一、青豆和豌豆是一樣的嗎

豆(dou)類是(shi)(shi)我們常見常吃(chi)的食物之一(yi)，青(qing)(qing)豆(dou)和豌豆(dou)都是(shi)(shi)比較常見的，二(er)者都是(shi)(shi)豆(dou)類食品，并且顏色也都是(shi)(shi)青(qing)(qing)綠色，因此(ci)很多人誤(wu)認(ren)為青(qing)(qing)豆(dou)和豌豆(dou)是(shi)(shi)同(tong)一(yi)種豆(dou)子(zi)，青(qing)(qing)豆(dou)就是(shi)(shi)豌豆(dou)，但其實青(qing)(qing)豆(dou)并不是(shi)(shi)豌豆(dou)，二(er)者之間有著本質的區別。

青(qing)豆(dou)(dou)是(shi)大豆(dou)(dou)的(de)(de)嫩果實，也就(jiu)是(shi)沒有熟的(de)(de)大豆(dou)(dou)，主要用(yong)來做菜(cai)；而(er)豌豆(dou)(dou)則是(shi)豆(dou)(dou)科一(yi)年生攀援草本，屬于糧、菜(cai)、肥(fei)兼用(yong)型作物。而(er)且仔(zi)細(xi)觀察的(de)(de)話(hua)，還(huan)是(shi)能發現青(qing)豆(dou)(dou)和豌豆(dou)(dou)在外形方面的(de)(de)一(yi)些細(xi)小區(qu)別(bie)的(de)(de)，那么青(qing)豆(dou)(dou)和豌豆(dou)(dou)有什么區(qu)別(bie)呢？

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二、青豆和豌豆的區別是什么

豌豆和青豆的差別實際(ji)上還(huan)是比較大的，二者在很多(duo)方面都有一定(ding)的區別，包括：

1、外形不同

青豆的莢(jia)果帶狀(zhuang)長圓形，略彎，下垂，黃綠(lv)色(se)，密生綠(lv)色(se)長硬毛，食用籽；豌(wan)豆的莢(jia)果腫脹，長橢(tuo)圓形，種(zhong)子圓形，青綠(lv)色(se)，干后(hou)變為(wei)黃色(se)。

2、生長環境不同

除了熱量不(bu)足的(de)(de)(de)高海(hai)拔，高緯度地區和(he)(he)年(nian)降水(shui)量在(zai)250毫(hao)米以(yi)下，又無灌溉條件的(de)(de)(de)地區外，青豆一般都可以(yi)種植；而豌豆為半耐(nai)寒性作物，喜(xi)溫(wen)和(he)(he)濕(shi)潤的(de)(de)(de)氣候(hou)，不(bu)耐(nai)燥熱，喜(xi)溫(wen)，抗旱性差(cha)。

3、豆粒不同

青(qing)豆是(shi)黃豆還(huan)未成(cheng)熟的(de)新鮮果實，它(ta)的(de)豆粒外形(xing)是(shi)橢圓長形(xing)的(de)，略彎曲；豌豆和青(qing)豆相比(bi)(bi)，豆粒要少，形(xing)狀也比(bi)(bi)較圓，放在一起對比(bi)(bi)的(de)話還(huan)是(shi)比(bi)(bi)較好區(qu)分的(de)。

4、品種不同

豆(dou)類(lei)分為大(da)豆(dou)和(he)(he)小(xiao)豆(dou)，青(qing)豆(dou)屬(shu)于(yu)黃(huang)豆(dou)的(de)一種，是大(da)豆(dou)；而豌豆(dou)和(he)(he)赤豆(dou)、綠豆(dou)、白豆(dou)等都屬(shu)于(yu)小(xiao)豆(dou)。

5、營養價值不同

青豆富含多種維生素，還(huan)含有不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)磷脂(zhi)和蛋白質，有保持(chi)血管彈性(xing)，預防(fang)心腦血管疾(ji)病，延緩衰(shuai)老的功效(xiao)，還(huan)可起到降低膽固醇、降血脂(zhi)的作用。豌豆(dou)的主(zhu)要(yao)功效(xiao)是延緩腸胃不舒服、嘔(ou)吐，富含粗纖維，能促進排便，緩解便秘。

以上就是豌(wan)豆(dou)與青豆(dou)的主(zhu)要區別，大(da)家在挑選的時候可不要選錯了。