快餐分類

1、按經營方式(shi)、工業化(hua)程(cheng)度(du)可分為(wei)：傳(chuan)統(tong)快餐(can)、現代(dai)快餐(can)。

2、按菜(cai)品風味可分為：中(zhong)式(shi)(shi)快餐(can)、西(xi)式(shi)(shi)快餐(can)、中(zhong)西(xi)合璧式(shi)(shi)快餐(can)、其它快餐(can)。

3、按(an)品(pin)種形式(shi)可分為：單一品(pin)種快(kuai)餐(can)(can)、組(zu)合(he)品(pin)種快(kuai)餐(can)(can)。

中式(shi)快餐的種類

第(di)一是飯食類。如中式套餐(can)類、炒(chao)飯、冒飯、燴飯、蓋(gai)澆飯、西式套餐(can)等。

第二是面(mian)條類(lei)。如湯面(mian)包括(kuo)雜醬面(mian)、煎蛋面(mian)、饞面(mian)、牛(niu)肉面(mian)等(deng)(deng)、炒面(mian)以(yi)及類(lei)似于面(mian)條的肥腸粉(fen)、桂林米粉(fen)、云(yun)南米線等(deng)(deng)。

第三是面(mian)點類(lei)。如(ru)包子(zi)、饞包、蒸餃、燒麥、煎餅等。

第四(si)是飲料小(xiao)吃類。如南(nan)瓜餅(bing)、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠(zhu)奶茶(cha)、果汁等等。