一、速食湯是些什么人在吃

在傳統的中餐里面，湯雖然始終沒有登上過主角之位，不過卻一直是黃金配角，坊間也有“寧可三日無肉，不可一日無湯”的說法，湯品的市場是比較大的。市場上的湯品分為三代，分別是復配濃縮湯、FD沖調湯和速食湯，其中(zhong)速食(shi)湯處于市(shi)場初期，主打生態營養路線(xian)，那(nei)么速食(shi)湯適合什么人吃(chi)呢？

速(su)(su)食(shi)湯(tang)(tang)也分為兩種(zhong)(zhong)，一種(zhong)(zhong)是(shi)干的(de)(de)速(su)(su)食(shi)湯(tang)(tang)料(liao)，是(shi)需要(yao)(yao)與液體混合的(de)(de)速(su)(su)溶湯(tang)(tang)料(liao)，包(bao)(bao)括所有粉(fen)末(mo)湯(tang)(tang)料(liao)產品(pin)(pin)（如洋蔥湯(tang)(tang)料(liao)等），另一種(zhong)(zhong)是(shi)濕(shi)的(de)(de)速(su)(su)食(shi)湯(tang)(tang)料(liao)，包(bao)(bao)括罐(guan)裝湯(tang)(tang)料(liao)、鮮(xian)湯(tang)(tang)、冷(leng)藏和(he)冷(leng)凍湯(tang)(tang)料(liao)等加熱即可食(shi)用的(de)(de)湯(tang)(tang)品(pin)(pin)，不管是(shi)哪種(zhong)(zhong)，速(su)(su)食(shi)湯(tang)(tang)的(de)(de)主打(da)目標人群都是(shi)工(gong)作節奏快(kuai)(kuai)、工(gong)作閑暇時間少的(de)(de)上班(ban)(ban)族，省時、快(kuai)(kuai)速(su)(su)又(you)美味(wei)的(de)(de)速(su)(su)食(shi)湯(tang)(tang)為諸多上班(ban)(ban)族提供了(le)快(kuai)(kuai)速(su)(su)喝到(dao)(dao)鮮(xian)美的(de)(de)湯(tang)(tang)品(pin)(pin)的(de)(de)機會，受(shou)到(dao)(dao)了(le)他們的(de)(de)歡迎和(he)青睞。除(chu)此之(zhi)外，想要(yao)(yao)“家庭(ting)自制”般的(de)(de)品(pin)(pin)質，但(dan)又(you)沒有時間煮(zhu)湯(tang)(tang)的(de)(de)消費者也是(shi)速(su)(su)食(shi)湯(tang)(tang)的(de)(de)目標人群。

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二、未來速食湯的發展趨勢是什么

湯(tang)品的(de)(de)市場前景(jing)廣闊(kuo)，但(dan)速食(shi)湯(tang)本身起步較慢，仍處(chu)于發展初(chu)期，因(yin)此有一定的(de)(de)局限性(xing)，速食(shi)湯(tang)的(de)(de)未(wei)來發展趨勢主要是：

1、更健康有益

速食湯的營養價(jia)值和(he)健(jian)康(kang)程度仍有待提高(gao)，健(jian)康(kang)有益是食品的發(fa)展大趨勢，速食湯未來需要提高(gao)營養價(jia)值，營造健(jian)康(kang)、無(wu)添加劑、無(wu)防(fang)腐劑、低糖(tang)配料的健(jian)康(kang)形(xing)象。

2、口味更創新

要(yao)想滿足市面上絕大(da)部(bu)分的(de)(de)消費者需求，提供(gong)更(geng)多口(kou)味(wei)(wei)的(de)(de)速食(shi)湯是非常重要(yao)的(de)(de)，口(kou)味(wei)(wei)創(chuang)意可以相互借鑒，添(tian)加(jia)季節性蔬菜(cai)也是創(chuang)新(xin)口(kou)味(wei)(wei)的(de)(de)一個好(hao)方(fang)法(fa)。

3、食用更方便

隨著快節奏生活方式的發展，便于使用和制作方便將成為速食湯市場發展的主要動力，對(dui)于想(xiang)兼具營(ying)養價值(zhi)和(he)制(zhi)作方便的消費者來說，可微波爐加熱將是發展的一大趨勢。