一、甜面醬拌面的做法

甜面醬常用來制作炸醬面，但其實它也可以用來拌面，甜面醬拌面的味道也是很好吃的，下面給大家介紹甜醬拌面的做法：

1、準備黃(huang)瓜絲適(shi)量(liang)、小蔥一根、小米辣(la)適(shi)量(liang)、香菇適(shi)量(liang)、甜(tian)面(mian)醬適(shi)量(liang)、生粉、生抽(chou)、面(mian)條(tiao)。

2、香菇(gu)切丁，小(xiao)米(mi)辣、小(xiao)蔥分(fen)別切碎備用。

3、鍋中放入少量食用油，下入香菇(gu)、小米辣和小蔥(cong)，翻炒1-2分鐘。

4、倒入適量生抽、食(shi)鹽和甜面醬翻炒一會。

5、生粉勾芡，倒入鍋中(zhong)，大(da)火(huo)燒3分鐘(zhong)左右，盛(sheng)起來(lai)。

6、鍋中(zhong)燒水，水燒開后下入(ru)面(mian)條，面(mian)煮好后盛起來放(fang)在碗中(zhong)，上(shang)面(mian)鋪上(shang)黃瓜(gua)絲，然后把(ba)炒(chao)好的甜面(mian)醬倒在上(shang)面(mian)，用筷子拌勻就可以(yi)吃了。

小貼士：

甜(tian)面醬(jiang)的(de)(de)味道偏(pian)甜(tian)，比較適合愛吃(chi)甜(tian)味的(de)(de)朋友，如果(guo)想(xiang)吃(chi)咸一(yi)點(dian)的(de)(de)口味，可以在熬制甜(tian)面醬(jiang)的(de)(de)時候加入一(yi)點(dian)豆瓣(ban)醬(jiang)，這樣做出(chu)來的(de)(de)拌面味道是(shi)甜(tian)咸適中的(de)(de)。

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二、甜面醬可以直接拌面嗎

拌(ban)面(mian)(mian)吃可以用各種調味(wei)(wei)醬(jiang)(jiang)(jiang)，比(bi)如市(shi)場上有各種味(wei)(wei)道的做(zuo)好(hao)的醬(jiang)(jiang)(jiang)，用那(nei)些直(zhi)接(jie)拌(ban)面(mian)(mian)吃味(wei)(wei)道更(geng)佳(jia)，有人愛(ai)吃甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)的咸甜(tian)風味(wei)(wei)，于是(shi)(shi)會用甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)拌(ban)面(mian)(mian)吃，不過要注意的是(shi)(shi)，甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)一般不能直(zhi)接(jie)用來(lai)拌(ban)面(mian)(mian)。

由于(yu)甜(tian)面(mian)(mian)醬的(de)味(wei)道口感比較厚(hou)重，直接拌面(mian)(mian)的(de)話味(wei)道會(hui)(hui)不是很好，吃(chi)起來口感也可(ke)能有(you)(you)些稠，因此一般都是將甜(tian)面(mian)(mian)醬熬(ao)一下(xia)再(zai)拌面(mian)(mian)，有(you)(you)條件(jian)的(de)話，在(zai)熬(ao)甜(tian)面(mian)(mian)醬的(de)時(shi)候還可(ke)以加一些肉末，味(wei)道會(hui)(hui)更好。

當然，甜面醬直接拌面(mian)(mian)吃也(ye)可以(yi)，方法很(hen)簡(jian)單(dan)，準備一(yi)(yi)點堿(jian)水(shui)面(mian)(mian)，鍋中燒開(kai)(kai)水(shui)，等(deng)待水(shui)燒開(kai)(kai)之(zhi)后(hou)(hou)(hou)將堿(jian)水(shui)面(mian)(mian)倒入10秒(miao)后(hou)(hou)(hou)撈起，然后(hou)(hou)(hou)過一(yi)(yi)遍涼水(shui)再放入碗中，切一(yi)(yi)點蔥花(hua)撒在上面(mian)(mian)，加(jia)入適(shi)量的(de)甜面(mian)(mian)醬(jiang)和(he)香油，用筷子攪拌均勻后(hou)(hou)(hou)就能(neng)食用。