雞胸肉減肥餐做法大全

一、水煮雞胸肉

食材：黑胡椒粉適量、雞胸肉1塊、黑(hei)椒醬1湯匙(chi)、鹽半茶(cha)匙(chi)。

步驟：

1、把雞胸肉兩塊，清(qing)洗干凈。

2、在表面抹上點鹽，一點就行了，各面都要撒上。

3、用點胡椒粉，放冰(bing)箱腌30分鐘。

4、燒水煮雞胸，水腌過雞胸肉2CM就可以了(le)。

5、水燒開(kai)后把蓋子半開(kai)一(yi)點(dian)，不(bu)然水會(hui)噴出來。這樣再煮個10分(fen)鐘。關火再蓋上蓋子燜個5-10分(fen)鐘。這樣肉就不(bu)會(hui)老了。撈起裝碟(die)。

6、調(diao)一碗料汁(zhi)(zhi)：1湯匙黑椒醬加水(shui)調(diao)成(cheng)黑椒汁(zhi)(zhi)。

7、鍋里煮開，煮到起小泡變濃稠。

8、將(jiang)汁淋到雞塊上，切片粘(zhan)著汁就可以吃啦(la)。

二、雞肉瘦身沙拉

食材：雞(ji)胸肉一塊、苦菊一棵、生菜適(shi)量(liang)、黃(huang)彩椒適(shi)量(liang)、小西紅柿(shi)適(shi)量(liang)、檸檬一個。

步驟：

1、將雞(ji)胸肉清洗干凈后(hou)，擦干水分(fen)。然(ran)后(hou)用鹽、黑胡椒粉腌(a)制半個小時左右。

2、將清(qing)洗(xi)干凈(jing)的生菜(cai)掰成塊、苦菊撕成小段、彩椒切(qie)塊備用(yong)。

3、將(jiang)所(suo)有青菜放在一個大盆中，然后倒入(ru)適量清水浸(jin)泡。

4、將(jiang)平底鍋(guo)燒熱，倒(dao)入(ru)(ru)橄欖油，然(ran)后(hou)將(jiang)雞胸(xiong)放入(ru)(ru)鍋(guo)內開始(shi)煎制。

5、一面(mian)(mian)煎制(zhi)金色后，翻面(mian)(mian)煎制(zhi)另一面(mian)(mian)，煎好后取出晾(liang)涼備用。

6、將青菜(cai)撈出(chu)，控干水分(fen)后(hou)放入一個大碗內。擠入少許檸檬汁拌勻(yun)。

7、將煎好(hao)的(de)雞(ji)肉(rou)切塊，然后放(fang)在青菜上，裝飾(shi)一些小紅柿。食用(yong)的(de)時候淋上少許千島醬即可。

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三、冬瓜雞肉煲

食材：冬瓜400克、雞胸肉200克、小紅(hong)辣椒2個、香蔥適(shi)量。

步驟：

1、把雞胸肉(rou)剁成肉(rou)末。

2、往雞(ji)胸肉中依次放入半(ban)勺鹽、少(shao)許(xu)雞(ji)精、1勺生(sheng)抽、1勺蠔油、1勺料酒(jiu)，然后攪拌(ban)均勻腌(a)制10分鐘(zhong)。

3、冬(dong)瓜去皮(pi)去瓤切(qie)成塊，放入大碗中，然后把腌好(hao)的雞肉平鋪在(zai)冬(dong)瓜塊上(shang)，再撒上(shang)少許辣椒段。

4、蓋(gai)上(shang)保鮮膜，在保鮮膜上(shang)扎上(shang)幾個小孔，然(ran)后放入微(wei)波爐中，高火8分鐘。吃的時候(hou)，撒上(shang)少(shao)許香蔥末點(dian)綴(zhui)即可。

四、水汆雞肉丸子

食材：雞胸肉、番(fan)茄、淀粉(fen)、雞蛋、蔥、姜(jiang)、蒜、五香(xiang)粉(fen)、各式調(diao)料(liao)。

步驟：

1、將(jiang)雞胸肉洗(xi)凈切(qie)好，大(da)蔥切(qie)段、生姜(jiang)切(qie)片、蒜切(qie)好，備用。

2、用刀背先(xian)將雞胸(xiong)肉(rou)肉(rou)質拍松，再像剁(duo)肉(rou)餡一樣將雞胸(xiong)肉(rou)均勻(yun)剁(duo)碎。加入蔥(cong)姜蒜末，繼續剁(duo)爛剁(duo)碎。

3、雞胸肉剁好后，放入食鹽、料酒、五(wu)香(xiang)粉(fen)、淀粉(fen)，用手揉(rou)和攪(jiao)拌。

4、取鍋(guo)(guo)，開(kai)火，加入大量清水，等待(dai)水煮沸。水煮開(kai)后，用手汆丸子下鍋(guo)(guo)，等到丸子全部(bu)下鍋(guo)(guo)后，轉入中火。

5、放(fang)入(ru)番茄繼續水煮十分(fen)鐘(zhong)，加入(ru)食鹽、味(wei)精，根據自己(ji)的口味(wei)加入(ru)其他調(diao)料(liao)。