一、魚蛋的營養價值和功效

魚蛋就是我們常說的魚丸，不僅好吃，而(er)且富(fu)有(you)營養，不喜歡魚刺的(de)朋友(you)也可以嘗(chang)試吃魚丸。魚丸主要是魚肉制成的(de)，它的(de)營養價值(zhi)和功效主要有(you)：

1、魚丸含(han)有豐富的(de)維生素A和硒、鐵、鈣、磷(lin)等(deng)礦物質，對血液循(xun)環有利(li)，對心血管系統也有很(hen)好的(de)保護作用(yong)，有利(li)于(yu)預防高血壓(ya)、心肌梗塞等(deng)心血管疾病。

2、魚丸中含有的一些維生素和大量的優(you)質蛋白(bai)質可以(yi)滋補人的肝(gan)(gan)臟，提(ti)高肝(gan)(gan)臟功效，同(tong)時也能(neng)提(ti)高人體的造血(xue)(xue)能(neng)力，經常食(shi)用可以(yi)起養肝(gan)(gan)補血(xue)(xue)潤膚(fu)美容(rong)的重要(yao)作用。

3、魚蛋含有的(de)微(wei)量元(yuan)素(su)鉀，能與人體(ti)內的(de)鈉(na)產(chan)生反應，促(cu)進它排出體(ti)外，可以有效提(ti)高腎功能，也能促(cu)進人體(ti)內多(duo)余水分(fen)的(de)排出，能利(li)尿(niao)消腫，對人類(lei)的(de)小便(bian)不利(li)和身(shen)體(ti)浮腫等疾病都有很(hen)好的(de)預防和緩解作用。

4、魚丸(wan)中(zhong)含有豐(feng)富的鈣(gai)(gai)和磷，而鈣(gai)(gai)是骨(gu)骼(ge)構成的物(wu)質，而磷與鈣(gai)(gai)則起協同作用(yong)，共同幫(bang)助身體補充鈣(gai)(gai)元(yuan)素，強化骨(gu)骼(ge)，有助于身體長高(gao)，預防骨(gu)質疏松，對于青少(shao)年以及老年群體等需(xu)要補鈣(gai)(gai)的，可日常(chang)多吃(chi)魚丸(wan)。

5、魚(yu)丸(wan)中含(han)有豐富的氨(an)基酸，食(shi)用起(qi)來味道十分鮮美，這種(zhong)物(wu)質類似于味精一樣，可(ke)促進口腔唾液的分泌，幫(bang)助人食(shi)欲大開；同時魚(yu)肉屬于易消(xiao)(xiao)化吸收(shou)的食(shi)物(wu)，食(shi)用后(hou)不僅(jin)飽(bao)腹(fu)，還不用擔心(xin)消(xiao)(xiao)化不良。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、魚丸的食用禁忌有哪些

魚丸(wan)雖好，不過也有一些(xie)(xie)食(shi)用禁忌(ji)，需要格(ge)外(wai)注意，尤其是(shi)一些(xie)(xie)特殊人群，那么魚蛋有哪些(xie)(xie)食(shi)用禁忌(ji)呢？

1、痛風患者忌食

魚丸(wan)、蝦丸(wan)等都(dou)是(shi)富含嘌(piao)(piao)(piao)呤(ling)的食物，痛風患者體內嘌(piao)(piao)(piao)呤(ling)代(dai)謝異常，應注意少吃或不吃含嘌(piao)(piao)(piao)呤(ling)高的食物。

2、肝腎功能嚴重損害者忌食

魚丸含有大量的蛋白(bai)質，過多攝入(ru)會加重肝(gan)、腎擔負(fu)，對于普通人(ren)還好(hao)，肝(gan)腎功能(neng)嚴重受損的人(ren)會加重負(fu)擔。

3、魚肉過敏人群忌食

對魚(yu)肉或(huo)蝦肉過敏的人(ren)不宜吃(chi)魚(yu)丸(wan)，易過敏體質人(ren)群也要慎食魚(yu)丸(wan)。

4、濕性體質者忌食

濕熱體質、痰濕體質、寒濕體質者不宜吃魚丸，會不利于新陳代謝(xie)和生(sheng)長發育(yu)。

5、不宜和某些食物同食

魚丸(wan)不(bu)宜(yi)和富含(han)維生素C的食物一起食用(yong)，另(ling)外，吃魚丸(wan)的時候(hou)，也要避免(mian)與(yu)毛豆等(deng)食物同食。