一、食用香料和食用香精的區別是什么

食用香料和食用香精都是為了提高食品的風味而添加的香味物質，二者只有一字之差，不過區別還是比較大的，食用香料和香精的區別(bie)主(zhu)要在于成分不同(tong)：

食(shi)用(yong)香(xiang)(xiang)料(liao)(liao)是(shi)調(diao)配(pei)香(xiang)(xiang)精的原料(liao)(liao)，可以(yi)是(shi)單一(yi)物質(zhi)，也(ye)可以(yi)是(shi)多種(zhong)物質(zhi)單一(yi)來(lai)源；而食(shi)用(yong)香(xiang)(xiang)精是(shi)以(yi)食(shi)用(yong)香(xiang)(xiang)料(liao)(liao)為原料(liao)(liao)，經過特殊調(diao)和制成的。打個比方，香(xiang)(xiang)料(liao)(liao)就(jiu)好象是(shi)一(yi)味(wei)中(zhong)藥(yao)，香(xiang)(xiang)精就(jiu)是(shi)醫生開好了處方藥(yao)房配(pei)好的一(yi)包中(zhong)藥(yao)。

食用香(xiang)(xiang)料(liao)和食用香(xiang)(xiang)精(jing)的(de)關系(xi)是非常密切的(de)，隨著食品變得越(yue)來越(yue)豐富，人們對口味與口感的(de)追求也越(yue)來越(yue)高，食用香(xiang)(xiang)精(jing)是現代工藝發展和食品風(feng)味提升需求的(de)背景(jing)下產生的(de)香(xiang)(xiang)料(liao)的(de)升級版本。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、食用香料和香辛料區別大嗎

香(xiang)辛料和食用香(xiang)料也是(shi)具有賦香(xiang)調香(xiang)、調味功能的調味品，它們之間的區(qu)別是(shi)：

1、香辛(xin)料一般(ban)指的(de)是天(tian)然香辛(xin)料，是可直接使(shi)用的(de)植物果實、種子(zi)、花、根(gen)、莖(jing)、葉、皮或全株等天(tian)然植物產品，屬于食(shi)品的(de)范疇(chou)。

2、食(shi)用香(xiang)料(liao)(liao)是能被嗅感嗅出(chu)氣(qi)味或(huo)味感品(pin)出(chu)香(xiang)味的(de)物質(zhi)，在食(shi)品(pin)中賦予、改善或(huo)提高食(shi)品(pin)的(de)香(xiang)味，還可用于(yu)作(zuo)為原料(liao)(liao)生產食(shi)品(pin)用香(xiang)精，其本質(zhi)上屬(shu)于(yu)食(shi)品(pin)添加劑范疇（特殊情況(kuang)除外）。

由此可見，香辛料和食(shi)用香料(liao)并不是一(yi)回事，不過由于香辛料(liao)和食(shi)用香料(liao)的作用都差不多，日(ri)常生活中(zhong)很(hen)多時候會把它們簡化(hua)成一(yi)樣東西。