一、蝦滑要提前解凍嗎

蝦滑要(yao)保存較(jiao)長(chang)時間(jian)的話，通常會放在冰(bing)箱冷凍保存，凍過的蝦滑非常硬(ying)，要(yao)煮火鍋或做湯(tang)的話會比較(jiao)難弄下來，那么蝦滑要(yao)解凍嗎？

一(yi)般(ban)來說，蝦(xia)滑不(bu)用特意去(qu)解凍(dong)(dong)，不(bu)過為(wei)了防止(zhi)凍(dong)(dong)太(tai)硬了，建議在吃之(zhi)前(qian)提前(qian)拿出來，放在室溫(wen)下(xia)解凍(dong)(dong)一(yi)段(duan)時間就可以(yi)了，千萬不(bu)要(yao)用溫(wen)水(shui)或(huo)者熱(re)水(shui)解凍(dong)(dong)，因(yin)為(wei)蝦(xia)滑里(li)的(de)蛋白質非常容易氧(yang)化(hua)，很(hen)容易變紅，用溫(wen)水(shui)或(huo)熱(re)水(shui)解凍(dong)(dong)，會影(ying)響蝦(xia)滑的(de)口感。

二、蝦滑要提前多久解凍

食用蝦(xia)滑時，通常(chang)(chang)需要提(ti)前(qian)解凍，一(yi)般(ban)不需要提(ti)前(qian)太久拿出來，不然蝦(xia)滑融化掉了(le)反而(er)不好(hao)烹(peng)飪，而(er)且也怕放(fang)的(de)時間久了(le)變質；正常(chang)(chang)情況(kuang)下(xia)，提(ti)前(qian)十到二十分鐘左(zuo)右拿出來，放(fang)在室溫下(xia)解凍就可以了(le)。

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三、蝦滑如何解凍

蝦滑要(yao)(yao)提前化(hua)凍的話，要(yao)(yao)注意方法(fa)，一般主要(yao)(yao)有(you)冷水化(hua)凍和自(zi)然化(hua)凍兩種方法(fa)：

1、自然化(hua)凍：即將蝦滑(hua)從(cong)冰箱中拿出來，放(fang)在(zai)室(shi)溫下20分鐘左右即可。

2、冷(leng)(leng)水化凍(dong)：準備一(yi)個(ge)盆，接一(yi)些(xie)冷(leng)(leng)水，將冷(leng)(leng)凍(dong)的蝦滑放入冷(leng)(leng)水中(zhong)，大概(gai)10分鐘(zhong)左右(you)就化凍(dong)完(wan)成了。

四、蝦滑解凍后可以再冷凍嗎

蝦(xia)滑烹飪通常會提前(qian)拿出來解(jie)凍(dong)，如果有時(shi)蝦(xia)滑已經(jing)解(jie)凍(dong)了但又(you)沒(mei)有用或(huo)沒(mei)吃完的話，不建(jian)議重(zhong)新放回(hui)冰箱冷(leng)凍(dong)。

蝦滑進行低(di)(di)溫(wen)冷凍(dong)(dong)(dong)時(shi)會(hui)抑制細(xi)菌(jun)生(sheng)長(chang)，但(dan)是(shi)在(zai)解凍(dong)(dong)(dong)的(de)過程中(zhong)，隨(sui)著外部溫(wen)度的(de)升高，食物中(zhong)細(xi)菌(jun)會(hui)迅速繁殖，當我(wo)們再次(ci)將(jiang)食物放進冰箱冷凍(dong)(dong)(dong)時(shi)，低(di)(di)溫(wen)的(de)環境可以(yi)抑制細(xi)菌(jun)生(sheng)長(chang)，卻不(bu)能將(jiang)之前滋生(sheng)的(de)細(xi)菌(jun)“殺死”，當再次(ci)解凍(dong)(dong)(dong)時(shi)，還是(shi)會(hui)有細(xi)菌(jun)，因此冷凍(dong)(dong)(dong)的(de)蝦滑(hua)解凍(dong)(dong)(dong)后應盡快(kuai)食用，不(bu)宜反復冷凍(dong)(dong)(dong)。