一、開一家煎餅店怎么樣

煎(jian)(jian)餅是北方(fang)常見的經(jing)典傳統美食，煎(jian)(jian)知名度很高，餐飲行業市場廣闊，煎(jian)(jian)餅是其中(zhong)的一個(ge)分支，作為餐飲業中(zhong)的小(xiao)業態代表，開煎(jian)(jian)餅鋪好嗎(ma)？

相對其(qi)他創(chuang)業項目來說，開煎餅店(dian)的(de)投入是(shi)比(bi)較(jiao)小(xiao)的(de)，不僅店(dian)面所需(xu)(xu)(xu)面積小(xiao)、人(ren)員需(xu)(xu)(xu)求低、不需(xu)(xu)(xu)要掌(zhang)握太多的(de)技術和技巧，而且受眾率范圍廣(guang)、老少(shao)皆(jie)宜，尤其(qi)比(bi)較(jiao)適合(he)創(chuang)業小(xiao)白(bai)，小(xiao)生意能夠慢(man)慢(man)的(de)學習(xi)，慢(man)慢(man)的(de)進入狀態(tai)，通過實踐開店(dian)全面的(de)了解(jie)到行業相關技巧和知識。

不(bu)過(guo)開(kai)煎(jian)餅(bing)店(dian)也有(you)劣勢，主要是(shi)(shi)行業上限不(bu)高，畢竟煎(jian)餅(bing)只是(shi)(shi)一類(lei)食品，雖(sui)然很多人愛吃，但相對其他餐飲行業來說，還(huan)是(shi)(shi)有(you)先天不(bu)足(zu)的；另外，煎(jian)餅(bing)鋪屬于(yu)薄利多銷的行業，賺(zhuan)的主要還(huan)是(shi)(shi)辛苦錢(qian)。

綜上所述，開煎(jian)餅(bing)鋪既有(you)優勢(shi)(shi)也(ye)有(you)劣勢(shi)(shi)，對于創業(ye)者來(lai)說，是否選(xuan)擇煎(jian)餅(bing)店作(zuo)為創業(ye)項(xiang)目，還(huan)是需要深思熟慮(lv)的。

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二、如何開好煎餅鋪

對于煎餅店的創業者們來(lai)說，如何避開(kai)煎餅鋪的不足，開(kai)好一家煎餅店，需要從多個方(fang)面(mian)綜(zong)合進行考慮：

1、產品

開煎餅(bing)(bing)店，煎餅(bing)(bing)是主要產品，需要多方面調查研究別人家煎餅(bing)(bing)的(de)口(kou)味，取(qu)(qu)其精華去(qu)其糟粕，爭(zheng)取(qu)(qu)在口(kou)感、外形(xing)以及口(kou)味上取(qu)(qu)得優勢，這樣競爭(zheng)力會更大一些(xie)。

2、衛生

餐飲行業(ye)都很看重衛生，首先食材一(yi)定要(yao)新鮮，當天(tian)現(xian)活的面(mian)、現(xian)切的蔥花香菜，不能貪圖一(yi)時(shi)的省(sheng)事(shi)；其次(ci)店里店外(wai)要(yao)打掃(sao)地干干凈(jing)(jing)(jing)凈(jing)(jing)(jing)，制作煎餅(bing)的用具更要(yao)干干凈(jing)(jing)(jing)凈(jing)(jing)(jing)。

3、價格

煎餅(bing)店(dian)的(de)產(chan)品價格(ge)要(yao)符(fu)合人當地的(de)消費水準，做到物(wu)美價廉。

4、選址

煎餅店選(xuan)址(zhi)應該選(xuan)擇合適的地方(fang)，比如學校(xiao)附近、寫字樓、小區底商(shang)這些在早晨會有很(hen)多人流過往的地方(fang)就很(hen)不錯(cuo)。

5、搭配

煎餅(bing)店除了(le)(le)賣煎餅(bing)這一種產品之外，還可以搭配(pei)豆(dou)漿等飲品，搭配(pei)一起銷售就會讓消費(fei)者(zhe)覺得(de)便(bian)利了(le)(le)不說，也(ye)能給(gei)商(shang)家(jia)帶來更(geng)多收益(yi)。

6、裝修

煎餅屬于小吃的一種，而小吃主要的特點就是物美價廉、實惠，煎餅店的裝(zhuang)修(xiu)不用多(duo)么豪華奢(she)侈，只要做到簡潔、樸(pu)素，稍微加(jia)入(ru)一些創(chuang)意、讓(rang)人有耳目一新的感(gan)覺(jue)就可以了，主要是(shi)舒適(shi)干凈(jing)。

7、營銷

煎(jian)餅店雖然(ran)是小(xiao)型飲食行(xing)業，但依舊可以采取多(duo)(duo)種多(duo)(duo)樣的營銷方式(shi)，增加(jia)煎(jian)餅店的知名度，獲得更多(duo)(duo)的關(guan)注，吸引更多(duo)(duo)的消費者。