【面粉煎餅】面粉煎餅的(de)做法大(da)全 面粉煎餅怎(zen)么做

蔥油餅:

用料:

面粉150克，蔥花、雞粉、鹽、芝麻(ma)各適量；

做法：

1、面(mian)(mian)粉中(zhong)加入(ru)適量的(de)鹽與雞粉拌(ban)勻，再加入(ru)適量的(de)溫水(shui)揉(rou)成面(mian)(mian)團，蓋上保鮮膜餳20分鐘；蔥(cong)洗凈，切成(cheng)蔥(cong)花

2、餳(xing)好(hao)的面團(tuan)揉搓成條，再分成4個小(xiao)劑子

3、將小(xiao)劑(ji)子(zi)搟成約0.3厘米的薄片，再(zai)刷上(shang)一層油，撒上(shang)蔥(cong)花

4、再(zai)將面(mian)皮(pi)順長(chang)邊卷起(qi)，揉搓成細長(chang)條

5、將(jiang)長(chang)條的兩頭向中間卷起(qi)，形成兩個面卷

6、將兩個(ge)面卷重疊(die)在一起，用手稍稍按扁一些

7、再用搟面杖將其搟成約0.5厘米厚的圓餅

8、再將圓餅的兩面都沾(zhan)上芝麻；

9、平底鍋內(nei)放(fang)油，下(xia)入(ru)蔥(cong)花餅，

小(xiao)火(huo)將其煎(jian)黃一面后翻面，最后煎(jian)至兩黃金黃熟透即可、

口袋餅：

用料:

面粉200克

做法：

1、面粉(fen)中加入(ru)適量的溫水，充分地揉成光滑的面團(tuan)，蓋上保鮮膜(mo)餳20分鐘

2、餳好的面團揉搓成條，再分成約50克重的小(xiao)劑子

3、將小劑子用手(shou)按扁，再用搟(xian)(xian)面杖搟(xian)(xian)成約0、2厘米(mi)厚的(de)面皮

4、取(qu)一(yi)張搟好的(de)面皮(pi)(pi)，用小刷子在面皮(pi)(pi)的(de)中間刷上油(you)，邊緣刷上水，再用另一(yi)張面皮(pi)(pi)將(jiang)其蓋(gai)起來(lai)，邊緣按緊，口袋餅生坯就做(zuo)好了；用同樣的(de)方法將(jiang)剩(sheng)下(xia)的(de)面皮(pi)(pi)做(zuo)完

5、平底鍋(guo)內放油，下入口(kou)袋餅生(sheng)坯(pi)，小火將其煎黃一(yi)面后(hou)翻面，最后(hou)煎至(zhi)兩面金黃中間(jian)鼓起(qi)時取出，從中間(jian)切開(kai)成兩個口(kou)袋餅，裝上炒(chao)好的餡料即可、

南瓜雞蛋煎餅:

用料:

南瓜350克(ke)，面(mian)粉100克，糯米(mi)粉50克，雞蛋2個，水(shui)約150亳升，生姜、蔥適量；

做法：

1、南瓜去皮和(he)瓤后洗凈切成(cheng)(cheng)末，蔥切成(cheng)(cheng)花，生姜切成(cheng)(cheng)末；雞蛋打散成(cheng)(cheng)蛋液

2、將南瓜(gua)末、姜末、蔥花放入大碗中(zhong)，倒入面(mian)粉與糯米粉，加入少(shao)許的鹽（可(ke)根據自己(ji)的喜好加入糖），倒入雞蛋(dan)液，加入約(yue)150毫升(sheng)水(shui)，充分(fen)地拌勻成面糊；

3、平(ping)底鍋(guo)內放油，將(jiang)一(yi)半面糊倒入鍋(guo)中(zhong)(zhong)，蓋上鍋(guo)蓋，小火將(jiang)其煎至(zhi)定(ding)型(xing)后翻面，最后煎至(zhi)兩面金黃中(zhong)(zhong)間熟透時(shi)出(chu)鍋(guo)切塊裝(zhuang)盤(pan)，剩下的(de)一(yi)半面糊按(an)同(tong)樣的(de)方法煎熟即可。

包菜蝦皮餅：

主料:

面粉200克，包菜250克，蝦皮(pi)適量

配料:

料酒、生姜、大(da)蒜、蔥(cong)、雞精各適量；

做法：

1、包菜洗凈切(qie)碎，加入適量的鹽拌勻腌(a)制(zhi)10分鐘后擠(ji)去包菜內多余(yu)的(de)水分；蝦皮洗凈瀝干水分；姜蒜切末，蔥切花(hua)

2、熱(re)鍋放油，下(xia)入(ru)蝦皮，用小(xiao)火(huo)將其炒至微(wei)黃后加入(ru)兩(liang)小(xiao)勺料(liao)酒(jiu)炒勻(yun)，舀出待用

3、將(jiang)炒好的蝦皮(pi)、姜蒜末、蔥花一起放入腌制好的包菜中，再加(jia)入適(shi)量的雞精、芝麻油拌勻(yun)待用；

香甜玉米餅:

用料:

糯米粉150克，玉米粉50克，嫩(nen)玉米1個，白糖(tang)適量(用量依個(ge)人口味放)

做法:

1、先將嫩玉米煮(zhu)熟，放(fang)涼后剝成粒

2、將糯米粉(fen)、玉(yu)米粉(fen)、熟玉(yu)米粒、白糖(tang)一(yi)起放入大(da)容器中(zhong)；

3、加入適量溫水(shui)，揉成面團（這個過程是很容易滴哈！）；

4、將面團搓成(cheng)長條再(zai)分(fen)成(cheng)小劑子(我為了偷懶沒有分(fen)，是(shi)隨便從面團(tuan)上掰下一小(xiao)塊，揉圓后再按(an)扁(bian)，不過(guo)做出來這餅餅貌似大小(xiao)還真差(cha)不多哈(ha)！），將(jiang)小(xiao)劑子揉圓后再用手按(an)扁(bian)，制成(cheng)玉(yu)米餅生坯；

5、平底鍋內放(fang)油，放(fang)入(ru)玉米(mi)餅生坯，小火煎至(zhi)兩(liang)面金黃即可出鍋。