一、甜面醬拌面的做法

甜面醬常用來制作炸醬面，但其實它也可以用來拌面，甜面醬拌面的味道也是很好吃的，下面給大家介紹甜醬拌面的做法：

1、準備黃瓜絲適(shi)量(liang)、小蔥一根、小米辣適(shi)量(liang)、香菇適(shi)量(liang)、甜面(mian)醬適(shi)量(liang)、生粉、生抽、面(mian)條。

2、香(xiang)菇切丁(ding)，小米辣、小蔥分(fen)別切碎備(bei)用。

3、鍋中放入(ru)少量食用(yong)油，下(xia)入(ru)香菇、小米辣和小蔥，翻炒1-2分鐘。

4、倒入適量生抽、食(shi)鹽和甜面醬(jiang)翻(fan)炒一(yi)會。

5、生粉勾芡，倒入鍋中，大火(huo)燒(shao)3分(fen)鐘(zhong)左右，盛起來。

6、鍋中(zhong)燒水，水燒開后下入面(mian)(mian)條，面(mian)(mian)煮好后盛(sheng)起來(lai)放在(zai)碗中(zhong)，上(shang)面(mian)(mian)鋪上(shang)黃(huang)瓜絲，然(ran)后把炒好的甜(tian)面(mian)(mian)醬倒在(zai)上(shang)面(mian)(mian)，用筷子拌勻就可(ke)以吃了(le)。

小貼士：

甜面醬(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)味道偏甜，比較適合愛吃甜味的(de)(de)(de)朋友，如果想吃咸一點的(de)(de)(de)口味，可以(yi)在(zai)熬制(zhi)甜面醬(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)時候(hou)加入(ru)一點豆瓣醬(jiang)(jiang)，這(zhe)樣做出(chu)來的(de)(de)(de)拌(ban)面味道是甜咸適中的(de)(de)(de)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、甜面醬可以直接拌面嗎

拌(ban)(ban)面(mian)吃(chi)(chi)可以用(yong)各種(zhong)調味(wei)醬(jiang)，比如市(shi)場上有各種(zhong)味(wei)道(dao)的(de)做好的(de)醬(jiang)，用(yong)那些直接拌(ban)(ban)面(mian)吃(chi)(chi)味(wei)道(dao)更佳，有人(ren)愛吃(chi)(chi)甜面(mian)醬(jiang)的(de)咸甜風味(wei)，于是會用(yong)甜面(mian)醬(jiang)拌(ban)(ban)面(mian)吃(chi)(chi)，不過(guo)要注意的(de)是，甜面(mian)醬(jiang)一般不能(neng)直接用(yong)來(lai)拌(ban)(ban)面(mian)。

由于甜(tian)(tian)面(mian)醬的(de)味道(dao)口(kou)感比較厚重(zhong)，直接(jie)拌(ban)面(mian)的(de)話味道(dao)會(hui)不(bu)是(shi)很好(hao)(hao)，吃起(qi)來(lai)口(kou)感也可(ke)能有些稠，因此一般都是(shi)將甜(tian)(tian)面(mian)醬熬一下(xia)再拌(ban)面(mian)，有條件的(de)話，在熬甜(tian)(tian)面(mian)醬的(de)時候還(huan)可(ke)以(yi)加一些肉(rou)末(mo)，味道(dao)會(hui)更好(hao)(hao)。

當然，甜面醬直接拌(ban)面(mian)吃也可以，方(fang)法很簡單，準備一(yi)點堿水(shui)面(mian)，鍋中燒開(kai)水(shui)，等待水(shui)燒開(kai)之(zhi)后將(jiang)堿水(shui)面(mian)倒(dao)入(ru)10秒(miao)后撈(lao)起，然(ran)后過一(yi)遍涼(liang)水(shui)再放入(ru)碗中，切一(yi)點蔥(cong)花撒在上面(mian)，加入(ru)適量的甜面(mian)醬和香油，用筷(kuai)子攪拌(ban)均勻后就(jiu)能(neng)食用。