一、玫瑰鮮花餅有點苦是怎么回事

鮮(xian)(xian)(xian)花(hua)餅(bing)以玫瑰(gui)(gui)花(hua)餡(xian)作(zuo)為主要原料制成的(de)(de)(de)一種中式糕(gao)點，正(zheng)宗的(de)(de)(de)玫瑰(gui)(gui)鮮(xian)(xian)(xian)花(hua)餅(bing)，其采用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)玫瑰(gui)(gui)花(hua)是(shi)食用(yong)(yong)(yong)玫瑰(gui)(gui)花(hua)瓣，經過(guo)白(bai)糖、蜂(feng)蜜和少量鹽腌制后，冷藏一段時間(jian)才會用(yong)(yong)(yong)來做鮮(xian)(xian)(xian)花(hua)餅(bing)，味道是(shi)甜的(de)(de)(de)，不過(guo)也有(you)朋友反應(ying)吃到的(de)(de)(de)鮮(xian)(xian)(xian)花(hua)餅(bing)是(shi)苦的(de)(de)(de)，那么為什么鮮(xian)(xian)(xian)花(hua)餅(bing)會苦呢？鮮(xian)(xian)(xian)花(hua)餅(bing)的(de)(de)(de)苦味正(zheng)常嗎？

1、原料(liao)的(de)問(wen)題，鮮(xian)花餅采用(yong)的(de)玫瑰(gui)(gui)花是(shi)4月盛開的(de)食用(yong)玫瑰(gui)(gui)，以滇紅(hong)和墨紅(hong)為(wei)(wei)優；觀賞玫瑰(gui)(gui)一般是(shi)不能吃的(de)，因為(wei)(wei)它會有苦味，有的(de)還有一定的(de)毒性，如果采用(yong)的(de)不是(shi)好的(de)食用(yong)玫瑰(gui)(gui)，那就有可(ke)能制(zhi)成的(de)玫瑰(gui)(gui)鮮(xian)花餅發(fa)苦。

2、玫瑰花瓣本身會存在一定的苦味，因為它含有一定量的單寧，因此在制作時需要用白砂糖和蜂蜜進行腌制，如果在腌制過程中，白糖、蜂蜜沒有和玫瑰花瓣攪拌均勻，導致部分玫瑰花瓣沒有粘上糖味，那么吃起來就會有些苦了。

一般來說，正常的(de)玫瑰鮮花(hua)餅(bing)都是甜味(wei)的(de)，那么(me)苦味(wei)鮮花(hua)餅(bing)能吃嗎？

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二、發苦的鮮花餅還能吃嗎

一般不建議吃。

發苦的鮮花餅要(yao)(yao)么是使用(yong)(yong)的玫瑰(gui)有(you)問(wen)題，要(yao)(yao)么是制作的過程中出現了(le)問(wen)題；如果用(yong)(yong)的不(bu)是食(shi)用(yong)(yong)玫瑰(gui)，一(yi)般是不(bu)建(jian)議(yi)吃(chi)的，有(you)的觀賞玫瑰(gui)有(you)毒，吃(chi)了(le)可(ke)能會(hui)傷害到(dao)身體健康；即使用(yong)(yong)的是食(shi)用(yong)(yong)玫瑰(gui)，但是沒有(you)粘(zhan)上糖，那么吃(chi)起來也會(hui)感覺比較苦澀(se)，味道不(bu)佳，因(yin)此如果鮮花餅吃(chi)起來有(you)苦味，那就不(bu)建(jian)議(yi)吃(chi)了(le)。