一、煎餅卷大蔥好吃嗎

很多朋(peng)友對山東美食的(de)印(yin)象(xiang)之(zhi)一就是(shi)煎餅卷(juan)大蔥(cong)(cong)，烙制好的(de)煎餅把大蔥(cong)(cong)卷(juan)在里(li)面(mian)吃，別有一番(fan)風味，俗話說“待要解(jie)饞，大辣大咸(xian)”，那么煎餅卷(juan)大蔥(cong)(cong)好吃嗎？

其實(shi)，煎餅(bing)卷大(da)蔥主要(yao)還(huan)是(shi)過(guo)去條件不夠好的(de)情況下吃(chi)的(de)，過(guo)去物質資源不是(shi)很豐富的(de)時(shi)候，不是(shi)頓頓都能吃(chi)菜的(de)，沒菜的(de)時(shi)候或(huo)者在田(tian)間地頭圖個方(fang)便就會(hui)吃(chi)煎餅(bing)卷大(da)蔥。至于味道方(fang)面，煎餅(bing)本身比較硬，卷了大(da)蔥之后軟和一點，大(da)蔥的(de)味道是(shi)比較嗆鼻的(de)，吃(chi)起(qi)來算(suan)不上好吃(chi)，不過(guo)也有人(ren)就好這(zhe)一口。

煎餅卷(juan)(juan)大蔥是比(bi)較(jiao)樸(pu)素的吃法，流(liu)傳也比(bi)較(jiao)廣，不(bu)過通常(chang)不(bu)會單卷(juan)(juan)一根大蔥，還會抹上豆(dou)瓣醬或自(zi)制鹽豆(dou)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、煎餅卷什么菜好吃

煎(jian)餅(bing)的(de)(de)吃法眾多，常見的(de)(de)就(jiu)是卷(juan)菜吃，對于愛吃煎(jian)餅(bing)的(de)(de)朋友(you)來說，沒有(you)什么是煎(jian)餅(bing)卷(juan)不了的(de)(de)，不管是普通的(de)(de)咸菜還是炒菜，都逃(tao)不過煎(jian)餅(bing)的(de)(de)一卷(juan)，比較適(shi)合在煎(jian)餅(bing)里卷(juan)的(de)(de)菜主(zhu)要有(you)：

1、咸菜

在(zai)煎餅里(li)卷由蘿卜(bu)纓子腌制而成的咸(xian)菜(cai)，味道(dao)十分咸(xian)香，先把咸(xian)菜(cai)滴(di)上幾滴(di)香油(you)拌勻，再挑(tiao)上幾縷鋪在(zai)煎餅里(li)一卷味道(dao)更香。

2、辣疙瘩

又(you)叫咸菜疙(ge)瘩(da)，是由薺菜頭腌(a)制而成的(de)(de)，腌(a)好的(de)(de)咸菜疙(ge)瘩(da)切成細絲，放上蔥(cong)絲兒(er)、香(xiang)菜、辣椒絲，澆上香(xiang)油拌(ban)一拌(ban)再卷到煎餅里，煎餅中(zhong)和了(le)咸菜的(de)(de)咸味(wei)，吃起(qi)來清脆爽口，滿(man)口生香(xiang)。

3、蒜薹

蒜薹(tai)是除(chu)大(da)蔥之外的常見煎餅伴侶，卷(juan)上一兩根，抹上醬，辣味很沖，但很開(kai)胃。

4、土豆絲

土(tu)(tu)豆絲這種家常炒菜和(he)煎餅也(ye)是絕(jue)配(pei)，帶著一點兒湯汁的(de)土(tu)(tu)豆絲卷入后，可(ke)(ke)以(yi)把煎餅稍微泡軟(ruan)一些(xie)，吃起來更可(ke)(ke)口。

5、火腿腸

火腿腸(chang)剝(bo)開切(qie)兩(liang)半，然(ran)后放在油里煎(jian)一會兒(er)，直接卷(juan)在煎(jian)餅里，吃起來也(ye)是很美味的(de)。

6、雞蛋

炒得嫩黃的雞蛋放在煎餅里夾碎，再放(fang)上(shang)幾根咸菜味道就很好了。

7、辣椒炒肉

辣(la)椒炒肉(rou)卷煎(jian)(jian)餅也是很受歡迎的，湯汁把煎(jian)(jian)餅浸泡的香軟可(ke)口，伴著辣(la)味(wei)和肉(rou)香，十分下飯。