一、速食湯有營養嗎

說起速食(shi)湯(tang)(tang)，很多朋友都不會(hui)陌生，尤其是生活節奏(zou)快的(de)上班(ban)族，沒(mei)時(shi)間煲湯(tang)(tang)，買(mai)一包速食(shi)湯(tang)(tang)，兌點開水煮一下(xia)，有的(de)甚至(zhi)不用(yong)煮，一碗美味(wei)的(de)湯(tang)(tang)就出鍋了(le)，那(nei)么這些速食(shi)湯(tang)(tang)有沒(mei)有營養呢(ni)？

速食(shi)(shi)湯是采(cai)用凍干技術制(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)，在高度真空的(de)(de)(de)環境下(xia)，將急凍過的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品物(wu)料的(de)(de)(de)水分不經過冰的(de)(de)(de)融化(hua)直接從(cong)冰固體升華(hua)為蒸(zheng)汽，使物(wu)料低溫脫水，這個(ge)過程中只有水分流失，不涉及食(shi)(shi)物(wu)自身(shen)結(jie)構變化(hua)，因(yin)此(ci)營(ying)養(yang)是沒有什么流失的(de)(de)(de)；不過因(yin)為速食(shi)(shi)湯本身(shen)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)材也(ye)并沒有什么太(tai)大的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)，因(yin)此(ci)速食(shi)(shi)湯的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)價值還是不高。

其(qi)實，不(bu)管是(shi)沖泡的(de)速食(shi)(shi)湯(tang)還是(shi)新(xin)鮮食(shi)(shi)材(cai)慢火細細煲燉(dun)的(de)老(lao)火靚湯(tang)，其(qi)營(ying)(ying)養(yang)價值都是(shi)不(bu)太高的(de)，因為(wei)熬湯(tang)時，人體所需的(de)六大(da)(da)營(ying)(ying)養(yang)元(yuan)素大(da)(da)部分(fen)都在(zai)湯(tang)渣里，很少一部分(fen)熬出來了(le)，因此(ci)湯(tang)雖然美(mei)味(wei)，但營(ying)(ying)養(yang)有(you)限，多吃(chi)做湯(tang)的(de)食(shi)(shi)材(cai)才是(shi)補充營(ying)(ying)養(yang)的(de)關鍵。

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二、速食湯的營養成分有哪些

雖(sui)然(ran)速食湯并沒(mei)有多高的營養(yang)價(jia)值，不過畢竟還是比白開水要(yao)稍微營養(yang)一(yi)些的，那么速食湯有哪些營養(yang)成(cheng)分呢(ni)？

根據(ju)調(diao)查，不(bu)同(tong)種類的(de)(de)速(su)食(shi)湯(tang)所用的(de)(de)食(shi)材有一定差異(yi)，營養成分也有一定的(de)(de)不(bu)同(tong)，主要成分都(dou)是食(shi)用鹽、味精、香辛料等，只是調(diao)味料不(bu)同(tong)，例如蛋(dan)花(hua)速(su)食(shi)湯(tang)，它的(de)(de)調(diao)味料就是蛋(dan)黃粉，雞肉速(su)食(shi)湯(tang)的(de)(de)調(diao)味料就是雞肉粉。

綜合來看，速食湯與其說(shuo)(shuo)它是(shi)湯(tang)，還不(bu)如(ru)說(shuo)(shuo)是(shi)食鹽(yan)和味(wei)精(jing)水，從(cong)本質上來說(shuo)(shuo)，速食湯(tang)就是(shi)由鹽(yan)、脂肪、人造添加劑、防腐劑以及一些(xie)脫(tuo)水蔬菜調制成的營養(yang)價(jia)值很低的混合物(wu)，不(bu)建(jian)議(yi)經常(chang)吃。