袖珍菇湯的做法大全

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【袖珍菇炒雞蛋】

材料：雞蛋3個(ge)，秀珍菇300克，料酒、鹽、油(you)適(shi)量(liang)，香(xiang)蔥2根(gen)，香(xiang)油(you)適(shi)量(liang)，蒜米、姜片3～4，青椒1個(ge)，生抽2勺(shao)

做法：

1、秀珍菇清洗干凈后，用開(kai)水(shui)焯熟。太約焯水(shui)2分(fen)鐘。

2、青椒切(qie)絲，姜(jiang)切(qie)片(pian)，蒜米(mi)、香(xiang)蔥切(qie)粒(li)待用。

3、雞蛋打入(ru)碗中，加入(ru)適(shi)量的鹽和料酒攪拌成雞液待用(yong)。

4、鍋(guo)熱倒(dao)入適量的油，炒至凝固后(hou)，盛出(chu)備用。

5、鍋內留底油(you)，放(fang)入(ru)蒜粒、姜片、青椒炒(chao)出香(xiang)味(wei)。

6、加(jia)入焯過(guo)水的秀珍菇下去翻炒。

7、加入生(sheng)抽下去(qu)翻(fan)炒均(jun)勻。

8、然后加入(ru)雞(ji)蛋，香油(you)翻(fan)炒均(jun)勻。

9、撒入蔥花，美味(wei)即成(cheng)。

【袖珍菇炒肉片】

材料(liao)：秀珍菇，瘦(shou)肉，朝天椒3-4個(ge)（想吃(chi)辣就多放(fang)點(dian)），青尖椒2個(ge)，蔥花2根，蒜3-4小(xiao)個(ge)，生粉，醬油少(shao)許，料(liao)酒少(shao)許，鹽少(shao)許

做法：

1、秀珍菇撕成小瓣的，洗凈控干；瘦肉切片用生粉、料酒、醬油腌(a)制一(yi)下；切好青紅辣椒、蔥花，蒜。

2、油鍋燒(shao)熱(re)倒(dao)入(ru)食(shi)用(yong)油，燒(shao)熱(re)后(hou)(hou)倒(dao)入(ru)肉片快速翻炒1分鐘后(hou)(hou)，盛到(dao)盤子(zi)里。

3、下入控好水分的秀珍(zhen)菇翻炒，記得不要下水，秀珍(zhen)菇會(hui)出(chu)水的，水也(ye)不要倒掉，就讓它在里面沸(fei)騰一(yi)下。

4、3分鐘后下蒜頭，翻炒幾下，倒入肉片，再次翻炒均勻入味；下入辣椒、蔥花，炒翻炒均勻。

【椒鹽袖珍菇】

材料：秀珍菇隨意，油(you)2勺(shao)，椒(jiao)鹽1小(xiao)勺(shao)

做法：

1、下油(you)(you)熱鍋(guo)，最好搖(yao)勻讓(rang)鍋(guo)內(nei)都沾到油(you)(you)，中火；

2、放入洗干凈(jing)的秀珍(zhen)菇，翻(fan)炒，中火（秀珍(zhen)菇會出水(shui)）；

3、秀珍菇出水(shui)后，加入1勺(shao)椒鹽翻(fan)炒（喜歡吃咸點的可以多加，量不(bu)固定，隨意）；

4、水(shui)收干后即(ji)可關火起鍋。

袖珍菇的功效和作用

1、袖珍菇含(han)有(you)(you)抗腫(zhong)瘤細胞的硒、多糖體等物質，對(dui)腫(zhong)瘤細胞有(you)(you)很(hen)強的抑制(zhi)作(zuo)用，且具有(you)(you)免疫特性(xing)。

2、袖珍菇(gu)含有的(de)多種維生素及礦物質(zhi)可以改善人體(ti)(ti)新陳代謝(xie)、增強體(ti)(ti)質(zhi)、調節植物神經功能(neng)等作(zuo)用，故可作(zuo)為體(ti)(ti)弱病(bing)人的(de)營(ying)養品。

3、袖珍菇對(dui)肝(gan)炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟(ruan)骨病、高血壓等都有療(liao)效(xiao)，對(dui)降低(di)血膽(dan)固醇和防(fang)治尿道結石也有一定效(xiao)果；對(dui)婦女更年期綜合癥可起(qi)調理(li)作(zuo)用。

4、姬菇性味甘、溫；具有追風散寒、舒筋活絡的功效；用干治腰(yao)腿(tui)疼痛、手足麻木(mu)、筋絡不通等病癥。

5、常食姬菇不(bu)僅能起(qi)到改善人體的新陳代(dai)謝，還對增(zeng)強體質(zhi)一定的好處。

袖珍菇和平菇一樣嗎

不(bu)一(yi)樣。袖珍(zhen)菇(gu)(gu)和(he)平菇(gu)(gu)都屬于真(zhen)菌(jun)界(jie)，袖珍(zhen)菇(gu)(gu)是平菇(gu)(gu)的一(yi)種(zhong)。

1、特(te)征不(bu)同：袖珍菇實(shi)體單生或叢生，菌蓋扇形、圓(yuan)形、扁(bian)半球(qiu)形，基部不(bu)下凹；平菇生長平展，無“黃梢”，長滿斜面后極易形成菌皮，菌蓋邊(bian)緣較圓(yuan)整。

2、色(se)澤(ze)(ze)(ze)不同：袖珍(zhen)菇色(se)澤(ze)(ze)(ze)為(wei)灰(hui)(hui)白、灰(hui)(hui)褐；平菇色(se)澤(ze)(ze)(ze)為(wei)灰(hui)(hui)白色(se)、淺灰(hui)(hui)色(se)、瓦灰(hui)(hui)色(se)、青灰(hui)(hui)色(se)、灰(hui)(hui)色(se)至(zhi)深(shen)灰(hui)(hui)色(se)。

袖珍菇孕婦可以吃嗎

袖珍(zhen)菇孕婦(fu)(fu)是可(ke)以吃的(de)(de)(de)。秀珍(zhen)菇不僅(jin)營(ying)養豐(feng)富(fu)，而且味道鮮(xian)美，還含有人體自身不能制造，而婁(lou)食中通常又缺(que)乏(fa)的(de)(de)(de)蘇(su)氨(an)(an)酸，賴(lai)氨(an)(an)酸，亮氨(an)(an)酸等的(de)(de)(de)氨(an)(an)基酸，孕婦(fu)(fu)吃了之后不僅(jin)可(ke)以提(ti)高食欲，還可(ke)以很好(hao)的(de)(de)(de)調節新陳代(dai)謝，促進孕婦(fu)(fu)對營(ying)養物質的(de)(de)(de)吸收。還可(ke)以起到鎮靜安(an)神的(de)(de)(de)作用(yong)。