一、亞麻籽可以生吃嗎
亞麻籽和花(hua)生,葵花(hua)籽(zi)(zi),南瓜子(zi)等類似,同時又有很強堅果的(de)風(feng)味,吃起來很油香(xiang),尤其(qi)是(shi)當年的(de)新亞(ya)麻(ma)(ma)籽(zi)(zi),直接生吃是(shi)非常(chang)爽口的(de),亞(ya)麻(ma)(ma)籽(zi)(zi)有著(zhu)很硬的(de)外殼,吃的(de)時候一(yi)定要把(ba)亞(ya)麻(ma)(ma)籽(zi)(zi)嚼的(de)很碎,這(zhe)樣才有助(zhu)于消化(hua)和吸收(shou),生吃亞(ya)麻(ma)(ma)籽(zi)(zi)有一(yi)個非常(chang)重要的(de)好(hao)處就(jiu)是(shi)亞(ya)麻(ma)(ma)籽(zi)(zi)中的(de)營養成分非常(chang)完(wan)整的(de)被(bei)人(ren)體所(suo)吸收(shou)。
二、生吃亞麻籽會不會中毒
研究(jiu)證明,一個人一次性(xing)食用1千克(ke)(ke)的亞(ya)(ya)麻籽(zi),才會(hui)有急性(xing)氰(qing)化物(wu)中(zhong)(zhong)毒(du)的可(ke)能。而(er)在每日推薦的1至2湯匙攝(she)入量(liang),只含(han)有5-10毫克(ke)(ke)的氰(qing)化氫(qing)從(cong)亞(ya)(ya)麻籽(zi)釋(shi)放,該值遠低于引起急性(xing)中(zhong)(zhong)毒(du)60毫克(ke)(ke)的量(liang),一般成人每天攝(she)入30到100毫克(ke)(ke),身體自身就(jiu)可(ke)以定期將它(ta)排出(chu)體外,所以完全不需要擔心生吃亞(ya)(ya)麻籽(zi)會(hui)中(zhong)(zhong)毒(du)!這種(zhong)氰(qing)化物(wu)像我們平時常見的玉米(mi),竹(zhu)筍也含(han)有。
三、生吃亞麻籽需要清洗嗎
在亞麻(ma)籽(zi)(zi)的(de)最外層的(de)殼上含有(you)一種水(shui)(shui)溶性(xing)纖維,也(ye)就是(shi)說遇到水(shui)(shui)后(hou)會(hui)被(bei)溶解(jie),所(suo)以亞麻(ma)籽(zi)(zi)用水(shui)(shui)洗后(hou)就會(hui)粘(zhan)成(cheng)一團,因此亞麻(ma)籽(zi)(zi)最好不要水(shui)(shui)洗,這種水(shui)(shui)溶性(xing)纖維常常也(ye)被(bei)用做食用膠(jiao),像(xiang)哈根(gen)達(da)斯冰激(ji)凌就含有(you)這種食用膠(jiao)。如果你(ni)所(suo)購買的(de)亞麻(ma)籽(zi)(zi)確實需(xu)要清(qing)潔的(de)時候,可以考慮用濕布擦試。
四、亞麻籽的吃法
其實亞麻籽最好的吃法是直接食用,直接生吃亞麻籽最為(wei)營養。除(chu)此(ci)之外(wai),還有一些(xie)其它花樣(yang)吃(chi)法。
1、打果汁的時(shi)候放(fang)入30克亞麻籽,一起打果汁。
2、亞麻籽和小(xiao)米(mi)一(yi)起打(da)米(mi)糊。
3、亞麻籽和豆類,五谷一起打豆漿(jiang)。
4、亞麻籽打碎(sui)之后可以放在煮好的牛奶,米粥,豆漿里一(yi)起吃。
5、亞麻籽(zi)打碎(sui)之后可以(yi)拌(ban)面吃,非常香。
6、可以用面包,點心以及(ji)饅(man)頭,包子之(zhi)類(lei)的粘著亞麻籽吃。
7、亞麻籽(zi)打碎(sui)之后放點(dian)細鹽,可以拌米(mi)飯吃。
8、亞麻籽可(ke)以(yi)在烘焙(bei)的時(shi)候放,增加香味(wei)。
9、亞麻籽炒一下(xia),裝干(gan)凈的(de)瓶子里(li),當零食吃。每天吃一點益智健腦,不會便秘,還抗(kang)輻(fu)射。特適(shi)用于上班(ban)的(de)白領一族。