一、煎餅的做法
煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)是(shi)中(zhong)國傳(chuan)(chuan)統美食之一(yi)，在我國的(de)分布(bu)地(di)區很(hen)廣，種類也很(hen)多，傳(chuan)(chuan)統的(de)煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)是(shi)小麥(mai)經水(shui)充分泡開后，碾磨成糊(hu)(hu)狀(zhuang)，攤烙在鏊子上(shang)成圓形而成，后來發展(zhan)到(dao)各地(di)，還衍生出了菜煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)、煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)果子等著名(ming)小吃。煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)的(de)制作非常(chang)簡(jian)單，下(xia)面(mian)(mian)為大家(jia)介紹煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)的(de)家(jia)常(chang)做法：1、準(zhun)備工具和(he)原料(liao)：雞蛋(dan)、面(mian)(mian)粉(fen)、蔥花、姜(jiang)(jiang)末、鹽、平底鍋(guo)、鏟子、筷子。2、將雞蛋(dan)打散，蔥和(he)姜(jiang)(jiang)切末，面(mian)(mian)粉(fen)用(yong)(yong)(yong)水(shui)調成糊(hu)(hu)糊(hu)(hu)狀(zhuang)，雞蛋(dan)數(shu)量(liang)根據面(mian)(mian)粉(fen)糊(hu)(hu)糊(hu)(hu)多少來定。3、將雞蛋(dan)、蔥、姜(jiang)(jiang)末和(he)少許(xu)鹽倒入面(mian)(mian)粉(fen)糊(hu)(hu)糊(hu)(hu)中(zhong)，攪拌均勻(yun)，這就(jiu)是(shi)煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)糊(hu)(hu)。4、平底鍋(guo)燒(shao)熱，加少許(xu)食用(yong)(yong)(yong)油，用(yong)(yong)(yong)勺子將面(mian)(mian)粉(fen)糊(hu)(hu)糊(hu)(hu)以(yi)順時(shi)針方(fang)向平鋪在平底鍋(guo)上(shang)，并轉動鍋(guo)子，讓(rang)煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)糊(hu)(hu)流動成圓形。5、等面(mian)(mian)糊(hu)(hu)表面(mian)(mian)呈金黃色，用(yong)(yong)(yong)鏟子翻(fan)面(mian)(mian)繼(ji)續煎(jian)(jian)，大概煎(jian)(jian)兩分鐘(zhong)左右即可(ke)出鍋(guo)。早(zao)餐吃煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)的(de)話(hua)，可(ke)以(yi)卷一(yi)些土豆絲、生菜、胡蘿卜絲、黃瓜(gua)絲，搭(da)配甜面(mian)(mian)醬、辣椒醬、醋(cu)等一(yi)起食用(yong)(yong)(yong)，既(ji)營養又美味(wei)。
二、煎餅果子店加盟多少錢
在生活節奏越來越快的今天，很多人沒有在早餐店里慢悠悠吃早餐的時間，煎餅配上豆漿、牛奶，邊走邊吃，非常方便，因此很多創業者看到了這一行業的商機，想投資開一家煎餅店。開煎餅果子店可以加盟也可以自己開，加盟煎餅店的優勢在于有品牌效應，很多品牌的煎餅攤有統一管理，衛生上有保證，店面形象好，只要在當地立起口碑，更容易受到消費者的認可；另外，加盟好的煎餅連鎖店品牌，可以獲得總部的支持，包括統一配送物料、統一的煎餅制作流程、統一的管理等，不用自己費心考慮。至于加盟費用方面，具體費用根據不同品牌有所不同，通常在1萬元-5萬元左右，也有的品牌加盟費更貴，在二三十萬元左右。對于想開煎餅果子店的朋友來說，加盟的話一定要選擇一個正規靠譜、實力強大的煎餅品牌加盟。
三、煎餅果子的做法和配方
配方：薄(bo)脆：面(mian)(mian)粉(fen)150克(ke)、鹽(yan)1/4小(xiao)(xiao)匙(chi)、小(xiao)(xiao)蘇打1/8小(xiao)(xiao)匙(chi)、無鋁泡打粉(fen)1/8小(xiao)(xiao)匙(chi)、植物油(you)10克(ke)、溫水70克(ke)。煎餅(bing)糊(hu)：綠豆(dou)面(mian)(mian)80克(ke)、小(xiao)(xiao)米面(mian)(mian)60克(ke)、雞蛋1個、五香粉(fen)1/4小(xiao)(xiao)匙(chi) 、稀(xi)高湯或(huo)清(qing)水適量(liang)。醬(jiang)汁：紅腐乳1/2大匙(chi)、蒜蓉豆(dou)豉醬(jiang)1大匙(chi)、六月鮮甜面(mian)(mian)醬(jiang)1大匙(chi)、涼(liang)白(bai)開(kai)水1大匙(chi)。其他配料(liao)：小(xiao)(xiao)蔥(cong)2棵、白(bai)芝麻(ma)2-3大匙(chi)。做法：以綠豆(dou)粉(fen)為(wei)主料(liao)，調(diao)成(cheng)糊(hu)狀，攤成(cheng)煎餅(bing)，然后卷上(shang)酥脆的棒槌馃(guo)子（油(you)條(tiao)）或(huo)馃(guo)箅，抹(mo)上(shang)面(mian)(mian)醬(jiang)、腐乳，撒上(shang)蔥(cong)花，從中間(jian)折起(qi)即可食(shi)用。
四、煎餅機器多少錢一臺
煎餅機(ji)，顧名(ming)思義就是用(yong)來(lai)制(zhi)作煎餅的(de)機(ji)器(qi)，是一(yi)種食品機(ji)械(xie)設備，有(you)家(jia)用(yong)的(de)煎餅機(ji)和商(shang)用(yong)全(quan)(quan)自動(dong)煎餅機(ji)兩(liang)種，家(jia)用(yong)煎餅機(ji)便宜一(yi)些，一(yi)般幾百(bai)元(yuan)(yuan)就能買到；商(shang)用(yong)的(de)全(quan)(quan)自動(dong)煎餅機(ji)主(zhu)要(yao)受(shou)到生產廠(chang)家(jia)、機(ji)器(qi)型號、工作效率、自動(dong)化程度等(deng)因素(su)的(de)影響，從五六千元(yuan)(yuan)一(yi)臺到一(yi)兩(liang)萬元(yuan)(yuan)一(yi)臺都有(you)。
肯帝亞
安心
龍勝
松樂
家的
品升
聯豐
卡諾亞
科凡
潮邦
