bian)，再(zai)均勻按壓(ya)開，放(fang)入月(yue)餅餡(xian)料包好，收口(kou)朝(chao)下放(fang)到烤盤里(li)。

7、烤箱預熱200℃，烤20分鐘即可出爐，云腿鮮花餅趁熱吃口感更好。

小貼士：

不同面粉吸水(shui)性不一樣，和月餅皮的時候(hou)水(shui)需要(yao)慢慢地放，做好的餡料可以嘗嘗味(wei)道，喜歡甜(tian)的可以多放一些蜂蜜或白糖(tang)。