一、速食湯有營養嗎

說起速食湯，很多朋(peng)友都不會陌生，尤其(qi)是(shi)生活節奏(zou)快的上(shang)班族，沒時間煲湯，買一包(bao)速食湯，兌(dui)點開(kai)水(shui)煮(zhu)一下(xia)，有的甚至不用煮(zhu)，一碗美味的湯就出(chu)鍋了，那么這些(xie)速食湯有沒有營(ying)養呢(ni)？

速(su)食湯是采用凍干技術制成的(de)(de)，在高(gao)度(du)真空(kong)的(de)(de)環(huan)境下，將急(ji)凍過(guo)(guo)的(de)(de)食品物(wu)料的(de)(de)水(shui)分不(bu)(bu)經過(guo)(guo)冰的(de)(de)融化直接從冰固體(ti)升(sheng)華為(wei)蒸(zheng)汽，使物(wu)料低溫(wen)脫水(shui)，這個過(guo)(guo)程中只(zhi)有(you)水(shui)分流失(shi)(shi)，不(bu)(bu)涉及(ji)食物(wu)自身結構變化，因此營(ying)養(yang)(yang)是沒(mei)有(you)什么流失(shi)(shi)的(de)(de)；不(bu)(bu)過(guo)(guo)因為(wei)速(su)食湯本身的(de)(de)食材也(ye)并沒(mei)有(you)什么太大的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)，因此速(su)食湯的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)還是不(bu)(bu)高(gao)。

其實，不(bu)管是沖泡(pao)的(de)速食湯(tang)(tang)還是新鮮食材慢火細(xi)細(xi)煲(bao)燉的(de)老火靚(jing)湯(tang)(tang)，其營(ying)(ying)養(yang)價值都(dou)是不(bu)太高的(de)，因為熬湯(tang)(tang)時(shi)，人體所需的(de)六大營(ying)(ying)養(yang)元(yuan)素大部分(fen)都(dou)在湯(tang)(tang)渣里，很(hen)少一部分(fen)熬出來(lai)了，因此(ci)湯(tang)(tang)雖然(ran)美味(wei)，但營(ying)(ying)養(yang)有限，多吃(chi)做湯(tang)(tang)的(de)食材才是補充營(ying)(ying)養(yang)的(de)關鍵(jian)。

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二、速食湯的營養成分有哪些

雖然(ran)速食湯并(bing)沒有多高的營養價值，不(bu)過(guo)畢竟還是比白開水(shui)要稍微營養一些(xie)的，那么(me)速食湯有哪些(xie)營養成(cheng)分(fen)呢(ni)？

根據調查(cha)，不(bu)同種(zhong)類的(de)(de)速(su)食湯所用的(de)(de)食材有(you)一(yi)定差異，營養成(cheng)分(fen)也(ye)有(you)一(yi)定的(de)(de)不(bu)同，主要成(cheng)分(fen)都是(shi)食用鹽、味精(jing)、香辛料(liao)(liao)(liao)等，只是(shi)調味料(liao)(liao)(liao)不(bu)同，例如蛋(dan)花(hua)速(su)食湯，它的(de)(de)調味料(liao)(liao)(liao)就是(shi)蛋(dan)黃(huang)粉，雞(ji)(ji)肉速(su)食湯的(de)(de)調味料(liao)(liao)(liao)就是(shi)雞(ji)(ji)肉粉。

綜合來看，速食湯與其(qi)說它(ta)是湯，還不如說是食鹽(yan)和味精(jing)水，從本質上來說，速(su)食湯就(jiu)是由鹽(yan)、脂肪、人造添加劑、防腐劑以及一些脫水蔬菜調制(zhi)成的營養價值(zhi)很低的混(hun)合物，不建(jian)議經常吃。