一、泰國大米好吃嗎

泰國大米好(hao)吃嗎？答(da)案是肯定(ding)的(de)(de)！泰(tai)國大米(mi)是出(chu)了名的(de)(de)好(hao)吃。泰(tai)國大米(mi)口感(gan)柔滑，是因為泰(tai)國大米(mi)其中的(de)(de)直(zhi)(zhi)鏈(lian)淀粉(fen)含量低。而直(zhi)(zhi)鏈(lian)淀粉(fen)含量的(de)(de)高低決定(ding)米(mi)飯在(zai)烹(peng)煮后(hou)的(de)(de)軟硬(ying)程度。越低則越軟，越綿滑。

1、用(yong)泰(tai)國大米(mi)來制(zhi)作炒(chao)(chao)飯(fan)的(de)口感是比其他大米(mi)好(hao)吃的(de)。因為泰(tai)國大米(mi)含水量低(di)，炒(chao)(chao)飯(fan)過程(cheng)中不會(hui)有太(tai)多水分溢出，可(ke)以保持飯(fan)粒的(de)完整程(cheng)度，入口干香。

2、泰國大(da)米米粒的總外觀應(ying)為細(xi)長型；完(wan)整無損的整米粒的平(ping)均(jun)長度(du)不小于7毫米；完(wan)整無損的整米粒的平(ping)均(jun)寬度(du)不低于3毫米；破碎(sui)率(lv)不超過4.5%。

3、真正的泰國大米，是指茉莉香米。茉莉香米的特點是米粒細長、外表晶瑩剔透、顆粒柔滑、米身微微彎曲，口感柔軟爽滑。泰國的地理環境、緯度、氣候，決定了這里出產的大米含水量不超過14%。因此泰國大米口感香糯、柔軟。

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二、泰國大米和五常大米哪個好吃

五常(chang)稻花香(xiang)和泰(tai)國(guo)茉莉香(xiang)米可以說是目(mu)前市場上名(ming)氣最大、被仿冒(mao)得(de)也最多的兩(liang)種大米了，那么(me)這(zhe)兩(liang)種米要來(lai)一場PK的話，勝負如何呢？

1、產地

分(fen)析：東(dong)北五常和湄(mei)公河平(ping)原(yuan)，兩地皆(jie)是地形平(ping)坦，水(shui)網密布，適宜水(shui)稻生長，都有悠(you)久的(de)水(shui)稻種植(zhi)歷史(shi)。氣候方面，五常由(you)于(yu)緯(wei)度(du)高(gao)，熱量不(bu)如泰國充足，但是五常的(de)水(shui)稻一(yi)年一(yi)熟(shu)，彌補了這一(yi)不(bu)足；同(tong)時高(gao)緯(wei)度(du)地區晝夜溫(wen)差大，有利于(yu)糖分(fen)的(de)積(ji)累。土(tu)壤方面，東(dong)北黑土(tu)地的(de)肥(fei)沃(wo)世界聞名，湄(mei)公河平(ping)原(yuan)的(de)土(tu)壤肥(fei)力則因為作物一(yi)年三熟(shu)的(de)過度(du)開發而嚴(yan)重受損。

結論：綜合產地的地形、氣候(hou)、土壤條件(jian)的對比，稻花香勝過(guo)茉莉香米一籌。

2、香氣

分析：稻花(hua)(hua)“香(xiang)”和茉(mo)莉(li)“香(xiang)”米(mi)(mi)，品種名稱里都(dou)帶著一個(ge)香(xiang)字，大米(mi)(mi)本身的(de)香(xiang)味當然也(ye)是其(qi)品質的(de)表(biao)現。茉(mo)莉(li)香(xiang)米(mi)(mi)顧名思義，帶著一種獨特的(de)茉(mo)莉(li)花(hua)(hua)香(xiang)，一說是露兜樹香(xiang)味，芬芳撲(pu)鼻(bi)，令人食指大動；而稻花(hua)(hua)香(xiang)則是天生一股清(qing)甜的(de)甘香(xiang)，在(zai)稻田中就能聞到(dao)，收獲的(de)水稻放在(zai)糧庫里，整個(ge)倉(cang)庫都(dou)有(you)稻花(hua)(hua)香(xiang)的(de)氣味，煮出(chu)的(de)飯當然也(ye)是一樣。

結論：各有千秋(qiu)，米香都有開胃的奇效。

3、保存時間

分析：泰國茉莉(li)香(xiang)米的含水量較低(di)，而且其加工(gong)工(gong)藝中有一道嚴格熏(xun)蒸的工(gong)序，能夠殺死其中的蟲(chong)卵，因此其保(bao)質期(qi)(qi)最長(chang)可長(chang)達2年之久，具有米不(bu)易變質和易于(yu)儲存的特性(xing)；五常稻花(hua)香(xiang)在沒有真空(kong)包裝或(huo)者冷(leng)藏的情況下，大約能保(bao)存6個月，因此最好(hao)即(ji)買即(ji)食，不(bu)要長(chang)期(qi)(qi)存放。

結論(lun)：茉莉香米更(geng)易儲存，買稻花(hua)香要選擇真空(kong)包裝哦。

4、口感

分(fen)析(xi)：茉莉(li)香米是一種秈米，和粳米相(xiang)比直(zhi)(zhi)鏈淀(dian)粉(fen)含量(liang)低，黏性較小，米質較脆(cui)，口(kou)感(gan)柔滑(hua)，做出來的(de)飯粒粒分(fen)明，尤(you)其適合用于(yu)炒(chao)飯、煲仔飯、咖喱飯等；而五常稻花香屬于(yu)粳米。直(zhi)(zhi)鏈淀(dian)粉(fen)含量(liang)高，口(kou)感(gan)綿軟(ruan)略粘，有(you)韌性，帶有(you)淡淡的(de)甜(tian)味，冷卻后仍能保(bao)持良好口(kou)感(gan)，適合煮飯、煮粥(zhou)、制作壽(shou)司(si)等。

結論：口(kou)感(gan)的(de)好壞取(qu)決于你(ni)打算(suan)使(shi)用(yong)什么烹(peng)調(diao)方(fang)式，日常吃飯的(de)話(hua)，稻花香更符合國人口(kou)味。

總的來說，五常稻花香和泰國茉莉香米這兩種大米都是很有特色的(de)好米，大家(jia)可以(yi)依據(ju)自(zi)己的(de)口味(wei)選擇(ze)。