一、冷凍雞胸肉有營養嗎

從營養角度看，冷凍雞胸肉和新鮮雞(ji)(ji)(ji)胸(xiong)肉(rou)作比較，營(ying)養幾乎(hu)沒差(cha)別，該含(han)有的(de)(de)(de)蛋白質、磷脂(zhi)、脂(zhi)肪，冷(leng)(leng)凍(dong)的(de)(de)(de)都(dou)有。只不過冷(leng)(leng)凍(dong)雞(ji)(ji)(ji)胸(xiong)肉(rou)因為放(fang)置(zhi)時間太(tai)長，蛋白質容易變質，營(ying)養容易流失(shi)，維生素的(de)(de)(de)含(han)量(liang)會(hui)越來越低。冷(leng)(leng)凍(dong)雞(ji)(ji)(ji)胸(xiong)肉(rou)規定的(de)(de)(de)儲存(cun)條(tiao)(tiao)件是零(ling)下18度，但超市的(de)(de)(de)冷(leng)(leng)凍(dong)柜臺(tai)經常被打開，在這過程(cheng)中(zhong)很難保證儲存(cun)條(tiao)(tiao)件，因此(ci)不建(jian)議食用儲藏了太(tai)久的(de)(de)(de)冷(leng)(leng)凍(dong)雞(ji)(ji)(ji)胸(xiong)肉(rou)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、超市冷凍雞胸肉怎么挑選

冷凍(dong)雞(ji)胸肉(rou)在挑選的(de)時(shi)候，要注意看肉(rou)的(de)顏色和雞(ji)肉(rou)上的(de)冰(bing)霜厚度(du)。為了能夠長時(shi)間(jian)保存，雞(ji)胸肉(rou)會(hui)被冷凍(dong)保存，超市也會(hui)售賣(mai)冷凍(dong)的(de)雞(ji)胸肉(rou)，大家可以通過這幾(ji)點挑到新鮮的(de)冷凍(dong)雞(ji)胸肉(rou)。

1、肉的顏色

新鮮的(de)冷凍雞胸肉(rou)顏(yan)色呈淺粉(fen)色，如(ru)果大家看到冷凍雞胸肉(rou)的(de)顏(yan)色發黃或者(zhe)發黑(hei)，千萬不(bu)要購(gou)買(mai)，這種顏(yan)色的(de)雞胸肉(rou)已經不(bu)新鮮了，它(ta)的(de)冷凍時間可(ke)能(neng)已經超過一個月。

2、冰霜厚度

冰(bing)霜(shuang)厚的(de)雞胸(xiong)肉盡量就(jiu)不要購買了，冷凍(dong)(dong)時間超(chao)長霜(shuang)越(yue)厚，霜(shuang)越(yue)厚也可能表明是二次冷凍(dong)(dong)，解凍(dong)(dong)后的(de)雞胸(xiong)肉變(bian)質可能會越(yue)嚴重(zhong)，大家應(ying)該選擇凍(dong)(dong)的(de)比較結實(shi)，表面冰(bing)衣(yi)比較薄的(de)。

冷凍雞胸肉買回家之(zhi)后要(yao)盡快(kuai)食用，雞胸肉中含有的水(shui)分比較(jiao)多(duo)，很容易(yi)變質，所以買回家之(zhi)后最(zui)好兩天之(zhi)內吃完。

三、冷凍雞胸肉如何解凍

把冷凍雞胸肉放進一個干凈且裝有自來水的盆中，每隔半小時換一次水，大概兩個小時就解凍完成。不要用熱水解凍，會使雞胸肉的營養流失。