一、亞麻籽生吃好還是熟吃好

生吃亞麻籽是最有(you)營(ying)養(yang)的，但生的亞(ya)(ya)麻(ma)籽(zi)(zi)含有(you)氰化(hua)物，是有(you)毒性的，不(bu)能直接(jie)吃(chi)。亞(ya)(ya)麻(ma)籽(zi)(zi)生吃(chi)的前提是你的亞(ya)(ya)麻(ma)籽(zi)(zi)是脫過(guo)氰的，不(bu)然(ran)只能炒(chao)熟(shu)了吃(chi)。當然(ran)如(ru)果(guo)是把(ba)亞(ya)(ya)麻(ma)籽(zi)(zi)通過(guo)炒(chao)熟(shu)后(hou)再吃(chi)，里面的營(ying)養(yang)成(cheng)分就(jiu)會有(you)不(bu)同程度的破壞。如(ru)果(guo)腸胃(wei)不(bu)好的人最好炒(chao)熟(shu)吃(chi)，不(bu)能吃(chi)太多，容(rong)易造成(cheng)不(bu)消(xiao)化(hua)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、亞麻籽怎么炒熟

1、烘烤法

可放在鍋(guo)里不停的翻動，小火大約在15分鐘左右可以完全炒熟(shu)，當你聽到噼(pi)(pi)噼(pi)(pi)啪啪的響聲(sheng)并(bing)伴隨著油香味出現時說明亞麻籽已(yi)經熟(shu)了，可以出鍋(guo)了，出鍋(guo)后(hou)涼冷(leng)，然(ran)后(hou)放在一(yi)個(ge)最好是(shi)密(mi)封的容器里放在冰箱(xiang)冷(leng)藏(zang)存(cun)儲。

需要注意的是(shi)每(mei)次(ci)的量一(yi)定要少一(yi)些，量太多炒(chao)(chao)的過程中(zhong)火候(hou)不(bu)容(rong)易(yi)把握，容(rong)易(yi)出現炒(chao)(chao)糊的現象，建議每(mei)次(ci)炒(chao)(chao)200克(ke)左右，這樣做有兩個好處(chu)，第一(yi)就是(shi)炒(chao)(chao)的時候(hou)受熱相對均勻，避(bi)免炒(chao)(chao)糊，第二是(shi)可以(yi)很快吃(chi)完，不(bu)會(hui)存放太長時間(jian)，因為熟(shu)的亞麻籽(zi)很容(rong)易(yi)被(bei)氧化，口感和味(wei)道(dao)上會(hui)變差。

2、微波法

還可以通過微波爐將亞麻籽炒熟，這是一種最為省(sheng)事(shi)，而(er)且時間最短(duan)的一種炒制方(fang)法。將微波(bo)爐調整至700瓦以上高火，大(da)約2－3分鐘就基本熟了，而(er)且也很好的起到(dao)非常好的脫毒(du)的效果。