一、亞麻籽可以生吃嗎

亞麻籽和花生(sheng)，葵花籽(zi)，南瓜子(zi)等類似(si)，同時又(you)有(you)(you)很(hen)強堅果的(de)風味，吃(chi)起(qi)來很(hen)油(you)香，尤其是當(dang)年的(de)新亞(ya)(ya)(ya)(ya)麻籽(zi)，直接生(sheng)吃(chi)是非(fei)常爽口的(de)，亞(ya)(ya)(ya)(ya)麻籽(zi)有(you)(you)著很(hen)硬的(de)外殼(ke)，吃(chi)的(de)時候一定要把亞(ya)(ya)(ya)(ya)麻籽(zi)嚼的(de)很(hen)碎(sui)，這樣才有(you)(you)助于消化和吸收，生(sheng)吃(chi)亞(ya)(ya)(ya)(ya)麻籽(zi)有(you)(you)一個(ge)非(fei)常重(zhong)要的(de)好處就是亞(ya)(ya)(ya)(ya)麻籽(zi)中的(de)營(ying)養成分非(fei)常完整的(de)被人(ren)體所(suo)吸收。

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二、生吃亞麻籽會不會中毒

研究證明，一個(ge)人一次性(xing)食用1千克(ke)的亞麻籽(zi)(zi)，才會有急性(xing)氰(qing)化物中毒的可(ke)能。而在每日(ri)推薦的1至2湯匙攝(she)入量，只含(han)有5-10毫(hao)(hao)克(ke)的氰(qing)化氫從亞麻籽(zi)(zi)釋(shi)放，該值遠(yuan)低于(yu)引(yin)起急性(xing)中毒60毫(hao)(hao)克(ke)的量，一般成(cheng)人每天攝(she)入30到100毫(hao)(hao)克(ke)，身(shen)體自身(shen)就(jiu)可(ke)以(yi)定期將它(ta)排出體外，所以(yi)完全不需要(yao)擔心生吃亞麻籽(zi)(zi)會中毒！這種氰(qing)化物像我們平(ping)時常見的玉米，竹筍(sun)也含(han)有。

三、生吃亞麻籽需要清洗嗎

在亞(ya)麻籽(zi)的最外(wai)層的殼上含(han)有一種水溶(rong)性纖維(wei)(wei)，也就(jiu)(jiu)是(shi)說遇到水后會(hui)(hui)被(bei)溶(rong)解，所以(yi)亞(ya)麻籽(zi)用水洗后就(jiu)(jiu)會(hui)(hui)粘成一團，因此亞(ya)麻籽(zi)最好不要水洗，這(zhe)種水溶(rong)性纖維(wei)(wei)常常也被(bei)用做(zuo)食用膠，像哈根達斯冰激凌就(jiu)(jiu)含(han)有這(zhe)種食用膠。如果你所購買的亞(ya)麻籽(zi)確實需要清潔的時候，可以(yi)考慮用濕(shi)布擦試(shi)。

四、亞麻籽的吃法

其實亞麻籽最好的吃法是直接食用，直接生吃亞麻籽最為營(ying)養(yang)。除此之外，還有一些(xie)其它花樣(yang)吃(chi)法(fa)。

1、打(da)果汁(zhi)(zhi)的時候放入(ru)30克亞麻(ma)籽，一起打(da)果汁(zhi)(zhi)。

2、亞麻(ma)籽和(he)小米(mi)一起打米(mi)糊。

3、亞(ya)麻籽和豆類(lei)，五(wu)谷(gu)一起打豆漿。

4、亞麻(ma)籽打碎之后可以放在煮(zhu)好(hao)的(de)牛奶，米粥，豆漿里一(yi)起(qi)吃(chi)。

5、亞麻(ma)籽打碎之后可(ke)以拌面吃，非常(chang)香。

6、可以(yi)用(yong)面包，點心以(yi)及(ji)饅頭，包子之類的粘著(zhu)亞麻籽吃(chi)。

7、亞麻籽打碎之后放點細鹽，可(ke)以拌米飯吃。

8、亞麻籽可以在烘焙(bei)的時候放，增加香味。

9、亞麻籽炒一(yi)下，裝干凈的瓶子里，當零食吃。每天吃一(yi)點(dian)益智健腦，不會(hui)便秘，還抗輻射。特適用(yong)于上班的白領一(yi)族。