一、青豆和豌豆是一樣的嗎

豆(dou)(dou)(dou)(dou)類是我們常(chang)見常(chang)吃的食(shi)物之(zhi)一(yi)，青豆(dou)(dou)(dou)(dou)和(he)豌豆(dou)(dou)(dou)(dou)都是比(bi)較常(chang)見的，二(er)者都是豆(dou)(dou)(dou)(dou)類食(shi)品，并且顏色也都是青綠色，因(yin)此很多人(ren)誤認為青豆(dou)(dou)(dou)(dou)和(he)豌豆(dou)(dou)(dou)(dou)是同一(yi)種豆(dou)(dou)(dou)(dou)子，青豆(dou)(dou)(dou)(dou)就是豌豆(dou)(dou)(dou)(dou)，但其(qi)實(shi)青豆(dou)(dou)(dou)(dou)并不是豌豆(dou)(dou)(dou)(dou)，二(er)者之(zhi)間有著本(ben)質的區(qu)別。

青(qing)豆(dou)(dou)是(shi)(shi)大豆(dou)(dou)的嫩果(guo)實，也就是(shi)(shi)沒有熟的大豆(dou)(dou)，主(zhu)要用來(lai)做菜(cai)；而豌(wan)豆(dou)(dou)則(ze)是(shi)(shi)豆(dou)(dou)科一(yi)年生攀援草(cao)本，屬于糧(liang)、菜(cai)、肥兼用型作物。而且(qie)仔細(xi)(xi)觀察的話，還是(shi)(shi)能發(fa)現青(qing)豆(dou)(dou)和豌(wan)豆(dou)(dou)在外形方面的一(yi)些細(xi)(xi)小(xiao)區別的，那么(me)(me)青(qing)豆(dou)(dou)和豌(wan)豆(dou)(dou)有什么(me)(me)區別呢(ni)？

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二、青豆和豌豆的區別是什么

豌豆(dou)和青豆(dou)的差別實際上還是比(bi)較(jiao)大的，二者在(zai)很多方(fang)面都(dou)有一定的區別，包括：

1、外形不同

青豆的莢果(guo)帶(dai)狀長圓形，略(lve)彎，下(xia)垂，黃綠(lv)色，密生綠(lv)色長硬毛，食用籽；豌豆的莢果(guo)腫脹(zhang)，長橢圓形，種子圓形，青綠(lv)色，干后(hou)變(bian)為黃色。

2、生長環境不同

除了熱(re)量不(bu)足(zu)的高(gao)(gao)海拔，高(gao)(gao)緯(wei)度地(di)區和年降水量在250毫(hao)米以下(xia)，又(you)無灌溉條件的地(di)區外，青豆一般都可(ke)以種植；而豌豆為半耐(nai)寒性作物，喜溫(wen)(wen)和濕潤的氣候，不(bu)耐(nai)燥(zao)熱(re)，喜溫(wen)(wen)，抗旱(han)性差(cha)。

3、豆粒不同

青豆(dou)(dou)是黃(huang)豆(dou)(dou)還未成熟的(de)新鮮果實，它的(de)豆(dou)(dou)粒外形(xing)是橢圓(yuan)長形(xing)的(de)，略彎曲；豌豆(dou)(dou)和(he)青豆(dou)(dou)相比，豆(dou)(dou)粒要(yao)少(shao)，形(xing)狀也比較圓(yuan)，放在(zai)一起對(dui)比的(de)話還是比較好區分的(de)。

4、品種不同

豆(dou)類分為(wei)大豆(dou)和小(xiao)豆(dou)，青豆(dou)屬(shu)于黃(huang)豆(dou)的一種(zhong)，是大豆(dou)；而豌豆(dou)和赤(chi)豆(dou)、綠豆(dou)、白豆(dou)等都屬(shu)于小(xiao)豆(dou)。

5、營養價值不同

青豆富含(han)(han)多種維生素，還(huan)含(han)(han)有(you)不飽和(he)脂肪酸磷脂和(he)蛋(dan)白質，有(you)保持血管(guan)彈(dan)性，預防心腦血管(guan)疾病，延緩衰老(lao)的功效，還(huan)可起到降低膽(dan)固醇、降血脂的作用。豌豆的主要(yao)功效是延緩腸(chang)胃不舒服、嘔(ou)吐，富含(han)(han)粗纖維，能促進排便，緩解便秘(mi)。

以上(shang)就是豌(wan)豆與青豆的主要(yao)區別，大家在挑選(xuan)的時(shi)候可不(bu)要(yao)選(xuan)錯(cuo)了。