炸肉丸的熱量高嗎

炸(zha)肉(rou)(rou)丸的(de)(de)熱量比較(jiao)高(gao)，每100克(ke)炸(zha)肉(rou)(rou)丸所(suo)含(han)的(de)(de)熱量約為458大(da)(da)卡。炸(zha)肉(rou)(rou)丸含(han)有低鈉(na)鹽、維生(sheng)(sheng)素B1、煙(yan)酸(suan)、鉀、蛋(dan)白質(zhi)、脂肪等營養物(wu)質(zhi)，但膽(dan)固(gu)醇含(han)量卻過高(gao)，不(bu)適(shi)合(he)三高(gao)人群(qun)食(shi)用。肉(rou)(rou)丸經油炸(zha)后會大(da)(da)量吸收油脂，不(bu)僅熱量大(da)(da)增，嚴重影響減肥，還(huan)會產(chan)生(sheng)(sheng)致癌物(wu)質(zhi)，不(bu)利于健康，因(yin)此(ci)減肥人群(qun)一定(ding)要少吃(chi)。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

炸肉丸子常見的制作方法

做法一

1、將洋(yang)蔥切碎，放入油鍋中炒香后撈(lao)出(chu)。雞蛋打成蛋液(ye)備用。

2、豬肉(rou)末和牛肉(rou)末加醬油(you)、黑(hei)胡椒粉(fen)、鹽、白(bai)砂糖和蛋(dan)液一(yi)起攪(jiao)拌上(shang)勁。

3、拌入炒好的(de)洋(yang)蔥碎(sui)和面包屑一起攪(jiao)拌，然(ran)后捏成大小一致的(de)丸子(zi)，下(xia)油(you)鍋炸(zha)至金黃即可。

做法二

1、準備好用機器攪(jiao)成肉末的新(xin)鮮肉餡500克，放入一個單獨的盆子里備用。

2、把剁碎(sui)的馬蹄(ti)和雞蛋放在(zai)鮮肉末里，加入鹽(yan)、味精、白糖、蔥碎(sui)、料酒、檸檬(meng)、南乳、淀粉攪拌(ban)。

3、攪好(hao)后將肉餡用手腕的虎(hu)口擠成肉丸(wan)，等候下油鍋。

4、燒油(you)起鍋，待油(you)溫至三成(cheng)熱，將生肉丸一(yi)個個放入(ru)鍋內。

5、慢炸肉(rou)丸(wan)時，見(jian)油溫(wen)提升至六至七成熱，就改小(xiao)火，而(er)見(jian)油溫(wen)低了又(you)改中火。如(ru)此重復慢炸，當肉(rou)丸(wan)呈現金黃色，并(bing)發出香味，就可(ke)撈出。

做法三

1、將生姜(jiang)切成(cheng)末放(fang)入(ru)到(dao)肉末中，倒入(ru)少許(xu)黃酒，加

2、靜(jing)置好的肉(rou)末，用手(shou)擠出一個(ge)個(ge)肉(rou)丸就(jiu)可以油炸。多下(xia)來的肉(rou)丸做了油泡肉(rou)丸，嘿(hei)嘿(hei)～入(ru)(ru)一個(ge)雞(ji)蛋(dan)，拌(ban)勻(yun)后(hou)，加(jia)入(ru)(ru)一個(ge)濃(nong)縮湯(tang)料(liao)，少許蘋果(guo)丁，拌(ban)勻(yun)，最后(hou)再加(jia)入(ru)(ru)生粉(fen)，拌(ban)勻(yun)后(hou)冰箱靜(jing)置20分鐘。

3、油炸到顏色金黃即(ji)(ji)可出鍋，用筷子(zi)夾出來(lai)，濾油即(ji)(ji)可開吃。

做法四

1、糯米提前用(yong)清水(shui)泡(pao)一晚上，泡(pao)好(hao)的糯米放(fang)在鋪有屜布(bu)蒸格上蒸熟（約35分鐘），蒸好(hao)后稍放(fang)涼備用(yong)。

2、蒸糯米的時候，準(zhun)備(bei)肉餡(xian)，將茴餅切成(cheng)末，將肉餡(xian)、蒸好的糯米、茴餅、雞蛋、淀粉、香蔥末全(quan)部放在大盆里，所有材料放好后(hou)，稍(shao)攪(jiao)拌一下后(hou)加適量鹽和生抽，混(hun)合均勻(yun)。

3、將混(hun)合好的肉餡團成(cheng)直徑約2厘米左右(you)的肉丸，放入(ru)油(you)溫適(shi)中的油(you)鍋中小火(huo)炸成(cheng)黃色。

4、炸(zha)好全部夾出來(lai)放到濾油網上，改中大(da)火再復炸(zha)一次(ci)，炸(zha)約(yue)至金(jin)黃色即可(ke)，炸(zha)好的肉丸可(ke)以(yi)紅燒也可(ke)以(yi)做(zuo)湯。

做法五

1、準備一塊豬臀尖(jian)肉(rou)，將肉(rou)放(fang)進清水里煮(zhu)30分鐘(zhong)，放(fang)蔥姜(jiang)(jiang)蒜。將肉(rou)撈(lao)出來剁(duo)碎，煮(zhu)肉(rou)湯撈(lao)出蔥姜(jiang)(jiang)蒜放(fang)置。

2、用90度左右的煮肉湯和面，稍(shao)微干一點即可(ke)。

3、將煮肉湯放涼，待到50度左右，倒(dao)入(ru)活好的面團(tuan)里，用手抓(zhua)沾(zhan)手即可，相對稀一(yi)點。

4、將蔥(cong)姜剁碎，碎肉倒入面內，放(fang)入五香(xiang)粉，按一個方向攪拌(ban)，上(shang)勁即可。

5、用手(shou)抓(zhua)，能抓(zhua)出丸子(zi)的(de)形狀開始準備燒(shao)油。鍋(guo)內放(fang)油，放(fang)入(ru)(ru)點鹽，七(qi)成熱的(de)時(shi)候將揪出的(de)肉丸放(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)內炸。

6、一(yi)次炸完(wan)之后，將油燒(shao)到9成熱(re)，將炸好的(de)丸(wan)子倒入(ru)鍋內，復(fu)炸一(yi)遍。盤(pan)子上放上吸(xi)油紙，即可食用。