一、黑巧克力純度越高越好嗎

據研究發(fa)現黑(hei)巧(qiao)克(ke)力(li)(li)之所(suo)以有(you)(you)益，是因為(wei)生產巧(qiao)克(ke)力(li)(li)的(de)(de)可可粉含(han)有(you)(you)一種(zhong)(zhong)名叫“黃烷(wan)醇”的(de)(de)苦(ku)味(wei)物質，它是一種(zhong)(zhong)卓(zhuo)越(yue)的(de)(de)抗(kang)(kang)(kang)氧化劑(ji)(ji)，具(ju)有(you)(you)預(yu)防(fang)心臟病和抗(kang)(kang)(kang)癌作用。黑(hei)巧(qiao)克(ke)力(li)(li)純度越(yue)高，越(yue)苦(ku)的(de)(de)巧(qiao)克(ke)力(li)(li)，抗(kang)(kang)(kang)氧化劑(ji)(ji)的(de)(de)成分(fen)就越(yue)多，不過就是口感上有(you)(you)些苦(ku)罷了。雖然在紅葡(pu)萄酒(jiu)、水果、蔬菜(cai)以及(ji)茶葉(xie)當中都含(han)有(you)(you)這種(zhong)(zhong)物質，但科學(xue)家的(de)(de)最新研究成果表(biao)明，黑(hei)巧(qiao)克(ke)力(li)(li)所(suo)含(han)的(de)(de)這種(zhong)(zhong)抗(kang)(kang)(kang)氧化劑(ji)(ji)有(you)(you)更強的(de)(de)效力(li)(li)。另外黑(hei)巧(qiao)克(ke)力(li)(li)的(de)(de)抗(kang)(kang)(kang)氧化力(li)(li)是牛奶巧(qiao)克(ke)力(li)(li)的(de)(de)3倍，紅茶的(de)(de)4倍。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

二、黑巧克力純度多少最好

黑巧(qiao)克(ke)力(li)買60%~80%之間的(de)(de)純(chun)度剛(gang)剛(gang)好(hao)(hao)。黑巧(qiao)克(ke)力(li)純(chun)度選擇可根據你自己(ji)的(de)(de)口味和需求，如果是要(yao)(yao)減肥(fei)的(de)(de)話(hua)至(zhi)少要(yao)(yao)70%以上的(de)(de)，如果純(chun)粹(cui)是為了吃的(de)(de)話(hua)，60%~80%之間的(de)(de)都不錯當然，越(yue)純(chun)的(de)(de)黑巧(qiao)味道也越(yue)苦(ku)這得(de)看個人(ren)了，別人(ren)的(de)(de)建(jian)議至(zhi)多做個參考，根據自己(ji)喜好(hao)(hao)選吧。

黑巧克力純度(du)多少最利于(yu)減肥？如果要減肥建(jian)議買純度(du)在(zai)70%以(yi)(yi)上黑巧(qiao)克力(li)、可(ke)可(ke)脂超過(guo)35%。 市面上黑巧(qiao)克力(li)若(ruo)標示70% 即代表其總可(ke)可(ke)固形物(wu)(wu)含量(liang)有 70%，其余 30% 為(wei)糖及(ji)其他添加(jia)物(wu)(wu)。 對(dui)于(yu)愛甜怕苦(ku)(ku)的(de)(de)人(ren)來說，黑巧(qiao)純度(du)最高到(dao)75%已經是(shi)極限；而對(dui)于(yu)能(neng)夠接(jie)受苦(ku)(ku)味的(de)(de)人(ren)來說，可(ke)以(yi)(yi)嘗試一(yi)下90%或(huo)以(yi)(yi)上，這樣高純度(du)的(de)(de)黑巧(qiao)。