一、亞麻籽是什么

亞麻籽是亞麻的成熟種子。8-10月間果(guo)(guo)實(shi)成熟時(shi)割取全草，捆成小(xiao)把，曬干(gan)，打(da)取種(zhong)子，除凈雜(za)質(zhi)，曬干(gan)。這種(zhong)小(xiao)的紅棕色果(guo)(guo)實(shi)，有極強的堅果(guo)(guo)風味，即使在(zai)烤制食品中也是如此。在我國，亞麻籽(zi)主要作為油(you)料(liao)用(yong)于食用(yong)植物油(you)的生產加工。

二、亞麻籽的營養價值

亞(ya)麻(ma)籽(zi)(zi)(zi)的主要成分為脂肪、蛋白質(zhi)、膳食纖維，其他(ta)成分還包括礦物(wu)(wu)質(zhi)、α-亞(ya)麻(ma)酸、木酚素、亞(ya)麻(ma)籽(zi)(zi)(zi)膠、維生(sheng)(sheng)(sheng)素等(deng)。科(ke)學研究表明(ming)，亞(ya)麻(ma)籽(zi)(zi)(zi)含(han)有生(sheng)(sheng)(sheng)氰(qing)糖(tang)(tang)苷(gan)、抗VB6 因子、植酸等(deng)有毒物(wu)(wu)質(zhi)或抗營養(yang)因子。生(sheng)(sheng)(sheng)氰(qing)糖(tang)(tang)苷(gan)亦稱氰(qing)苷(gan)、氰(qing)醇(chun)苷(gan)，可以在水(shui)解(jie)酶（β-葡萄糖(tang)(tang)苷(gan)酶）作用下產生(sheng)(sheng)(sheng)氰(qing)化物(wu)(wu)。生(sheng)(sheng)(sheng)亞(ya)麻(ma)籽(zi)(zi)(zi)中含(han)有不同含(han)量(liang)的生(sheng)(sheng)(sheng)氰(qing)糖(tang)(tang)苷(gan)，其含(han)量(liang)因品種、產地和(he)環境等(deng)有較大差異。

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三、亞麻籽的功效與作用

近年經研究和臨床實驗，證實亞麻籽有以下(xia)功用：

1、肌膚嬌柔亮澤

改善皮膚脂肪(fang)含(han)量，使肌膚更幼滑(hua)、滋(zi)潤、柔軟有(you)彈性，同(tong)時(shi)令皮膚呼吸及排(pai)汗(han)正常，減(jian)輕種(zhong)種(zhong)皮膚問題(ti)。

2、減肥

可消耗身體多余脂肪，是健康(kang)減肥法。

3、改善女性經前綜合癥

有許多女性經前綜合癥的例子，癥狀都在一個月內每天吃(chi)新(xin)鮮的亞麻子油后(hou)完全消失，當然需要配合維他(ta)命(ming)及(ji)礦物質(zhi)。

4、提升抗壓力

亞麻籽可(ke)減少(shao)身體受壓力(li)時所產生的(de)有害生化學(xue)物質(zhi)的(de)影響，穩(wen)定情緒，保持平靜心態，減少(shao)憂(you)郁癥及失眠(mian)癥。

5、減輕過敏反應

亞麻(ma)籽(zi)有助減輕(qing)過(guo)敏反(fan)應，但由于整個身體(ti)要(yao)重新組織(zhi)，要(yao)將過(guo)敏徹底消除需一段較長時(shi)間，更要(yao)全面性的營養輔(fu)助。

6、減輕哮喘

食用(yong)幾天后(hou)就可以明顯減輕哮喘發作。

7、改善關節炎

實驗(yan)證明(ming)，亞麻籽對治療及(ji)(ji)防(fang)止(zhi)關節炎有(you)極大(da)作用(yong)。60%風濕關節炎患(huan)者(zhe)接受(shou)奧米茄(qie)三(san)及(ji)(ji)六脂肪酸治療后，可以完(wan)全停(ting)止(zhi)食用(yong)非類固醇的抗炎藥(yao)物(wu)，而另外有(you)20%則可次將非類固醇抗炎藥(yao)物(wu)減半。

