袖珍菇湯的做法大全

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【袖珍菇炒雞蛋】

材料：雞蛋3個(ge)，秀珍菇300克，料(liao)酒、鹽(yan)、油(you)(you)適量，香(xiang)蔥2根(gen)，香(xiang)油(you)(you)適量，蒜(suan)米、姜片3～4，青椒(jiao)1個(ge)，生抽2勺

做法：

1、秀珍(zhen)菇清洗干凈后(hou)，用開(kai)水(shui)焯熟。太約(yue)焯水(shui)2分鐘(zhong)。

2、青(qing)椒切絲(si)，姜切片，蒜(suan)米、香蔥切粒(li)待用。

3、雞蛋(dan)打入碗(wan)中，加入適量的鹽和料酒攪拌(ban)成雞液(ye)待用。

4、鍋熱(re)倒入(ru)適量的油，炒至凝固后，盛(sheng)出備(bei)用。

5、鍋內留底油，放入蒜粒、姜片、青椒炒出香味。

6、加(jia)入焯過水的秀珍菇(gu)下去翻炒。

7、加入生(sheng)抽下(xia)去翻炒均勻。

8、然后加入雞(ji)蛋，香油翻炒均勻。

9、撒入蔥花，美(mei)味即成。

【袖珍菇炒肉片】

材料(liao)：秀珍菇，瘦(shou)肉，朝天(tian)椒3-4個（想吃辣就多(duo)放(fang)點），青尖椒2個，蔥花2根，蒜3-4小個，生粉，醬(jiang)油少許(xu)，料(liao)酒(jiu)少許(xu)，鹽(yan)少許(xu)

做法：

1、秀珍菇撕成小瓣的，洗凈控干；瘦肉切片用生粉、料酒、醬油腌制一下(xia)；切好(hao)青紅辣椒、蔥花，蒜。

2、油鍋燒熱(re)倒入(ru)食用油，燒熱(re)后倒入(ru)肉片快速(su)翻(fan)炒(chao)1分鐘后，盛(sheng)到盤子里。

3、下入控好水分的秀珍(zhen)菇翻炒，記得不(bu)要下水，秀珍(zhen)菇會出水的，水也不(bu)要倒掉，就讓它在(zai)里面沸騰一下。

4、3分鐘后下(xia)蒜頭(tou)，翻炒(chao)(chao)幾(ji)下(xia)，倒(dao)入(ru)肉片(pian)，再(zai)次翻炒(chao)(chao)均勻(yun)入(ru)味；下(xia)入(ru)辣椒(jiao)、蔥花，炒(chao)(chao)翻炒(chao)(chao)均勻(yun)。

【椒鹽袖珍菇】

材料：秀(xiu)珍菇隨意，油2勺(shao)，椒鹽(yan)1小勺(shao)

做法：

1、下油(you)熱(re)鍋(guo)，最好搖勻讓鍋(guo)內都沾到油(you)，中火；

2、放入洗(xi)干(gan)凈(jing)的秀(xiu)珍(zhen)菇(gu)，翻(fan)炒，中火（秀(xiu)珍(zhen)菇(gu)會出水）；

3、秀珍(zhen)菇出水后，加入1勺椒(jiao)鹽翻炒（喜歡吃(chi)咸點(dian)的可以多加，量不固定，隨(sui)意）；

4、水收干(gan)后(hou)即可(ke)關火起鍋。

袖珍菇的功效和作用

1、袖珍菇含有(you)抗(kang)腫(zhong)瘤(liu)細胞的硒(xi)、多糖(tang)體等物質，對腫(zhong)瘤(liu)細胞有(you)很強的抑制作用(yong)，且具(ju)有(you)免疫特性。

2、袖珍菇含有的多種維生素(su)及(ji)礦物質(zhi)可以改善人體新陳代謝(xie)、增(zeng)強體質(zhi)、調節植(zhi)物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yang)品。

3、袖(xiu)珍菇對(dui)(dui)肝(gan)炎、慢性胃炎、胃和十(shi)二(er)指腸(chang)潰(kui)瘍、軟骨(gu)病、高血壓等都有療效，對(dui)(dui)降低血膽固醇和防治尿道(dao)結石也有一(yi)定效果；對(dui)(dui)婦女更年期綜合癥可(ke)起調理(li)作(zuo)用。

4、姬(ji)菇(gu)性味甘、溫；具(ju)有追(zhui)風(feng)散(san)寒、舒筋(jin)活絡的功效；用干治腰(yao)腿疼痛、手(shou)足麻(ma)木、筋(jin)絡不通等(deng)病癥。

5、常(chang)食(shi)姬菇不僅能(neng)起到改(gai)善人體(ti)的新陳代謝，還對(dui)增(zeng)強(qiang)體(ti)質一定的好處(chu)。

袖珍菇和平菇一樣嗎

不一樣。袖珍菇(gu)和平菇(gu)都(dou)屬于真菌界(jie)，袖珍菇(gu)是平菇(gu)的(de)一種。

1、特征(zheng)不同(tong)：袖珍菇實(shi)體單生或叢生，菌(jun)蓋扇形、圓形、扁半(ban)球(qiu)形，基部不下(xia)凹；平菇生長平展，無“黃梢”，長滿斜面后極易形成菌(jun)皮，菌(jun)蓋邊緣較圓整。

2、色(se)澤(ze)(ze)不同：袖(xiu)珍菇(gu)色(se)澤(ze)(ze)為(wei)灰白、灰褐；平(ping)菇(gu)色(se)澤(ze)(ze)為(wei)灰白色(se)、淺(qian)灰色(se)、瓦灰色(se)、青灰色(se)、灰色(se)至深灰色(se)。

袖珍菇孕婦可以吃嗎

袖珍菇孕(yun)婦(fu)是(shi)可以(yi)吃的(de)(de)。秀珍菇不(bu)僅營(ying)養(yang)豐富(fu)，而(er)且味(wei)道鮮美，還含有(you)人體自身(shen)不(bu)能制造，而(er)婁食中通常又缺乏(fa)的(de)(de)蘇氨酸，賴(lai)氨酸，亮氨酸等的(de)(de)氨基酸，孕(yun)婦(fu)吃了(le)之后(hou)不(bu)僅可以(yi)提高(gao)食欲，還可以(yi)很好的(de)(de)調節(jie)新陳代(dai)謝(xie)，促進孕(yun)婦(fu)對營(ying)養(yang)物質的(de)(de)吸收。還可以(yi)起到鎮靜安神(shen)的(de)(de)作用。