一、云腿鮮花餅是什么餅

云(yun)腿和鮮(xian)(xian)花(hua)餅都是云(yun)南地區的(de)特(te)產(chan)，這兩種美食混合在(zai)一(yi)起也別有一(yi)番風味。云(yun)腿鮮(xian)(xian)花(hua)餅是鮮(xian)(xian)花(hua)餅的(de)一(yi)種，它和普通(tong)鮮(xian)(xian)花(hua)餅相比，特(te)色(se)就在(zai)于在(zai)傳(chuan)統的(de)玫瑰(gui)花(hua)餡料中(zhong)加入了云(yun)腿，那么云(yun)腿鮮(xian)(xian)花(hua)餅好吃嗎？

云(yun)腿鮮花(hua)餅是云(yun)腿月餅和鮮花(hua)餅結(jie)合(he)的(de)產物，吃(chi)起來(lai)有(you)一股玫瑰的(de)香氣(qi)，還(huan)有(you)云(yun)腿的(de)咸味(wei)，外皮酥脆金黃，餡料的(de)味(wei)道甜咸適中，軟糯交融，味(wei)道非常好。不(bu)過云(yun)腿鮮花(hua)月餅吃(chi)多了容易(yi)口(kou)干(gan)，需要注意少吃(chi)一些。

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二、云腿鮮花月餅的做法

云腿鮮(xian)花餅的做法并(bing)不難(nan)，下面就教大家怎么做云腿鮮(xian)花月餅：

1、準備原料：宣威火腿(tui)、玫(mei)瑰花(hua)醬(jiang)、蜂蜜、糯米(mi)粉(fen)、面粉(fen)、豬油、水。

2、火(huo)腿去皮洗凈(jing)，切(qie)(qie)成(cheng)稍厚的片放(fang)進清水里浸泡5小(xiao)時以上，然后取出，上鍋大火(huo)蒸(zheng)20分鐘，放(fang)涼后切(qie)(qie)成(cheng)小(xiao)丁(ding)放(fang)入(ru)蜂蜜(mi)拌勻，蓋上保鮮膜放(fang)入(ru)冰箱冷(leng)藏(zang)過夜。

3、糯米粉和(he)面(mian)粉混合，放(fang)入鍋中小火(huo)炒(chao)至微(wei)黃(huang)，也(ye)可以放(fang)微(wei)波爐里熱(re)七分(fen)鐘(zhong)左右，記得中途要打(da)開微(wei)波爐翻拌一(yi)下(xia)面(mian)粉。

4、豬油、玫瑰(gui)花醬(jiang)、炒好的(de)面粉(fen)和冷藏過(guo)夜(ye)的(de)火腿丁攪拌均勻，放入冰箱冷藏室。

5、面粉、水、豬油放到一(yi)起揉成光(guang)滑的(de)面團，并分(fen)(fen)成若干(gan)個小劑子蓋上保鮮膜醒20分(fen)(fen)鐘；醒月餅皮的(de)時候，把月餅餡放到冷凍室冷凍15分(fen)(fen)鐘拿(na)出來(lai)。

6、月餅(bing)皮在手掌心(xin)里(li)(li)按(an)扁，再均勻按(an)壓開，放入月餅(bing)餡料包好，收口朝(chao)下放到烤(kao)盤里(li)(li)。

7、烤箱預熱200℃，烤20分鐘即可出爐，云腿鮮花餅趁熱吃口感更好。

小貼士：

不同面粉吸水(shui)性不一樣，和月(yue)餅皮的時(shi)候水(shui)需要慢慢地放(fang)，做好(hao)的餡料可以嘗嘗味道，喜歡甜的可以多放(fang)一些蜂蜜或白(bai)糖(tang)。