一、腌好的辣白菜怎么吃

辣白菜(cai)是一種佐餐(can)菜(cai)，在(zai)朝鮮(xian)半島很受歡(huan)迎。韓國人對于泡菜(cai)的(de)喜(xi)愛可以用“狂(kuang)熱”來形容(rong)。一日三(san)餐(can)，幾乎頓頓都有(you)辣白菜(cai)。

1、直接吃

韓國人每(mei)頓(dun)飯，桌(zhuo)上幾(ji)乎(hu)都會擺上一碟(die)泡菜，就這(zhe)飯吃(chi)泡菜幾(ji)乎(hu)是每(mei)個韓國人的習(xi)慣(guan)。無論(lun)是吃(chi)飯還是吃(chi)炸醬面，似乎(hu)沒(mei)有泡菜的一餐就不算(suan)是真正吃(chi)過飯。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

2、泡菜湯

韓(han)國人(ren)(ren)和(he)日本人(ren)(ren)一樣，吃(chi)飯時一定要(yao)有湯，泡(pao)菜(cai)湯是韓(han)國人(ren)(ren)用辣白菜(cai)、辣醬、洗米水(shui)、土豆(dou)、金針菇、洋蔥、豆(dou)腐等(deng)食材做成的，味道香辣可(ke)口，作為佐飯的湯實在是再好不過了。

3、辣炒年糕

和中(zhong)國人不一(yi)(yi)樣，韓國人的(de)年(nian)糕(gao)(gao)并(bing)不是只有過年(nian)時才吃的(de)節(jie)慶食物。韓國的(de)年(nian)糕(gao)(gao)是用豆粉和糯米(mi)做成(cheng)的(de)一(yi)(yi)種(zhong)糕(gao)(gao)點，口感軟糯有韌(ren)性。將(jiang)年(nian)糕(gao)(gao)切(qie)成(cheng)條(tiao)后，和胡(hu)蘿(luo)卜、洋蔥、泡(pao)菜、韓式甜辣醬一(yi)(yi)起爆炒，口感醇厚(hou)，辣中(zhong)帶甜，是非常有韓國特色的(de)點心(xin)。

4、泡菜餅

泡菜(cai)(cai)餅的(de)主(zhu)料是(shi)辣白菜(cai)(cai)、蝦仁、面粉，口感柔韌(ren)，味(wei)道(dao)酸(suan)、甜、辣，很有韓(han)國風味(wei)，是(shi)韓(han)國家常最常做的(de)一種面食，如果有機會(hui)到了韓(han)國可千萬別(bie)錯過。

5、泡菜炒飯

韓(han)式泡菜炒(chao)(chao)飯(fan)的(de)主料(liao)是(shi)辣白(bai)菜和(he)洋蔥，加入韓(han)國辣醬(jiang)、芝麻油(you)(you)、醬(jiang)油(you)(you)還(huan)有(you)白(bai)砂糖等調料(liao)，和(he)白(bai)米飯(fan)一(yi)起炒(chao)(chao)香，，味(wei)(wei)道應該是(shi)不如中(zhong)國的(de)蛋炒(chao)(chao)飯(fan)的(de)。甜、辣、咸，是(shi)很典型(xing)的(de)韓(han)國家常風(feng)味(wei)(wei)。

二、辣白菜的家常吃法大全

辣白菜石鍋拌飯

食(shi)材：米飯，雞蛋(dan)一個，牛肉絲(si)30克，香菇一兩朵(duo)，菠菜(cai)一小把(ba)(ba)，胡蘿卜三分之一根，豆芽一小把(ba)(ba)，黃瓜二分之一根，韓式辣(la)(la)白(bai)菜(cai)隨意(yi)，韓國辣(la)(la)醬拌飯醬一大勺，香油適量。

做法：

1、首先清(qing)洗整理各類蔬菜，菠菜焯(zhuo)水，豆芽焯(zhuo)水，胡蘿卜切絲，用少量油煸炒(chao)一下(xia)，黃瓜(gua)韓式辣白菜分(fen)別切絲，牛肉絲用少許蛋清(qing)，生抽，淀(dian)粉腌制一下(xia)，滑炒(chao)斷生后加入香菇絲炒(chao)勻。

