一、蝦滑要提前解凍嗎

蝦滑要(yao)(yao)(yao)保(bao)存較(jiao)(jiao)長(chang)時(shi)間的話，通常會(hui)放在冰箱冷(leng)凍(dong)保(bao)存，凍(dong)過的蝦滑非常硬(ying)，要(yao)(yao)(yao)煮(zhu)火鍋或(huo)做湯的話會(hui)比較(jiao)(jiao)難弄下來，那么蝦滑要(yao)(yao)(yao)解凍(dong)嗎(ma)？

一般來說，蝦滑(hua)不(bu)(bu)用(yong)特意去解凍，不(bu)(bu)過為了(le)防(fang)止凍太硬(ying)了(le)，建議在(zai)吃之前(qian)提前(qian)拿出(chu)來，放在(zai)室溫(wen)下解凍一段時間就可以了(le)，千(qian)萬不(bu)(bu)要用(yong)溫(wen)水或者熱(re)(re)水解凍，因為蝦滑(hua)里的蛋白質非常(chang)容易(yi)氧化，很(hen)容易(yi)變(bian)紅，用(yong)溫(wen)水或熱(re)(re)水解凍，會影(ying)響蝦滑(hua)的口感(gan)。

二、蝦滑要提前多久解凍

食用蝦(xia)滑時(shi)，通常需要提前解凍，一般不需要提前太(tai)久拿出來，不然(ran)蝦(xia)滑融化掉了(le)(le)反而不好烹飪，而且也怕放的時(shi)間久了(le)(le)變質(zhi)；正常情況(kuang)下，提前十到二十分鐘左(zuo)右(you)拿出來，放在室溫(wen)下解凍就可(ke)以了(le)(le)。

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三、蝦滑如何解凍

蝦滑(hua)要(yao)提前化(hua)凍(dong)的話，要(yao)注意方(fang)法(fa)(fa)，一(yi)般主要(yao)有冷水(shui)化(hua)凍(dong)和自(zi)然化(hua)凍(dong)兩種方(fang)法(fa)(fa)：

1、自然(ran)化凍：即將(jiang)蝦滑(hua)從(cong)冰(bing)箱中拿出來，放(fang)在室(shi)溫下20分鐘左(zuo)右即可。

2、冷(leng)水(shui)化凍：準備一個盆，接一些冷(leng)水(shui)，將(jiang)冷(leng)凍的蝦滑放(fang)入冷(leng)水(shui)中(zhong)，大概(gai)10分鐘左右(you)就(jiu)化凍完成了。

四、蝦滑解凍后可以再冷凍嗎

蝦滑烹飪通常會提前拿出(chu)來解(jie)凍，如果有(you)時蝦滑已經解(jie)凍了(le)但又沒有(you)用或沒吃完(wan)的話，不建(jian)議重新放回冰箱(xiang)冷凍。

蝦滑進行低(di)溫(wen)冷凍(dong)時會抑(yi)制(zhi)細(xi)(xi)菌(jun)生長(chang)，但是在解凍(dong)的(de)(de)過程中，隨著外部(bu)溫(wen)度的(de)(de)升高，食物(wu)中細(xi)(xi)菌(jun)會迅(xun)速繁殖，當我們再(zai)次將(jiang)食物(wu)放進冰(bing)箱冷凍(dong)時，低(di)溫(wen)的(de)(de)環境可(ke)以(yi)抑(yi)制(zhi)細(xi)(xi)菌(jun)生長(chang)，卻不(bu)(bu)能將(jiang)之前滋生的(de)(de)細(xi)(xi)菌(jun)“殺死”，當再(zai)次解凍(dong)時，還是會有細(xi)(xi)菌(jun)，因此(ci)冷凍(dong)的(de)(de)蝦(xia)滑解凍(dong)后應盡快(kuai)食用，不(bu)(bu)宜反(fan)復冷凍(dong)。