一、堿水粽對人體有危害嗎

適量吃一點堿水粽是不(bu)會(hui)(hui)(hui)對身體(ti)造成(cheng)危害(hai)的(de)(de)，并且包(bao)粽(zong)(zong)(zong)(zong)子時加入適量堿(jian)水(shui)(shui)(shui)能(neng)提升粽(zong)(zong)(zong)(zong)子清香(xiang)的(de)(de)口感，放(fang)堿(jian)水(shui)(shui)(shui)之后糯米也(ye)能(neng)被更快更好(hao)的(de)(de)煮熟、粽(zong)(zong)(zong)(zong)子吃起(qi)來會(hui)(hui)(hui)更加的(de)(de)軟糯，且放(fang)入堿(jian)水(shui)(shui)(shui)之后的(de)(de)粽(zong)(zong)(zong)(zong)子能(neng)夠(gou)更好(hao)的(de)(de)保存。但堿(jian)水(shui)(shui)(shui)粽(zong)(zong)(zong)(zong)不(bu)能(neng)過多食用，包(bao)粽(zong)(zong)(zong)(zong)子的(de)(de)時候堿(jian)水(shui)(shui)(shui)不(bu)能(neng)放(fang)太(tai)多，不(bu)然就會(hui)(hui)(hui)對身體(ti)造成(cheng)不(bu)好(hao)的(de)(de)影響。

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二、堿水粽吃多了有什么危害

1、影響營養吸收

食用堿(jian)對(dui)食物中(zhong)的(de)(de)維生素(su)B1、B2和維生素(su)C有較強的(de)(de)破壞作用，所(suo)以過(guo)多食用堿(jian)水(shui)粽(zong)或(huo)者(zhe)加入了過(guo)多堿(jian)水(shui)的(de)(de)粽(zong)子，會(hui)影響機體對(dui)營養成分的(de)(de)吸收(shou)。

2、引起腸胃不適

堿水粽在蒸煮熟(shu)之后(hou)，會釋放出一種膠(jiao)性(xing)物質，食用(yong)后(hou)容易增加消化酶的(de)(de)負擔，食用(yong)過(guo)多的(de)(de)話容易加重腸胃的(de)(de)負擔，從而引起腸胃的(de)(de)不適。

3、增加體重

堿(jian)水(shui)粽(zong)子(zi)里面一(yi)般都(dou)會含(han)有(you)紅棗(zao)或者是豆沙這樣的餡料，所以大部(bu)分的情況(kuang)下不用蘸糖就可以食用，因此堿(jian)水(shui)粽(zong)子(zi)比(bi)較甜，含(han)糖量比(bi)較高，如果吃堿(jian)水(shui)粽(zong)子(zi)過多的話，很有(you)可能(neng)會導致血糖上升速度加(jia)快，增加(jia)血液的粘稠度，并且不能(neng)及時的消(xiao)耗就會轉移(yi)成脂肪，增加(jia)體重。

三、堿水粽哪些人不宜吃

雖然(ran)，包(bao)粽子的葦(wei)葉和荷葉以及(ji)糯米對人體都(dou)有(you)清熱解毒的功效，但并不是(shi)所有(you)的人都(dou)適合(he)吃(chi)堿(jian)水粽。

1、心血管病患者

堿水粽所含脂肪(fang)較(jiao)多，屬油膩食品(pin)。患有高(gao)血(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)脂、冠心(xin)病者若(ruo)進(jin)食過多，可增加(jia)(jia)血(xue)液粘(zhan)稠度，加(jia)(jia)重心(xin)臟負擔和缺血(xue)程(cheng)度，誘(you)發心(xin)絞痛和心(xin)肌梗(geng)塞。

2、老人和兒童

堿水粽多用糯(nuo)米制成，粘(zhan)性大，老人和兒(er)童如過(guo)量(liang)進食，極易造成消化不良，并由此產生的胃酸過(guo)多、腹(fu)脹、腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉等癥(zheng)狀。

3、胃腸道病患者

堿(jian)水粽(zong)蒸熟(shu)后會(hui)釋(shi)放出一(yi)種(zhong)膠性物(wu)質，吃(chi)后會(hui)增加(jia)消化酶的負荷(he)。堿(jian)水粽(zong)中的糯米性溫(wen)滯(zhi)氣，合植(zhi)物(wu)纖維多(duo)(duo)且(qie)長，吃(chi)多(duo)(duo)了會(hui)加(jia)重胃腸的負擔(dan)。患十二指(zhi)潰瘍(yang)的病人若貪吃(chi)堿(jian)水粽(zong)，很有(you)可能造成潰瘍(yang)穿孔(kong)、出血。

4、糖尿病患者

堿水粽中常(chang)有含糖(tang)(tang)量很高的(de)紅棗、豆沙等，吃(chi)時通(tong)常(chang)還(huan)要加糖(tang)(tang)，如果不加節制，會損害胰(yi)島功能，引起患者血(xue)糖(tang)(tang)和(he)尿(niao)糖(tang)(tang)迅速上升(sheng)，加重病情，搶救不及時有生(sheng)命危險。

總之，吃堿水粽應(ying)有所節制(zhi)，除(chu)以(yi)上四(si)種人不(bu)可多食外，其他人若食后(hou)感到胃部不(bu)適，也應(ying)立即停(ting)止(zhi)食用(yong)，以(yi)防危害身(shen)體健康。