一、青豌豆和白豌豆有什么區別

豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)的品種眾多，一般根(gen)據用途可分(fen)為糧用豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)和(he)(he)菜用豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)兩大類，青豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)和(he)(he)白豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)都屬于菜用豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)，不過它(ta)們之間也存在一定的差(cha)別。青豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)和(he)(he)白豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)的區別主要(yao)有：

1、外形區別

青豌(wan)豆(dou)的(de)豆(dou)葉(xie)為長圓(yuan)形和卵圓(yuan)形，豆(dou)莢(jia)與果實(shi)(shi)均光滑無毛(mao)；白豌(wan)豆(dou)的(de)豆(dou)葉(xie)為卵形或(huo)橢(tuo)圓(yuan)形，豆(dou)莢(jia)與果實(shi)(shi)被有白霜。

2、大小區別

青豌(wan)(wan)(wan)豆和(he)白(bai)豌(wan)(wan)(wan)豆的(de)形狀差不(bu)多，不(bu)過大(da)小方面白(bai)豌(wan)(wan)(wan)豆要比青豌(wan)(wan)(wan)豆稍微大(da)一些的(de)，因為白(bai)豌(wan)(wan)(wan)豆的(de)豆莢(jia)是圓筒形的(de)，而青豌(wan)(wan)(wan)豆的(de)豆莢(jia)則比較狹長、扁平。

3、顏色區別

這是青(qing)豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)和白(bai)豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)的根本區別(bie)，這兩種豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)之所以得名(ming)，主要(yao)就是根據(ju)顏色(se)(se)命名(ming)的，顧名(ming)思(si)義，青(qing)豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)是青(qing)色(se)(se)的，白(bai)豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)是白(bai)色(se)(se)的。

除了(le)外(wai)形方面的區別(bie)外(wai)，二(er)者在其(qi)他方面的區別(bie)不太大，所含有的營(ying)養(yang)成(cheng)分也差不多，那么青豌豆和(he)白豌豆哪個好呢？

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、青豌豆和白豌豆的營養哪個高

青(qing)豌(wan)豆(dou)和白(bai)(bai)豌(wan)豆(dou)是兩種(zhong)主(zhu)要的豌(wan)豆(dou)品種(zhong)，二者(zhe)主(zhu)要是外(wai)形方面(mian)有(you)一定的區(qu)別，至于是青(qing)豌(wan)豆(dou)好還是白(bai)(bai)豌(wan)豆(dou)好，哪個(ge)營養價值高(gao)，可以(yi)從營養成分方面(mian)來看：

其實不(bu)管是(shi)(shi)青豌(wan)豆還是(shi)(shi)白豌(wan)豆，都屬于豌(wan)豆，營(ying)養成分(fen)是(shi)(shi)差不(bu)多的(de)，都含有豐富的(de)碳水(shui)化合物(wu)、蛋白質、脂肪、維(wei)生(sheng)素（A、B、C、E等）、礦(kuang)物(wu)質（鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等）、膳(shan)食纖維(wei)，有利小(xiao)便、生(sheng)津(jin)液、解(jie)瘡毒、止瀉痢、通乳的(de)功效。

由(you)此可見，青(qing)豌(wan)豆和白豌(wan)豆的(de)營(ying)養(yang)價值基本上是(shi)差不多的(de)，都是(shi)各種維(wei)生(sheng)素、礦物(wu)質和碳水化合物(wu)，只(zhi)是(shi)豌(wan)豆的(de)顏色(se)不同而(er)已(yi)，不過(guo)一般家庭(ting)做菜還是(shi)用青(qing)豌(wan)豆比(bi)較多一些。