一、快餐店的米飯怎么蒸的

1、洗米：洗米不(bu)要超過(guo)3次，如果超過(guo)3次后，米里的營養(yang)就(jiu)會(hui)大量流失，蒸出來(lai)的米飯香味也(ye)會(hui)減(jian)少。

2、泡(pao)米(mi)：先把米(mi)在冷水里浸泡(pao)1個小時，可(ke)以讓米(mi)粒(li)充(chong)分(fen)的吸收水分(fen)，蒸出(chu)來的米(mi)飯(fan)會粒(li)粒(li)飽滿。

3、米和水(shui)的(de)比例(li)：蒸米飯時(shi)，米和水(shui)的(de)比例(li)應該是1比1.2。

4、增(zeng)香：在(zai)鍋(guo)里加入(ru)少量(liang)的(de)(de)(de)精鹽(yan)或花生油，花生油必須是燒熟的(de)(de)(de)，并且是晾涼的(de)(de)(de)。只要在(zai)鍋(guo)里加入(ru)少許即可。然后，便可以插上電，開(kai)始蒸。蒸好出會呈現粒(li)(li)粒(li)(li)晶瑩剔透飽滿，米香四溢的(de)(de)(de)現象。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、快餐店的米飯為什么那么好吃

1、選米

一家生意火爆的快餐店，對選米是非常有講究的，必須要用今年剛產下來的大米。如果你喜歡去(qu)(qu)農家樂的話，建議您去(qu)(qu)農家樂買點米，肯定都是今年(nian)新鮮(xian)的大(da)(da)米，也可(ke)以托北方朋友(you)購買當(dang)地大(da)(da)米。

2、用水

一家生意火爆的快餐店，米飯肯定不會加自來水，這樣的米飯做出來不好吃，留不住客人的胃。因為城市(shi)里的自來(lai)水(shui)有氯氣，建(jian)議您(nin)可以(yi)把水(shui)燒開了再用(yong)，如果條件很好，那就用(yong)礦泉水(shui)吧(ba)！

3、冷水浸泡

把大米(mi)在冷水里浸泡50-60分(fen)鐘左右(you)為最佳，這樣每(mei)個(ge)大米(mi)粒都喝好水，變得(de)白白胖胖的。

4、滴油

其實(shi)快餐店米飯美味的內幕，就是大廚都會在(zai)蒸米飯的托盤上滴幾滴熟花生油，這樣做出(chu)來(lai)的米飯聞起來(lai)會更香。

5、下飯菜

一家快餐店米飯之所以香，下飯菜在很大程(cheng)度上也有(you)著不小(xiao)的功勞。