一、玫瑰鮮花餅有點苦是怎么回事

鮮(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)餅(bing)以(yi)玫(mei)瑰(gui)花(hua)(hua)(hua)餡作為主要原料制(zhi)(zhi)成的一種中式(shi)糕點，正宗的玫(mei)瑰(gui)鮮(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)餅(bing)，其采用(yong)的玫(mei)瑰(gui)花(hua)(hua)(hua)是(shi)食用(yong)玫(mei)瑰(gui)花(hua)(hua)(hua)瓣，經過白糖、蜂蜜和少量(liang)鹽(yan)腌(a)制(zhi)(zhi)后(hou)，冷(leng)藏(zang)一段時間才會(hui)用(yong)來做鮮(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)餅(bing)，味道是(shi)甜的，不過也(ye)有朋友反(fan)應(ying)吃(chi)到(dao)的鮮(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)餅(bing)是(shi)苦的，那么為什(shen)么鮮(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)餅(bing)會(hui)苦呢？鮮(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)餅(bing)的苦味正常嗎(ma)？

1、原料(liao)的(de)(de)(de)(de)問題，鮮花餅采用(yong)的(de)(de)(de)(de)玫(mei)(mei)瑰(gui)花是(shi)4月盛開的(de)(de)(de)(de)食用(yong)玫(mei)(mei)瑰(gui)，以滇紅(hong)和墨紅(hong)為優(you)；觀賞玫(mei)(mei)瑰(gui)一般是(shi)不能(neng)吃的(de)(de)(de)(de)，因(yin)為它會有(you)(you)苦味，有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)還有(you)(you)一定的(de)(de)(de)(de)毒性，如(ru)果采用(yong)的(de)(de)(de)(de)不是(shi)好的(de)(de)(de)(de)食用(yong)玫(mei)(mei)瑰(gui)，那就有(you)(you)可能(neng)制(zhi)成的(de)(de)(de)(de)玫(mei)(mei)瑰(gui)鮮花餅發苦。

2、玫瑰花瓣本身會存在一定的苦味，因為它含有一定量的單寧，因此在制作時需要用白砂糖和蜂蜜進行腌制，如果在腌制過程中，白糖、蜂蜜沒有和玫瑰花瓣攪拌均勻，導致部分玫瑰花瓣沒有粘上糖味，那么吃起來就會有些苦了。

一般來說，正常的玫瑰鮮花(hua)餅(bing)都是甜(tian)味的，那么苦(ku)味鮮花(hua)餅(bing)能(neng)吃(chi)嗎？

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、發苦的鮮花餅還能吃嗎

一般不建議吃。

發苦的鮮花餅要么(me)是使用(yong)(yong)的(de)玫(mei)瑰有(you)問題，要么(me)是制作的(de)過程中出現(xian)了(le)(le)問題；如果用(yong)(yong)的(de)不(bu)是食用(yong)(yong)玫(mei)瑰，一般是不(bu)建議吃(chi)的(de)，有(you)的(de)觀賞玫(mei)瑰有(you)毒(du)，吃(chi)了(le)(le)可能會傷害到身體(ti)健康；即使用(yong)(yong)的(de)是食用(yong)(yong)玫(mei)瑰，但是沒有(you)粘(zhan)上糖，那么(me)吃(chi)起來也會感覺比較苦澀(se)，味(wei)道不(bu)佳，因此如果鮮花(hua)餅吃(chi)起來有(you)苦味(wei)，那就不(bu)建議吃(chi)了(le)(le)。