一、亞麻籽是什么

亞麻籽是亞麻的成熟種子。8-10月間果(guo)實成熟(shu)時割取全草，捆成小把(ba)，曬干，打取種子，除凈雜(za)質，曬干。這種小的(de)紅棕色(se)果(guo)實，有極強的(de)堅果(guo)風味，即使在烤制(zhi)食品中也是如此(ci)。在(zai)我國，亞麻籽(zi)主要(yao)作為油料(liao)用于食用植(zhi)物(wu)油的生(sheng)產加工。

二、亞麻籽的營養價值

亞(ya)麻(ma)(ma)籽(zi)的(de)主要成(cheng)分為(wei)脂肪、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、膳食纖維，其他成(cheng)分還包括(kuo)礦物(wu)質(zhi)(zhi)、α-亞(ya)麻(ma)(ma)酸、木酚素、亞(ya)麻(ma)(ma)籽(zi)膠、維生素等。科學研(yan)究表明，亞(ya)麻(ma)(ma)籽(zi)含(han)有(you)生氰(qing)(qing)糖苷(gan)、抗VB6 因(yin)子、植(zhi)酸等有(you)毒物(wu)質(zhi)(zhi)或抗營養因(yin)子。生氰(qing)(qing)糖苷(gan)亦稱氰(qing)(qing)苷(gan)、氰(qing)(qing)醇苷(gan)，可以(yi)在水解酶（β-葡萄糖苷(gan)酶）作用(yong)下產生氰(qing)(qing)化物(wu)。生亞(ya)麻(ma)(ma)籽(zi)中含(han)有(you)不同含(han)量的(de)生氰(qing)(qing)糖苷(gan)，其含(han)量因(yin)品種、產地和(he)環境等有(you)較大差異。

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三、亞麻籽的功效與作用

近年經研究和臨床實驗(yan)，證實亞麻籽(zi)有以下功用：

1、肌膚嬌柔亮澤

改(gai)善皮膚(fu)脂肪(fang)含量，使肌膚(fu)更(geng)幼滑、滋潤、柔軟有彈性，同時(shi)令皮膚(fu)呼(hu)吸及排汗正常，減輕種(zhong)種(zhong)皮膚(fu)問題(ti)。

2、減肥

可消耗(hao)身體多(duo)余脂肪，是健(jian)康減肥法(fa)。

3、改善女性經前綜合癥

有許多女性經前綜(zong)合癥的例子，癥狀都在一個月內每天吃(chi)新鮮的亞麻子油后(hou)完全(quan)消失，當然(ran)需(xu)要配(pei)合維他命及礦(kuang)物質。

4、提升抗壓力

亞麻籽可減(jian)少身體受壓力時(shi)所產生的有害生化(hua)學物質的影響，穩定情緒，保(bao)持(chi)平靜(jing)心(xin)態，減(jian)少憂郁癥(zheng)及失眠癥(zheng)。

5、減輕過敏反應

亞麻籽有助減輕過敏反應(ying)，但由于整(zheng)個身體(ti)要(yao)重新組(zu)織(zhi)，要(yao)將過敏徹底消除需(xu)一段較長(chang)時間(jian)，更(geng)要(yao)全面性的營(ying)養(yang)輔助。

6、減輕哮喘

食用幾天后就(jiu)可(ke)以(yi)明顯(xian)減輕哮喘發(fa)作。

7、改善關節炎

實驗證(zheng)明，亞麻籽(zi)對治療及防止(zhi)關節(jie)炎(yan)有極大(da)作用。60%風(feng)濕關節(jie)炎(yan)患者接(jie)受奧米茄三及六(liu)脂肪酸治療后，可(ke)以(yi)完(wan)全停止(zhi)食用非(fei)(fei)類固(gu)醇(chun)的(de)抗(kang)炎(yan)藥(yao)物，而另外有20%則可(ke)次(ci)將(jiang)非(fei)(fei)類固(gu)醇(chun)抗(kang)炎(yan)藥(yao)物減(jian)半。

