一、魚子醬怎么去腥

魚子醬，營養豐富(fu)，口(kou)感上乘(cheng)，是(shi)很(hen)多(duo)高級餐廳(ting)的必備食材。但是(shi)很(hen)多(duo)人接(jie)受(shou)不了它的味(wei)道，那么(me)魚(yu)子(zi)醬怎(zen)么(me)去(qu)腥呢？

首先要將(jiang)魚子(zi)醬清洗干凈，然后將(jiang)水燒開(kai)，接著把魚子(zi)醬倒入(ru)鍋中，攪拌均勻，直到泛起一(yi)些白(bai)沫(mo)，這個時候魚子(zi)就能(neng)夠達到七(qi)成熟(shu)，這樣就能(neng)夠很好的去除腥味了。

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二、魚子醬怎么做不腥

魚子(zi)醬(jiang)沙(sha)拉是西餐中的開胃(wei)頭盤(pan)菜。魚子(zi)醬(jiang)沙(sha)拉既美味又有營養，好吃還(huan)好看。還(huan)可滋(zi)陰增強體力、對于肥胖、腰膝時(shi)常酸軟者(zhe)很有幫助，關(guan)鍵(jian)是一點都不腥。口感(gan)很豐(feng)實，也很清新。下面就來學習下魚子(zi)醬(jiang)沙(sha)拉的做法吧。

食材(cai)：熟雞(ji)蛋、魚(yu)子醬、包心(xin)菜(cai)、蛋黃醬、洋蔥。

做法：

1、準(zhun)備好熟雞(ji)蛋和魚子醬、洋(yang)蔥、包心菜(cai)。

2、洋蔥切碎。

3、包心菜切細絲，放在(zai)盤(pan)上。

4、蛋黃醬放入(ru)碗中。

5、煮好(hao)的雞蛋，去皮切開取出蛋黃(huang)。

6、蛋黃醬中加入(ru)洋蔥(cong)碎、蛋黃。

7、攪拌均勻。

8、將混合物填入蛋(dan)白中(zhong)。

9、將雞(ji)蛋擺在包心(xin)菜上面(mian)，將魚(yu)子(zi)醬(jiang)用(yong)木質地勺點(dian)綴于蛋黃上即可。

三、魚子醬食用注意事項

1、魚子(zi)醬(jiang)切勿與味道偏重的輔材配(pei)搭(da)食用，洋蔥、青檸檬等(deng)均(jun)禁止(zhi)使用。

2、對于盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。