鮮花(hua)餅是云南特產(chan)。制(zhi)作(zuo)鮮花(hua)餅主要的(de)材料(liao)是高(gao)原玫瑰(gui)“大(da)甜(tian)瓣”，這(zhe)種能夠食用，花(hua)瓣帶有(you)甜(tian)味的(de)玫瑰(gui)的(de)主產(chan)地是云南，所以云南當地制(zhi)作(zuo)出來的(de)鮮花(hua)餅，味道(dao)更香濃。

鮮花餅并不完全屬(shu)于月餅，它們雖(sui)然都是烘焙的(de)中式糕點，不過做法也有一定的(de)不同。

不過鮮花餅也有鮮花月餅的做法，就是以鮮花為餡料，用做月餅的方法做出來，主要有云南的玫瑰花月餅和山東的槐花月餅兩種，吃起來香脆爽口，有鮮花的香味。【詳細>>】

軟皮鮮(xian)花(hua)餅和酥皮鮮(xian)花(hua)餅的區別主要(yao)在于制作(zuo)方面(mian)。

酥皮是一層(ceng)一層(ceng)的(de)，需要在制作(zuo)餅皮的(de)時候(hou)用水油皮包(bao)裹油酥，重復(fu)搟幾次，制作(zuo)的(de)時候(hou)里面(mian)也會加起酥油。

軟(ruan)皮鮮花餅外面只有一層，制作(zuo)時(shi)也不用加起酥油。

還有據買購網編輯了解，鮮花餅的口感方面，酥皮鮮花餅的口感相對比較酥，外皮咬下去酥脆的口感很明顯，而軟皮鮮花餅的外皮就比較軟，吃起來口感是松軟的。【詳細>>】

相傳鮮花餅是300多年前清代云南的一位制餅師傅發明的，《燕京歲時錄》中就有記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。”不過民間關于鮮花餅的來歷也有一些不一樣的故事。【詳細>>】

鮮花餅圖片

鮮花餅(bing)營養成分主要有(you)維生(sheng)素、糖、蛋白質(zhi)以及一些微量元素，功效作用主要有(you)：

用食用玫(mei)瑰(gui)花做(zuo)成的鮮花餅具有活血(xue)理氣、平肝解(jie)毒的作用，適合氣血(xue)淤積的人群偶爾吃一些調理身體。

食(shi)用玫(mei)瑰花(hua)具(ju)有較(jiao)高(gao)的保健(jian)價值(zhi)，有舒肝解郁(yu)，和血(xue)調經的功效，是天然健(jian)康的滋補佳品(pin)。

鮮花餅還具有(you)美容養顏(yan)的(de)功效，食用玫瑰花屬于藥食同源的(de)食物，具有(you)一定的(de)美容養顏(yan)的(de)功效。

吃鮮花餅會攝入一些花粉，適當吃一些能加快新陳代謝速度，提高身體免疫能力的作用。【詳細>>】

原料：中筋面粉、豬油、糖、溫(wen)水、玫瑰醬、熟糯米粉。

步驟：

制作餡料：自(zi)制玫瑰醬(jiang)-下文有詳細做法。

制作水油皮：中筋面粉、豬(zhu)油(you)、糖、溫(wen)水混合，揉出膜后分成(cheng)相同的(de)份數，蓋上保鮮膜備用。

制作油酥：中(zhong)筋面粉和豬油混(hun)合均勻，平均分成成相同的份(fen)數(shu)，蓋上保鮮膜備用。

制作餅坯：用水油皮(pi)包住油皮(pi)，收口揉圓，全(quan)部包好后蓋上保鮮(xian)膜松弛(chi)10分(fen)鐘；取(qu)一個搟成(cheng)牛舌(she)狀(zhuang)，然(ran)后由下往上卷(juan)起來，依(yi)次做好后蓋上保鮮(xian)膜再松弛(chi)10分(fen)鐘，然(ran)后再將酥(su)皮(pi)搟成(cheng)牛舌(she)狀(zhuang)，由下往上卷(juan)起來，做好后蓋上保鮮(xian)膜松弛(chi)10分(fen)鐘。

包餡：取一塊酥皮(pi)用(yong)手指或者筷子從(cong)中間壓扁(bian)，對折搟成薄皮(pi)，包好事先準備(bei)好的(de)玫瑰餡(xian)收口(kou)，收口(kou)面朝下(xia)，微微將玫瑰餅按扁(bian)。

烤制：烤箱預熱160℃，放中層烤30分鐘即可。【詳細>>】

【云腿鮮花餅】【牡丹鮮花餅】【桂花鮮花餅】【抹茶玫瑰鮮花餅】

用料配方：墨紅可食用玫瑰花瓣(ban)與土紅糖、鹽按1：2：0.05比例添(tian)加(jia)，可適量(liang)加(jia)蜂蜜。

制作方法：

玫瑰花(hua)只(zhi)取花(hua)瓣(ban)，放(fang)入純凈水(shui)劃一圈即(ji)取出，瀝干(gan)水(shui)分，陰干(gan)。

土紅糖搗碎后與花(hua)瓣(ban)、鹽(yan)一(yi)起放入(ru)鋼盆(pen)中，一(yi)層花(hua)瓣(ban)一(yi)層紅糖和鹽(yan)。

