一、雞胸肉的營養價值

大(da)家(jia)都喜(xi)歡吃(chi)，除了(le)是喜(xi)歡它的(de)口感(gan)以(yi)外，還(huan)因(yin)為雞胸(xiong)肉(rou)(rou)的(de)營養價值非常的(de)豐富(fu)，對于一些需要補充營養的(de)人來說，吃(chi)雞胸(xiong)肉(rou)(rou)是再好不過了(le)。

1、雞胸(xiong)肉含(han)(han)蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、鈣(gai)、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪(fang)含(han)(han)量較少，其中含(han)(han)有(you)高度不飽和脂肪(fang)酸。另含(han)(han)膽固醇，組氨(an)酸。

2、每100克雞胸肉含(han)有1、2克左(zuo)右的(de)咪唑二肽，比豬肉、金槍(qiang)魚和鰹魚等肉類中的(de)含(han)量還要豐富。

3、雞(ji)(ji)胸(xiong)(xiong)肉(rou)蛋白質(zhi)含(han)量較(jiao)高，一般(ban)一塊雞(ji)(ji)胸(xiong)(xiong)肉(rou)大(da)約200克，含(han)有40克的蛋白質(zhi)，差不多(duo)可(ke)以滿足(zu)一個人一天大(da)部分(fen)的蛋白質(zhi)需(xu)求。

4、雞胸肉(rou)肉(rou)質細(xi)嫩，滋味鮮美(mei)，營(ying)養(yang)豐富，能(neng)滋補養(yang)身(shen)。卻只含有與蝦、螃蟹等相當(dang)的(de)脂(zhi)肪，是不必(bi)擔心因動物(wu)性脂(zhi)肪而使人(ren)體受到傷害的(de)唯(wei)一的(de)肉(rou)類。

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二、雞胸肉的功效與作用

1、雞胸(xiong)肉蛋(dan)白(bai)質含(han)量較高，易被人體吸收利用，有強身健(jian)體的作用。

2、雞胸肉含有(you)的(de)磷(lin)脂(zhi)類，是人體生(sheng)長發育的(de)重要(yao)來源之(zhi)一。

3、雞(ji)胸肉(rou)有(you)益(yi)五臟，補(bu)虛損，補(bu)虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月(yue)經、止白帶(dai)等作用(yong)。

4、雞胸肉(rou)有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiang)筋骨的功效。

5、雞胸肉蛋白(bai)質(zhi)高、脂肪低，是減肥(fei)和健身人士可以常(chang)吃的(de)肉(rou)類。