一、亞麻籽是什么
亞麻籽是亞麻的成熟種子。8-10月間果(guo)實成熟時割取(qu)全(quan)草,捆成小把,曬干,打取(qu)種子(zi),除凈(jing)雜質,曬干。這種小的紅棕色果(guo)實,有極強的堅果(guo)風味(wei),即(ji)使在烤制食(shi)品中也(ye)是如此(ci)。在我國,亞麻籽主要作為油料用(yong)于食用(yong)植(zhi)物油的(de)生產加工。
二、亞麻籽的營養價值
亞(ya)麻(ma)籽的(de)主要(yao)成(cheng)分為脂肪、蛋(dan)白質(zhi)、膳食纖維,其(qi)他成(cheng)分還(huan)包括礦物質(zhi)、α-亞(ya)麻(ma)酸、木酚素、亞(ya)麻(ma)籽膠、維生(sheng)(sheng)素等。科學研究(jiu)表明,亞(ya)麻(ma)籽含有(you)生(sheng)(sheng)氰(qing)(qing)糖(tang)苷(gan)(gan)、抗(kang)VB6 因子(zi)、植酸等有(you)毒物質(zhi)或抗(kang)營養因子(zi)。生(sheng)(sheng)氰(qing)(qing)糖(tang)苷(gan)(gan)亦稱氰(qing)(qing)苷(gan)(gan)、氰(qing)(qing)醇苷(gan)(gan),可以(yi)在水解酶(β-葡萄糖(tang)苷(gan)(gan)酶)作用(yong)下(xia)產(chan)生(sheng)(sheng)氰(qing)(qing)化物。生(sheng)(sheng)亞(ya)麻(ma)籽中含有(you)不同含量(liang)的(de)生(sheng)(sheng)氰(qing)(qing)糖(tang)苷(gan)(gan),其(qi)含量(liang)因品(pin)種、產(chan)地和環境等有(you)較大差異。
三、亞麻籽的功效與作用
近年經(jing)研究(jiu)和臨床實驗,證實亞麻籽有以下功用(yong):
1、肌膚嬌柔亮澤
改善(shan)皮(pi)膚脂(zhi)肪(fang)含量,使(shi)肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性,同時令皮(pi)膚呼(hu)吸及排汗正常,減輕種種皮(pi)膚問(wen)題。
2、減肥
可消耗身(shen)體(ti)多余脂肪,是健(jian)康(kang)減肥法。
3、改善女性經前綜合癥
有許多(duo)女性(xing)經前(qian)綜合(he)癥的例子,癥狀都在一個月內每天吃新(xin)鮮的亞麻子油后完全消失,當然需(xu)要配合(he)維他命及礦物質。
4、提升抗壓力
亞麻籽可減少身體受壓力時(shi)所產生的有害生化學(xue)物質的影(ying)響,穩定情緒,保持平靜心態(tai),減少憂郁癥(zheng)及失眠(mian)癥(zheng)。
5、減輕過敏反應
亞麻籽(zi)有助減輕過(guo)敏反應,但由于整個身體要(yao)重新組織,要(yao)將過(guo)敏徹(che)底消(xiao)除(chu)需一段(duan)較長時間,更要(yao)全面性的(de)營養(yang)輔助。
6、減輕哮喘
食(shi)用幾天后就可以明顯減輕哮喘發作。
7、改善關節炎
實(shi)驗(yan)證明,亞麻籽對治(zhi)療及防止關節炎(yan)(yan)有極大作用。60%風濕(shi)關節炎(yan)(yan)患(huan)者接(jie)受(shou)奧米茄三及六脂肪酸(suan)治(zhi)療后(hou),可以完全停(ting)止食用非(fei)類固(gu)醇(chun)的抗炎(yan)(yan)藥物,而(er)另外有20%則(ze)可次將(jiang)非(fei)類固(gu)醇(chun)抗炎(yan)(yan)藥物減半。
8、改善器官組織發炎
亞(ya)麻籽對預防器官組織(zhi)發炎(yan)(yan)有(you)很大幫助(zhu),其中包括(kuo)腦(nao)膜炎(yan)(yan)、腱(jian)炎(yan)(yan)、扁桃腺炎(yan)(yan)、胃炎(yan)(yan)、回腸(chang)炎(yan)(yan)、結腸(chang)炎(yan)(yan)、動脈炎(yan)(yan)、靜脈炎(yan)(yan)、攝護腺炎(yan)(yan)、腎臟(zang)炎(yan)(yan)、脾臟(zang)炎(yan)(yan)、肝炎(yan)(yan)、胰臟(zang)炎(yan)(yan)、耳炎(yan)(yan)等,還有(you)癬及(ji)瘡。
9、降低膽固醇
亞麻籽可降低血液中高膽(dan)固醇25%及三酸(suan)甘(gan)油脂65%,將多(duo)余的低密度(du)膽(dan)固醇(LDL)轉(zhuan)變(bian)成膽(dan)酸(suan)排出體外。
10、減低心臟負荷
可降低高血(xue)壓,減少血(xue)脂(zhi)含量,同時提高不飽和脂(zhi)肪酸的水平(ping),改善血(xue)液(ye)濃(nong)度,減低血(xue)液(ye)的黏性,保持血(xue)液(ye)的流(liu)動(dong)性,預防血(xue)管阻塞(sai)(sai)及(ji)有關(guan)疾(ji)病(bing)(bing)。此外,亦能阻止血(xue)液(ye)凝結,預防中風(心腦動(dong)脈(mo)堵塞(sai)(sai))、心臟(zang)病(bing)(bing)(心臟(zang)動(dong)脈(mo)堵塞(sai)(sai))、肺脈(mo)栓塞(sai)(sai)(肺部動(dong)脈(mo)堵塞(sai)(sai))及(ji)血(xue)管表面病(bing)(bing)癥(即(ji)疸瘡(chuang))。
11、改善滯水癥
幫助腎臟(zang)排(pai)除鈉和水份。滯水癥(zheng)通常出現(xian)在腳踝腫脹、某種情形的過重、經前綜合癥(zheng)、后期癌(ai)癥(zheng)和心臟(zang)血管癥(zheng)等。
12、改善腎功能
亞麻籽能(neng)調整前列(lie)腺素(su)(Prostaglandin),促進肝、胰(yi)及脾臟分泌,令(ling)身體代謝運(yun)作(zuo)正常。
13、改善便秘
改善腸臟(zang)功能,增(zeng)加吸收能力(li),增(zeng)加腸的蠕動能力(li)使排便正常(chang),減少便秘。
14、促進細胞健康
改(gai)善細(xi)胞膜(mo)的水份和彈性,增(zeng)加細(xi)胞呼吸(xi)和營養交換功能,并加強身體細(xi)胞修(xiu)補及愈合能力,使細(xi)胞健康,減低癌(ai)病(bing)機會。
15、促進腦筋發育
促進小孩大腦發育,增加腦部(bu)(bu)傳遞介質(Neurotransmitter),加強(qiang)腦部(bu)(bu)活動(dong)功能(neng),令(ling)腦部(bu)(bu)運作更(geng)有效,學習(xi)思考(kao)能(neng)力更(geng)佳。
16、精力充沛
平衡(heng)及(ji)改善(shan)身體血糖量,令你更(geng)有活力。也能增加肌肉的持(chi)久(jiu)力,更(geng)可令運動后疲(pi)勞肌肉更(geng)快復元。