一、黑巧克力的保質期一般是多久

一般來說，黑巧克力的保質期通常較久，在2年左右；普通巧克力的(de)(de)(de)保(bao)存期限為一年左(zuo)右，但隨著內容(rong)物的(de)(de)(de)不同，時間會有所增(zeng)減(jian)。尤其是添(tian)加鮮奶(nai)或(huo)牛(niu)奶(nai)成分較高(gao)、榛果(guo)類的(de)(de)(de)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)產品(pin)，由于其中的(de)(de)(de)不飽和(he)酸含量高(gao)，果(guo)仁(ren)(ren)等(deng)很容(rong)易被空氣氧(yang)化，也就相對縮短了巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)的(de)(de)(de)保(bao)存時間。所以，鮮奶(nai)或(huo)果(guo)仁(ren)(ren)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)更要注意保(bao)存，否則容(rong)易變(bian)質。而那(nei)些手工制成的(de)(de)(de)新鮮巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)甜品(pin)，則最(zui)好盡快(kuai)吃(chi)掉。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

二、黑巧克力怎么保存

儲存巧克(ke)(ke)力(li)(li)的(de)(de)(de)最(zui)(zui)佳溫度(du)(du)是5℃—18℃，一(yi)般不能超過25度(du)(du)，放在(zai)陰涼干燥的(de)(de)(de)地(di)方(fang)，避(bi)免潮濕高(gao)溫即(ji)可(ke)，否(fou)則上(shang)述(shu)說(shuo)明的(de)(de)(de)巧克(ke)(ke)力(li)(li)保(bao)(bao)質期(qi)限將大(da)大(da)縮短。所(suo)以(yi)一(yi)般說(shuo)來，巧克(ke)(ke)力(li)(li)最(zui)(zui)好是買了以(yi)后立即(ji)食用，若真要保(bao)(bao)存，最(zui)(zui)好放在(zai)溫度(du)(du)為12~18度(du)(du)的(de)(de)(de)地(di)方(fang)，應避(bi)開(kai)光、水和異味。在(zai)這樣(yang)的(de)(de)(de)條件下，巧克(ke)(ke)力(li)(li)內的(de)(de)(de)油脂結晶可(ke)以(yi)保(bao)(bao)持(chi)(chi)穩定，產品堅實(shi)帶有脆性，外(wai)表(biao)保(bao)(bao)持(chi)(chi)光亮的(de)(de)(de)色澤。

三、黑巧克力可以放冰箱嗎

巧克力并不適合存放于冰箱里中，冰箱里環境封閉潮濕，巧克力里有豐富的糖份，它們十分容易通過冰箱內水份所溶解，而巧克力中水份流失殆盡后會留下一層白色的糖晶，所以把巧克力置于冰箱中存放，會使其很快整體被糖晶包裹，不僅會影響到巧克力的口感，也有會(hui)使巧克力(li)再(zai)次結晶(jing)，巧克力(li)會(hui)變白反霜。

不僅如此，冰箱的溫度冷藏大約是零度，冷凍室溫度都在零下，都低于常溫，所以無論把巧克力放在冰箱的冷藏還是冷凍室，取出后都會有濕氣的聚積，加強表面反霜的情況，巧克力不僅原有的風味改變，還很容引起細菌，如果沒及時吃光，甚可能比放在冰箱中保存前更容易變質。黑巧克力能保(bao)(bao)持口感和外觀的最(zui)佳溫(wen)度是5℃～18℃，冰箱中溫(wen)度過低，冷(leng)凍會讓(rang)巧克(ke)力變硬水分凝結，冷(leng)藏容易讓(rang)其細菌滋生(sheng)，并不是最(zui)佳的保(bao)(bao)存(cun)途徑。