炸肉丸的熱量高嗎

炸肉(rou)(rou)丸的熱量(liang)比(bi)較高(gao)，每100克(ke)炸肉(rou)(rou)丸所含(han)(han)的熱量(liang)約為458大卡(ka)。炸肉(rou)(rou)丸含(han)(han)有(you)低鈉鹽、維(wei)生素B1、煙酸、鉀、蛋(dan)白質、脂肪(fang)等營養物質，但膽固(gu)醇含(han)(han)量(liang)卻過高(gao)，不(bu)適合三(san)高(gao)人(ren)(ren)群食用。肉(rou)(rou)丸經油炸后會(hui)大量(liang)吸收油脂，不(bu)僅熱量(liang)大增，嚴(yan)重影響減肥，還會(hui)產生致(zhi)癌物質，不(bu)利于(yu)健康，因(yin)此減肥人(ren)(ren)群一定(ding)要少吃。

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炸肉丸子常見的制作方法

做法一

1、將洋(yang)蔥切碎，放入油鍋中炒香后(hou)撈出(chu)。雞(ji)蛋打成蛋液備用。

2、豬(zhu)肉末和(he)牛肉末加(jia)醬油、黑胡椒粉、鹽、白(bai)砂糖(tang)和(he)蛋液(ye)一起攪拌上勁。

3、拌(ban)入(ru)炒好的洋蔥碎和面包屑一(yi)起攪(jiao)拌(ban)，然后捏成大小一(yi)致的丸子，下油鍋炸至金黃(huang)即可。

做法二

1、準備好用(yong)機器(qi)攪成肉(rou)末的(de)新鮮肉(rou)餡(xian)500克(ke)，放入一(yi)個單獨(du)的(de)盆子里備用(yong)。

2、把(ba)剁(duo)碎的馬蹄(ti)和雞蛋放(fang)在鮮肉末里(li)，加入鹽、味精、白(bai)糖、蔥碎、料(liao)酒、檸檬、南乳、淀粉攪拌。

3、攪(jiao)好后將肉(rou)(rou)餡用(yong)手腕的虎(hu)口擠成肉(rou)(rou)丸，等候下油(you)鍋(guo)。

4、燒油(you)起鍋，待油(you)溫(wen)至(zhi)三成熱(re)，將生肉丸一個(ge)個(ge)放(fang)入(ru)鍋內。

5、慢炸(zha)肉丸時，見油溫提(ti)升至六至七成(cheng)熱，就改(gai)小(xiao)火(huo)，而見油溫低了又改(gai)中火(huo)。如此(ci)重復慢炸(zha)，當肉丸呈現金黃色，并發出(chu)香味，就可撈出(chu)。

做法三

1、將(jiang)生姜切(qie)成(cheng)末(mo)(mo)放入(ru)到肉末(mo)(mo)中，倒入(ru)少(shao)許黃酒，加

2、靜置好(hao)的肉(rou)末，用手擠出一個(ge)個(ge)肉(rou)丸(wan)(wan)就可以油炸。多下來的肉(rou)丸(wan)(wan)做(zuo)了(le)油泡肉(rou)丸(wan)(wan)，嘿嘿～入(ru)(ru)一個(ge)雞蛋，拌勻(yun)后(hou)，加入(ru)(ru)一個(ge)濃縮湯料，少(shao)許(xu)蘋果丁，拌勻(yun)，最(zui)后(hou)再加入(ru)(ru)生(sheng)粉，拌勻(yun)后(hou)冰(bing)箱靜置20分(fen)鐘。

3、油炸到顏色金黃即(ji)(ji)可出鍋，用筷子夾出來，濾油即(ji)(ji)可開(kai)吃(chi)。

做法四

1、糯米(mi)提(ti)前用清水泡(pao)一晚(wan)上，泡(pao)好(hao)的糯米(mi)放(fang)(fang)在鋪有屜布蒸(zheng)(zheng)格(ge)上蒸(zheng)(zheng)熟（約35分鐘），蒸(zheng)(zheng)好(hao)后稍放(fang)(fang)涼備(bei)用。

2、蒸(zheng)糯米的(de)時候，準備(bei)肉餡(xian)，將茴餅切成末(mo)，將肉餡(xian)、蒸(zheng)好的(de)糯米、茴餅、雞(ji)蛋、淀粉、香蔥末(mo)全部放(fang)在(zai)大盆里，所有材(cai)料放(fang)好后，稍攪拌一下后加(jia)適量鹽和生抽，混合均(jun)勻(yun)。

3、將混(hun)合好的肉餡(xian)團成直徑約2厘米左右(you)的肉丸(wan)，放入(ru)油溫適中的油鍋中小火炸成黃(huang)色。

4、炸好(hao)全部夾(jia)出來放(fang)到濾油(you)網上(shang)，改中大火(huo)再復炸一次，炸約至(zhi)金黃色即可(ke)，炸好(hao)的肉丸可(ke)以(yi)紅燒(shao)也可(ke)以(yi)做湯。

做法五

1、準備(bei)一塊豬臀尖肉(rou)(rou)(rou)(rou)，將肉(rou)(rou)(rou)(rou)放(fang)進(jin)清水里煮(zhu)(zhu)30分(fen)鐘(zhong)，放(fang)蔥姜(jiang)蒜。將肉(rou)(rou)(rou)(rou)撈(lao)出來剁碎，煮(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)湯(tang)撈(lao)出蔥姜(jiang)蒜放(fang)置。

2、用90度左右的煮肉湯和面，稍(shao)微干一(yi)點即可。

3、將煮(zhu)肉湯放(fang)涼，待到50度(du)左右，倒入活好的面團里，用手抓沾手即可，相對稀一點(dian)。

4、將蔥姜剁碎，碎肉倒入面內，放入五香粉，按一個方向攪拌，上勁即可。

5、用手抓(zhua)(zhua)，能(neng)抓(zhua)(zhua)出丸子的形狀開(kai)始準備(bei)燒油。鍋(guo)內(nei)放(fang)油，放(fang)入(ru)點鹽，七成熱的時(shi)候將揪(jiu)出的肉(rou)丸放(fang)入(ru)鍋(guo)內(nei)炸(zha)。

6、一次(ci)炸(zha)完之后(hou)，將油(you)燒到9成熱，將炸(zha)好的丸(wan)子倒(dao)入(ru)鍋內，復(fu)炸(zha)一遍(bian)。盤子上放(fang)上吸油(you)紙，即可食用。