一、亞麻籽是什么

亞麻籽是亞麻的成熟種子。8-10月間果(guo)(guo)實成(cheng)熟(shu)時割取全(quan)草，捆成(cheng)小把，曬干，打取種子，除凈雜(za)質，曬干。這(zhe)種小的紅(hong)棕色果(guo)(guo)實，有極強的堅果(guo)(guo)風味(wei)，即(ji)使(shi)在烤(kao)制食品(pin)中也是(shi)如此。在我國，亞(ya)麻(ma)籽主要作為油(you)料用于食用植物油(you)的生(sheng)產加工。

二、亞麻籽的營養價值

亞麻籽(zi)(zi)的主(zhu)要成(cheng)分為脂肪、蛋白質(zhi)、膳食(shi)纖維，其他成(cheng)分還包括礦物(wu)質(zhi)、α-亞麻酸、木酚素、亞麻籽(zi)(zi)膠(jiao)、維生(sheng)素等(deng)。科學研究表(biao)明，亞麻籽(zi)(zi)含(han)(han)有(you)生(sheng)氰糖苷(gan)、抗VB6 因子、植酸等(deng)有(you)毒(du)物(wu)質(zhi)或抗營(ying)養(yang)因子。生(sheng)氰糖苷(gan)亦稱(cheng)氰苷(gan)、氰醇苷(gan)，可(ke)以在水解酶(mei)（β-葡萄(tao)糖苷(gan)酶(mei)）作用下(xia)產生(sheng)氰化物(wu)。生(sheng)亞麻籽(zi)(zi)中含(han)(han)有(you)不同含(han)(han)量的生(sheng)氰糖苷(gan)，其含(han)(han)量因品種、產地和環境等(deng)有(you)較大差異。

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三、亞麻籽的功效與作用

近年經研究和(he)臨床實(shi)驗，證實(shi)亞麻籽有以下(xia)功用：

1、肌膚嬌柔亮澤

改善皮(pi)膚(fu)脂肪含量，使肌(ji)膚(fu)更幼滑、滋(zi)潤(run)、柔軟有彈性，同時令皮(pi)膚(fu)呼吸及排汗正常，減輕種種皮(pi)膚(fu)問題。

2、減肥

可(ke)消耗身(shen)體多余(yu)脂肪，是健康減肥法。

3、改善女性經前綜合癥

有許(xu)多女性經前(qian)綜合癥(zheng)的(de)例子，癥(zheng)狀都在一個(ge)月內每天吃(chi)新鮮(xian)的(de)亞(ya)麻子油后(hou)完全消失，當然(ran)需要(yao)配(pei)合維他命及礦物質(zhi)。

4、提升抗壓力

亞麻(ma)籽可減(jian)(jian)少身體(ti)受(shou)壓力(li)時所(suo)產生的有害(hai)生化學物質的影(ying)響，穩定情緒，保(bao)持平靜(jing)心態，減(jian)(jian)少憂(you)郁癥(zheng)及失眠癥(zheng)。

5、減輕過敏反應

亞麻(ma)籽有助(zhu)減輕(qing)過敏反應，但由于整個身(shen)體要重(zhong)新組(zu)織(zhi)，要將過敏徹底(di)消除需一段較長時間(jian)，更要全(quan)面(mian)性(xing)的營養輔助(zhu)。

6、減輕哮喘

食用幾(ji)天后就可以明(ming)顯減(jian)輕哮喘(chuan)發作(zuo)。

7、改善關節炎

實驗證明(ming)，亞麻(ma)籽對(dui)治療及(ji)防止關(guan)節(jie)炎(yan)有極大作用。60%風濕關(guan)節(jie)炎(yan)患者(zhe)接受奧米茄三(san)及(ji)六脂(zhi)肪酸(suan)治療后，可以完全停止食用非類固醇的抗炎(yan)藥物，而另外有20%則可次將(jiang)非類固醇抗炎(yan)藥物減半。

8、改善器官組織發炎

亞麻籽對預防器(qi)官組織(zhi)發炎有(you)很大幫(bang)助，其中包括(kuo)腦膜(mo)炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回腸炎、結(jie)腸炎、動(dong)脈炎、靜脈炎、攝護腺炎、腎臟(zang)炎、脾臟(zang)炎、肝(gan)炎、胰臟(zang)炎、耳炎等，還有(you)癬(xian)及瘡。

9、降低膽固醇

亞麻籽可降低血液中高(gao)膽(dan)(dan)固醇25%及三(san)酸甘油脂65%，將(jiang)多余的低密度(du)膽(dan)(dan)固醇(LDL)轉(zhuan)變成(cheng)膽(dan)(dan)酸排出體外(wai)。

10、減低心臟負荷

可降低高(gao)血壓，減少血脂含量(liang)，同時提高(gao)不(bu)飽和脂肪酸的水平，改善血液濃(nong)度，減低血液的黏性，保持(chi)血液的流動(dong)性，預防血管阻(zu)塞(sai)(sai)及(ji)有(you)關疾病(bing)。此外，亦能阻(zu)止(zhi)血液凝結，預防中風(心腦(nao)動(dong)脈堵塞(sai)(sai))、心臟病(bing)(心臟動(dong)脈堵塞(sai)(sai))、肺(fei)脈栓塞(sai)(sai)(肺(fei)部動(dong)脈堵塞(sai)(sai))及(ji)血管表(biao)面病(bing)癥(即疸瘡)。

11、改善滯水癥

幫助腎臟排(pai)除鈉和(he)水(shui)份。滯水(shui)癥(zheng)通常出現在腳踝腫脹、某種情形(xing)的過重、經前(qian)綜合(he)癥(zheng)、后期癌癥(zheng)和(he)心臟血管癥(zheng)等。

12、改善腎功能

亞麻籽能調整前列腺素(Prostaglandin)，促(cu)進肝、胰及脾臟分(fen)泌，令身體代謝運作正常。

13、改善便秘

改(gai)善(shan)腸臟功能，增(zeng)加(jia)吸收能力，增(zeng)加(jia)腸的(de)蠕動能力使排便正常(chang)，減少便秘。

14、促進細胞健康

改善細(xi)胞膜(mo)的水份和彈性(xing)，增加細(xi)胞呼吸和營(ying)養(yang)交換(huan)功能，并加強身體細(xi)胞修(xiu)補(bu)及愈合(he)能力，使細(xi)胞健康，減低癌病機(ji)會(hui)。

15、促進腦筋發育

促進小(xiao)孩大腦(nao)(nao)發育，增加(jia)腦(nao)(nao)部傳遞介質(Neurotransmitter)，加(jia)強(qiang)腦(nao)(nao)部活動功(gong)能(neng)，令腦(nao)(nao)部運作更有效，學(xue)習(xi)思考能(neng)力更佳。

16、精力充沛

平衡及改善身體血糖量，令(ling)你更有活力。也能(neng)增(zeng)加肌肉(rou)(rou)的持久力，更可令(ling)運(yun)動(dong)后(hou)疲勞肌肉(rou)(rou)更快復(fu)元。