【面(mian)粉(fen)煎(jian)餅(bing)】面(mian)粉(fen)煎(jian)餅(bing)的做法大全(quan) 面(mian)粉(fen)煎(jian)餅(bing)怎么做

蔥油餅:

用料:

面粉150克(ke)，蔥花(hua)、雞(ji)粉、鹽、芝麻各(ge)適量；

做法：

1、面粉中(zhong)加(jia)入(ru)適量的(de)(de)鹽與雞粉拌(ban)勻，再加(jia)入(ru)適量的(de)(de)溫(wen)水揉成(cheng)面團，蓋上保鮮膜餳(xing)20分(fen)鐘；蔥洗(xi)凈，切成(cheng)蔥花

2、餳好的面團揉搓成條，再分成4個小劑(ji)子

3、將小劑子(zi)搟成約0.3厘米的薄片，再刷上一層油，撒上蔥(cong)花

4、再將面皮順長邊卷起，揉(rou)搓成細長條

5、將長條(tiao)的兩(liang)頭(tou)向中間卷起，形成兩(liang)個面(mian)卷

6、將兩個(ge)面(mian)卷重疊在一(yi)起，用(yong)手稍稍按扁一(yi)些

7、再用搟(xian)面(mian)杖將其搟(xian)成約0.5厘米厚的圓餅

8、再將圓餅(bing)的(de)兩面(mian)都沾上(shang)芝麻；

9、平(ping)底(di)鍋內放油，下入蔥花餅，

小(xiao)火將其煎(jian)(jian)黃(huang)一面后翻面，最后煎(jian)(jian)至(zhi)兩黃(huang)金黃(huang)熟透即(ji)可(ke)、

口袋餅：

用料:

面粉200克

做法：

1、面粉中加入適量(liang)的溫水，充分地揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳20分(fen)鐘

2、餳好的面團揉搓成條，再分(fen)成約(yue)50克重的小劑子

3、將小(xiao)劑子用手按扁，再(zai)用搟面杖搟成約0、2厘米厚的面皮

4、取一(yi)張(zhang)搟好的面(mian)皮(pi)，用小(xiao)刷子在面(mian)皮(pi)的中間刷上(shang)油(you)，邊(bian)緣刷上(shang)水，再用另一(yi)張(zhang)面(mian)皮(pi)將其蓋起來，邊(bian)緣按緊，口袋餅生(sheng)坯就(jiu)做好了；用同樣的方法將剩下的面(mian)皮(pi)做完(wan)

5、平底鍋內放油，下入口袋餅生坯(pi)，小火(huo)將其煎(jian)(jian)黃(huang)一(yi)面后(hou)翻面，最(zui)后(hou)煎(jian)(jian)至兩(liang)(liang)面金(jin)黃(huang)中間(jian)鼓起時取出，從中間(jian)切開成兩(liang)(liang)個口袋餅，裝(zhuang)上炒(chao)好的餡料即可、

南瓜雞蛋煎餅:

用料:

南瓜350克，面(mian)粉(fen)100克，糯米粉50克，雞蛋2個，水(shui)約(yue)150亳(bo)升，生(sheng)姜(jiang)、蔥適量；

做法：

1、南(nan)瓜去皮和瓤(rang)后洗(xi)凈(jing)切成末，蔥切成花(hua)，生姜切成末；雞蛋(dan)打散成蛋(dan)液(ye)

2、將南瓜末(mo)(mo)、姜(jiang)末(mo)(mo)、蔥花放入(ru)(ru)(ru)大(da)碗中，倒入(ru)(ru)(ru)面粉(fen)與糯米粉(fen)，加入(ru)(ru)(ru)少許的(de)鹽（可根據自己的(de)喜好加入(ru)(ru)(ru)糖），倒入(ru)(ru)(ru)雞蛋(dan)液，加入(ru)(ru)(ru)約150毫升水，充(chong)分地拌勻成面糊；

3、平底鍋內放油，將一半面糊倒入鍋中(zhong)，蓋上鍋蓋，小(xiao)火將其煎(jian)至(zhi)定型后翻面，最后煎(jian)至(zhi)兩面金黃中(zhong)間熟(shu)透時出(chu)鍋切塊裝盤，剩下的一半面糊按同樣的方法煎(jian)熟(shu)即可。

包菜蝦皮餅：

主料:

面粉200克(ke)，包菜(cai)250克，蝦皮適量

配料:

料(liao)酒、生姜、大蒜、蔥(cong)、雞精各適量；

做法：

1、包(bao)菜(cai)洗(xi)凈切碎(sui)，加入(ru)適量(liang)的(de)鹽拌勻腌制10分鐘(zhong)后擠去包菜內多余(yu)的水分；蝦(xia)皮洗(xi)凈瀝干水分；姜(jiang)蒜切末，蔥切花

2、熱鍋放(fang)油(you)，下入蝦皮，用(yong)小火(huo)將其炒至微(wei)黃后加入兩(liang)小勺料酒炒勻，舀出待用(yong)

3、將(jiang)炒好的蝦皮(pi)、姜蒜末、蔥花一起放入(ru)腌制好的包菜中，再加(jia)入(ru)適量的雞精、芝麻油拌勻待用；

香甜玉米餅:

用料:

糯米粉150克，玉米(mi)粉50克，嫩玉米1個，白糖適量(用量(liang)依個人(ren)口味放(fang))

做法:

1、先將(jiang)嫩(nen)玉米煮熟，放(fang)涼后剝成粒

2、將糯米(mi)粉、玉米(mi)粉、熟玉米(mi)粒、白糖一起放入大(da)容器中；

3、加入適量(liang)溫水，揉成面團（這個過程是很容易滴哈！）；

4、將面團搓成(cheng)(cheng)長條再(zai)分成(cheng)(cheng)小劑子(我為了偷(tou)懶(lan)沒有分，是隨便從面團上掰下一小塊，揉圓后再按扁(bian)，不(bu)過做出(chu)來這餅餅貌似大小還(huan)真(zhen)差不(bu)多哈(ha)！），將小劑子(zi)揉圓后再用手(shou)按扁(bian)，制成玉米(mi)餅生(sheng)坯；

5、平底鍋內放(fang)油(you)，放(fang)入玉(yu)米(mi)餅生坯，小火(huo)煎至兩面金黃即(ji)可出鍋。