一、魚子醬怎么去腥

魚子醬，營養豐富，口感上乘，是很多(duo)高(gao)級(ji)餐廳的必備食(shi)材。但是很多(duo)人接受(shou)不了(le)它的味道，那么(me)魚(yu)子(zi)醬怎么(me)去(qu)腥呢？

首(shou)先(xian)要將(jiang)魚(yu)(yu)子醬清洗干凈，然后將(jiang)水(shui)燒開，接著把魚(yu)(yu)子醬倒入鍋中(zhong)，攪拌均勻(yun)，直到泛起(qi)一些(xie)白沫(mo)，這個(ge)時候魚(yu)(yu)子就能夠(gou)達到七成熟，這樣(yang)就能夠(gou)很好的(de)去(qu)除(chu)腥味了。

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二、魚子醬怎么做不腥

魚子醬(jiang)沙拉(la)是西餐中的開胃頭(tou)盤(pan)菜。魚子醬(jiang)沙拉(la)既美(mei)味又有(you)營(ying)養，好吃還(huan)好看(kan)。還(huan)可滋陰增強體力、對于肥(fei)胖、腰膝(xi)時(shi)常酸(suan)軟者很(hen)有(you)幫助，關鍵是一點(dian)都不(bu)腥(xing)。口感(gan)很(hen)豐實，也很(hen)清新。下(xia)面就來學習(xi)下(xia)魚子醬(jiang)沙拉(la)的做法(fa)吧(ba)。

食(shi)材：熟雞蛋、魚子醬、包心菜、蛋黃醬、洋蔥。

做法：

1、準備好熟雞蛋(dan)和魚子醬、洋(yang)蔥、包心菜。

2、洋蔥切碎。

3、包心(xin)菜切細絲，放在盤上。

4、蛋黃醬放入碗(wan)中。

5、煮好的雞蛋，去皮(pi)切(qie)開取出蛋黃。

6、蛋黃(huang)醬中(zhong)加(jia)入(ru)洋(yang)蔥碎、蛋黃(huang)。

7、攪拌均勻。

8、將混合物填入蛋白中。

9、將雞蛋(dan)擺在包心菜上(shang)面，將魚子(zi)醬(jiang)用木質地勺點綴(zhui)于(yu)蛋(dan)黃(huang)上(shang)即可。

三、魚子醬食用注意事項

1、魚子醬切勿與味道偏重的輔材配搭食(shi)用，洋蔥(cong)、青檸檬等均禁止(zhi)使用。

2、對于盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。