一、甜面醬拌面的做法

甜面醬常用來制作炸醬面，但其實它也可以用來拌面，甜面醬拌面的味道也是很好吃的，下面給大家介紹甜醬拌面的做法：

1、準備黃(huang)瓜絲(si)適量(liang)、小蔥一根(gen)、小米辣適量(liang)、香(xiang)菇適量(liang)、甜面醬適量(liang)、生粉(fen)、生抽(chou)、面條。

2、香菇(gu)切丁，小米辣、小蔥分別切碎備(bei)用。

3、鍋(guo)中放入少量食用油，下入香菇、小米辣和小蔥，翻炒1-2分鐘。

4、倒入(ru)適(shi)量生抽、食(shi)鹽和甜面(mian)醬翻(fan)炒一會(hui)。

5、生粉(fen)勾芡，倒入鍋(guo)中，大火燒3分鐘左(zuo)右，盛(sheng)起來。

6、鍋中燒水，水燒開后(hou)(hou)下入面(mian)條(tiao)，面(mian)煮好(hao)(hao)后(hou)(hou)盛(sheng)起來放在碗中，上面(mian)鋪(pu)上黃瓜絲，然后(hou)(hou)把炒好(hao)(hao)的甜面(mian)醬(jiang)倒在上面(mian)，用筷子(zi)拌勻就可以吃(chi)了。

小貼士：

甜(tian)面(mian)醬的(de)(de)味(wei)道偏甜(tian)，比較適(shi)合愛吃甜(tian)味(wei)的(de)(de)朋友，如果想(xiang)吃咸一點(dian)的(de)(de)口味(wei)，可以在熬制甜(tian)面(mian)醬的(de)(de)時候加(jia)入(ru)一點(dian)豆(dou)瓣醬，這樣做出來(lai)的(de)(de)拌面(mian)味(wei)道是甜(tian)咸適(shi)中(zhong)的(de)(de)。

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二、甜面醬可以直接拌面嗎

拌面(mian)(mian)(mian)吃(chi)可(ke)以用(yong)各種調味醬(jiang)，比如市場上有各種味道的(de)(de)做好的(de)(de)醬(jiang)，用(yong)那些直接拌面(mian)(mian)(mian)吃(chi)味道更(geng)佳，有人(ren)愛吃(chi)甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)的(de)(de)咸甜(tian)風味，于(yu)是會用(yong)甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)拌面(mian)(mian)(mian)吃(chi)，不過要(yao)注意的(de)(de)是，甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)一般不能直接用(yong)來拌面(mian)(mian)(mian)。

由于甜面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)的(de)味道(dao)口感(gan)比較厚重，直接拌面(mian)(mian)(mian)的(de)話味道(dao)會不(bu)是很好(hao)，吃起(qi)來口感(gan)也可能有些稠，因此(ci)一般(ban)都是將甜面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)熬一下(xia)再(zai)拌面(mian)(mian)(mian)，有條件的(de)話，在熬甜面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)的(de)時候還可以加一些肉末，味道(dao)會更好(hao)。

當然，甜面醬直接拌(ban)面(mian)吃也可(ke)以(yi)，方法很簡單，準備一(yi)點堿(jian)(jian)水(shui)(shui)(shui)面(mian)，鍋中燒開(kai)水(shui)(shui)(shui)，等待水(shui)(shui)(shui)燒開(kai)之后(hou)將堿(jian)(jian)水(shui)(shui)(shui)面(mian)倒入10秒(miao)后(hou)撈起，然后(hou)過一(yi)遍涼水(shui)(shui)(shui)再放入碗中，切一(yi)點蔥花(hua)撒在(zai)上面(mian)，加入適量的甜面(mian)醬和(he)香油(you)，用(yong)筷(kuai)子攪拌(ban)均勻后(hou)就能食用(yong)。