一、抹茶味的鮮花餅好不好吃

鮮(xian)花餅是(shi)一(yi)(yi)種特色(se)美食，一(yi)(yi)般市面上的(de)(de)鮮(xian)花餅都是(shi)原(yuan)味(wei)的(de)(de)，不過對于(yu)也有商家針對愛吃抹(mo)茶味(wei)的(de)(de)朋友(you)推出了抹(mo)茶味(wei)的(de)(de)鮮(xian)花餅，那么抹(mo)茶鮮(xian)花餅好吃嗎？

抹(mo)(mo)茶(cha)鮮(xian)花(hua)(hua)(hua)餅(bing)和(he)普通鮮(xian)花(hua)(hua)(hua)餅(bing)的區別就在(zai)于在(zai)制作水油皮(pi)和(he)油酥(su)時添(tian)加了抹(mo)(mo)茶(cha)粉，制成的成品抹(mo)(mo)茶(cha)鮮(xian)花(hua)(hua)(hua)餅(bing)外表是綠(lv)色(se)的，吃(chi)起(qi)來既有玫瑰花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)的清香，又(you)有抹(mo)(mo)茶(cha)的獨特風味(wei)，很(hen)多人都愛(ai)吃(chi)。如果想吃(chi)抹(mo)(mo)茶(cha)味(wei)的鮮(xian)花(hua)(hua)(hua)餅(bing)但又(you)沒(mei)買到的話，也可以自己在(zai)家做抹(mo)(mo)茶(cha)鮮(xian)花(hua)(hua)(hua)餅(bing)，那么抹(mo)(mo)茶(cha)鮮(xian)花(hua)(hua)(hua)餅(bing)怎么做呢？

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二、抹茶玫瑰鮮花餅怎么做

抹茶鮮花餅做法很簡單，可(ke)以輕(qing)松制(zhi)作(zuo)，主要用(yong)到的原料包括玫瑰(gui)花、抹茶粉(fen)、白糖(tang)、面粉(fen)、糯(nuo)米粉(fen)、鹽、蜂蜜，下面是具體的做法：

1、制作油酥

豬油(you)100g、面粉195g、抹(mo)茶粉5g的比例制作，面粉與抹(mo)茶粉混(hun)(hun)合后過篩(shai)，混(hun)(hun)合好(hao)的粉和(he)豬油(you)一(yi)起(qi)混(hun)(hun)合揉搓成油(you)酥面團。

2、制作水油皮

面粉340g、抹茶粉10g、豬油(you)100g、開(kai)水(shui)150g，先用開(kai)水(shui)把豬油(you)沖融(rong)化(hua)，豬油(you)融(rong)化(hua)后晾涼至(zhi)30度左右(you)，混合放入面粉和抹茶粉，揉搓成面團。

3、制作餅皮

兩種面團(tuan)蓋(gai)上保(bao)鮮膜餳1小(xiao)時左(zuo)右，然后(hou)取出，油(you)(you)酥(su)分(fen)成10克的劑子，水(shui)油(you)(you)皮分(fen)成20克的劑子，用水(shui)油(you)(you)皮包裹油(you)(you)酥(su)搟成長條狀，從一頭(tou)卷(juan)起來(lai)，全部卷(juan)好后(hou)再搟一次(ci)，重復(fu)三次(ci)即可。

4、制作餡料

玫(mei)瑰(gui)花瓣洗凈晾干(gan)，放(fang)入(ru)(ru)盆中(zhong)加少許(xu)鹽(yan)腌(a)制(zhi)20分鐘(zhong)，擠出水分后放(fang)入(ru)(ru)白(bai)糖，揉搓至玫(mei)瑰(gui)花打蔫，倒入(ru)(ru)蜂蜜(mi)拌均勻，再(zai)放(fang)入(ru)(ru)炒熟的糯米粉，拌均勻制(zhi)成餡料。有條件的話(hua)可以(yi)把玫(mei)瑰(gui)花弄成醬腌(a)制(zhi)兩天(tian)再(zai)用。

5、包裹餡料

餳好的皮對折再搟成圓形，包入一份餡料，包嚴實后壓扁，都包好后一起放入烤盤，進烤箱上火165℃，下火150℃，烤25-30分鐘，一份美味的抹茶鮮花餅就制作完成了。