快餐分類

1、按經營方式、工業化程度可分為：傳統快餐(can)、現代快餐(can)。

2、按(an)菜品風味可分(fen)為：中式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)、西式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)、中西合(he)璧式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)、其(qi)它快(kuai)(kuai)餐(can)。

3、按品(pin)種形式可分為：單(dan)一品(pin)種快餐、組(zu)合(he)品(pin)種快餐。

中式快餐的種類

第一是飯(fan)(fan)食類(lei)。如中式套餐類(lei)、炒飯(fan)(fan)、冒飯(fan)(fan)、燴飯(fan)(fan)、蓋澆飯(fan)(fan)、西式套餐等。

第二是(shi)面(mian)(mian)條(tiao)類(lei)。如湯面(mian)(mian)包括雜醬面(mian)(mian)、煎(jian)蛋面(mian)(mian)、饞面(mian)(mian)、牛(niu)肉面(mian)(mian)等、炒面(mian)(mian)以及(ji)類(lei)似于(yu)面(mian)(mian)條(tiao)的肥腸(chang)粉(fen)、桂林米粉(fen)、云南米線等。

第三是面點類(lei)。如包(bao)子、饞包(bao)、蒸餃、燒(shao)麥、煎(jian)餅等。

第四(si)是飲料小吃(chi)類(lei)。如南瓜餅(bing)、炸(zha)牛(niu)奶(nai)、蝴蝶蝦、珍(zhen)珠奶(nai)茶(cha)、果(guo)汁等等。