一、速食湯有營養嗎

說起速(su)食(shi)湯，很多朋(peng)友都不會陌生，尤其是生活節奏快的(de)上班族(zu)，沒(mei)時間(jian)煲(bao)湯，買一(yi)(yi)包速(su)食(shi)湯，兌點開(kai)水煮一(yi)(yi)下，有的(de)甚至不用(yong)煮，一(yi)(yi)碗(wan)美(mei)味的(de)湯就出(chu)鍋了，那么(me)這些速(su)食(shi)湯有沒(mei)有營養呢？

速食湯是(shi)采用凍干(gan)技(ji)術制成的，在(zai)高度真空的環(huan)境下，將急凍過(guo)的食品物(wu)料(liao)(liao)的水(shui)分不經過(guo)冰的融化(hua)直接從(cong)冰固體升華(hua)為(wei)蒸汽，使物(wu)料(liao)(liao)低溫脫水(shui)，這(zhe)個(ge)過(guo)程中只有水(shui)分流失(shi)，不涉(she)及食物(wu)自身結構變(bian)化(hua)，因此營養(yang)是(shi)沒有什么(me)流失(shi)的；不過(guo)因為(wei)速食湯本(ben)身的食材也并沒有什么(me)太大的營養(yang)，因此速食湯的營養(yang)價值還是(shi)不高。

其實，不管是(shi)沖(chong)泡(pao)的(de)速食(shi)湯(tang)(tang)還是(shi)新鮮食(shi)材慢(man)火細(xi)細(xi)煲燉的(de)老火靚湯(tang)(tang)，其營養價值都(dou)是(shi)不太高的(de)，因為熬湯(tang)(tang)時(shi)，人體所需的(de)六大營養元素大部分都(dou)在湯(tang)(tang)渣里，很(hen)少一部分熬出來了(le)，因此(ci)湯(tang)(tang)雖(sui)然美味，但營養有限(xian)，多吃做湯(tang)(tang)的(de)食(shi)材才是(shi)補充營養的(de)關(guan)鍵。

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二、速食湯的營養成分有哪些

雖然速(su)食(shi)湯(tang)并沒(mei)有(you)(you)多高的(de)營養(yang)價值，不過畢竟還是(shi)比白開(kai)水要稍(shao)微營養(yang)一些的(de)，那么速(su)食(shi)湯(tang)有(you)(you)哪些營養(yang)成分呢？

根(gen)據(ju)調(diao)查，不(bu)同(tong)種類的速食湯所(suo)用(yong)的食材有一(yi)(yi)定差異(yi)，營養成(cheng)分也有一(yi)(yi)定的不(bu)同(tong)，主要成(cheng)分都是(shi)(shi)(shi)食用(yong)鹽(yan)、味精(jing)、香(xiang)辛料等，只(zhi)是(shi)(shi)(shi)調(diao)味料不(bu)同(tong)，例(li)如(ru)蛋花速食湯，它(ta)的調(diao)味料就是(shi)(shi)(shi)蛋黃粉(fen)，雞(ji)肉速食湯的調(diao)味料就是(shi)(shi)(shi)雞(ji)肉粉(fen)。

綜合來看，速食湯與其(qi)說(shuo)它是(shi)(shi)(shi)湯(tang)，還不如說(shuo)是(shi)(shi)(shi)食鹽和味精(jing)水(shui)，從本(ben)質上來說(shuo)，速食湯(tang)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)由鹽、脂肪(fang)、人造(zao)添加劑、防腐劑以及一些脫水(shui)蔬(shu)菜調制成的營養價(jia)值(zhi)很(hen)低的混合物，不建議(yi)經(jing)常吃。