雞胸肉減肥餐做法大全

一、水煮雞胸肉

食材：黑胡椒粉適量、雞胸肉1塊、黑椒醬1湯匙、鹽半茶匙。

步驟：

1、把雞胸(xiong)肉兩(liang)塊，清洗干凈。

2、在(zai)表面抹上(shang)點鹽，一點就行了，各面都要撒上(shang)。

3、用點胡椒粉，放冰(bing)箱腌30分鐘。

4、燒(shao)水煮雞(ji)胸，水腌過雞(ji)胸肉2CM就可以(yi)了。

5、水燒開后把(ba)蓋子半開一點，不(bu)(bu)然水會噴(pen)出來。這樣再(zai)煮個10分(fen)鐘(zhong)。關火再(zai)蓋上蓋子燜個5-10分(fen)鐘(zhong)。這樣肉就不(bu)(bu)會老(lao)了(le)。撈起裝碟(die)。

6、調一碗(wan)料汁(zhi)：1湯匙黑(hei)椒醬加水調成黑(hei)椒汁(zhi)。

7、鍋里煮(zhu)開，煮(zhu)到起小泡(pao)變(bian)濃稠(chou)。

8、將汁淋到雞塊上(shang)，切片粘著(zhu)汁就可(ke)以吃(chi)啦(la)。

二、雞肉瘦身沙拉

食材：雞胸肉一(yi)塊、苦(ku)菊一(yi)棵、生菜適(shi)量、黃彩椒適(shi)量、小西紅(hong)柿(shi)適(shi)量、檸檬(meng)一(yi)個。

步驟：

1、將雞(ji)胸肉清洗干凈后(hou)，擦干水分。然(ran)后(hou)用鹽、黑胡椒粉(fen)腌制(zhi)半個小時左右。

2、將清(qing)洗(xi)干(gan)凈的(de)生菜(cai)掰成(cheng)塊、苦菊撕(si)成(cheng)小段、彩椒(jiao)切塊備用。

3、將所有青菜(cai)放在一個大盆中，然后倒入適量清水浸泡(pao)。

4、將(jiang)平底鍋(guo)燒熱，倒入橄欖油，然后將(jiang)雞胸放入鍋(guo)內開始煎制。

5、一面(mian)煎制(zhi)金色后(hou)，翻面(mian)煎制(zhi)另一面(mian)，煎好后(hou)取(qu)出(chu)晾涼備用。

6、將青菜(cai)撈出，控干水分后放入一(yi)個大碗內。擠入少(shao)許檸檬汁拌勻。

7、將煎好的(de)雞肉(rou)切塊(kuai)，然后放(fang)在青(qing)菜上(shang)，裝飾一(yi)些(xie)小紅柿(shi)。食用的(de)時候淋上(shang)少許千島醬即可。

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三、冬瓜雞肉煲

食材：冬瓜400克(ke)、雞(ji)胸(xiong)肉200克(ke)、小紅辣椒2個(ge)、香蔥(cong)適量。

步驟：

1、把雞胸肉剁成肉末。

2、往雞胸肉中依次(ci)放入半勺(shao)(shao)鹽、少(shao)許雞精、1勺(shao)(shao)生抽、1勺(shao)(shao)蠔(hao)油(you)、1勺(shao)(shao)料酒，然(ran)后攪拌均勻腌制10分鐘。

3、冬(dong)瓜去皮去瓤切成塊，放入大碗中，然(ran)后把腌好的雞肉平鋪在冬(dong)瓜塊上，再(zai)撒上少許辣椒段。

4、蓋上(shang)保鮮膜，在(zai)保鮮膜上(shang)扎上(shang)幾(ji)個小孔(kong)，然(ran)后放入微(wei)波爐中，高火8分鐘。吃的(de)時候，撒上(shang)少許香蔥末點(dian)綴即(ji)可。

四、水汆雞肉丸子

食材：雞胸肉、番茄、淀粉、雞蛋、蔥、姜(jiang)、蒜、五香(xiang)粉、各式調料。

步驟：

1、將(jiang)雞(ji)胸肉洗凈切(qie)(qie)好，大蔥切(qie)(qie)段(duan)、生姜切(qie)(qie)片、蒜(suan)切(qie)(qie)好，備用。

2、用刀背先將(jiang)雞(ji)胸肉(rou)肉(rou)質拍松(song)，再像剁肉(rou)餡(xian)一樣將(jiang)雞(ji)胸肉(rou)均勻剁碎。加入(ru)蔥姜(jiang)蒜(suan)末(mo)，繼(ji)續(xu)剁爛剁碎。

3、雞胸肉剁好后，放入食鹽(yan)、料酒、五香(xiang)粉(fen)、淀粉(fen)，用手揉和攪(jiao)拌。

4、取鍋，開火，加(jia)入大量清水(shui)，等待水(shui)煮(zhu)沸(fei)。水(shui)煮(zhu)開后，用手汆丸子下鍋，等到(dao)丸子全部下鍋后，轉(zhuan)入中火。

5、放(fang)入(ru)番茄繼(ji)續水煮十分鐘，加入(ru)食鹽、味(wei)精，根(gen)據自己(ji)的口味(wei)加入(ru)其他調料。