一、速食湯有營養嗎

說起速食湯(tang)(tang)，很多朋友都不(bu)會陌生(sheng)，尤其是生(sheng)活節奏快的(de)上班(ban)族，沒(mei)時間煲(bao)湯(tang)(tang)，買一包速食湯(tang)(tang)，兌點開水煮一下，有的(de)甚至不(bu)用煮，一碗美(mei)味的(de)湯(tang)(tang)就出鍋了，那么這些(xie)速食湯(tang)(tang)有沒(mei)有營養呢？

速食湯(tang)是(shi)采用(yong)凍干(gan)技術制成的(de)(de)(de)(de)，在高度真空(kong)的(de)(de)(de)(de)環境(jing)下，將(jiang)急(ji)凍過的(de)(de)(de)(de)食品物(wu)(wu)料的(de)(de)(de)(de)水(shui)分不(bu)經過冰(bing)的(de)(de)(de)(de)融化直接從冰(bing)固體(ti)升(sheng)華(hua)為(wei)蒸汽，使物(wu)(wu)料低(di)溫脫水(shui)，這個過程中只有(you)水(shui)分流失，不(bu)涉及食物(wu)(wu)自身結構(gou)變化，因(yin)此(ci)營養是(shi)沒有(you)什么(me)(me)流失的(de)(de)(de)(de)；不(bu)過因(yin)為(wei)速食湯(tang)本身的(de)(de)(de)(de)食材也并沒有(you)什么(me)(me)太大的(de)(de)(de)(de)營養，因(yin)此(ci)速食湯(tang)的(de)(de)(de)(de)營養價值還是(shi)不(bu)高。

其實，不管(guan)是(shi)沖泡的(de)(de)速食湯還是(shi)新鮮食材(cai)慢(man)火細細煲燉的(de)(de)老火靚湯，其營養(yang)(yang)價值(zhi)都是(shi)不太高的(de)(de)，因(yin)(yin)為熬湯時，人體所需(xu)的(de)(de)六大(da)營養(yang)(yang)元素大(da)部分(fen)都在(zai)湯渣(zha)里，很少一(yi)部分(fen)熬出(chu)來了，因(yin)(yin)此湯雖(sui)然(ran)美味，但營養(yang)(yang)有(you)限，多吃做湯的(de)(de)食材(cai)才是(shi)補充營養(yang)(yang)的(de)(de)關鍵。

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二、速食湯的營養成分有哪些

雖然速食湯并沒有(you)多高的(de)營養(yang)價(jia)值，不過(guo)畢竟還是比白開水要稍微(wei)營養(yang)一些(xie)(xie)的(de)，那么速食湯有(you)哪些(xie)(xie)營養(yang)成分呢？

根據調查，不同種類的(de)速(su)食湯(tang)所用的(de)食材有一(yi)定差異，營養成分也有一(yi)定的(de)不同，主要成分都(dou)是食用鹽、味(wei)精、香(xiang)辛料等，只是調味(wei)料不同，例如(ru)蛋(dan)花(hua)速(su)食湯(tang)，它的(de)調味(wei)料就(jiu)是蛋(dan)黃粉，雞(ji)肉速(su)食湯(tang)的(de)調味(wei)料就(jiu)是雞(ji)肉粉。

綜合來看，速食湯與其說(shuo)它(ta)是(shi)(shi)湯，還(huan)不(bu)如說(shuo)是(shi)(shi)食鹽和味精水，從本質上來說(shuo)，速(su)食湯就是(shi)(shi)由鹽、脂肪、人造(zao)添加(jia)劑、防腐劑以及一些脫水蔬菜調制成(cheng)的(de)(de)營(ying)養價(jia)值很低的(de)(de)混合物(wu)，不(bu)建議經常(chang)吃(chi)。