一、腌好的辣白菜怎么吃

辣白(bai)菜(cai)是一(yi)種佐餐菜(cai)，在朝鮮半島(dao)很受歡迎。韓國(guo)人(ren)對(dui)于泡菜(cai)的喜(xi)愛可以用(yong)“狂熱”來(lai)形容。一(yi)日三(san)餐，幾乎(hu)頓頓都有辣白(bai)菜(cai)。

1、直接吃

韓國(guo)人每頓飯(fan)(fan)，桌上幾(ji)乎都會擺上一碟泡(pao)菜，就(jiu)這飯(fan)(fan)吃泡(pao)菜幾(ji)乎是每個韓國(guo)人的習(xi)慣。無論是吃飯(fan)(fan)還是吃炸醬面，似乎沒有(you)泡(pao)菜的一餐就(jiu)不算是真正(zheng)吃過(guo)飯(fan)(fan)。

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2、泡菜湯

韓國人(ren)和日本人(ren)一樣，吃飯時(shi)一定要有湯(tang)(tang)，泡菜湯(tang)(tang)是韓國人(ren)用辣白菜、辣醬、洗(xi)米水、土豆(dou)、金針菇、洋蔥、豆(dou)腐等(deng)食材做成的(de)，味道香辣可口，作為佐飯的(de)湯(tang)(tang)實在是再好不過了。

3、辣炒年糕

和中國(guo)人(ren)不一樣(yang)，韓(han)國(guo)人(ren)的(de)年糕(gao)并不是(shi)只(zhi)有(you)過年時才吃的(de)節慶食物。韓(han)國(guo)的(de)年糕(gao)是(shi)用豆粉和糯米(mi)做成的(de)一種糕(gao)點，口(kou)感(gan)軟糯有(you)韌(ren)性。將年糕(gao)切成條后(hou)，和胡蘿卜、洋(yang)蔥、泡菜、韓(han)式甜(tian)辣醬一起爆炒，口(kou)感(gan)醇厚，辣中帶甜(tian)，是(shi)非常有(you)韓(han)國(guo)特色的(de)點心(xin)。

4、泡菜餅

泡菜餅的主(zhu)料(liao)是辣(la)白菜、蝦仁、面粉(fen)，口感柔(rou)韌(ren)，味道酸、甜、辣(la)，很有(you)韓(han)國風味，是韓(han)國家常最常做的一(yi)種面食，如果有(you)機(ji)會(hui)到(dao)了韓(han)國可千萬別錯過。

5、泡菜炒飯

韓式泡菜(cai)炒(chao)飯的主料(liao)是(shi)辣(la)白(bai)菜(cai)和洋蔥(cong)，加(jia)入韓國(guo)辣(la)醬、芝(zhi)麻油、醬油還有白(bai)砂糖等調(diao)料(liao)，和白(bai)米飯一(yi)起炒(chao)香，，味(wei)道應該是(shi)不如(ru)中國(guo)的蛋炒(chao)飯的。甜(tian)、辣(la)、咸(xian)，是(shi)很典型的韓國(guo)家常風味(wei)。

二、辣白菜的家常吃法大全

辣白菜石鍋拌飯

食材：米飯，雞(ji)蛋一(yi)(yi)個，牛肉絲30克，香菇一(yi)(yi)兩朵，菠菜(cai)一(yi)(yi)小把(ba)，胡蘿卜三分之一(yi)(yi)根(gen)，豆芽一(yi)(yi)小把(ba)，黃瓜二(er)分之一(yi)(yi)根(gen)，韓式辣(la)白菜(cai)隨(sui)意，韓國辣(la)醬拌飯醬一(yi)(yi)大勺(shao)，香油適量。

做法：

1、首先清(qing)洗整(zheng)理各(ge)類蔬菜(cai)，菠(bo)菜(cai)焯水(shui)，豆(dou)芽焯水(shui)，胡蘿(luo)卜切(qie)絲，用少(shao)量(liang)油煸炒一下，黃瓜韓式辣白菜(cai)分別切(qie)絲，牛肉絲用少(shao)許蛋(dan)清(qing)，生抽，淀粉腌(a)制一下，滑炒斷(duan)生后加入香菇絲炒勻。

