一、速食湯是些什么人在吃

在傳統的中餐里面，湯雖然始終沒有登上過主角之位，不過卻一直是黃金配角，坊間也有“寧可三日無肉，不可一日無湯”的說法，湯品的市場是比較大的。市場上的湯品分為三代，分別是復配濃縮湯、FD沖調湯和速食湯，其中速食湯處于市場初(chu)期，主打生態(tai)營(ying)養路線，那么速食湯適合什么人吃(chi)呢？

速(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)湯(tang)(tang)也(ye)分(fen)為兩種，一(yi)(yi)種是(shi)干的(de)速(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)湯(tang)(tang)料(liao)(liao)，是(shi)需(xu)要與液體混合的(de)速(su)(su)溶湯(tang)(tang)料(liao)(liao)，包(bao)括所有(you)粉末湯(tang)(tang)料(liao)(liao)產(chan)品（如洋蔥(cong)湯(tang)(tang)料(liao)(liao)等），另一(yi)(yi)種是(shi)濕(shi)的(de)速(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)湯(tang)(tang)料(liao)(liao)，包(bao)括罐裝湯(tang)(tang)料(liao)(liao)、鮮湯(tang)(tang)、冷(leng)藏和冷(leng)凍湯(tang)(tang)料(liao)(liao)等加熱即可食(shi)(shi)(shi)(shi)用的(de)湯(tang)(tang)品，不管是(shi)哪(na)種，速(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)湯(tang)(tang)的(de)主(zhu)打目標(biao)人群都是(shi)工作節奏(zou)快(kuai)(kuai)、工作閑暇(xia)時間少的(de)上(shang)班(ban)族，省時、快(kuai)(kuai)速(su)(su)又美味的(de)速(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)湯(tang)(tang)為諸多上(shang)班(ban)族提供了快(kuai)(kuai)速(su)(su)喝到(dao)鮮美的(de)湯(tang)(tang)品的(de)機會，受到(dao)了他們(men)的(de)歡(huan)迎和青(qing)睞。除(chu)此之外，想要“家庭(ting)自制”般的(de)品質，但又沒有(you)時間煮湯(tang)(tang)的(de)消費者(zhe)也(ye)是(shi)速(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)湯(tang)(tang)的(de)目標(biao)人群。

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二、未來速食湯的發展趨勢是什么

湯(tang)品的(de)(de)市(shi)場前景廣(guang)闊，但速(su)食(shi)湯(tang)本身起步較(jiao)慢(man)，仍處于發展(zhan)初期，因此有一定的(de)(de)局限性，速(su)食(shi)湯(tang)的(de)(de)未來發展(zhan)趨勢主要(yao)是(shi)：

1、更健康有益

速食湯(tang)的營(ying)養價值和健康(kang)程度(du)仍有待提高，健康(kang)有益是食品的發(fa)展大趨勢，速食湯(tang)未來需要提高營(ying)養價值，營(ying)造健康(kang)、無(wu)添加劑、無(wu)防腐劑、低(di)糖配料的健康(kang)形象。

2、口味更創新

要想(xiang)滿(man)足市面上絕大部分的消費者(zhe)需求(qiu)，提供更(geng)多口(kou)(kou)味(wei)的速(su)食湯(tang)是非(fei)常重要的，口(kou)(kou)味(wei)創(chuang)意可以相互借鑒，添加季節(jie)性蔬菜(cai)也是創(chuang)新口(kou)(kou)味(wei)的一個好方法。

3、食用更方便

隨著快節奏生活方式的發展，便于使用和制作方便將成為速食湯市場發(fa)展的主要動力(li)，對于(yu)想兼具營養價值和制作方便的消費者來說，可微波爐加熱將是發(fa)展的一大(da)趨(qu)勢。