一、魚子醬怎么去腥

魚子醬，營養豐(feng)富，口感上(shang)乘(cheng)，是(shi)很多高級餐廳的必備(bei)食材。但是(shi)很多人接受不(bu)了它(ta)的味(wei)道，那么魚子醬怎么去腥呢？

首先要將魚(yu)子(zi)(zi)醬清(qing)洗干(gan)凈(jing)，然后(hou)將水燒開，接著把魚(yu)子(zi)(zi)醬倒入鍋(guo)中，攪拌均勻，直到泛起一些白沫(mo)，這個時候魚(yu)子(zi)(zi)就能(neng)(neng)夠(gou)達到七成熟(shu)，這樣就能(neng)(neng)夠(gou)很好的去除(chu)腥味(wei)了。

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二、魚子醬怎么做不腥

魚子醬沙拉(la)是(shi)西餐(can)中的(de)開胃頭盤菜。魚子醬沙拉(la)既美(mei)味又有營養，好吃還好看(kan)。還可滋陰增(zeng)強體力、對于肥胖(pang)、腰(yao)膝時(shi)常酸軟者很(hen)有幫助，關鍵(jian)是(shi)一(yi)點都不腥。口(kou)感很(hen)豐實，也很(hen)清(qing)新(xin)。下面就來學習下魚子醬沙拉(la)的(de)做法吧(ba)。

食材：熟雞蛋、魚(yu)子醬、包心菜、蛋黃醬、洋蔥。

做法：

1、準(zhun)備好熟(shu)雞蛋(dan)和魚子醬、洋蔥、包心菜。

2、洋蔥切碎。

3、包心菜切(qie)細絲，放在盤上(shang)。

4、蛋黃醬放入(ru)碗中(zhong)。

5、煮好的(de)雞蛋，去皮切開取出蛋黃。

6、蛋黃(huang)醬中加入洋蔥碎、蛋黃(huang)。

7、攪拌均勻。

8、將(jiang)混合物填入蛋白中(zhong)。

9、將雞蛋擺在包心菜(cai)上面，將魚(yu)子醬(jiang)用木質地勺點綴于蛋黃上即可(ke)。

三、魚子醬食用注意事項

1、魚子(zi)醬切勿與味道偏重(zhong)的(de)輔材配(pei)搭食用，洋蔥、青檸檬等(deng)均(jun)禁(jin)止使用。

2、對于盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。