一、速食湯有營養嗎

說起(qi)速(su)食湯，很多朋友(you)都不會陌生，尤其是生活節(jie)奏(zou)快的上班族，沒(mei)時間煲湯，買一包(bao)速(su)食湯，兌(dui)點開水煮一下，有(you)的甚(shen)至不用煮，一碗(wan)美味的湯就出(chu)鍋(guo)了，那么這些(xie)速(su)食湯有(you)沒(mei)有(you)營養呢？

速食(shi)(shi)湯(tang)是(shi)采用凍(dong)干技術制成的(de)(de)(de)，在高度真空的(de)(de)(de)環境下(xia)，將急凍(dong)過(guo)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品物(wu)料(liao)的(de)(de)(de)水分(fen)不(bu)(bu)經過(guo)冰的(de)(de)(de)融化直接從(cong)冰固體升華為(wei)蒸汽(qi)，使物(wu)料(liao)低溫脫水，這個過(guo)程中只有水分(fen)流失，不(bu)(bu)涉及食(shi)(shi)物(wu)自身結構變化，因此(ci)營養(yang)是(shi)沒有什(shen)么流失的(de)(de)(de)；不(bu)(bu)過(guo)因為(wei)速食(shi)(shi)湯(tang)本(ben)身的(de)(de)(de)食(shi)(shi)材也并沒有什(shen)么太大的(de)(de)(de)營養(yang)，因此(ci)速食(shi)(shi)湯(tang)的(de)(de)(de)營養(yang)價值還是(shi)不(bu)(bu)高。

其實，不管(guan)是(shi)(shi)沖(chong)泡的速(su)食(shi)(shi)湯(tang)(tang)還是(shi)(shi)新(xin)鮮食(shi)(shi)材(cai)慢(man)火(huo)細細煲燉(dun)的老火(huo)靚湯(tang)(tang)，其營(ying)養價值都(dou)是(shi)(shi)不太高的，因為熬湯(tang)(tang)時，人體所需的六大(da)營(ying)養元素大(da)部(bu)分(fen)都(dou)在湯(tang)(tang)渣里，很少一部(bu)分(fen)熬出來了，因此湯(tang)(tang)雖(sui)然(ran)美味，但營(ying)養有限，多吃(chi)做湯(tang)(tang)的食(shi)(shi)材(cai)才是(shi)(shi)補(bu)充營(ying)養的關鍵。

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二、速食湯的營養成分有哪些

雖然速食湯(tang)并沒有多高的(de)營(ying)養價值(zhi)，不過畢竟還是(shi)比白開(kai)水要稍(shao)微營(ying)養一些的(de)，那么速食湯(tang)有哪(na)些營(ying)養成分呢？

根據調(diao)(diao)查，不同種類的(de)速(su)(su)食(shi)湯(tang)所用的(de)食(shi)材(cai)有(you)一(yi)定(ding)差異，營養成分(fen)也有(you)一(yi)定(ding)的(de)不同，主要成分(fen)都是食(shi)用鹽、味精、香辛料等，只是調(diao)(diao)味料不同，例(li)如蛋花速(su)(su)食(shi)湯(tang)，它(ta)的(de)調(diao)(diao)味料就(jiu)是蛋黃粉，雞肉速(su)(su)食(shi)湯(tang)的(de)調(diao)(diao)味料就(jiu)是雞肉粉。

綜合來看，速食湯與其說它是(shi)湯，還不如說是(shi)食(shi)鹽和(he)味精(jing)水(shui)(shui)，從本質上來說，速食(shi)湯就是(shi)由鹽、脂肪、人造添加劑(ji)、防腐劑(ji)以及一些脫水(shui)(shui)蔬菜調制(zhi)成的營養價值(zhi)很低的混(hun)合物，不建議經常吃。