芒果视频下载

網(wang)站分類
登錄 |    

雜糧煎餅面糊配方及做法 山東雜糧煎餅的做法

本文章由注冊用戶 小含 上傳提供 評論 發布 反饋 0
摘要:雜糧煎餅以五谷雜糧為原料制成的煎餅,是山東地區的特色小吃,健康又好吃,在重視飲食健康今天,非常受人歡迎,很多人都愛吃雜糧煎餅,其實雜糧煎餅也是可以在家自己做的。制作雜糧煎餅先要調配好面糊,然后放鍋里攤成煎餅,再撒上韭菜末、蔥末和火腿末等配菜,卷起來就可以吃了。下面一起來了解一下山東雜糧煎餅怎么做吧。

一、雜糧煎餅是什么煎餅

雜糧煎餅(bing)是用全麥(mai)粉(fen)、面(mian)粉(fen)、玉米面(mian)、水等(deng)為原料(liao)做(zuo)成的煎餅(bing),由于原料(liao)中的五谷雜糧成分,雜糧煎餅(bing)比普通的煎餅(bing)更(geng)健(jian)康,而且(qie)含(han)有含(han)豐富(fu)的蛋白質、淀(dian)粉(fen)、粗纖維等(deng)營(ying)養成分,非常受(shou)歡(huan)迎,尤其(qi)是在(zai)山東地區廣(guang)受(shou)人們青睞。

二、雜糧煎餅面糊配方及做法

雜糧煎(jian)餅要(yao)想(xiang)做的(de)(de)(de)好吃,關(guan)鍵(jian)就在于面糊(hu)的(de)(de)(de)調制,一般面糊(hu)調制配(pei)方可(ke)以按照自己的(de)(de)(de)喜好調整,比較常規的(de)(de)(de)配(pei)方是:面粉500克+黃豆粉40克+玉米粉40克,將材(cai)料(liao)混均勻(yun),再加(jia)入適量的(de)(de)(de)水(shui)和食用鹽(yan),用筷子攪拌均勻(yun)即(ji)可(ke)。

制(zhi)作雜糧(liang)煎餅(bing)的(de)(de)面(mian)糊時要(yao)注意,剛開始水(shui)(shui)不能加入太多,不然調制(zhi)出的(de)(de)面(mian)糊會很稀,要(yao)慢(man)慢(man)加水(shui)(shui);面(mian)糊的(de)(de)稀稠(chou)可根據攤餅(bing)的(de)(de)速度快慢(man)來決定,如果攤得很快了(le),面(mian)糊可以(yi)調得稠(chou)一點,因為面(mian)糊稠(chou)了(le),相同時間(jian)稠(chou)面(mian)糊水(shui)(shui)分蒸發得更快,煎餅(bing)就攤得越(yue)快;另(ling)外,面(mian)糊調好(hao)后要(yao)放(fang)置30-40分鐘,放(fang)置的(de)(de)過程(cheng)中在攪拌幾次,這樣會把那(nei)些沒有溶解的(de)(de)面(mian)疙瘩(da)全部攪開。

該圖片由注冊用戶"小含"提供,版權聲明反饋

三、山東雜糧煎餅的做法

1、制作面糊

按照上(shang)述方法制作好面(mian)(mian)糊(hu)即可,添(tian)加的五谷(gu)雜糧(liang)可以自行選擇,綠(lv)豆粉(fen)、燕麥粉(fen)、地瓜(gua)面(mian)(mian)、高粱面(mian)(mian)什么的都可以加進去。

2、制作煎餅醬

甜(tian)面醬(jiang)(jiang)加白糖、芝麻醬(jiang)(jiang)、花生醬(jiang)(jiang)、蠔油和一(yi)點開水(shui)調(diao)勻,其中甜(tian)面醬(jiang)(jiang)是不可(ke)或(huo)缺的(de),其他(ta)沒有的(de)話可(ke)以不加,味道寡淡(dan)一(yi)點而已。

3、制作薄脆

可以買云吞(tun)皮(pi)或者餃子皮(pi)來炸成薄脆,油燒熱后,炸成金黃(huang)色即可。

4、攤煎餅

用平底鍋(guo)攤(tan),先(xian)給鍋(guo)刷一層食(shi)用油,然后倒入面(mian)糊,轉動鍋(guo)子把面(mian)糊攤(tan)勻(yun),開中(zhong)火煎(jian),等(deng)(deng)煎(jian)餅熟了(le),開始微(wei)微(wei)鼓起來(lai)的時候,在中(zhong)央倒進兩勺雞(ji)蛋(dan)液,等(deng)(deng)蛋(dan)液熟了(le),邊緣的餅皮變(bian)得翹起來(lai)說明餅已經煎(jian)得酥脆了(le),涂上煎(jian)餅醬。

5、加配料

撒上韭菜末(mo)、蔥末(mo)、火腿(tui)末(mo)、黃瓜、生菜等配料,趁熱卷起來就可以吃了(le)。

網站提醒和聲明
本站為注冊用戶(hu)提供(gong)信息存儲空(kong)間服務,非(fei)“MAIGOO編輯上傳提供(gong)”的文章/文字(zi)均(jun)是注冊用戶(hu)自主發布(bu)上傳,不代表(biao)本站觀點,版權歸原作者(zhe)所(suo)有,如有侵(qin)權、虛假(jia)信息、錯(cuo)誤信息或(huo)任何問(wen)題(ti),請及時(shi)聯系我(wo)們(men),我(wo)們(men)將在第一時(shi)間刪除或(huo)更正。 申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>> 網頁(ye)上相關信息(xi)的(de)知識(shi)產(chan)權(quan)歸網站方所有(包括但(dan)不限于文(wen)字、圖片、圖表(biao)、著作權(quan)、商標權(quan)、為用(yong)戶提供的(de)商業信息(xi)等),非經(jing)許(xu)可不得抄(chao)襲或使用(yong)。
提交說明: 快速提交發布>> 查看提交幫助>> 注冊登錄>>
發表評論
您還未登錄,依《網絡安全法》相關要求,請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊,可,感謝您的理解及支持!
最新評論
暫無評論
頁面相關分類
熱門模塊
已有4080090個品牌入駐 更新519940個招商信息 已發布1597979個代理需求 已有1371751條品牌點贊