一、米飯快餐店怎么選址
1、二手店鋪不要
我(wo)們(men)(men)在選擇米飯(fan)快(kuai)餐(can)店(dian)(dian)位置(zhi)的(de)(de)(de)時候,不要(yao)(yao)光看位置(zhi)怎么(me)樣,還(huan)要(yao)(yao)看這(zhe)個(ge)門(men)店(dian)(dian)位置(zhi)以(yi)前(qian)(qian)是干(gan)什么(me)的(de)(de)(de),什么(me)原因導致要(yao)(yao)出售門(men)店(dian)(dian),如(ru)果說之前(qian)(qian)也是開餐(can)飲店(dian)(dian)的(de)(de)(de)話,那么(me)我(wo)們(men)(men)就不要(yao)(yao)選擇了(le),因為既然(ran)它(ta)的(de)(de)(de)店(dian)(dian)都沒有(you)經營(ying)下去(qu),那么(me)這(zhe)就代表(biao)著這(zhe)個(ge)門(men)店(dian)(dian)位置(zhi)一定有(you)不好之處(chu),我(wo)們(men)(men)不要(yao)(yao)被它(ta)“優越”的(de)(de)(de)地理位置(zhi)蠱惑到,而(er)且如(ru)果以(yi)前(qian)(qian)的(de)(de)(de)米飯(fan)快(kuai)餐(can)店(dian)(dian)經營(ying)給(gei)顧客們(men)(men)的(de)(de)(de)印象不好的(de)(de)(de)話,換了(le)我(wo)們(men)(men)去(qu),顧客們(men)(men)之前(qian)(qian)的(de)(de)(de)印象都會疊加(jia)到我(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)門(men)店(dian)(dian)上,會有(you)一定的(de)(de)(de)生意影響的(de)(de)(de),所以(yi)二手門(men)店(dian)(dian)不要(yao)(yao)。
2、門店盡量新鋪
我們在(zai)選擇米飯快餐(can)店位置的(de)時(shi)候盡量去選擇一些新鋪,最好是那些正在(zai)發展(zhan)階段的(de)地區,要知(zhi)道很多(duo)門(men)店在(zai)前(qian)期可(ke)能人(ren)(ren)流量不多(duo),但是過了(le)兩年(nian),這個地區突然發展(zhan)了(le)起來,人(ren)(ren)也變多(duo)了(le),剛好可(ke)讓我們有(you)一個緩慢的(de)積累,適(shi)(shi)合我們的(de)發展(zhan),所(suo)以要有(you)遠見在(zai)適(shi)(shi)當的(de)時(shi)候可(ke)以選哪些新的(de)門(men)店。
3、選擇同行多的地方
米(mi)飯快(kuai)餐(can)店(dian)的(de)(de)位置不一定非要選擇在(zai)沒有(you)同(tong)行(xing)的(de)(de)地方(fang),要知道,我們(men)(men)的(de)(de)同(tong)行(xing)既然(ran)都(dou)聚(ju)集(ji)在(zai)某個(ge)地方(fang)開店(dian),那(nei)就(jiu)代(dai)表(biao)著這(zhe)(zhe)個(ge)點的(de)(de)市場一定比較大,要知道這(zhe)(zhe)么(me)多做(zuo)餐(can)飲的(de)(de)店(dian)都(dou)有(you)生意,代(dai)表(biao)的(de)(de)就(jiu)是這(zhe)(zhe)個(ge)地方(fang)并(bing)不缺乏市場,只要我們(men)(men)在(zai)這(zhe)(zhe)里(li)經營出屬于(yu)我們(men)(men)自(zi)己特色的(de)(de)米(mi)飯套餐(can)產品,那(nei)么(me)就(jiu)代(dai)表(biao)著我們(men)(men)可(ke)(ke)(ke)以擁(yong)有(you)我們(men)(men)自(zi)己的(de)(de)顧客;再(zai)者(zhe)在(zai)這(zhe)(zhe)里(li)更(geng)加有(you)益于(yu)我們(men)(men)觀察市場需求(qiu)的(de)(de)變(bian)化(hua),可(ke)(ke)(ke)以及時對于(yu)我們(men)(men)的(de)(de)產品做(zuo)出相應的(de)(de)改動,又可(ke)(ke)(ke)以形成一個(ge)米(mi)飯快(kuai)餐(can)店(dian)的(de)(de)圈,這(zhe)(zhe)樣一來(lai)即可(ke)(ke)(ke)以去吸引到(dao)更(geng)多有(you)中式(shi)米(mi)飯快(kuai)餐(can)需求(qiu)的(de)(de)顧客前來(lai)消費。
二、米飯快餐店開在哪里好
1、辦公區域(寫字樓)
所謂辦(ban)公區(qu)是(shi)指(zhi)公司辦(ban)公樓、寫字(zi)樓等(deng),潛在客源(yuan)主要是(shi)白領階層,消(xiao)費(fei)需求(qiu)旺盛,關注飯菜的質(zhi)量和價格(ge)。辦(ban)公區(qu)的租金相對于商業區(qu)來(lai)說較為便宜(yi),消(xiao)費(fei)者主要來(lai)源(yuan)于附近的上班族,消(xiao)費(fei)水(shui)平中(zhong)等(deng)偏上,消(xiao)費(fei)時段比較集中(zhong)。
2、商業區(商圈)
