一、快餐店的米飯怎么蒸的

1、洗(xi)(xi)米：洗(xi)(xi)米不(bu)要超過(guo)3次(ci)，如果(guo)超過(guo)3次(ci)后，米里的營養就會大量流失，蒸出來的米飯香味也會減少。

2、泡米：先(xian)把(ba)米在冷(leng)水(shui)里浸泡1個(ge)小(xiao)時，可以讓米粒充(chong)分的吸收水(shui)分，蒸出來的米飯會粒粒飽滿(man)。

3、米和水的比(bi)(bi)例：蒸米飯時，米和水的比(bi)(bi)例應該(gai)是(shi)1比(bi)(bi)1.2。

4、增香：在鍋里加入(ru)少(shao)量的精(jing)鹽或花生油(you)，花生油(you)必須是(shi)燒熟的，并且是(shi)晾涼的。只要在鍋里加入(ru)少(shao)許即可。然后，便可以插上電，開始蒸。蒸好出會呈現(xian)粒粒晶瑩(ying)剔透飽滿(man)，米(mi)香四溢的現(xian)象(xiang)。

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二、快餐店的米飯為什么那么好吃

1、選米

一家生意火爆的快餐店，對選米是非常有講究的，必須要用今年剛產下來的大米。如果你喜歡去農(nong)家(jia)樂的話，建(jian)議您(nin)去農(nong)家(jia)樂買(mai)點米(mi)，肯定都(dou)是今(jin)年新鮮的大米(mi)，也可以托北(bei)方朋友購(gou)買(mai)當地大米(mi)。

2、用水

一家生意火爆的快餐店，米飯肯定不會加自來水，這樣的米飯做出來不好吃，留不住客人的胃。因為(wei)城市里的自來水(shui)有氯氣，建議您(nin)可(ke)以把水(shui)燒(shao)開了(le)再用(yong)，如(ru)果(guo)條件很好，那就(jiu)用(yong)礦泉水(shui)吧！

3、冷水浸泡

把大(da)米在冷水里浸(jin)泡50-60分鐘(zhong)左右(you)為(wei)最(zui)佳，這樣每(mei)個大(da)米粒都喝好水，變得白白胖胖的。

4、滴油

其實快餐店米(mi)飯(fan)美味的(de)內(nei)幕，就(jiu)是(shi)大(da)廚都會(hui)在蒸米(mi)飯(fan)的(de)托(tuo)盤上滴幾滴熟花生(sheng)油，這樣做出(chu)來(lai)(lai)的(de)米(mi)飯(fan)聞起來(lai)(lai)會(hui)更香。

5、下飯菜

一家快餐店米(mi)飯之所以香，下飯菜(cai)在很(hen)大程度上也有著不(bu)小的功勞。