一、黑巧克力純度越高越好嗎

據研究發(fa)現黑(hei)(hei)(hei)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)之所(suo)(suo)以(yi)有益(yi)，是(shi)(shi)因為生產(chan)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)的(de)(de)可(ke)可(ke)粉含(han)有一(yi)種(zhong)名叫“黃烷(wan)醇”的(de)(de)苦(ku)味物(wu)質(zhi)，它是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)卓越(yue)的(de)(de)抗(kang)氧化劑(ji)(ji)，具有預防心臟病和抗(kang)癌作用。黑(hei)(hei)(hei)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)純(chun)度越(yue)高(gao)，越(yue)苦(ku)的(de)(de)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)，抗(kang)氧化劑(ji)(ji)的(de)(de)成(cheng)(cheng)分就越(yue)多，不過就是(shi)(shi)口感上有些苦(ku)罷了。雖然(ran)在紅(hong)葡萄酒、水果、蔬(shu)菜以(yi)及茶(cha)葉當中都含(han)有這(zhe)種(zhong)物(wu)質(zhi)，但科學家的(de)(de)最新研究成(cheng)(cheng)果表明，黑(hei)(hei)(hei)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)所(suo)(suo)含(han)的(de)(de)這(zhe)種(zhong)抗(kang)氧化劑(ji)(ji)有更強的(de)(de)效力(li)(li)(li)。另外(wai)黑(hei)(hei)(hei)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)的(de)(de)抗(kang)氧化力(li)(li)(li)是(shi)(shi)牛奶(nai)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)的(de)(de)3倍，紅(hong)茶(cha)的(de)(de)4倍。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

二、黑巧克力純度多少最好

黑(hei)巧(qiao)克力買60%~80%之間的(de)純(chun)度剛剛好。黑(hei)巧(qiao)克力純(chun)度選(xuan)(xuan)擇(ze)可根據你自(zi)己(ji)的(de)口味和需求，如果是(shi)要(yao)減肥(fei)的(de)話至少要(yao)70%以上的(de)，如果純(chun)粹(cui)是(shi)為了(le)吃的(de)話，60%~80%之間的(de)都不(bu)錯當然，越(yue)純(chun)的(de)黑(hei)巧(qiao)味道也(ye)越(yue)苦(ku)這得看個人了(le)，別人的(de)建議至多做個參考，根據自(zi)己(ji)喜(xi)好選(xuan)(xuan)吧。

黑巧克力純度(du)多少(shao)最利(li)于(yu)減肥？如果要減肥建議(yi)買純度(du)在(zai)70%以(yi)上(shang)黑(hei)(hei)巧(qiao)克力、可可脂超(chao)過35%。 市面上(shang)黑(hei)(hei)巧(qiao)克力若標示(shi)70% 即代表其總可可固形(xing)物(wu)含(han)量有 70%，其余 30% 為糖及其他添(tian)加物(wu)。 對于(yu)愛甜怕(pa)苦的(de)(de)人(ren)來(lai)說(shuo)，黑(hei)(hei)巧(qiao)純度(du)最高(gao)到75%已經是極限；而對于(yu)能夠接受(shou)苦味(wei)的(de)(de)人(ren)來(lai)說(shuo)，可以(yi)嘗(chang)試一下(xia)90%或以(yi)上(shang)，這樣高(gao)純度(du)的(de)(de)黑(hei)(hei)巧(qiao)。