用搟面杖將(jiang)盆中的花瓣搗碎出汁，揉(rou)搓至粘稠狀，拌入適量蜂蜜(mi)攪拌。

將(jiang)玫瑰花醬裝入無(wu)油(you)無(wu)水的密封存儲容(rong)器，用蜂蜜封住，一周(zhou)后可作(zuo)餡食用。

買購網編輯提醒，裝瑰花醬時不要放滿，大概放2/3即可，以免發酵膨脹溢出。【詳細>>】

鮮花餅酥脆(cui)，不會過硬，有(you)清淡的花香味，甜(tian)而不膩(ni)，大(da)多數人都覺得挺好吃的。

一般每100g鮮花餅大約含有400-450大卡的熱量，偶爾吃一個鮮花餅攝入的熱量還好，如果吃多了，熱量肯定是會超標的。【詳細>>】

建議不要吃。

發苦的鮮花餅要么是使用了有問題的玫瑰，要(yao)么是制(zhi)作過程出了(le)問題，所以Maigoo編輯建議不要(yao)吃。【詳細>>】

鮮花餅中玫瑰花的單(dan)寧酸，女性(xing)在懷孕期間不宜吃鮮花餅。

花(hua)粉過敏人(ren)群不(bu)宜吃(chi)，吃(chi)了鮮花(hua)餅(bing)可能會出現腹瀉、肚子疼、頭暈等癥狀(zhuang)。

肥胖人(ren)群少吃，鮮花餅的熱(re)量是比較高的，很容易長胖，要注意控(kong)制食(shi)用量。

市面上的鮮花餅(bing)價格(ge)不(bu)(bu)是固定統一(yi)的，根據不(bu)(bu)同的品牌(pai)、包(bao)裝、原料(liao)、數(shu)量等因素有所不(bu)(bu)同，一(yi)般(ban)一(yi)盒鮮花餅(bing)大概300-500g左右，價格(ge)在(zai)三四十元到五六十元不(bu)(bu)等，也有的品牌(pai)價格(ge)更(geng)高。

如果去云(yun)南(nan)當(dang)地(di)旅游，可(ke)以購買一些當(dang)地(di)人做(zuo)的(de)手工鮮(xian)花餅(bing)。

如果不(bu)出門則可(ke)以在網上購(gou)買成品鮮花餅(bing)，味道也是(shi)不(bu)錯的。

鮮花餅可以帶上飛機，也可以托運，只要不超重就可以。 【詳細>>】

看用料：鮮花餅的(de)主要(yao)用料是(shi)玫瑰(gui)花、糖和(he)蜂蜜，選購(gou)時(shi)可(ke)以看一下成分(fen)表里的(de)配方和(he)成分(fen)。

看外觀：餅(bing)皮呈金黃(huang)色為上品，掰(bai)開鮮(xian)花餅(bing)，里面餡(xian)料應(ying)色澤紅潤，顏(yan)色與紅酒相似。

聞味道：聞一聞是否(fou)有玫(mei)瑰花(hua)所特有的香氣(qi)，如果(guo)味道刺鼻，或者香氣(qi)不自(zi)然，不建議購買(mai)。

嘗口感：好的鮮花餅(bing)餅(bing)皮(pi)不(bu)易破碎，吃起來口感不(bu)硬，花香四溢，甜而不(bu)膩，回味悠長。

看價格：鮮花餅的價格通常都是比較親民的，但如果特別便宜，有可能是劣質產品。【詳細>>】

購買的鮮花餅會寫明保質期(qi)(qi)，但保質期(qi)(qi)太長(chang)也不好(hao)，可(ke)能放(fang)了大量防腐劑。

自(zi)己做的手(shou)工鮮花餅的保質期由(you)于沒有(you)添(tian)加(jia)防腐劑等食品添(tian)加(jia)劑，一般(ban)放個3-5天就會壞，所以買(mai)購網美食小編建議在做的時候要適量，避免吃不(bu)完浪費。

天(tian)氣比(bi)較涼爽的話，可以(yi)將(jiang)鮮花餅放(fang)干(gan)燥(zao)通風(feng)的地方常(chang)溫(wen)保(bao)存，盡量隔天(tian)吃完。

或者將鮮花餅放進塑料袋或保鮮膜，封口后放入冰箱冷藏保存，保存時間可以延長一點。【詳細>>】

黃芩主要用種子繁(fan)殖(zhi)，也可用扦插和分根繁(fan)殖(zhi)。黃芩喜溫暖，耐(nai)嚴(yan)寒，地下部可忍(ren)受－30℃的低溫；耐(nai)旱怕凍，在排水不(bu)良或多雨地區種植，生長環境，生長不(bu)良，容易(yi)引起爛根。