袖珍菇湯的做法大全

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【袖珍菇炒雞蛋】

材料：雞蛋3個，秀珍菇300克，料酒、鹽、油(you)適量，香(xiang)(xiang)蔥2根，香(xiang)(xiang)油(you)適量，蒜(suan)米、姜(jiang)片(pian)3～4，青椒(jiao)1個，生抽2勺(shao)

做法：

1、秀珍菇清洗(xi)干凈后，用開(kai)水(shui)焯(zhuo)熟(shu)。太(tai)約(yue)焯(zhuo)水(shui)2分鐘(zhong)。

2、青椒切絲，姜切片，蒜米、香蔥切粒待用。

3、雞(ji)蛋(dan)打入碗(wan)中，加入適量(liang)的鹽和料(liao)酒(jiu)攪拌成(cheng)雞(ji)液(ye)待用。

4、鍋(guo)熱倒入適量的(de)油，炒至(zhi)凝(ning)固后(hou)，盛(sheng)出備用。

5、鍋內留底(di)油，放(fang)入蒜粒、姜片、青椒炒出香味。

6、加入焯過水的秀珍菇下(xia)去翻炒(chao)。

7、加入生(sheng)抽下去(qu)翻炒均勻(yun)。

8、然后(hou)加(jia)入雞蛋，香(xiang)油翻炒(chao)均勻。

9、撒入(ru)蔥(cong)花，美(mei)味即成。

【袖珍菇炒肉片】

材料(liao)：秀珍菇，瘦肉，朝(chao)天(tian)椒3-4個(ge)(ge)（想(xiang)吃(chi)辣就多放點(dian)），青尖椒2個(ge)(ge)，蔥(cong)花2根，蒜3-4小個(ge)(ge)，生粉，醬油少(shao)許(xu)，料(liao)酒(jiu)少(shao)許(xu)，鹽少(shao)許(xu)

做法：

1、秀珍菇撕成小瓣的，洗凈控干；瘦肉切片用生粉、料酒、醬油腌(a)制一下；切好青(qing)紅辣椒、蔥(cong)花，蒜。

2、油鍋燒(shao)熱倒入(ru)食用油，燒(shao)熱后倒入(ru)肉片(pian)快速翻炒1分鐘后，盛到盤子里。

3、下(xia)(xia)入控(kong)好水分的秀珍(zhen)菇翻炒，記得不要下(xia)(xia)水，秀珍(zhen)菇會出(chu)水的，水也不要倒掉(diao)，就讓它在(zai)里(li)面沸騰(teng)一下(xia)(xia)。

4、3分鐘(zhong)后下(xia)(xia)蒜頭，翻(fan)炒(chao)幾下(xia)(xia)，倒(dao)入(ru)肉(rou)片，再次翻(fan)炒(chao)均勻入(ru)味；下(xia)(xia)入(ru)辣椒、蔥花，炒(chao)翻(fan)炒(chao)均勻。

【椒鹽袖珍菇】

材料(liao)：秀珍(zhen)菇隨意，油(you)2勺(shao)(shao)，椒(jiao)鹽1小(xiao)勺(shao)(shao)

做法：

1、下油(you)熱鍋，最好(hao)搖勻讓鍋內(nei)都沾到油(you)，中火；

2、放入洗干凈的秀珍菇(gu)，翻炒，中火（秀珍菇(gu)會出水(shui)）；

3、秀(xiu)珍菇出水后(hou)，加(jia)入(ru)1勺椒鹽翻炒（喜歡吃咸(xian)點的可以多加(jia)，量不固定，隨意）；

4、水收干后(hou)即可關(guan)火起鍋(guo)。

袖珍菇的功效和作用

1、袖珍菇含有(you)抗(kang)腫(zhong)瘤細(xi)胞的硒、多糖(tang)體等物質，對腫(zhong)瘤細(xi)胞有(you)很強的抑制作(zuo)用(yong)，且具有(you)免疫特性。

2、袖珍菇含(han)有的多種維生素及礦(kuang)物質可以改善人(ren)體(ti)新陳代謝、增(zeng)強體(ti)質、調節(jie)植(zhi)物神(shen)經功(gong)能等(deng)作用(yong)，故可作為(wei)體(ti)弱病人(ren)的營養(yang)品。

3、袖珍(zhen)菇對肝炎、慢性胃(wei)炎、胃(wei)和十二指腸(chang)潰(kui)瘍、軟骨病、高血壓等都有(you)療效(xiao)，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有(you)一定效(xiao)果(guo)；對婦女(nv)更年期綜合癥可起調理作用。

4、姬菇(gu)性(xing)味(wei)甘、溫；具有追(zhui)風散寒、舒(shu)筋活絡的功(gong)效；用干治(zhi)腰(yao)腿(tui)疼痛、手足麻(ma)木、筋絡不通等病(bing)癥(zheng)。

5、常食姬菇不(bu)僅能起(qi)到改善人體(ti)(ti)的新陳(chen)代謝，還(huan)對(dui)增強(qiang)體(ti)(ti)質一定的好處。

袖珍菇和平菇一樣嗎

不(bu)一樣。袖珍(zhen)(zhen)菇(gu)(gu)和平菇(gu)(gu)都屬(shu)于(yu)真(zhen)菌界，袖珍(zhen)(zhen)菇(gu)(gu)是平菇(gu)(gu)的一種。

1、特(te)征(zheng)不同：袖珍菇實體(ti)單生或叢(cong)生，菌(jun)蓋扇形、圓(yuan)形、扁(bian)半球形，基(ji)部不下凹；平菇生長平展，無“黃梢”，長滿斜面后極易形成(cheng)菌(jun)皮(pi)，菌(jun)蓋邊(bian)緣較圓(yuan)整(zheng)。

2、色(se)(se)澤(ze)不同：袖珍菇色(se)(se)澤(ze)為(wei)灰白、灰褐(he)；平(ping)菇色(se)(se)澤(ze)為(wei)灰白色(se)(se)、淺灰色(se)(se)、瓦灰色(se)(se)、青灰色(se)(se)、灰色(se)(se)至深灰色(se)(se)。

袖珍菇孕婦可以吃嗎

袖珍菇(gu)孕(yun)(yun)婦是可以(yi)吃的(de)(de)(de)。秀珍菇(gu)不(bu)(bu)僅營(ying)養豐(feng)富，而且(qie)味道(dao)鮮美，還(huan)含有人體自身不(bu)(bu)能制造，而婁食中通常又缺乏的(de)(de)(de)蘇氨酸(suan)(suan)，賴(lai)氨酸(suan)(suan)，亮氨酸(suan)(suan)等(deng)的(de)(de)(de)氨基酸(suan)(suan)，孕(yun)(yun)婦吃了之后不(bu)(bu)僅可以(yi)提高(gao)食欲，還(huan)可以(yi)很好的(de)(de)(de)調(diao)節新陳代謝，促進(jin)孕(yun)(yun)婦對營(ying)養物質的(de)(de)(de)吸收。還(huan)可以(yi)起到鎮靜安神的(de)(de)(de)作用。