2、把煮好的米飯(fan)盛入容器中分別擺上(shang)各(ge)式(shi)蔬菜。韓(han)式(shi)辣白(bai)菜，牛肉絲，炒香菇，然后(hou)煎一個太(tai)陽蛋加韓(han)國辣醬和適量的香油(you)接著(zhu)就可以邊拌邊吃了。

辣白菜泡面

食材：泡面1袋 ，辣白菜(cai)適量，海(hai)帶梗(geng)適量 ，油麥(mai)菜(cai)3-4葉，素魚豆腐適量，蘑菇精(jing)適量，鹽少量， 韓(han)式辣醬1勺。

做法：

1、將(jiang)油麥菜炒(chao)熟待(dai)用(yong)(yong)將(jiang)素(su)魚豆(dou)腐(fu)素(su)蝦煮熟待(dai)用(yong)(yong)清水(shui)煮熟面(mian)餅(bing)后撈出。

2、將各(ge)種主(zhu)料、輔(fu)料、蓋在(zai)面上。

3、倒入適量的開水～溫(wen)度(du)70度(du)左右，上(shang)下幅(fu)度(du)根據個人喜好(hao)。

辣白菜煎餅

食材：韓(han)式泡菜200克(ke)(ke)，洋(yang)蔥半個，普通面粉60克(ke)(ke)，泡菜汁40克(ke)(ke)，砂糖一小勺，鹽半小勺，水60毫升。

做法：

1、把韓式泡菜，洋(yang)蔥，面粉(fen)，泡菜汁，糖(tang)，鹽，水都(dou)倒在一(yi)起。攪(jiao)拌均勻。

2、平底鍋或電餅鐺開(kai)中(zhong)火。放少許食用油。把面糊(hu)全(quan)部倒進去(qu)鋪(pu)平。煎到熟(shu)了(le)就可以出鍋了(le)。

韓式泡菜湯

食材：五花肉片(pian)150克，韓國辣椒醬一(yi)(yi)勺，嫩豆(dou)腐一(yi)(yi)盒，辣白(bai)菜一(yi)(yi)袋，蔥(cong)片(pian)，大(da)蒜(suan)片(pian)，青(qing)椒圈(quan)。雞(ji)精，食用鹽，淘米(mi)水一(yi)(yi)大(da)碗。

做法：

1、韓國石(shi)鍋里放(fang)一勺辣椒醬倒(dao)入淘米水八分滿攪拌(ban)均勻。

2、放入辣(la)白菜五花肉片，鹽和雞精。

3、放(fang)到火(huo)上(shang)，大火(huo)燒開轉中(zhong)小火(huo)煮15分鐘。

4、然后(hou)加入嫩豆腐煮開，豆腐煮開后(hou)加蔥花、蒜、辣椒圈關(guan)火。

辣白菜五花肉炒年糕

食(shi)材(cai)：韓式(shi)甜辣(la)醬一勺，年糕(gao)半斤(jin)，五花(hua)肉100克(ke)(ke)，韓式(shi)辣(la)白菜100克(ke)(ke)，腌辣(la)白菜汁50克(ke)(ke)。蔥(cong)段，食(shi)用油。

做法：

1、把年糕切成(cheng)長條狀(zhuang)，鍋里放清水燒開放年糕煮兩分(fen)鐘變軟關火泡一會兒撈出(chu)用涼(liang)(liang)水沖涼(liang)(liang)控水。

2、把(ba)五花肉(rou)切(qie)成薄片辣白菜(cai)切(qie)成小片或絲狀(zhuang)。

3、起(qi)鍋燒油(you)，油(you)熱放(fang)少許食用油(you)放(fang)五(wu)花(hua)(hua)肉翻炒(chao)直到五(wu)花(hua)(hua)肉變色炒(chao)出油(you)脂(zhi)。放(fang)入(ru)辣(la)(la)白(bai)菜炒(chao)出香味兒(er)。放(fang)一半(ban)的(de)蔥段炒(chao)香。倒入(ru)煮(zhu)好(hao)的(de)年(nian)糕(gao)和辣(la)(la)白(bai)菜汁炒(chao)勻(yun)(yun)。放(fang)一勺甜辣(la)(la)醬(jiang)炒(chao)勻(yun)(yun)。放(fang)入(ru)小(xiao)半(ban)碗水(shui)，把年(nian)糕(gao)炒(chao)至(zhi)湯汁粘稠(chou)。放(fang)剩下的(de)蔥段翻炒(chao)均勻(yun)(yun)關火。

