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一、煎餅的做法

煎(jian)(jian)(jian)(jian)餅(bing)(bing)是(shi)中國傳統美食之(zhi)一(yi)，在(zai)我國的分(fen)(fen)布(bu)地(di)區很廣(guang)，種類也很多，傳統的煎(jian)(jian)(jian)(jian)餅(bing)(bing)是(shi)小麥(mai)經(jing)水充(chong)分(fen)(fen)泡開后(hou)，碾磨成(cheng)糊(hu)(hu)狀，攤(tan)烙在(zai)鏊子上成(cheng)圓形(xing)而成(cheng)，后(hou)來發展(zhan)到各地(di)，還衍生出了菜煎(jian)(jian)(jian)(jian)餅(bing)(bing)、煎(jian)(jian)(jian)(jian)餅(bing)(bing)果子等著名(ming)小吃。煎(jian)(jian)(jian)(jian)餅(bing)(bing)的制作(zuo)非常簡單，下面(mian)(mian)為大家介紹(shao)煎(jian)(jian)(jian)(jian)餅(bing)(bing)的家常做法：1、準(zhun)備工具和(he)原料：雞(ji)蛋(dan)、面(mian)(mian)粉、蔥(cong)花、姜(jiang)末(mo)、鹽、平底鍋(guo)(guo)、鏟子、筷子。2、將(jiang)雞(ji)蛋(dan)打散，蔥(cong)和(he)姜(jiang)切末(mo)，面(mian)(mian)粉用(yong)(yong)水調成(cheng)糊(hu)(hu)糊(hu)(hu)狀，雞(ji)蛋(dan)數量根據面(mian)(mian)粉糊(hu)(hu)糊(hu)(hu)多少(shao)來定(ding)。3、將(jiang)雞(ji)蛋(dan)、蔥(cong)、姜(jiang)末(mo)和(he)少(shao)許鹽倒入(ru)面(mian)(mian)粉糊(hu)(hu)糊(hu)(hu)中，攪拌(ban)均(jun)勻(yun)，這就是(shi)煎(jian)(jian)(jian)(jian)餅(bing)(bing)糊(hu)(hu)。4、平底鍋(guo)(guo)燒熱，加少(shao)許食用(yong)(yong)油，用(yong)(yong)勺子將(jiang)面(mian)(mian)粉糊(hu)(hu)糊(hu)(hu)以順時針方向平鋪在(zai)平底鍋(guo)(guo)上，并轉動鍋(guo)(guo)子，讓煎(jian)(jian)(jian)(jian)餅(bing)(bing)糊(hu)(hu)流動成(cheng)圓形(xing)。5、等面(mian)(mian)糊(hu)(hu)表面(mian)(mian)呈(cheng)金黃色，用(yong)(yong)鏟子翻面(mian)(mian)繼續(xu)煎(jian)(jian)(jian)(jian)，大概(gai)煎(jian)(jian)(jian)(jian)兩分(fen)(fen)鐘(zhong)左右即可(ke)出鍋(guo)(guo)。早餐吃煎(jian)(jian)(jian)(jian)餅(bing)(bing)的話，可(ke)以卷一(yi)些(xie)土豆(dou)絲(si)、生菜、胡(hu)蘿(luo)卜絲(si)、黃瓜絲(si)，搭配甜面(mian)(mian)醬、辣(la)椒醬、醋等一(yi)起(qi)食用(yong)(yong)，既營養(yang)又美味。

二、煎餅果子店加盟多少錢

在生活節奏越來越快的今天，很多人沒有在早餐店里慢悠悠吃早餐的時間，煎餅配上豆漿、牛奶，邊走邊吃，非常方便，因此很多創業者看到了這一行業的商機，想投資開一家煎餅店。開煎餅果子店可以加盟也可以自己開，加盟煎餅店的優勢在于有品牌效應，很多品牌的煎餅攤有統一管理，衛生上有保證，店面形象好，只要在當地立起口碑，更容易受到消費者的認可；另外，加盟好的煎餅連鎖店品牌，可以獲得總部的支持，包括統一配送物料、統一的煎餅制作流程、統一的管理等，不用自己費心考慮。至于加盟費用方面，具體費用根據不同品牌有所不同，通常在1萬元-5萬元左右，也有的品牌加盟費更貴，在二三十萬元左右。對于想開煎餅果子店的朋友來說，加盟的話一定要選擇一個正規靠譜、實力強大的煎餅品牌加盟。

三、煎餅果子的做法和配方

配方：薄脆：面(mian)(mian)粉150克、鹽1/4小(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)(chi)、小(xiao)(xiao)蘇打(da)1/8小(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)(chi)、無鋁泡打(da)粉1/8小(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)(chi)、植物油10克、溫水70克。煎餅糊(hu)：綠豆面(mian)(mian)80克、小(xiao)(xiao)米(mi)面(mian)(mian)60克、雞蛋1個、五香粉1/4小(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)(chi) 、稀高湯(tang)或清水適量。醬汁：紅腐乳1/2大(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)、蒜蓉(rong)豆豉醬1大(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)、六月鮮甜面(mian)(mian)醬1大(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)、涼(liang)白開水1大(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)。其他配料：小(xiao)(xiao)蔥2棵、白芝麻2-3大(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)。做法：以綠豆粉為主料，調成糊(hu)狀，攤成煎餅，然后卷上(shang)酥脆的棒槌馃(guo)子（油條）或馃(guo)箅，抹上(shang)面(mian)(mian)醬、腐乳，撒上(shang)蔥花，從中間折起即可食用。

四、煎餅機器多少錢一臺

煎(jian)餅(bing)機(ji)，顧(gu)名思義(yi)就(jiu)是用來制作(zuo)煎(jian)餅(bing)的(de)機(ji)器，是一(yi)種食品機(ji)械設(she)備，有家用的(de)煎(jian)餅(bing)機(ji)和商用全(quan)自動(dong)(dong)煎(jian)餅(bing)機(ji)兩種，家用煎(jian)餅(bing)機(ji)便宜一(yi)些，一(yi)般幾百(bai)元(yuan)就(jiu)能買(mai)到；商用的(de)全(quan)自動(dong)(dong)煎(jian)餅(bing)機(ji)主要受到生產廠家、機(ji)器型號、工作(zuo)效率、自動(dong)(dong)化程度等因素(su)的(de)影響(xiang)，從(cong)五六千元(yuan)一(yi)臺(tai)到一(yi)兩萬元(yuan)一(yi)臺(tai)都(dou)有。