一、蝦滑要提前解凍嗎

蝦滑要(yao)保存較(jiao)長時間的(de)話，通常會放(fang)在冰(bing)箱冷凍(dong)(dong)保存，凍(dong)(dong)過的(de)蝦滑非常硬，要(yao)煮火鍋或做湯的(de)話會比較(jiao)難弄(nong)下來，那么蝦滑要(yao)解凍(dong)(dong)嗎？

一般來(lai)說，蝦滑(hua)不(bu)用(yong)特意(yi)去解凍(dong)，不(bu)過為了(le)(le)(le)防(fang)止凍(dong)太硬了(le)(le)(le)，建(jian)議在吃之前提前拿出(chu)來(lai)，放在室溫(wen)下解凍(dong)一段(duan)時間(jian)就(jiu)可(ke)以了(le)(le)(le)，千萬不(bu)要(yao)用(yong)溫(wen)水或者(zhe)熱水解凍(dong)，因為蝦滑(hua)里的蛋白質非常容(rong)易氧(yang)化，很容(rong)易變紅，用(yong)溫(wen)水或熱水解凍(dong)，會影響(xiang)蝦滑(hua)的口感。

二、蝦滑要提前多久解凍

食用蝦(xia)滑時，通常需(xu)要(yao)提前解凍，一(yi)般(ban)不(bu)需(xu)要(yao)提前太久拿出來，不(bu)然蝦(xia)滑融(rong)化(hua)掉了反而(er)不(bu)好烹飪，而(er)且也怕放的(de)時間久了變質；正常情(qing)況下，提前十到二十分鐘左右拿出來，放在室溫下解凍就可以了。

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三、蝦滑如何解凍

蝦滑要(yao)提前化凍(dong)(dong)的(de)話，要(yao)注意方法，一(yi)般(ban)主要(yao)有(you)冷水化凍(dong)(dong)和自然化凍(dong)(dong)兩種方法：

1、自然化凍：即(ji)將(jiang)蝦(xia)滑從冰箱中拿出來，放在(zai)室溫下20分(fen)鐘左右即(ji)可(ke)。

2、冷(leng)(leng)水化凍(dong)：準備(bei)一(yi)個盆，接(jie)一(yi)些冷(leng)(leng)水，將冷(leng)(leng)凍(dong)的蝦滑放(fang)入冷(leng)(leng)水中(zhong)，大概(gai)10分(fen)鐘左(zuo)右就化凍(dong)完(wan)成了。

四、蝦滑解凍后可以再冷凍嗎

蝦(xia)滑烹飪通常會提前拿出來解(jie)凍(dong)，如果有(you)時蝦(xia)滑已經(jing)解(jie)凍(dong)了但又沒(mei)有(you)用或沒(mei)吃完的話，不(bu)建議重新放回冰箱(xiang)冷凍(dong)。

蝦滑進行(xing)低(di)溫冷(leng)凍時會抑(yi)制細(xi)菌(jun)生(sheng)(sheng)長(chang)，但(dan)是在解(jie)凍的(de)過程(cheng)中，隨著(zhu)外部溫度的(de)升(sheng)高，食(shi)(shi)物(wu)中細(xi)菌(jun)會迅速繁(fan)殖，當(dang)我們再(zai)次將(jiang)食(shi)(shi)物(wu)放進冰箱冷(leng)凍時，低(di)溫的(de)環境可以抑(yi)制細(xi)菌(jun)生(sheng)(sheng)長(chang)，卻不能將(jiang)之前滋(zi)生(sheng)(sheng)的(de)細(xi)菌(jun)“殺死”，當(dang)再(zai)次解(jie)凍時，還是會有細(xi)菌(jun)，因(yin)此冷(leng)凍的(de)蝦滑解(jie)凍后應盡快食(shi)(shi)用，不宜反復冷(leng)凍。