一、火鍋蝦滑怎么吃比較好
蝦滑是很多人去吃火鍋必點的一道菜品,不少朋友第一次吃火鍋蝦滑的(de)時候都不(bu)知道如何(he)下手,那(nei)么火鍋蝦滑怎(zen)么吃(chi)才對(dui)呢(ni)?
其實火(huo)(huo)鍋(guo)下(xia)蝦(xia)(xia)滑(hua)的(de)(de)(de)(de)方法很簡單,一般火(huo)(huo)鍋(guo)店(dian)里的(de)(de)(de)(de)蝦(xia)(xia)滑(hua)都是(shi)一整(zheng)塊的(de)(de)(de)(de),要下(xia)火(huo)(huo)鍋(guo)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou),先用(yong)勺(shao)子(zi)將蝦(xia)(xia)滑(hua)團成一小塊一小塊的(de)(de)(de)(de),下(xia)入(ru)燒(shao)開的(de)(de)(de)(de)鍋(guo)底,等(deng)待一段時(shi)間,蝦(xia)(xia)滑(hua)在湯面漂起來(lai)時(shi),就(jiu)表明蝦(xia)(xia)滑(hua)熟了可以(yi)(yi)吃(chi)了,吃(chi)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)可以(yi)(yi)直(zhi)接(jie)撈起來(lai)吃(chi),也可以(yi)(yi)將煮(zhu)好(hao)的(de)(de)(de)(de)蝦(xia)(xia)滑(hua)用(yong)漏勺(shao)撈入(ru)蘸料(liao)中即(ji)可,蘸料(liao)可以(yi)(yi)根據個人(ren)的(de)(de)(de)(de)喜好(hao)在火(huo)(huo)鍋(guo)店(dian)自己進行調配。
二、火鍋蝦滑蘸料怎么調
蝦(xia)滑下在火(huo)鍋(guo)里煮熟后,蘸蘸料(liao)吃比直接吃更(geng)美味,要想讓蝦(xia)滑的味道更(geng)好,調一份好吃的蘸料(liao)必(bi)不可少,下面為大(da)家介紹兩種火(huo)鍋(guo)蝦(xia)滑蘸料(liao)的調法:
做法一
原料:
芝(zhi)麻醬(jiang)適(shi)量(liang)(liang)(liang)、花(hua)生醬(jiang)適(shi)量(liang)(liang)(liang)、油(you)適(shi)量(liang)(liang)(liang)、糖(tang)適(shi)量(liang)(liang)(liang)、韭菜(cai)花(hua)適(shi)量(liang)(liang)(liang)、香油(you)適(shi)量(liang)(liang)(liang)、醬(jiang)豆腐適(shi)量(liang)(liang)(liang)、鹽適(shi)量(liang)(liang)(liang)、涼白開(kai)水適(shi)量(liang)(liang)(liang)、味精適(shi)量(liang)(liang)(liang)。
做法:
1、將(jiang)適(shi)量(liang)芝麻醬倒入容(rong)器中,然(ran)后(hou)加入適(shi)量(liang)涼(liang)(liang)白開水,順著一個(ge)方向不停(ting)攪(jiao)拌(ban),然(ran)后(hou)繼續(xu)加入少量(liang)涼(liang)(liang)白開水,再進行攪(jiao)拌(ban)。
2、用兩個(ge)勺子將(jiang)適量醬(jiang)豆(dou)腐碾碎加入,再加入適量醬(jiang)豆(dou)腐汁。
3、加入韭(jiu)菜花(不喜歡(huan)吃韭(jiu)菜也可(ke)不加),再放入鹽和味精(jing)攪拌均勻即可(ke)。
做法二
原料:
生抽4勺(shao)、豉油(you)0.5勺(shao)、醋0.5勺(shao)、蔥頭(tou)1根(gen)、小米椒(jiao)1個(ge)、沙姜1個(ge)、蒜頭(tou)3-4瓣。
做法:
1、沙姜切(qie)碎成末,蒜頭剁碎,小(xiao)米椒和蔥切(qie)成小(xiao)圓(yuan)圈(quan),然后(hou)放入碗中。
2、依次往碗(wan)中加入生抽(chou)、豉油、醋(cu),醋(cu)可以看自己口(kou)味(wei)適量放(fang)。
3、用筷子攪拌(ban)一(yi)下,美味的蝦(xia)滑(hua)蘸(zhan)料就做好(hao)了(le)。
三、火鍋蝦滑直接吃好吃還是蘸蘸料好吃
都好吃。
蝦滑下入火鍋汆熟后,口感本身就是又彈又嫩又滑的,一口咬下去非常美味,蘸蘸料的話還可以感受到蘸料與蝦滑的(de)結合的(de)口感(gan),味道非常好(hao);當(dang)然,直(zhi)接吃更(geng)能感(gan)受蝦本身的(de)鮮味,選(xuan)擇哪種吃法主(zhu)要看自己的(de)喜好(hao)。