【面粉煎餅(bing)】面粉煎餅(bing)的(de)做(zuo)法(fa)大全(quan) 面粉煎餅(bing)怎(zen)么做(zuo)

蔥油餅:

用料:

面粉150克，蔥花(hua)、雞粉、鹽(yan)、芝(zhi)麻各適量；

做法：

1、面(mian)粉中加入(ru)適(shi)量的(de)鹽(yan)與雞(ji)粉拌勻(yun)，再加入(ru)適(shi)量的(de)溫水揉(rou)成面(mian)團，蓋上保鮮膜(mo)餳(xing)20分鐘；蔥洗凈，切(qie)成蔥花

2、餳好的面團揉搓成條，再分(fen)成4個小劑子

3、將小劑子搟成約0.3厘(li)米的薄(bo)片(pian)，再(zai)刷(shua)上(shang)(shang)一層油，撒上(shang)(shang)蔥花

4、再將(jiang)面皮順長邊(bian)卷起(qi)，揉搓成細長條(tiao)

5、將長條(tiao)的(de)兩(liang)頭向中間卷起，形成(cheng)兩(liang)個面(mian)卷

6、將兩個(ge)面卷(juan)重(zhong)疊在(zai)一(yi)起(qi)，用手稍稍按扁一(yi)些

7、再用搟(xian)面杖將其搟(xian)成(cheng)約0.5厘米厚(hou)的圓餅

8、再(zai)將圓餅的兩面都沾上芝(zhi)麻；

9、平(ping)底鍋(guo)內放油，下入蔥花餅，

小火將其(qi)煎(jian)黃一(yi)面(mian)后翻面(mian)，最(zui)后煎(jian)至(zhi)兩黃金(jin)黃熟(shu)透即可(ke)、

口袋餅：

用料:

面粉200克

做法：

1、面(mian)粉中(zhong)加入適量的(de)溫水(shui)，充(chong)分地揉成光滑的(de)面(mian)團(tuan)，蓋上(shang)保(bao)鮮膜餳(xing)20分鐘

2、餳(xing)好(hao)的(de)面(mian)團揉(rou)搓成(cheng)條，再(zai)分成(cheng)約50克重的(de)小(xiao)劑子

3、將小(xiao)劑子(zi)用(yong)手(shou)按扁，再用(yong)搟(xian)面(mian)杖搟(xian)成約0、2厘米厚的面皮

4、取一(yi)張搟好的面(mian)皮(pi)(pi)，用小刷(shua)(shua)子在面(mian)皮(pi)(pi)的中(zhong)間(jian)刷(shua)(shua)上油，邊緣(yuan)刷(shua)(shua)上水，再(zai)用另一(yi)張面(mian)皮(pi)(pi)將其(qi)蓋起來，邊緣(yuan)按緊，口袋餅(bing)生坯(pi)就做好了；用同樣的方法將剩下的面(mian)皮(pi)(pi)做完

5、平底鍋內(nei)放油(you)，下入(ru)口袋餅生坯，小火將其煎黃一面后(hou)(hou)翻面，最后(hou)(hou)煎至兩面金黃中間(jian)鼓起時取出，從中間(jian)切(qie)開成兩個口袋餅，裝上炒好(hao)的(de)餡料即可、

南瓜雞蛋煎餅:

用料:

南瓜350克(ke)，面粉100克，糯米粉50克(ke)，雞蛋2個(ge)，水(shui)約(yue)150亳升，生姜、蔥適量；

做法：

1、南瓜去(qu)皮和瓤后洗凈(jing)切成(cheng)(cheng)末，蔥切成(cheng)(cheng)花，生姜切成(cheng)(cheng)末；雞(ji)蛋打散(san)成(cheng)(cheng)蛋液

2、將(jiang)南瓜末、姜末、蔥(cong)花放入(ru)大碗中，倒(dao)入(ru)面粉與糯米粉，加入(ru)少許(xu)的鹽（可根據(ju)自己的喜好加入(ru)糖），倒(dao)入(ru)雞蛋液，加入(ru)約150毫升(sheng)水(shui)，充(chong)分地拌勻成(cheng)面糊(hu)；

3、平底鍋(guo)內放油，將一半(ban)面(mian)糊(hu)倒入鍋(guo)中(zhong)，蓋上鍋(guo)蓋，小火(huo)將其(qi)煎(jian)至定型后翻面(mian)，最后煎(jian)至兩面(mian)金黃中(zhong)間(jian)熟透時(shi)出鍋(guo)切塊裝盤，剩下(xia)的一半(ban)面(mian)糊(hu)按同樣的方法煎(jian)熟即可。

包菜蝦皮餅：

主料:

面粉200克，包菜(cai)250克(ke)，蝦皮適(shi)量

配料:

料酒、生姜、大蒜(suan)、蔥、雞精(jing)各適量；

做法：

1、包菜洗凈切(qie)碎，加(jia)入適量(liang)的鹽拌(ban)勻腌制10分(fen)鐘后擠去(qu)包(bao)菜內多余的水分(fen)；蝦皮洗(xi)凈瀝干水分(fen)；姜蒜切(qie)末，蔥(cong)切(qie)花

2、熱鍋放油，下入(ru)蝦皮，用小火將其(qi)炒(chao)至(zhi)微黃后加入(ru)兩小勺料酒炒(chao)勻，舀出待用

3、將(jiang)炒好的(de)蝦皮、姜蒜末、蔥(cong)花一起放(fang)入腌(a)制好的(de)包菜中，再加入適量的(de)雞精、芝麻油(you)拌(ban)勻待用；

香甜玉米餅:

用料:

糯米粉150克，玉米粉50克，嫩玉米1個，白糖適量(用量依個(ge)人口(kou)味放)

做法:

1、先(xian)將(jiang)嫩玉米煮熟(shu)，放(fang)涼后(hou)剝成(cheng)粒

2、將(jiang)糯米粉(fen)、玉米粉(fen)、熟玉米粒、白(bai)糖一起放入(ru)大容器(qi)中；

3、加入(ru)適量溫水(shui)，揉(rou)成面團（這個過程是很容易滴哈！）；

4、將面團(tuan)搓成長條再分(fen)成小劑子(zi)(我(wo)為了偷懶(lan)沒有分，是隨便從面團上掰下一(yi)小塊，揉(rou)圓后再按扁，不過做出來這餅(bing)餅(bing)貌似大小還真(zhen)差不多哈！），將小劑子揉(rou)圓后再用手按扁，制成玉(yu)米餅(bing)生坯(pi)；

5、平底(di)鍋內(nei)放油，放入玉米餅生坯(pi)，小(xiao)火煎至兩面金黃即(ji)可出鍋。