一、魚子醬怎么去腥

魚子醬，營養豐富(fu)，口感(gan)上乘，是很(hen)多(duo)(duo)高(gao)級餐廳的必備食材。但(dan)是很(hen)多(duo)(duo)人接受不(bu)了(le)它的味道，那么(me)魚子醬怎么(me)去(qu)腥呢(ni)？

首先要將魚子(zi)(zi)醬清洗干凈，然后將水燒開，接著把魚子(zi)(zi)醬倒入鍋中，攪拌均(jun)勻，直到(dao)泛起一些白沫，這(zhe)個時候魚子(zi)(zi)就能(neng)夠(gou)達到(dao)七(qi)成熟，這(zhe)樣就能(neng)夠(gou)很好(hao)的去除(chu)腥味了。

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二、魚子醬怎么做不腥

魚(yu)子醬(jiang)沙(sha)(sha)(sha)拉(la)是(shi)西餐中的開胃頭盤菜。魚(yu)子醬(jiang)沙(sha)(sha)(sha)拉(la)既美味(wei)又有營養，好吃還(huan)好看。還(huan)可滋陰增強體力、對(dui)于肥胖、腰膝時常酸軟者(zhe)很有幫助，關鍵是(shi)一點都不腥。口感(gan)很豐實，也很清新(xin)。下面就(jiu)來學習下魚(yu)子醬(jiang)沙(sha)(sha)(sha)拉(la)的做法(fa)吧。

食材：熟雞蛋、魚子醬、包(bao)心(xin)菜、蛋黃醬、洋(yang)蔥。

做法：

1、準備好熟雞蛋和魚子醬、洋蔥、包心菜(cai)。

2、洋蔥切碎。

3、包心菜切細(xi)絲(si)，放在盤上。

4、蛋黃醬放入碗中。

5、煮好的(de)雞蛋，去皮切開取出蛋黃。

6、蛋(dan)黃(huang)醬中加入洋蔥碎(sui)、蛋(dan)黃(huang)。

7、攪拌均勻。

8、將混合物填入(ru)蛋白中。

9、將雞(ji)蛋(dan)擺在包心菜上(shang)面(mian)，將魚(yu)子醬用木質地勺點綴于蛋(dan)黃上(shang)即可。

三、魚子醬食用注意事項

1、魚(yu)子醬切勿與味道偏重的輔(fu)材配搭食用，洋蔥、青(qing)檸(ning)檬(meng)等(deng)均禁止(zhi)使用。

2、對于盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。