一、亞麻籽生吃好還是熟吃好

生吃亞麻籽是(shi)最有(you)營(ying)養的(de)(de)(de)，但生的(de)(de)(de)亞(ya)(ya)麻(ma)籽(zi)含有(you)氰化物，是(shi)有(you)毒性的(de)(de)(de)，不能(neng)直接吃(chi)。亞(ya)(ya)麻(ma)籽(zi)生吃(chi)的(de)(de)(de)前提(ti)是(shi)你的(de)(de)(de)亞(ya)(ya)麻(ma)籽(zi)是(shi)脫(tuo)過氰的(de)(de)(de)，不然(ran)只能(neng)炒(chao)熟了吃(chi)。當然(ran)如(ru)果是(shi)把亞(ya)(ya)麻(ma)籽(zi)通(tong)過炒(chao)熟后再吃(chi)，里面的(de)(de)(de)營(ying)養成(cheng)分就會有(you)不同程度的(de)(de)(de)破壞(huai)。如(ru)果腸(chang)胃不好的(de)(de)(de)人最好炒(chao)熟吃(chi)，不能(neng)吃(chi)太(tai)多，容易(yi)造成(cheng)不消化。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、亞麻籽怎么炒熟

1、烘烤法

可放在鍋(guo)(guo)里不(bu)停的(de)(de)翻動，小(xiao)火大(da)約在15分鐘左(zuo)右可以(yi)完(wan)全(quan)炒熟，當你聽到(dao)噼噼啪啪的(de)(de)響聲并伴隨著油香味出(chu)現時說明亞麻籽已經熟了(le)，可以(yi)出(chu)鍋(guo)(guo)了(le)，出(chu)鍋(guo)(guo)后(hou)涼冷，然后(hou)放在一個最好(hao)是(shi)密封的(de)(de)容器里放在冰箱冷藏存(cun)儲(chu)。

需要(yao)注意的(de)是每次的(de)量一(yi)定要(yao)少(shao)一(yi)些，量太多炒(chao)的(de)過(guo)程中火候不容易(yi)把(ba)握(wo)，容易(yi)出現(xian)炒(chao)糊(hu)的(de)現(xian)象，建議每次炒(chao)200克左右，這樣做(zuo)有兩個好處，第一(yi)就是炒(chao)的(de)時候受熱相對(dui)均勻，避(bi)免炒(chao)糊(hu)，第二(er)是可以很快吃完，不會存放(fang)太長時間，因為熟的(de)亞(ya)麻籽很容易(yi)被氧化，口感和(he)味道上會變(bian)差。

2、微波法

還可以通過微波爐將亞麻籽炒(chao)熟(shu)，這是一種最(zui)為省事，而(er)且(qie)時間最(zui)短的一種炒(chao)制方法(fa)。將微波(bo)爐調整至700瓦(wa)以上高火，大約2－3分鐘就基本熟(shu)了，而(er)且(qie)也很好的起到(dao)非常好的脫毒的效果(guo)。