一、青豆和豌豆是一樣的嗎

豆(dou)類(lei)是(shi)我(wo)們常(chang)見常(chang)吃的食物(wu)之一，青豆(dou)和豌豆(dou)都(dou)是(shi)比較常(chang)見的，二者(zhe)都(dou)是(shi)豆(dou)類(lei)食品，并且顏色也(ye)都(dou)是(shi)青綠色，因此很多人誤認為青豆(dou)和豌豆(dou)是(shi)同一種豆(dou)子(zi)，青豆(dou)就是(shi)豌豆(dou)，但其實青豆(dou)并不是(shi)豌豆(dou)，二者(zhe)之間有著本質的區(qu)別。

青(qing)豆(dou)(dou)是(shi)大豆(dou)(dou)的(de)嫩果實，也就(jiu)是(shi)沒(mei)有熟的(de)大豆(dou)(dou)，主要用來做(zuo)菜；而豌(wan)豆(dou)(dou)則(ze)是(shi)豆(dou)(dou)科一(yi)年生(sheng)攀(pan)援草本(ben)，屬于糧、菜、肥(fei)兼用型(xing)作(zuo)物。而且仔細觀察的(de)話，還是(shi)能發現青(qing)豆(dou)(dou)和豌(wan)豆(dou)(dou)在(zai)外(wai)形方面的(de)一(yi)些細小區別的(de)，那么青(qing)豆(dou)(dou)和豌(wan)豆(dou)(dou)有什么區別呢？

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二、青豆和豌豆的區別是什么

豌豆(dou)和青豆(dou)的差(cha)別實際上還是比較大的，二者(zhe)在很多方面(mian)都有一定的區(qu)別，包括：

1、外形不同

青豆(dou)的莢果(guo)帶狀長圓(yuan)形，略彎，下垂，黃(huang)綠色(se)，密生(sheng)綠色(se)長硬毛，食用籽；豌豆(dou)的莢果(guo)腫脹(zhang)，長橢(tuo)圓(yuan)形，種(zhong)子圓(yuan)形，青綠色(se)，干后(hou)變為黃(huang)色(se)。

2、生長環境不同

除了熱量不足(zu)的高(gao)海拔，高(gao)緯度(du)地(di)區(qu)和年降水量在250毫米(mi)以下，又(you)無灌溉條件(jian)的地(di)區(qu)外，青豆一般(ban)都(dou)可(ke)以種植(zhi)；而豌(wan)豆為(wei)半(ban)耐(nai)寒性作物，喜溫(wen)和濕潤的氣候，不耐(nai)燥熱，喜溫(wen)，抗旱性差(cha)。

3、豆粒不同

青豆是黃豆還未成熟的(de)新(xin)鮮果(guo)實，它的(de)豆粒(li)外形(xing)是橢圓長形(xing)的(de)，略彎曲；豌豆和青豆相比(bi)，豆粒(li)要少，形(xing)狀也(ye)比(bi)較(jiao)圓，放(fang)在一(yi)起對(dui)比(bi)的(de)話還是比(bi)較(jiao)好區(qu)分的(de)。

4、品種不同

豆(dou)(dou)(dou)類分為大豆(dou)(dou)(dou)和小豆(dou)(dou)(dou)，青(qing)豆(dou)(dou)(dou)屬(shu)于黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)的一種，是大豆(dou)(dou)(dou)；而豌豆(dou)(dou)(dou)和赤(chi)豆(dou)(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)(dou)、白豆(dou)(dou)(dou)等都屬(shu)于小豆(dou)(dou)(dou)。

5、營養價值不同

青豆富(fu)含多種維生素(su)，還含有(you)不飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)磷(lin)脂(zhi)和蛋白(bai)質(zhi)，有(you)保(bao)持(chi)血(xue)管彈(dan)性，預防(fang)心腦(nao)血(xue)管疾(ji)病，延(yan)緩衰(shuai)老的(de)功效，還可起到降低(di)膽固(gu)醇、降血(xue)脂(zhi)的(de)作用。豌豆的(de)主(zhu)要功效是延(yan)緩腸(chang)胃不舒服、嘔吐(tu)，富(fu)含粗纖維，能促進排(pai)便(bian)(bian)，緩解便(bian)(bian)秘。

以上就是豌豆與青豆的主要區別，大家在(zai)挑(tiao)選(xuan)的時候可不要選(xuan)錯了。