一、青豆和豌豆是一樣的嗎

豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)類是(shi)(shi)(shi)我們常見常吃的(de)食(shi)物之一(yi)，青(qing)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)和(he)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)都是(shi)(shi)(shi)比較常見的(de)，二者都是(shi)(shi)(shi)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)類食(shi)品，并且顏(yan)色也(ye)都是(shi)(shi)(shi)青(qing)綠色，因此很多人誤認(ren)為青(qing)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)和(he)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)是(shi)(shi)(shi)同一(yi)種(zhong)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)子，青(qing)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)，但其(qi)實青(qing)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)并不是(shi)(shi)(shi)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)，二者之間有著本質的(de)區別。

青(qing)豆(dou)是大豆(dou)的(de)嫩果實，也就(jiu)是沒有熟的(de)大豆(dou)，主要用來做菜(cai)；而(er)豌(wan)(wan)豆(dou)則是豆(dou)科(ke)一年生攀援(yuan)草本，屬于糧、菜(cai)、肥兼用型(xing)作物。而(er)且仔細觀(guan)察的(de)話，還是能發現(xian)青(qing)豆(dou)和(he)豌(wan)(wan)豆(dou)在外形方面(mian)的(de)一些細小區別(bie)的(de)，那(nei)么(me)青(qing)豆(dou)和(he)豌(wan)(wan)豆(dou)有什(shen)么(me)區別(bie)呢？

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、青豆和豌豆的區別是什么

豌豆和青豆的(de)差(cha)別實際上還(huan)是比較大的(de)，二者在很多方面都有(you)一定的(de)區別，包(bao)括：

1、外形不同

青豆(dou)的莢果(guo)(guo)帶狀(zhuang)長圓(yuan)形(xing)，略彎(wan)，下垂，黃(huang)(huang)綠色(se)，密生綠色(se)長硬毛，食用籽；豌豆(dou)的莢果(guo)(guo)腫脹，長橢圓(yuan)形(xing)，種子圓(yuan)形(xing)，青綠色(se)，干(gan)后變為(wei)黃(huang)(huang)色(se)。

2、生長環境不同

除(chu)了(le)熱量(liang)不足的(de)高海拔，高緯度地(di)(di)區和年(nian)降水量(liang)在(zai)250毫米以下，又無灌溉條件的(de)地(di)(di)區外，青豆一般都可以種植；而豌豆為半(ban)耐寒性(xing)作物，喜(xi)溫和濕潤的(de)氣候，不耐燥熱，喜(xi)溫，抗旱性(xing)差。

3、豆粒不同

青豆(dou)是黃豆(dou)還未成熟的(de)(de)新鮮(xian)果實，它(ta)的(de)(de)豆(dou)粒外形是橢圓長形的(de)(de)，略彎曲；豌豆(dou)和(he)青豆(dou)相比(bi)(bi)，豆(dou)粒要少，形狀也(ye)比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)圓，放在一起(qi)對比(bi)(bi)的(de)(de)話還是比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)好區分的(de)(de)。

4、品種不同

豆(dou)(dou)(dou)(dou)類分(fen)為大豆(dou)(dou)(dou)(dou)和(he)小豆(dou)(dou)(dou)(dou)，青豆(dou)(dou)(dou)(dou)屬(shu)于黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)一種(zhong)，是大豆(dou)(dou)(dou)(dou)；而豌豆(dou)(dou)(dou)(dou)和(he)赤豆(dou)(dou)(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)(dou)(dou)、白豆(dou)(dou)(dou)(dou)等(deng)都屬(shu)于小豆(dou)(dou)(dou)(dou)。

5、營養價值不同

青豆富含多種維(wei)生素，還含有(you)不飽(bao)和脂(zhi)肪酸磷脂(zhi)和蛋(dan)白質，有(you)保持血管(guan)彈性，預防心(xin)腦血管(guan)疾病，延(yan)緩(huan)(huan)衰老(lao)的功效，還可(ke)起到降(jiang)低膽(dan)固醇、降(jiang)血脂(zhi)的作用。豌豆的主要功效是延(yan)緩(huan)(huan)腸胃(wei)不舒服(fu)、嘔(ou)吐，富含粗纖維(wei)，能促進排便，緩(huan)(huan)解便秘(mi)。

以上就是豌豆與(yu)青豆的主要(yao)(yao)區別，大家在挑(tiao)選(xuan)的時候可不(bu)要(yao)(yao)選(xuan)錯了(le)。