一、生芝麻怎么保存

1、芝麻子(zi)粒較(jiao)小，含油量高，加(jia)之除雜質(zhi)較(jiao)難，極易酸敗變質(zhi)，因此貯藏芝麻應嚴(yan)格控制水(shui)份，所以要將(jiang)芝麻曬干，然后把它放(fang)入塑料瓶(ping)中，瓶(ping)蓋(gai)務必擰緊，放(fang)在(zai)陰(yin)涼處即可。

2、生芝麻最好的(de)保存方法是將芝麻放在冰箱冷(leng)凍室里(li)冷(leng)凍，這(zhe)樣多久都不會(hui)壞(huai)，而且(qie)還不會(hui)生蟲子(zi)。

3、生芝麻之所以(yi)保(bao)存(cun)不(bu)好容易壞(huai)是因為(wei)芝麻喜(xi)歡(huan)長蟲(chong)，只(zhi)要讓保(bao)存(cun)的(de)芝麻不(bu)長蟲(chong)就(jiu)不(bu)會壞(huai)了，我(wo)們(men)可(ke)以(yi)將大(da)蒜子約十幾瓣去皮放在芝麻中(zhong)間，這樣就(jiu)可(ke)以(yi)起到防蟲(chong)的(de)作用，生芝麻就(jiu)不(bu)會放壞(huai)了。

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二、炒熟的芝麻怎么保存

芝麻是屬于油料作物的種子，含油量較高，油有一個易被光和空氣氧化的特性，所以炒熟的芝麻要密封，避光保存。可以用密封袋密封，放在密閉的容器里保存，而且最好不(bu)要放在潮濕(shi)的(de)地方。也(ye)不(bu)建議放在冰箱里(li)，要保(bao)持通(tong)風干(gan)燥。如果(guo)不小心受潮(chao)，放(fang)到(dao)微波爐里(li)小火(huo)加熱2分鐘(zhong)就好。

三、壞了的芝麻怎么分辨

壞了的芝麻可以從顏色(se)氣味(wei)等(deng)方式(shi)判別：芝(zhi)麻氣味(wei)改變(bian)(bian)，聞起來不香。芝(zhi)麻顏色(se)變(bian)(bian)得暗黑不再有(you)色(se)澤(ze)，出(chu)現(xian)霉變(bian)(bian)。芝(zhi)麻一般是(shi)(shi)沒有(you)苦味(wei)的(de)(de)，如果食用芝(zhi)麻的(de)(de)時候感覺味(wei)道改變(bian)(bian)建議不要再食用了(le)，可能是(shi)(shi)屬于(yu)本身變(bian)(bian)質的(de)(de)原(yuan)因。