一、甜面醬拌面的做法

甜面醬常用來制作炸醬面，但其實它也可以用來拌面，甜面醬拌面的味道也是很好吃的，下面給大家介紹甜醬拌面的做法：

1、準備黃(huang)瓜絲適(shi)量(liang)(liang)(liang)、小蔥(cong)一根、小米辣適(shi)量(liang)(liang)(liang)、香菇適(shi)量(liang)(liang)(liang)、甜面醬適(shi)量(liang)(liang)(liang)、生粉、生抽、面條。

2、香菇切(qie)丁，小米(mi)辣、小蔥分別切(qie)碎備用(yong)。

3、鍋中放入少量食用(yong)油，下入香菇、小米辣和小蔥(cong)，翻(fan)炒1-2分(fen)鐘。

4、倒入適量生抽、食(shi)鹽和甜面醬翻炒一會。

5、生粉勾(gou)芡，倒入鍋中，大(da)火燒3分鐘左右，盛起來。

6、鍋中燒水，水燒開后(hou)(hou)下入面(mian)條，面(mian)煮(zhu)好(hao)后(hou)(hou)盛起來(lai)放在(zai)(zai)碗中，上(shang)面(mian)鋪上(shang)黃(huang)瓜絲，然后(hou)(hou)把炒好(hao)的甜面(mian)醬倒在(zai)(zai)上(shang)面(mian)，用筷子拌勻就可以吃(chi)了。

小貼士：

甜面醬(jiang)(jiang)(jiang)的(de)味(wei)道偏(pian)甜，比較(jiao)適合愛吃甜味(wei)的(de)朋(peng)友(you)，如果想(xiang)吃咸(xian)一點(dian)的(de)口味(wei)，可以在熬制甜面醬(jiang)(jiang)(jiang)的(de)時候加(jia)入一點(dian)豆瓣醬(jiang)(jiang)(jiang)，這樣(yang)做出來的(de)拌面味(wei)道是甜咸(xian)適中的(de)。

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二、甜面醬可以直接拌面嗎

拌(ban)(ban)(ban)(ban)面吃可以(yi)用(yong)各種(zhong)調味(wei)醬(jiang)(jiang)，比如市場上有(you)各種(zhong)味(wei)道的(de)做好的(de)醬(jiang)(jiang)，用(yong)那(nei)些直接拌(ban)(ban)(ban)(ban)面吃味(wei)道更佳，有(you)人愛吃甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)的(de)咸甜(tian)(tian)風味(wei)，于是會用(yong)甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)拌(ban)(ban)(ban)(ban)面吃，不過要注意的(de)是，甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)一般不能直接用(yong)來拌(ban)(ban)(ban)(ban)面。

由于甜(tian)面醬(jiang)的(de)味(wei)道(dao)口(kou)感比較厚(hou)重(zhong)，直(zhi)接(jie)拌面的(de)話(hua)味(wei)道(dao)會不是很好，吃起來(lai)口(kou)感也(ye)可(ke)能有些稠，因此一(yi)般都是將甜(tian)面醬(jiang)熬一(yi)下再(zai)拌面，有條件的(de)話(hua)，在熬甜(tian)面醬(jiang)的(de)時候還(huan)可(ke)以加(jia)一(yi)些肉(rou)末，味(wei)道(dao)會更好。

當然，甜面醬直接拌面吃也可以，方(fang)法很簡(jian)單，準(zhun)備一(yi)點(dian)堿(jian)水面，鍋(guo)中燒(shao)開水，等待水燒(shao)開之后(hou)將堿(jian)水面倒入10秒后(hou)撈起，然后(hou)過一(yi)遍涼水再(zai)放(fang)入碗中，切一(yi)點(dian)蔥花撒(sa)在上面，加入適量的甜面醬和(he)香油(you)，用筷子攪拌均勻后(hou)就能食用。