2、把煮好的米飯盛入容器(qi)中分別擺(bai)上(shang)各式蔬菜。韓式辣白菜，牛肉(rou)絲(si)，炒香菇，然后煎(jian)一(yi)個太陽蛋加韓國辣醬和適(shi)量的香油接著(zhu)就可以邊拌(ban)邊吃(chi)了(le)。

辣白菜泡面

食材：泡面1袋 ，辣白菜適(shi)量(liang)(liang)，海帶梗適(shi)量(liang)(liang) ，油(you)麥菜3-4葉，素(su)魚豆腐適(shi)量(liang)(liang)，蘑菇(gu)精適(shi)量(liang)(liang)，鹽少(shao)量(liang)(liang)， 韓式(shi)辣醬1勺(shao)。

做法：

1、將(jiang)油麥菜炒熟(shu)待用(yong)將(jiang)素(su)魚豆腐素(su)蝦煮(zhu)熟(shu)待用(yong)清(qing)水煮(zhu)熟(shu)面餅后撈出。

2、將(jiang)各種(zhong)主(zhu)料、輔料、蓋在面上(shang)。

3、倒入適量的開水～溫度70度左右，上下幅度根(gen)據個人喜好。

辣白菜煎餅

食(shi)材：韓式(shi)泡菜(cai)200克(ke)，洋蔥半(ban)個，普通面粉60克(ke)，泡菜(cai)汁40克(ke)，砂糖一(yi)小勺，鹽半(ban)小勺，水(shui)60毫升。

做法：

1、把韓式泡菜(cai)(cai)，洋蔥(cong)，面(mian)粉，泡菜(cai)(cai)汁，糖，鹽，水都(dou)倒在一起。攪拌均勻。

2、平(ping)底鍋或電餅鐺(dang)開中火(huo)。放(fang)少許食(shi)用油(you)。把面糊全(quan)部倒進去鋪平(ping)。煎到熟(shu)了(le)就可以(yi)出(chu)鍋了(le)。

韓式泡菜湯

食材：五花肉片150克(ke)，韓國辣(la)椒(jiao)醬一(yi)勺，嫩豆腐一(yi)盒，辣(la)白菜一(yi)袋，蔥(cong)片，大(da)蒜片，青椒(jiao)圈。雞精(jing)，食用鹽(yan)，淘(tao)米水一(yi)大(da)碗。

做法：

1、韓(han)國(guo)石鍋里(li)放一勺辣(la)椒醬倒入淘米水八分滿攪(jiao)拌均勻。

2、放入辣白菜五花肉(rou)片，鹽和雞精。

3、放(fang)到火(huo)上，大火(huo)燒開轉中(zhong)小火(huo)煮15分鐘。

4、然后(hou)加入(ru)嫩豆腐(fu)煮開，豆腐(fu)煮開后(hou)加蔥花(hua)、蒜、辣椒圈關火(huo)。

辣白菜五花肉炒年糕

食材(cai)：韓(han)式甜辣(la)醬一勺，年糕半斤，五花肉100克(ke)，韓(han)式辣(la)白菜100克(ke)，腌辣(la)白菜汁50克(ke)。蔥段，食用油。

做法：

1、把年糕切成長條(tiao)狀(zhuang)，鍋里放清水(shui)燒開放年糕煮兩分鐘變軟(ruan)關火泡一會兒撈出(chu)用涼水(shui)沖涼控水(shui)。

2、把(ba)五花肉切成薄片辣白菜切成小片或(huo)絲(si)狀。

3、起鍋燒(shao)油(you)，油(you)熱放(fang)少許(xu)食用油(you)放(fang)五花肉翻炒(chao)(chao)直到五花肉變色(se)炒(chao)(chao)出(chu)油(you)脂。放(fang)入辣(la)白菜炒(chao)(chao)出(chu)香味兒(er)。放(fang)一半的(de)蔥段炒(chao)(chao)香。倒入煮好的(de)年糕(gao)和辣(la)白菜汁炒(chao)(chao)勻(yun)。放(fang)一勺甜(tian)辣(la)醬炒(chao)(chao)勻(yun)。放(fang)入小(xiao)半碗水，把(ba)年糕(gao)炒(chao)(chao)至湯(tang)汁粘稠。放(fang)剩下的(de)蔥段翻炒(chao)(chao)均勻(yun)關火。