8、改善器官組織發炎

亞麻籽對預防器(qi)官組織發炎(yan)(yan)(yan)有很大幫助，其(qi)中包(bao)括腦(nao)膜炎(yan)(yan)(yan)、腱炎(yan)(yan)(yan)、扁(bian)桃腺炎(yan)(yan)(yan)、胃炎(yan)(yan)(yan)、回腸炎(yan)(yan)(yan)、結腸炎(yan)(yan)(yan)、動脈(mo)炎(yan)(yan)(yan)、靜脈(mo)炎(yan)(yan)(yan)、攝(she)護(hu)腺炎(yan)(yan)(yan)、腎(shen)臟(zang)炎(yan)(yan)(yan)、脾臟(zang)炎(yan)(yan)(yan)、肝炎(yan)(yan)(yan)、胰(yi)臟(zang)炎(yan)(yan)(yan)、耳炎(yan)(yan)(yan)等，還有癬及瘡(chuang)。

9、降低膽固醇

亞麻籽(zi)可降低血液中高膽(dan)(dan)(dan)固醇(chun)25%及(ji)三酸甘油脂65%，將多余的低密度膽(dan)(dan)(dan)固醇(chun)(LDL)轉變成膽(dan)(dan)(dan)酸排出(chu)體(ti)外。

10、減低心臟負荷

可降低高血(xue)壓，減少血(xue)脂(zhi)含(han)量(liang)，同時提高不飽和脂(zhi)肪酸的水平，改善血(xue)液濃度，減低血(xue)液的黏(nian)性(xing)，保持血(xue)液的流動性(xing)，預防(fang)血(xue)管阻(zu)塞及有關疾病。此外，亦能阻(zu)止(zhi)血(xue)液凝結，預防(fang)中風(feng)(心(xin)腦(nao)動脈(mo)堵(du)塞)、心(xin)臟病(心(xin)臟動脈(mo)堵(du)塞)、肺脈(mo)栓塞(肺部動脈(mo)堵(du)塞)及血(xue)管表面病癥(即疸瘡(chuang))。

11、改善滯水癥

幫助腎臟排除鈉和(he)水份。滯水癥通常出(chu)現(xian)在(zai)腳(jiao)踝腫脹(zhang)、某種情形的過重、經前(qian)綜合癥、后期癌癥和(he)心臟血管癥等(deng)。

12、改善腎功能

亞麻籽能調整(zheng)前(qian)列腺素(Prostaglandin)，促進(jin)肝、胰及(ji)脾臟(zang)分(fen)泌，令身(shen)體代謝運作正(zheng)常。

13、改善便秘

改善腸(chang)(chang)臟功能(neng)，增加吸收能(neng)力(li)，增加腸(chang)(chang)的蠕動能(neng)力(li)使排便(bian)正常，減(jian)少便(bian)秘(mi)。

14、促進細胞健康

改善細胞(bao)膜的(de)水份和彈性，增(zeng)加細胞(bao)呼吸和營養交換功能(neng)，并加強身體(ti)細胞(bao)修(xiu)補及愈(yu)合能(neng)力(li)，使細胞(bao)健康(kang)，減低(di)癌病機會。

15、促進腦筋發育

促進小孩大腦(nao)發育(yu)，增加腦(nao)部(bu)傳遞(di)介質(Neurotransmitter)，加強腦(nao)部(bu)活動功能，令腦(nao)部(bu)運作更有效，學習思考能力更佳(jia)。

16、精力充沛

平衡及(ji)改善身體血(xue)糖量(liang)，令你更有活力。也能增(zeng)加肌肉(rou)的持久(jiu)力，更可(ke)令運動后疲勞肌肉(rou)更快復元。