一、速食湯是些什么人在吃

在傳統的中餐里面，湯雖然始終沒有登上過主角之位，不過卻一直是黃金配角，坊間也有“寧可三日無肉，不可一日無湯”的說法，湯品的市場是比較大的。市場上的湯品分為三代，分別是復配濃縮湯、FD沖調湯和速食湯，其中速(su)食(shi)湯(tang)處于市場初(chu)期，主打生態營養路線，那么速(su)食(shi)湯(tang)適合什么人吃呢？

速(su)食湯(tang)(tang)也(ye)分為兩種，一(yi)種是(shi)干的(de)速(su)食湯(tang)(tang)料(liao)，是(shi)需要與(yu)液體混合的(de)速(su)溶湯(tang)(tang)料(liao)，包括所有粉末湯(tang)(tang)料(liao)產品(pin)（如洋(yang)蔥(cong)湯(tang)(tang)料(liao)等），另一(yi)種是(shi)濕的(de)速(su)食湯(tang)(tang)料(liao)，包括罐(guan)裝湯(tang)(tang)料(liao)、鮮湯(tang)(tang)、冷(leng)藏和冷(leng)凍湯(tang)(tang)料(liao)等加(jia)熱即可食用的(de)湯(tang)(tang)品(pin)，不管是(shi)哪種，速(su)食湯(tang)(tang)的(de)主打(da)目標(biao)人群(qun)都是(shi)工(gong)作(zuo)節奏快、工(gong)作(zuo)閑暇時(shi)間少的(de)上班族(zu)，省時(shi)、快速(su)又美(mei)味(wei)的(de)速(su)食湯(tang)(tang)為諸多(duo)上班族(zu)提供了快速(su)喝(he)到鮮美(mei)的(de)湯(tang)(tang)品(pin)的(de)機會，受到了他們的(de)歡迎和青睞。除(chu)此之(zhi)外，想(xiang)要“家庭自制”般的(de)品(pin)質，但又沒有時(shi)間煮(zhu)湯(tang)(tang)的(de)消費者也(ye)是(shi)速(su)食湯(tang)(tang)的(de)目標(biao)人群(qun)。

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二、未來速食湯的發展趨勢是什么

湯(tang)品的市(shi)場前景廣闊，但速食湯(tang)本身起步較慢，仍處于發(fa)展初期，因此(ci)有一(yi)定的局限性，速食湯(tang)的未來發(fa)展趨勢主要是：

1、更健康有益

速食(shi)(shi)湯(tang)的營養價(jia)值(zhi)和健(jian)康程度仍有待提(ti)高，健(jian)康有益(yi)是食(shi)(shi)品的發展大(da)趨勢，速食(shi)(shi)湯(tang)未來需要(yao)提(ti)高營養價(jia)值(zhi)，營造(zao)健(jian)康、無添(tian)加劑(ji)(ji)、無防腐(fu)劑(ji)(ji)、低糖配料的健(jian)康形象。

2、口味更創新

要想(xiang)滿足市(shi)面上(shang)絕大部分的(de)消費者需求(qiu)，提供更(geng)多口(kou)(kou)味的(de)速食湯是(shi)非常(chang)重要的(de)，口(kou)(kou)味創(chuang)意可以相互借鑒(jian)，添加(jia)季(ji)節性蔬(shu)菜(cai)也是(shi)創(chuang)新口(kou)(kou)味的(de)一個好方法。

3、食用更方便

隨著快節奏生活方式的發展，便于使用和制作方便將成為速食湯市場(chang)發(fa)展的主要動力，對于想兼具(ju)營(ying)養價值和(he)制作(zuo)方便的消(xiao)費(fei)者來(lai)說，可微波爐加熱將是發(fa)展的一大趨勢。