一、速食湯是些什么人在吃

在傳統的中餐里面，湯雖然始終沒有登上過主角之位，不過卻一直是黃金配角，坊間也有“寧可三日無肉，不可一日無湯”的說法，湯品的市場是比較大的。市場上的湯品分為三代，分別是復配濃縮湯、FD沖調湯和速食湯，其中速(su)(su)食湯(tang)處于市場初(chu)期，主打生(sheng)態營(ying)養路線，那么速(su)(su)食湯(tang)適合什么人吃呢？

速(su)(su)食(shi)(shi)(shi)湯(tang)(tang)也(ye)分為兩(liang)種(zhong)，一種(zhong)是(shi)(shi)干(gan)的(de)(de)(de)(de)速(su)(su)食(shi)(shi)(shi)湯(tang)(tang)料，是(shi)(shi)需要與液(ye)體混(hun)合的(de)(de)(de)(de)速(su)(su)溶湯(tang)(tang)料，包括所有粉末湯(tang)(tang)料產品(pin)（如洋蔥湯(tang)(tang)料等(deng)），另(ling)一種(zhong)是(shi)(shi)濕(shi)的(de)(de)(de)(de)速(su)(su)食(shi)(shi)(shi)湯(tang)(tang)料，包括罐裝湯(tang)(tang)料、鮮湯(tang)(tang)、冷(leng)藏和冷(leng)凍湯(tang)(tang)料等(deng)加熱即可食(shi)(shi)(shi)用的(de)(de)(de)(de)湯(tang)(tang)品(pin)，不(bu)管是(shi)(shi)哪(na)種(zhong)，速(su)(su)食(shi)(shi)(shi)湯(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)打目(mu)(mu)標人(ren)群都是(shi)(shi)工作節奏快、工作閑暇時(shi)(shi)間(jian)(jian)少的(de)(de)(de)(de)上班(ban)族(zu)，省時(shi)(shi)、快速(su)(su)又(you)美味的(de)(de)(de)(de)速(su)(su)食(shi)(shi)(shi)湯(tang)(tang)為諸多(duo)上班(ban)族(zu)提供(gong)了(le)快速(su)(su)喝到鮮美的(de)(de)(de)(de)湯(tang)(tang)品(pin)的(de)(de)(de)(de)機(ji)會，受到了(le)他們的(de)(de)(de)(de)歡迎和青睞。除此之外(wai)，想要“家庭自制”般(ban)的(de)(de)(de)(de)品(pin)質，但又(you)沒有時(shi)(shi)間(jian)(jian)煮湯(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)消費者也(ye)是(shi)(shi)速(su)(su)食(shi)(shi)(shi)湯(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)目(mu)(mu)標人(ren)群。

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二、未來速食湯的發展趨勢是什么

湯(tang)品的市(shi)場前景廣闊，但速食湯(tang)本身起步較慢(man)，仍處于發(fa)展(zhan)(zhan)初期，因此(ci)有一定的局限(xian)性(xing)，速食湯(tang)的未(wei)來發(fa)展(zhan)(zhan)趨勢(shi)主要(yao)是：

1、更健康有益

速(su)食湯的(de)營養價值和健(jian)(jian)康(kang)程度(du)仍有(you)待提高(gao)，健(jian)(jian)康(kang)有(you)益是食品的(de)發展(zhan)大趨勢(shi)，速(su)食湯未(wei)來需要提高(gao)營養價值，營造(zao)健(jian)(jian)康(kang)、無添加劑、無防腐劑、低(di)糖配料的(de)健(jian)(jian)康(kang)形象。

2、口味更創新

要想滿足市面上絕(jue)大部(bu)分的(de)消費者需(xu)求(qiu)，提供(gong)更多口味(wei)(wei)的(de)速食湯是非常重要的(de)，口味(wei)(wei)創意可以相互(hu)借鑒，添加季節(jie)性蔬(shu)菜也是創新口味(wei)(wei)的(de)一個好(hao)方(fang)法。

3、食用更方便

隨著快節奏生活方式的發展，便于使用和制作方便將成為速食湯市場發(fa)展(zhan)的(de)主要(yao)動力，對于想兼具營(ying)養價(jia)值(zhi)和制作(zuo)方便的(de)消費者來說，可(ke)微波爐加熱將是(shi)發(fa)展(zhan)的(de)一大趨勢。