一、玫瑰鮮花餅有點苦是怎么回事

鮮(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)(hua)餅(bing)(bing)以(yi)玫(mei)(mei)(mei)瑰花(hua)(hua)(hua)(hua)餡作為主要原料制(zhi)成的(de)一(yi)種中式糕點(dian)，正(zheng)宗(zong)的(de)玫(mei)(mei)(mei)瑰鮮(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)(hua)餅(bing)(bing)，其采用的(de)玫(mei)(mei)(mei)瑰花(hua)(hua)(hua)(hua)是(shi)(shi)食用玫(mei)(mei)(mei)瑰花(hua)(hua)(hua)(hua)瓣，經過白糖、蜂蜜和少量鹽腌制(zhi)后，冷藏(zang)一(yi)段時(shi)間才會用來做鮮(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)(hua)餅(bing)(bing)，味(wei)道(dao)是(shi)(shi)甜的(de)，不(bu)過也有朋友反應吃到的(de)鮮(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)(hua)餅(bing)(bing)是(shi)(shi)苦的(de)，那(nei)么(me)為什么(me)鮮(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)(hua)餅(bing)(bing)會苦呢？鮮(xian)(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)(hua)餅(bing)(bing)的(de)苦味(wei)正(zheng)常嗎？

1、原料的(de)問(wen)題，鮮花(hua)餅采用的(de)玫瑰(gui)花(hua)是4月盛開(kai)的(de)食(shi)用玫瑰(gui)，以滇紅和墨紅為(wei)優；觀賞玫瑰(gui)一般是不能(neng)吃的(de)，因為(wei)它會有(you)苦味，有(you)的(de)還(huan)有(you)一定的(de)毒性，如果采用的(de)不是好的(de)食(shi)用玫瑰(gui)，那就有(you)可能(neng)制成的(de)玫瑰(gui)鮮花(hua)餅發苦。

2、玫瑰花瓣本身會存在一定的苦味，因為它含有一定量的單寧，因此在制作時需要用白砂糖和蜂蜜進行腌制，如果在腌制過程中，白糖、蜂蜜沒有和玫瑰花瓣攪拌均勻，導致部分玫瑰花瓣沒有粘上糖味，那么吃起來就會有些苦了。

一般來(lai)說(shuo)，正常(chang)的(de)玫瑰鮮花餅都是甜(tian)味的(de)，那(nei)么苦味鮮花餅能吃(chi)嗎？

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二、發苦的鮮花餅還能吃嗎

一般不建議吃。

發苦的鮮花餅要么(me)是(shi)使用(yong)(yong)的(de)(de)玫(mei)瑰(gui)(gui)有(you)(you)問(wen)題，要么(me)是(shi)制作的(de)(de)過(guo)程中出現了問(wen)題；如果(guo)用(yong)(yong)的(de)(de)不(bu)(bu)是(shi)食用(yong)(yong)玫(mei)瑰(gui)(gui)，一般是(shi)不(bu)(bu)建議(yi)吃(chi)的(de)(de)，有(you)(you)的(de)(de)觀賞玫(mei)瑰(gui)(gui)有(you)(you)毒，吃(chi)了可能會傷害到身(shen)體(ti)健康；即使用(yong)(yong)的(de)(de)是(shi)食用(yong)(yong)玫(mei)瑰(gui)(gui)，但(dan)是(shi)沒有(you)(you)粘上糖，那么(me)吃(chi)起來(lai)也會感覺比(bi)較苦(ku)澀，味道不(bu)(bu)佳，因此如果(guo)鮮花餅吃(chi)起來(lai)有(you)(you)苦(ku)味，那就不(bu)(bu)建議(yi)吃(chi)了。