辣白菜炒五花肉

食材：辣白(bai)菜100克(ke)，五(wu)花(hua)肉250克(ke)，大蔥15克(ke)，姜(jiang)塊(kuai)10克(ke)，植物油2勺(shao)，海鮮醬(jiang)油1勺(shao)，鹽(yan)半(ban)勺(shao)。

做法：

1、五花肉切片，辣白(bai)菜、大(da)蔥切絲。

2、燒熱炒(chao)鍋(guo)，倒入植(zhi)物油(you)，油(you)溫7成(cheng)熱的時(shi)候，把五花肉放進去煸(bian)炒(chao)。

3、一(yi)直(zhi)將五(wu)花肉煸炒(chao)得稍微(wei)泛金(jin)黃顏色的時候，把姜(jiang)片放入翻(fan)炒(chao)，澆入醬油翻(fan)炒(chao)10秒。

4、把(ba)泡菜放入炒鍋翻炒1分鐘后(hou)，把(ba)蔥絲(si)、鹽放入翻炒1分鐘即可(ke)。

辣白菜炒飯

食材：辣(la)白菜100克(ke)，米飯，雞(ji)蛋，蔥，肉丁50克(ke)，豌豆適量。

做法：

1、泡菜切(qie)(qie)小片，肉(rou)切(qie)(qie)丁，蔥(cong)切(qie)(qie)段，雞蛋煎成荷包(bao)蛋。

2、鍋置(zhi)火(huo)上(shang)放油燒五成熱，放入泡菜(cai)炒(chao)、蔥(cong)段(duan)、肉(rou)丁炒(chao)熟。

3、倒(dao)入米(mi)飯炒勻，加碗豆(dou)。

4、加適量鹽(yan)，炒勻后起鍋(guo)裝盤，再放一荷包蛋(dan)，開(kai)吃。

辣白菜炒土豆片

食(shi)材：辣白菜200克，土豆兩個，大蒜兩個，鹽三克，

做法：

1、土豆洗凈去皮。切成薄片放到水中(zhong)防止變黑，大蒜切片備用。辣白菜準備好。

2、起鍋(guo)燒油，油熱下(xia)蒜片爆香，下(xia)土(tu)豆(dou)片翻(fan)炒(chao)(chao)至土(tu)豆(dou)片呈半透明狀態。放三克(ke)鹽(yan)翻(fan)炒(chao)(chao)均(jun)勻，下(xia)辣白(bai)菜(cai)和土(tu)豆(dou)片一起翻(fan)炒(chao)(chao)均(jun)勻，炒(chao)(chao)三分鐘左(zuo)右(you)。辣白(bai)菜(cai)炒(chao)(chao)出紅油即可出鍋(guo)。

雞蛋辣白菜炒年糕

食材：年糕500克，韓(han)式辣醬2勺，辣白(bai)菜200克，雞蛋(dan)2只，蔥粒少許(xu)。

做法：

1、辣白菜炒年糕的食材，年糕是在超市購買(mai)的，韓式(shi)辣醬也是在超市購買(mai)的，如果當(dang)地(di)超市沒有韓式(shi)辣醬，可以上(shang)網購買(mai)。

2、燒開水后，放入年糕(gao)，煮(zhu)5分鐘(zhong)，把(ba)年糕(gao)煮(zhu)軟，煮(zhu)軟以(yi)后容易切片。

3、年糕(gao)煮軟以(yi)后切片，不要切得太薄，盡(jin)量能把年糕(gao)平(ping)鋪在炒鍋(guo)上(shang)。

4、炒鍋放少許油，放入蛋液煎(jian)熟。

5、雞蛋煎熟以后切細條。

6、炒鍋放(fang)油(you)，放(fang)入年糕片(pian)(pian)，把年糕片(pian)(pian)炒一下。

7、加入辣白菜，辣白(bai)菜的葉片很大的，要切小塊才(cai)吃得(de)方便。

8、加(jia)入2勺(shao)韓式辣(la)醬(jiang)和少許水，把調料和年糕(gao)炒勻。

9、把年糕煮得軟糯，加入雞蛋(dan)片(pian)炒勻(yun)，撒上蔥粒就可(ke)以了。