辣白菜炒五花肉

食材：辣白菜100克，五花(hua)肉250克，大蔥15克，姜塊10克，植物油2勺(shao)(shao)，海鮮醬(jiang)油1勺(shao)(shao)，鹽半(ban)勺(shao)(shao)。

做法：

1、五花肉切片，辣(la)白菜、大蔥切絲(si)。

2、燒熱(re)炒(chao)鍋，倒入植物油，油溫7成(cheng)熱(re)的(de)時候，把五花肉(rou)放進去煸炒(chao)。

3、一直將五花肉煸炒(chao)得稍微(wei)泛(fan)金黃(huang)顏色的時候，把姜片放入翻炒(chao)，澆(jiao)入醬(jiang)油翻炒(chao)10秒。

4、把(ba)(ba)泡菜放(fang)入炒(chao)鍋(guo)翻炒(chao)1分(fen)鐘后，把(ba)(ba)蔥絲、鹽放(fang)入翻炒(chao)1分(fen)鐘即可。

辣白菜炒飯

食材：辣白菜(cai)100克，米(mi)飯，雞蛋，蔥，肉丁50克，豌(wan)豆適量。

做法：

1、泡菜切小片，肉切丁，蔥切段，雞蛋(dan)煎成(cheng)荷包蛋(dan)。

2、鍋置火上(shang)放油燒五成(cheng)熱，放入泡菜炒、蔥段、肉丁炒熟。

3、倒(dao)入(ru)米(mi)飯炒勻，加碗豆。

4、加適量(liang)鹽，炒(chao)勻后起鍋裝盤(pan)，再放一(yi)荷包(bao)蛋，開吃。

辣白菜炒土豆片

食材：辣白菜200克，土豆兩個，大蒜兩個，鹽三(san)克，

做法：

1、土豆洗凈去皮。切(qie)成(cheng)薄片放到(dao)水中防止變黑，大蒜切(qie)片備用。辣白菜準(zhun)備好。

2、起鍋(guo)燒(shao)油，油熱下(xia)(xia)蒜(suan)片(pian)(pian)爆(bao)香，下(xia)(xia)土豆片(pian)(pian)翻炒至土豆片(pian)(pian)呈半透明狀態。放三克鹽翻炒均勻，下(xia)(xia)辣(la)白(bai)菜和土豆片(pian)(pian)一起翻炒均勻，炒三分鐘左(zuo)右(you)。辣(la)白(bai)菜炒出紅油即可出鍋(guo)。

雞蛋辣白菜炒年糕

食材：年糕500克，韓式辣醬2勺，辣白菜200克，雞蛋2只，蔥粒少許。

做法：

1、辣(la)白菜炒年糕的(de)食材，年糕是(shi)(shi)在超(chao)(chao)市(shi)購買的(de)，韓(han)式辣(la)醬也(ye)是(shi)(shi)在超(chao)(chao)市(shi)購買的(de)，如果當地超(chao)(chao)市(shi)沒(mei)有(you)韓(han)式辣(la)醬，可以上網購買。

2、燒開水后，放入(ru)年糕，煮(zhu)5分鐘，把年糕煮(zhu)軟，煮(zhu)軟以后容易切片。

3、年(nian)糕煮軟以后切片，不要(yao)切得太(tai)薄，盡量能把年(nian)糕平(ping)鋪在(zai)炒鍋上(shang)。

4、炒鍋放少許油，放入(ru)蛋液煎熟。

5、雞蛋(dan)煎熟以后切細條。

6、炒(chao)鍋放油，放入年糕片，把年糕片炒(chao)一(yi)下。

7、加入辣白菜，辣(la)白(bai)菜的葉(xie)片很大(da)的，要切小(xiao)塊才(cai)吃(chi)得方(fang)便。

8、加入2勺韓式辣(la)醬(jiang)和(he)少許(xu)水，把調料和(he)年糕炒勻(yun)。

9、把年(nian)糕煮得軟糯，加入雞蛋片(pian)炒勻，撒上蔥粒就可以了。