快餐分類
1、按經營方(fang)式、工業化程度可分為:傳統快(kuai)餐(can)、現代快(kuai)餐(can)。
2、按菜品風味可分為:中(zhong)式快(kuai)餐、西(xi)式快(kuai)餐、中(zhong)西(xi)合璧式快(kuai)餐、其它快(kuai)餐。
3、按(an)品種(zhong)(zhong)形式(shi)可分(fen)為:單一品種(zhong)(zhong)快餐(can)、組合品種(zhong)(zhong)快餐(can)。
中(zhong)式快餐的種類
第(di)一是飯(fan)(fan)食類。如(ru)中式套(tao)餐(can)(can)類、炒(chao)飯(fan)(fan)、冒飯(fan)(fan)、燴飯(fan)(fan)、蓋澆飯(fan)(fan)、西(xi)式套(tao)餐(can)(can)等。
第二是面(mian)(mian)條類。如湯面(mian)(mian)包(bao)括(kuo)雜醬(jiang)面(mian)(mian)、煎蛋面(mian)(mian)、饞面(mian)(mian)、牛肉面(mian)(mian)等(deng)、炒面(mian)(mian)以及類似(si)于面(mian)(mian)條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等(deng)。
第三是(shi)面點(dian)類。如包(bao)子、饞包(bao)、蒸餃、燒麥(mai)、煎餅等。
第(di)四是飲料小(xiao)吃類。如南瓜(gua)餅(bing)、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁(zhi)等等。