袖珍菇湯的做法大全

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【袖珍菇炒雞蛋】

材料：雞蛋3個，秀珍菇(gu)300克(ke)，料酒、鹽、油(you)適量，香(xiang)(xiang)蔥(cong)2根(gen)，香(xiang)(xiang)油(you)適量，蒜米、姜片3～4，青椒1個，生抽2勺(shao)

做法：

1、秀珍(zhen)菇清洗干凈后，用開水(shui)焯熟。太約焯水(shui)2分鐘。

2、青椒(jiao)切絲，姜切片(pian)，蒜米、香(xiang)蔥(cong)切粒待用。

3、雞(ji)蛋打入碗中(zhong)，加入適(shi)量(liang)的(de)鹽(yan)和(he)料(liao)酒攪拌成雞(ji)液待用。

4、鍋熱(re)倒入適量(liang)的油，炒至凝固后，盛出備用。

5、鍋內留(liu)底油，放(fang)入蒜(suan)粒、姜(jiang)片、青椒炒(chao)出香味。

6、加入焯過水的秀珍菇(gu)下(xia)去翻炒。

7、加入生抽下去翻炒均勻(yun)。

8、然后(hou)加入雞蛋(dan)，香油翻炒均勻。

9、撒入蔥花，美味即(ji)成。

【袖珍菇炒肉片】

材料(liao)(liao)：秀珍菇(gu)，瘦肉，朝天椒(jiao)3-4個(ge)（想吃(chi)辣就多(duo)放(fang)點），青尖椒(jiao)2個(ge)，蔥(cong)花2根，蒜3-4小個(ge)，生粉(fen)，醬油少許(xu)，料(liao)(liao)酒少許(xu)，鹽少許(xu)

做法：

1、秀珍菇撕成小瓣的，洗凈控干；瘦肉切片用生粉、料酒、醬油腌制一下(xia)；切好青(qing)紅(hong)辣椒、蔥花，蒜。

2、油(you)鍋燒(shao)熱倒(dao)入食用油(you)，燒(shao)熱后倒(dao)入肉(rou)片(pian)快速翻炒(chao)1分鐘后，盛到盤(pan)子(zi)里(li)。

3、下(xia)入控好水分的秀珍(zhen)菇(gu)翻炒(chao)，記得不(bu)要(yao)下(xia)水，秀珍(zhen)菇(gu)會(hui)出水的，水也(ye)不(bu)要(yao)倒掉(diao)，就(jiu)讓它在里面沸騰一下(xia)。

4、3分鐘后下蒜頭，翻(fan)炒(chao)幾下，倒(dao)入肉(rou)片(pian)，再次翻(fan)炒(chao)均(jun)勻入味；下入辣椒、蔥(cong)花，炒(chao)翻(fan)炒(chao)均(jun)勻。

【椒鹽袖珍菇】

材料(liao)：秀珍菇隨(sui)意，油(you)2勺，椒(jiao)鹽1小(xiao)勺

做法：

1、下油熱鍋，最(zui)好搖勻(yun)讓鍋內(nei)都沾到油，中火；

2、放入洗(xi)干凈的秀(xiu)珍菇，翻(fan)炒，中火（秀(xiu)珍菇會出水）；

3、秀珍菇(gu)出水(shui)后，加入1勺椒鹽翻炒（喜歡吃咸點(dian)的(de)可以多加，量不固定，隨意(yi)）；

4、水收(shou)干后即可(ke)關(guan)火起鍋。

袖珍菇的功效和作用

1、袖珍(zhen)菇含有(you)抗腫瘤(liu)細胞(bao)的硒、多糖體等物質，對腫瘤(liu)細胞(bao)有(you)很(hen)強的抑制(zhi)作用，且(qie)具有(you)免疫特(te)性。

2、袖珍(zhen)菇(gu)含(han)有的多種維生素及礦物質(zhi)可(ke)以(yi)改善人體新(xin)陳代謝(xie)、增強體質(zhi)、調(diao)節植(zhi)物神經功能等作(zuo)用，故(gu)可(ke)作(zuo)為體弱病人的營養(yang)品。

3、袖珍菇對(dui)肝(gan)炎、慢性胃(wei)炎、胃(wei)和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都(dou)有療效，對(dui)降低血膽固醇(chun)和防治(zhi)尿(niao)道結石也有一定效果；對(dui)婦女(nv)更年期(qi)綜(zong)合(he)癥可起調(diao)理(li)作用。

4、姬菇性味甘、溫；具(ju)有(you)追風散寒、舒筋(jin)活絡(luo)的功效；用干治腰腿(tui)疼(teng)痛、手(shou)足麻(ma)木(mu)、筋(jin)絡(luo)不通等(deng)病癥。

5、常食姬菇不僅能起(qi)到改(gai)善人體的新陳(chen)代謝，還對增強體質(zhi)一定(ding)的好處(chu)。

袖珍菇和平菇一樣嗎

不一樣(yang)。袖珍(zhen)菇(gu)(gu)和平菇(gu)(gu)都(dou)屬于(yu)真(zhen)菌界，袖珍(zhen)菇(gu)(gu)是平菇(gu)(gu)的(de)一種。

1、特征不同：袖珍(zhen)菇實體單(dan)生或叢生，菌蓋(gai)扇(shan)形(xing)、圓(yuan)形(xing)、扁半球形(xing)，基部不下凹(ao)；平菇生長平展，無“黃梢”，長滿(man)斜面后極易形(xing)成菌皮，菌蓋(gai)邊緣較圓(yuan)整(zheng)。

2、色澤不同：袖(xiu)珍菇色澤為灰(hui)(hui)(hui)白、灰(hui)(hui)(hui)褐；平菇色澤為灰(hui)(hui)(hui)白色、淺灰(hui)(hui)(hui)色、瓦灰(hui)(hui)(hui)色、青(qing)灰(hui)(hui)(hui)色、灰(hui)(hui)(hui)色至深灰(hui)(hui)(hui)色。

袖珍菇孕婦可以吃嗎

袖(xiu)珍菇(gu)孕婦(fu)是可(ke)以吃的(de)(de)。秀珍菇(gu)不僅(jin)營養(yang)豐富(fu)，而且味道(dao)鮮(xian)美，還含有人(ren)體(ti)自身(shen)不能制造，而婁(lou)食中通常又缺(que)乏的(de)(de)蘇(su)氨(an)酸(suan)，賴(lai)氨(an)酸(suan)，亮氨(an)酸(suan)等的(de)(de)氨(an)基酸(suan)，孕婦(fu)吃了之后不僅(jin)可(ke)以提(ti)高(gao)食欲，還可(ke)以很好的(de)(de)調節新陳代謝，促進(jin)孕婦(fu)對營養(yang)物質的(de)(de)吸收。還可(ke)以起到鎮靜(jing)安神(shen)的(de)(de)作用(yong)。