一、抹茶味的鮮花餅好不好吃

鮮(xian)(xian)花餅(bing)(bing)是(shi)一(yi)種(zhong)特色美食，一(yi)般(ban)市面上(shang)的鮮(xian)(xian)花餅(bing)(bing)都(dou)是(shi)原(yuan)味(wei)的，不過對于(yu)也有商家針(zhen)對愛吃抹茶(cha)(cha)味(wei)的朋友推出了抹茶(cha)(cha)味(wei)的鮮(xian)(xian)花餅(bing)(bing)，那么(me)抹茶(cha)(cha)鮮(xian)(xian)花餅(bing)(bing)好吃嗎？

抹(mo)茶鮮花(hua)(hua)餅(bing)(bing)和普通鮮花(hua)(hua)餅(bing)(bing)的(de)區別就在于在制(zhi)(zhi)作水油皮(pi)和油酥時添加(jia)了抹(mo)茶粉(fen)，制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)成(cheng)品抹(mo)茶鮮花(hua)(hua)餅(bing)(bing)外表是綠色的(de)，吃(chi)起來既有玫瑰花(hua)(hua)瓣的(de)清(qing)香，又(you)有抹(mo)茶的(de)獨特風味，很多(duo)人(ren)都愛吃(chi)。如果想吃(chi)抹(mo)茶味的(de)鮮花(hua)(hua)餅(bing)(bing)但又(you)沒買(mai)到的(de)話，也可以(yi)自(zi)己(ji)在家做(zuo)(zuo)抹(mo)茶鮮花(hua)(hua)餅(bing)(bing)，那么抹(mo)茶鮮花(hua)(hua)餅(bing)(bing)怎么做(zuo)(zuo)呢？

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二、抹茶玫瑰鮮花餅怎么做

抹茶鮮花餅做法很(hen)簡單，可以輕松(song)制作，主(zhu)要(yao)用到(dao)的原料包括(kuo)玫瑰花、抹茶粉、白糖、面粉、糯米粉、鹽、蜂蜜，下面是具體(ti)的做法：

1、制作油酥

豬(zhu)油100g、面粉(fen)(fen)195g、抹茶粉(fen)(fen)5g的(de)比例制作，面粉(fen)(fen)與抹茶粉(fen)(fen)混合后過篩(shai)，混合好的(de)粉(fen)(fen)和豬(zhu)油一(yi)起混合揉(rou)搓成油酥(su)面團。

2、制作水油皮

面(mian)(mian)粉340g、抹茶粉10g、豬(zhu)油(you)100g、開水150g，先用(yong)開水把豬(zhu)油(you)沖融化(hua)，豬(zhu)油(you)融化(hua)后晾涼至30度左右，混合放入面(mian)(mian)粉和抹茶粉，揉(rou)搓(cuo)成面(mian)(mian)團。

3、制作餅皮

兩種面團蓋(gai)上保鮮膜餳1小時左(zuo)右，然(ran)后取出，油酥(su)(su)分成10克的劑子，水(shui)油皮(pi)分成20克的劑子，用水(shui)油皮(pi)包裹油酥(su)(su)搟成長條狀，從一頭(tou)卷(juan)起來(lai)，全(quan)部卷(juan)好后再搟一次，重(zhong)復三次即可。

4、制作餡料

玫(mei)瑰花瓣洗凈晾干，放(fang)入(ru)(ru)盆中加少許鹽腌制20分鐘，擠出水分后放(fang)入(ru)(ru)白糖，揉搓至玫(mei)瑰花打蔫，倒入(ru)(ru)蜂蜜拌均勻，再放(fang)入(ru)(ru)炒熟(shu)的(de)糯米粉，拌均勻制成餡料。有條件的(de)話可(ke)以把(ba)玫(mei)瑰花弄(nong)成醬(jiang)腌制兩天再用。

5、包裹餡料

餳好的皮對折再搟成圓形，包入一份餡料，包嚴實后壓扁，都包好后一起放入烤盤，進烤箱上火165℃，下火150℃，烤25-30分鐘，一份美味的抹茶鮮花餅就制作完成了。