一、甜面醬拌面的做法

甜面醬常用來制作炸醬面，但其實它也可以用來拌面，甜面醬拌面的味道也是很好吃的，下面給大家介紹甜醬拌面的做法：

1、準備(bei)黃瓜絲適(shi)(shi)量、小(xiao)蔥一(yi)根、小(xiao)米(mi)辣(la)適(shi)(shi)量、香菇適(shi)(shi)量、甜面(mian)醬適(shi)(shi)量、生(sheng)粉、生(sheng)抽、面(mian)條(tiao)。

2、香(xiang)菇(gu)切丁，小米辣、小蔥分(fen)別切碎備用。

3、鍋中放入少量食用油，下入香菇、小米辣和(he)小蔥(cong)，翻炒(chao)1-2分鐘。

4、倒入適量(liang)生抽、食鹽和甜面(mian)醬翻炒一(yi)會。

5、生粉(fen)勾芡(qian)，倒入鍋(guo)中(zhong)，大火(huo)燒3分鐘左右，盛起來。

6、鍋中(zhong)燒水(shui)，水(shui)燒開后(hou)下(xia)入面(mian)(mian)(mian)條，面(mian)(mian)(mian)煮好(hao)后(hou)盛起來放在(zai)碗(wan)中(zhong)，上面(mian)(mian)(mian)鋪上黃(huang)瓜絲，然后(hou)把炒好(hao)的甜面(mian)(mian)(mian)醬倒在(zai)上面(mian)(mian)(mian)，用筷(kuai)子(zi)拌勻(yun)就可以吃了。

小貼士：

甜(tian)(tian)面(mian)醬的(de)味(wei)道偏甜(tian)(tian)，比較適(shi)合愛吃(chi)甜(tian)(tian)味(wei)的(de)朋友，如果(guo)想吃(chi)咸一點的(de)口味(wei)，可以(yi)在熬(ao)制甜(tian)(tian)面(mian)醬的(de)時候加入(ru)一點豆瓣醬，這樣(yang)做出(chu)來的(de)拌面(mian)味(wei)道是甜(tian)(tian)咸適(shi)中(zhong)的(de)。

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二、甜面醬可以直接拌面嗎

拌(ban)(ban)面(mian)(mian)吃(chi)可(ke)以用各種(zhong)調味(wei)(wei)醬(jiang)(jiang)(jiang)，比如市場上有各種(zhong)味(wei)(wei)道的做好(hao)的醬(jiang)(jiang)(jiang)，用那些直(zhi)接拌(ban)(ban)面(mian)(mian)吃(chi)味(wei)(wei)道更佳(jia)，有人愛吃(chi)甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)的咸甜(tian)風味(wei)(wei)，于是會用甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)拌(ban)(ban)面(mian)(mian)吃(chi)，不(bu)過要注意的是，甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)一般不(bu)能直(zhi)接用來拌(ban)(ban)面(mian)(mian)。

由于(yu)甜(tian)面醬(jiang)的味道(dao)口(kou)感比較厚重，直接拌面的話味道(dao)會(hui)不是(shi)很(hen)好(hao)(hao)，吃起來(lai)口(kou)感也可(ke)能(neng)有(you)(you)些(xie)稠(chou)，因此一(yi)(yi)般都是(shi)將(jiang)甜(tian)面醬(jiang)熬(ao)一(yi)(yi)下再拌面，有(you)(you)條(tiao)件(jian)的話，在熬(ao)甜(tian)面醬(jiang)的時(shi)候還可(ke)以加(jia)一(yi)(yi)些(xie)肉末，味道(dao)會(hui)更好(hao)(hao)。

當然，甜面醬直接拌(ban)面吃也(ye)可(ke)以，方(fang)法很簡單，準備一(yi)點堿水(shui)面，鍋中(zhong)燒開水(shui)，等待水(shui)燒開之后將堿水(shui)面倒(dao)入(ru)10秒后撈(lao)起，然后過一(yi)遍涼水(shui)再放入(ru)碗中(zhong)，切一(yi)點蔥花撒在(zai)上面，加入(ru)適量的(de)甜面醬(jiang)和香油(you)，用筷子(zi)攪拌(ban)均勻(yun)后就(jiu)能食用。