選(xuan)(xuan)擇在(zai)商場(chang)或商業大廈周(zhou)邊開快(kuai)餐(can)(can)(can)店。這些地方(fang)購(gou)人(ren)(ren)群(qun)廣泛,客源也(ye)相(xiang)對(dui)豐富。雖(sui)然這些人(ren)(ren)群(qun)是(shi)以(yi)(yi)購(gou)物為(wei)主,但也(ye)有(you)一(yi)部分(fen)人(ren)(ren)需(xu)要休閑和(he)就餐(can)(can)(can)。針對(dui)有(you)些顧客購(gou)物時(shi)間緊迫(po),但他(ta)們追求(qiu)就餐(can)(can)(can)環境衛生(sheng)、潔(jie)凈、舒適,喜歡菜的內容新、奇、特(te),以(yi)(yi)及時(shi)髦的創新品種,并(bing)且有(you)可選(xuan)(xuan)性(xing)。在(zai)用餐(can)(can)(can)方(fang)法(fa)上要求(qiu)簡單,時(shi)間上求(qiu)一(yi)個“快(kuai)”字(zi)。所以(yi)(yi)這種商業區適合開快(kuai)餐(can)(can)(can)。商業區的租金相(xiang)對(dui)其余幾個比(bi)較高,但是(shi)人(ren)(ren)流量也(ye)相(xiang)對(dui)應的高,消費時(shi)段比(bi)較平均,營業額也(ye)高。
3、學生區(學校)
在(zai)大學院校(xiao)內部或周邊(bian)地區選址開(kai)快餐(can)(can)(can)(can),也會有(you)可觀的(de)經(jing)(jing)濟效益。因為(wei)除了學生寒暑假期以(yi)外,快餐(can)(can)(can)(can)店的(de)經(jing)(jing)營(ying)不(bu)會出現什么旺季和(he)淡季之(zhi)分,較為(wei)平穩,有(you)一(yi)定(ding)的(de)規律(lv)。快餐(can)(can)(can)(can)店經(jing)(jing)營(ying)應(ying)(ying)注意以(yi)下方面:一(yi)是(shi)開(kai)辦快餐(can)(can)(can)(can)店不(bu)要(yao)距(ju)離校(xiao)園太遠(yuan),快餐(can)(can)(can)(can)店的(de)營(ying)業面積相對(dui)應(ying)(ying)寬敞而明亮,裝修雖不(bu)豪(hao)華(hua)但要(yao)得體(ti)。二是(shi)供應(ying)(ying)品種(zhong)應(ying)(ying)廣泛多樣,應(ying)(ying)有(you)盡有(you),以(yi)滿足(zu)學生的(de)不(bu)同需求。三是(shi)快餐(can)(can)(can)(can)店的(de)營(ying)業時間應(ying)(ying)適當延長,他們不(bu)受用餐(can)(can)(can)(can)時間的(de)限制。
4、工業區
上班(ban)(ban)族群聚(ju)的地方,活動時間以白天(tian)為主,因此消費(fei)時機在(zai)于(yu)午(wu)餐,由于(yu)午(wu)餐時間并不(bu)長,而用餐都(dou)在(zai)11-2點之間,對(dui)供應(ying)速度(du)要(yao)(yao)求較(jiao)高,工(gong)商業(ye)區用餐環境(jing)要(yao)(yao)求不(bu)高,講(jiang)求衛生清潔(jie),服務(wu)態(tai)度(du)要(yao)(yao)好,座位可以較(jiao)密集,以容納(na)更多(duo)顧(gu)客(ke),晚餐只有(you)加(jia)班(ban)(ban)人用餐,每星期一(yi)至星期五是消費(fei)者集中(zhong)時間,周六日則相(xiang)對(dui)清淡。
5、火車站汽車站
各公車(che)(che)(che)(che)站(zhan)(zhan)、汽車(che)(che)(che)(che)站(zhan)(zhan)、火車(che)(che)(che)(che)站(zhan)(zhan)等(deng)各交通要點,都是人們(men)聚集最多的(de)地(di)(di)方了(le),如果可以在(zai)(zai)這些地(di)(di)方設(she)置快(kuai)餐店,加上產品經得起(qi)考驗(yan),每天迎接熙來攘往的(de)人群(qun),生意一定不會(hui)差。如果您的(de)店剛(gang)好開在(zai)(zai)在(zai)(zai)車(che)(che)(che)(che)站(zhan)(zhan)旁(pang)那就更好了(le),人們(men)在(zai)(zai)等(deng)車(che)(che)(che)(che)時,可能就會(hui)就近在(zai)(zai)您的(de)店里就餐;又或者在(zai)(zai)下了(le)車(che)(che)(che)(che)后,在(zai)(zai)公車(che)(che)(che)(che)站(zhan)(zhan)附(fu)近買,無論(lun)如何,在(zai)(zai)車(che)(che)(che)(che)站(zhan)(zhan)設(she)立的(de)快(kuai)餐店,相信又比其它地(di)(di)方的(de)生意來得更好。
6、醫院和批發市場
醫院(yuan)附(fu)近(jin)的小吃(chi)店似乎(hu)總(zong)是非常熱鬧的樣(yang)子。探病的人,想(xiang)要(yao)(yao)(yao)改(gai)善伙食的病人,現在(zai)醫院(yuan)看病多要(yao)(yao)(yao)排(pai)很(hen)長時間的隊(dui),排(pai)隊(dui)看診的病人的也需要(yao)(yao)(yao)吃(chi)飯。客源問(wen)題解決后,在(zai)醫院(yuan)附(fu)近(jin)開店的食品和(he)店鋪衛生一定要(yao)(yao)(yao)格(ge)外注意(yi)。
7、大賣場
大賣(mai)場內外總(zong)有不(bu)少商(shang)鋪(pu)位置,賣(mai)場工(gong)作人員和(he)買東(dong)西的人,以及(ji)周邊居民等都(dou)是(shi)比較(jiao)固定(ding)的客源。