一、速食湯有營養嗎

說(shuo)起(qi)速食(shi)湯(tang)(tang)(tang)，很多朋友都不(bu)會陌生，尤其是生活節奏(zou)快(kuai)的(de)(de)上班族，沒時間(jian)煲湯(tang)(tang)(tang)，買一包速食(shi)湯(tang)(tang)(tang)，兌點(dian)開水煮(zhu)(zhu)一下，有(you)的(de)(de)甚至不(bu)用煮(zhu)(zhu)，一碗美味的(de)(de)湯(tang)(tang)(tang)就(jiu)出(chu)鍋了(le)，那么(me)這些速食(shi)湯(tang)(tang)(tang)有(you)沒有(you)營養呢(ni)？

速食(shi)(shi)(shi)湯是采用凍(dong)干(gan)技術制成的(de)，在高(gao)度真空的(de)環境下，將急凍(dong)過的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)物料的(de)水(shui)(shui)分(fen)不(bu)經過冰(bing)的(de)融化(hua)直接從冰(bing)固體升(sheng)華為蒸(zheng)汽(qi)，使(shi)物料低溫脫水(shui)(shui)，這個過程中只有水(shui)(shui)分(fen)流(liu)失，不(bu)涉及食(shi)(shi)(shi)物自身(shen)結構變化(hua)，因(yin)此營(ying)養(yang)是沒(mei)(mei)有什么流(liu)失的(de)；不(bu)過因(yin)為速食(shi)(shi)(shi)湯本(ben)身(shen)的(de)食(shi)(shi)(shi)材也并沒(mei)(mei)有什么太大的(de)營(ying)養(yang)，因(yin)此速食(shi)(shi)(shi)湯的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值還(huan)是不(bu)高(gao)。

其實，不管(guan)是(shi)沖泡(pao)的(de)速(su)食湯(tang)(tang)還(huan)是(shi)新鮮食材(cai)慢火細細煲燉(dun)的(de)老火靚湯(tang)(tang)，其營(ying)養(yang)價值都(dou)是(shi)不太高的(de)，因為(wei)熬(ao)湯(tang)(tang)時，人(ren)體所需的(de)六(liu)大營(ying)養(yang)元素大部(bu)分(fen)都(dou)在湯(tang)(tang)渣里，很少一部(bu)分(fen)熬(ao)出來了(le)，因此(ci)湯(tang)(tang)雖然美味，但(dan)營(ying)養(yang)有(you)限(xian)，多(duo)吃(chi)做湯(tang)(tang)的(de)食材(cai)才是(shi)補(bu)充營(ying)養(yang)的(de)關鍵。

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二、速食湯的營養成分有哪些

雖然速食湯并沒有多高的營(ying)養價值(zhi)，不(bu)過畢竟(jing)還是比白開水要稍(shao)微(wei)營(ying)養一些的，那么速食湯有哪些營(ying)養成(cheng)分呢？

根據調(diao)(diao)查，不(bu)(bu)同種(zhong)類的(de)速(su)食(shi)湯所用的(de)食(shi)材有一(yi)定差(cha)異，營養成分(fen)(fen)也有一(yi)定的(de)不(bu)(bu)同，主(zhu)要成分(fen)(fen)都是(shi)食(shi)用鹽、味(wei)(wei)精、香辛(xin)料等，只是(shi)調(diao)(diao)味(wei)(wei)料不(bu)(bu)同，例(li)如蛋花速(su)食(shi)湯，它的(de)調(diao)(diao)味(wei)(wei)料就是(shi)蛋黃粉，雞肉速(su)食(shi)湯的(de)調(diao)(diao)味(wei)(wei)料就是(shi)雞肉粉。

綜合來看，速食湯與其說它是(shi)湯，還(huan)不如說是(shi)食(shi)鹽(yan)和味精水，從本質上來(lai)說，速食(shi)湯就(jiu)是(shi)由鹽(yan)、脂肪、人造(zao)添加劑、防(fang)腐劑以(yi)及一些脫(tuo)水蔬菜調制成(cheng)的營養價值很低的混(hun)合(he)物，不建(jian)議經常吃(chi)。