一、云腿鮮花餅是什么餅

云(yun)腿(tui)(tui)和(he)鮮花(hua)(hua)(hua)餅(bing)都是云(yun)南地(di)區的(de)特(te)產(chan)，這(zhe)兩種(zhong)美食混合在(zai)一(yi)起(qi)也別(bie)有一(yi)番風味。云(yun)腿(tui)(tui)鮮花(hua)(hua)(hua)餅(bing)是鮮花(hua)(hua)(hua)餅(bing)的(de)一(yi)種(zhong)，它和(he)普通鮮花(hua)(hua)(hua)餅(bing)相比(bi)，特(te)色(se)就在(zai)于在(zai)傳統(tong)的(de)玫瑰花(hua)(hua)(hua)餡料中加入了(le)云(yun)腿(tui)(tui)，那么云(yun)腿(tui)(tui)鮮花(hua)(hua)(hua)餅(bing)好吃嗎？

云(yun)腿(tui)鮮(xian)(xian)花餅(bing)(bing)是云(yun)腿(tui)月餅(bing)(bing)和鮮(xian)(xian)花餅(bing)(bing)結(jie)合的產物(wu)，吃起來有一(yi)股玫瑰的香氣，還有云(yun)腿(tui)的咸(xian)味(wei)(wei)，外皮酥脆金黃，餡料的味(wei)(wei)道甜咸(xian)適中，軟糯(nuo)交(jiao)融(rong)，味(wei)(wei)道非常好(hao)。不過云(yun)腿(tui)鮮(xian)(xian)花月餅(bing)(bing)吃多了容易口干，需要注意(yi)少吃一(yi)些。

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二、云腿鮮花月餅的做法

云(yun)腿鮮(xian)花(hua)餅的做法并不難，下面就教大家(jia)怎么做云(yun)腿鮮(xian)花(hua)月餅：

1、準備原料：宣威火腿、玫瑰(gui)花(hua)醬、蜂蜜、糯米(mi)粉(fen)、面粉(fen)、豬(zhu)油、水。

2、火腿(tui)去皮洗凈，切成(cheng)(cheng)稍厚(hou)的片放(fang)進清水里(li)浸泡(pao)5小時以上，然后取出(chu)，上鍋大火蒸20分鐘，放(fang)涼后切成(cheng)(cheng)小丁放(fang)入蜂蜜(mi)拌勻，蓋(gai)上保鮮膜放(fang)入冰(bing)箱冷藏過夜(ye)。

3、糯米粉和面粉混合，放入鍋中(zhong)小火炒至(zhi)微(wei)黃，也(ye)可以(yi)放微(wei)波爐里熱七(qi)分鐘左右，記得中(zhong)途(tu)要打開微(wei)波爐翻拌(ban)一下面粉。

4、豬油、玫瑰花醬、炒好的面(mian)粉(fen)和(he)冷藏過夜(ye)的火腿丁攪(jiao)拌均勻(yun)，放入冰(bing)箱冷藏室。

5、面粉、水、豬油放到一起揉(rou)成(cheng)光滑的面團，并分(fen)成(cheng)若干(gan)個小劑子蓋(gai)上保鮮(xian)膜醒20分(fen)鐘；醒月餅皮的時候，把(ba)月餅餡放到冷凍室冷凍15分(fen)鐘拿(na)出來。

6、月餅皮在手(shou)掌心里按扁，再均勻(yun)按壓開，放(fang)入月餅餡料包好，收口朝下放(fang)到烤盤(pan)里。

7、烤箱預熱200℃，烤20分鐘即可出爐，云腿鮮花餅趁熱吃口感更好。

小貼士：

不(bu)同面粉吸水性不(bu)一(yi)樣，和月餅皮的時候水需要慢(man)慢(man)地(di)放(fang)，做好(hao)的餡(xian)料(liao)可以嘗嘗味(wei)道，喜(xi)歡甜的可以多(duo)放(fang)一(yi)些蜂蜜(mi)或白糖。