8、改善器官組織發炎

亞麻(ma)籽對預防器官組織發炎(yan)(yan)(yan)有(you)很大幫助(zhu)，其中包(bao)括腦膜(mo)炎(yan)(yan)(yan)、腱炎(yan)(yan)(yan)、扁桃腺(xian)炎(yan)(yan)(yan)、胃炎(yan)(yan)(yan)、回(hui)腸炎(yan)(yan)(yan)、結腸炎(yan)(yan)(yan)、動脈炎(yan)(yan)(yan)、靜(jing)脈炎(yan)(yan)(yan)、攝護腺(xian)炎(yan)(yan)(yan)、腎臟(zang)(zang)炎(yan)(yan)(yan)、脾臟(zang)(zang)炎(yan)(yan)(yan)、肝(gan)炎(yan)(yan)(yan)、胰(yi)臟(zang)(zang)炎(yan)(yan)(yan)、耳(er)炎(yan)(yan)(yan)等，還有(you)癬及(ji)瘡。

9、降低膽固醇

亞麻籽(zi)可降低(di)血液中高膽固醇25%及三酸甘油脂65%，將多(duo)余的低(di)密度膽固醇(LDL)轉變成(cheng)膽酸排出體外。

10、減低心臟負荷

可降低高血(xue)(xue)壓，減(jian)少血(xue)(xue)脂含量，同時提(ti)高不飽(bao)和脂肪酸(suan)的水平，改善血(xue)(xue)液(ye)(ye)濃度，減(jian)低血(xue)(xue)液(ye)(ye)的黏(nian)性，保持(chi)血(xue)(xue)液(ye)(ye)的流動性，預(yu)(yu)防(fang)血(xue)(xue)管阻塞(sai)及有關(guan)疾病(bing)。此外，亦能阻止(zhi)血(xue)(xue)液(ye)(ye)凝結，預(yu)(yu)防(fang)中風(心(xin)腦(nao)動脈堵塞(sai))、心(xin)臟病(bing)(心(xin)臟動脈堵塞(sai))、肺脈栓塞(sai)(肺部動脈堵塞(sai))及血(xue)(xue)管表面病(bing)癥(即疸瘡)。

11、改善滯水癥

幫助(zhu)腎(shen)臟(zang)排除鈉(na)和水(shui)份。滯水(shui)癥(zheng)通常出現在腳踝腫(zhong)脹、某種情形的過重、經前綜合癥(zheng)、后期癌癥(zheng)和心臟(zang)血管(guan)癥(zheng)等(deng)。

12、改善腎功能

亞麻籽能調整前列腺素(Prostaglandin)，促進肝、胰及脾臟分泌(mi)，令(ling)身體代謝運作(zuo)正常。

13、改善便秘

改(gai)善腸臟功能，增(zeng)加吸收能力，增(zeng)加腸的(de)蠕動能力使排(pai)便正(zheng)常，減少便秘。

14、促進細胞健康

改善細(xi)(xi)胞(bao)膜的水份(fen)和(he)彈性，增加細(xi)(xi)胞(bao)呼吸和(he)營(ying)養(yang)交(jiao)換(huan)功(gong)能(neng)，并加強(qiang)身體細(xi)(xi)胞(bao)修(xiu)補(bu)及愈(yu)合(he)能(neng)力(li)，使細(xi)(xi)胞(bao)健(jian)康，減低癌(ai)病機會。

15、促進腦筋發育

促(cu)進小孩大腦發育，增(zeng)加腦部(bu)傳遞介質(Neurotransmitter)，加強腦部(bu)活動功能，令腦部(bu)運作更有效，學習(xi)思(si)考能力更佳。

16、精力充沛

平衡及改善身體血糖量(liang)，令(ling)你(ni)更(geng)有活力(li)。也能增加(jia)肌肉的(de)持(chi)久力(li)，更(geng)可令(ling)運動后疲勞肌肉更(geng)快復元。