一、黑巧克力純度越高越好嗎

據研(yan)究(jiu)發(fa)現黑巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)之所以有(you)益(yi)，是(shi)因(yin)為生產巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)的(de)(de)可(ke)可(ke)粉含有(you)一(yi)種名叫(jiao)“黃烷(wan)醇”的(de)(de)苦(ku)味物質，它是(shi)一(yi)種卓越(yue)的(de)(de)抗(kang)氧化(hua)劑(ji)，具有(you)預防心臟病和(he)抗(kang)癌作用(yong)。黑巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)純度越(yue)高(gao)，越(yue)苦(ku)的(de)(de)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)，抗(kang)氧化(hua)劑(ji)的(de)(de)成分就(jiu)越(yue)多，不過就(jiu)是(shi)口感上有(you)些(xie)苦(ku)罷了。雖然(ran)在(zai)紅(hong)葡萄酒(jiu)、水果、蔬菜以及茶(cha)葉當中都(dou)含有(you)這(zhe)種物質，但科學家(jia)的(de)(de)最新研(yan)究(jiu)成果表明，黑巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)所含的(de)(de)這(zhe)種抗(kang)氧化(hua)劑(ji)有(you)更強的(de)(de)效力(li)(li)。另外黑巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)的(de)(de)抗(kang)氧化(hua)力(li)(li)是(shi)牛奶巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)的(de)(de)3倍，紅(hong)茶(cha)的(de)(de)4倍。

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二、黑巧克力純度多少最好

黑(hei)(hei)巧(qiao)克力(li)買60%~80%之間的(de)(de)純(chun)(chun)度剛剛好(hao)(hao)。黑(hei)(hei)巧(qiao)克力(li)純(chun)(chun)度選擇可根據(ju)你自己(ji)的(de)(de)口味和(he)需求，如果是(shi)要減肥的(de)(de)話至少要70%以(yi)上的(de)(de)，如果純(chun)(chun)粹是(shi)為了吃(chi)的(de)(de)話，60%~80%之間的(de)(de)都不錯當然(ran)，越(yue)純(chun)(chun)的(de)(de)黑(hei)(hei)巧(qiao)味道也越(yue)苦這(zhe)得看個人(ren)了，別(bie)人(ren)的(de)(de)建議至多做個參考，根據(ju)自己(ji)喜好(hao)(hao)選吧。

黑巧克力純度(du)多少(shao)最利(li)于減肥？如果(guo)要減肥建(jian)議買純度(du)在70%以(yi)上黑(hei)巧克力、可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂超過35%。 市面(mian)上黑(hei)巧克力若標示70% 即代表(biao)其(qi)總可(ke)(ke)可(ke)(ke)固(gu)形物含量有(you) 70%，其(qi)余 30% 為糖及其(qi)他(ta)添加(jia)物。 對(dui)于愛(ai)甜(tian)怕苦的人(ren)來說(shuo)(shuo)，黑(hei)巧純度(du)最高(gao)到75%已經是極限；而對(dui)于能夠接(jie)受苦味的人(ren)來說(shuo)(shuo)，可(ke)(ke)以(yi)嘗試一下90%或以(yi)上，這樣高(gao)純度(du)的黑(hei)巧。