袖珍菇湯的做法大全
【袖珍菇炒雞蛋】
材料:雞蛋3個(ge),秀珍菇300克,料酒、鹽、油(you)適(shi)量(liang),香(xiang)蔥2根(gen),香(xiang)油(you)適(shi)量(liang),蒜米、姜片3~4,青椒1個(ge),生抽2勺(shao)
做法:
1、秀珍菇清洗干凈后,用開(kai)水(shui)焯熟。太約焯水(shui)2分(fen)鐘。
2、青椒切(qie)絲,姜(jiang)切(qie)片(pian),蒜米(mi)、香(xiang)蔥切(qie)粒(li)待用。
3、雞蛋打入(ru)碗中,加入(ru)適(shi)量的鹽和料酒攪拌成雞液待用(yong)。
4、鍋(guo)熱倒(dao)入適量的油,炒至凝固后(hou),盛出(chu)備用。
5、鍋內留底油(you),放(fang)入(ru)蒜粒、姜片、青椒炒(chao)出香(xiang)味(wei)。
6、加(jia)入焯過(guo)水的秀珍菇下去翻炒。
7、加入生(sheng)抽下去(qu)翻(fan)炒均(jun)勻。
8、然后加入(ru)雞(ji)蛋,香油(you)翻(fan)炒均(jun)勻。
9、撒入蔥花,美味(wei)即成(cheng)。
【袖珍菇炒肉片】
材料(liao):秀珍菇,瘦(shou)肉,朝天椒3-4個(ge)(想吃(chi)辣就多放(fang)點(dian)),青尖椒2個(ge),蔥花2根,蒜3-4小(xiao)個(ge),生粉,醬油少(shao)許,料(liao)酒少(shao)許,鹽少(shao)許
做法:
1、秀珍菇撕成小瓣的,洗凈控干;瘦肉切片用生粉、料酒、醬油腌(a)制一(yi)下;切好青紅辣椒、蔥花,蒜。
2、油鍋燒(shao)熱(re)倒(dao)入(ru)食(shi)用(yong)油,燒(shao)熱(re)后(hou)(hou)倒(dao)入(ru)肉片快速翻炒1分鐘后(hou)(hou),盛到(dao)盤子(zi)里。
3、下入控好水分的秀珍(zhen)菇翻炒,記得不要下水,秀珍(zhen)菇會(hui)出(chu)水的,水也(ye)不要倒掉,就讓它在里面沸(fei)騰一(yi)下。
4、3分鐘后下蒜頭,翻炒幾下,倒入肉片,再次翻炒均勻入味;下入辣椒、蔥花,炒翻炒均勻。
【椒鹽袖珍菇】
材料:秀珍菇隨意,油(you)2勺(shao),椒(jiao)鹽1小(xiao)勺(shao)
做法:
1、下油(you)(you)熱鍋(guo),最好搖(yao)勻讓(rang)鍋(guo)內(nei)都沾到油(you)(you),中火;
2、放入洗干凈(jing)的秀珍(zhen)菇,翻(fan)炒,中火(秀珍(zhen)菇會出水(shui));
3、秀珍菇出水(shui)后,加入1勺(shao)椒鹽翻(fan)炒(喜歡吃咸點的可以多加,量不(bu)固定,隨意);
4、水(shui)收干后即(ji)可關火起鍋。
袖珍菇的功效和作用
1、袖珍菇含(han)有(you)(you)抗腫(zhong)瘤細胞的硒、多糖體等物質,對(dui)腫(zhong)瘤細胞有(you)(you)很(hen)強的抑制(zhi)作(zuo)用,且具有(you)(you)免疫特性(xing)。
2、袖珍菇(gu)含有的(de)多種維生素及礦物質(zhi)可以改善人體(ti)(ti)新陳代謝(xie)、增強體(ti)(ti)質(zhi)、調節植物神經功能(neng)等作(zuo)用,故可作(zuo)為體(ti)(ti)弱病(bing)人的(de)營(ying)養品。
3、袖珍菇對(dui)肝(gan)炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟(ruan)骨病、高血壓等都有療(liao)效(xiao),對(dui)降低(di)血膽(dan)固醇和防(fang)治尿道結石也有一定效(xiao)果;對(dui)婦女更年期綜合癥可起(qi)調理(li)作(zuo)用。
4、姬菇性味甘、溫;具有追風散寒、舒筋活絡的功效;用干治腰(yao)腿(tui)疼痛、手足麻木(mu)、筋絡不通等病癥。
5、常食姬菇不(bu)僅能起(qi)到改善人體的新陳代(dai)謝,還對增(zeng)強體質(zhi)一定的好處。
袖珍菇和平菇一樣嗎
不(bu)一(yi)樣。袖珍(zhen)菇(gu)(gu)和(he)平菇(gu)(gu)都屬于真(zhen)菌(jun)界(jie),袖珍(zhen)菇(gu)(gu)是平菇(gu)(gu)的一(yi)種(zhong)。
1、特(te)征不(bu)同:袖珍菇實(shi)體單生或叢生,菌蓋扇形、圓(yuan)形、扁(bian)半球(qiu)形,基部不(bu)下凹;平菇生長平展,無“黃梢”,長滿斜面后極易形成菌皮,菌蓋邊(bian)緣較圓(yuan)整。
2、色(se)澤(ze)(ze)(ze)不同:袖珍(zhen)菇色(se)澤(ze)(ze)(ze)為(wei)灰(hui)(hui)白、灰(hui)(hui)褐;平菇色(se)澤(ze)(ze)(ze)為(wei)灰(hui)(hui)白色(se)、淺灰(hui)(hui)色(se)、瓦灰(hui)(hui)色(se)、青灰(hui)(hui)色(se)、灰(hui)(hui)色(se)至(zhi)深(shen)灰(hui)(hui)色(se)。
袖珍菇孕婦可以吃嗎
袖珍(zhen)菇孕婦(fu)(fu)是可(ke)以吃的(de)(de)(de)。秀珍(zhen)菇不僅(jin)營(ying)養豐(feng)富(fu),而且味道鮮(xian)美,還含有人體自身不能制造,而婁(lou)食中通常又缺(que)乏(fa)的(de)(de)(de)蘇(su)氨(an)(an)酸,賴(lai)氨(an)(an)酸,亮氨(an)(an)酸等的(de)(de)(de)氨(an)(an)基酸,孕婦(fu)(fu)吃了之后不僅(jin)可(ke)以提(ti)高食欲,還可(ke)以很好(hao)的(de)(de)(de)調節新陳代(dai)謝,促進孕婦(fu)(fu)對營(ying)養物質的(de)(de)(de)吸收。還可(ke)以起到鎮靜安(an)神的(de)(de)(de)作用(yong)。