一、蝦滑要提前解凍嗎

蝦(xia)滑要(yao)保(bao)存較(jiao)長時間的(de)話(hua)，通常(chang)會放在冰(bing)箱冷凍(dong)保(bao)存，凍(dong)過(guo)的(de)蝦(xia)滑非常(chang)硬，要(yao)煮火鍋或做湯的(de)話(hua)會比較(jiao)難弄下來，那么蝦(xia)滑要(yao)解凍(dong)嗎？

一般(ban)來說，蝦(xia)滑不用特意去解凍(dong)，不過為了防止凍(dong)太硬了，建議在吃之前(qian)(qian)提(ti)前(qian)(qian)拿出(chu)來，放在室溫(wen)下(xia)解凍(dong)一段時(shi)間就可(ke)以(yi)了，千萬不要用溫(wen)水或者熱水解凍(dong)，因為蝦(xia)滑里的蛋(dan)白質(zhi)非常容易(yi)氧化，很(hen)容易(yi)變紅，用溫(wen)水或熱水解凍(dong)，會影響蝦(xia)滑的口感。

二、蝦滑要提前多久解凍

食用蝦滑(hua)時(shi)，通(tong)常(chang)需要提前解凍，一般(ban)不(bu)需要提前太久(jiu)拿出(chu)來(lai)，不(bu)然蝦滑(hua)融化掉了(le)反而不(bu)好烹飪，而且(qie)也怕放的時(shi)間(jian)久(jiu)了(le)變(bian)質(zhi)；正常(chang)情況下(xia)(xia)，提前十到二(er)十分鐘(zhong)左右拿出(chu)來(lai)，放在(zai)室溫下(xia)(xia)解凍就可以(yi)了(le)。

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三、蝦滑如何解凍

蝦(xia)滑要提(ti)前化凍的話，要注意(yi)方法，一(yi)般主要有冷水化凍和(he)自然化凍兩(liang)種(zhong)方法：

1、自然化凍：即(ji)(ji)將(jiang)蝦(xia)滑從冰箱中(zhong)拿出(chu)來，放(fang)在(zai)室溫(wen)下(xia)20分(fen)鐘(zhong)左右(you)即(ji)(ji)可。

2、冷水化凍：準備一個盆，接(jie)一些冷水，將冷凍的蝦(xia)滑放入冷水中，大概(gai)10分鐘左右就化凍完成了。

四、蝦滑解凍后可以再冷凍嗎

蝦滑烹飪通(tong)常會提前拿出來解凍，如果有時蝦滑已經解凍了但又沒有用或沒吃完的話，不建(jian)議重新放(fang)回冰(bing)箱(xiang)冷凍。

蝦滑進行低(di)溫冷(leng)凍(dong)時(shi)會抑(yi)制(zhi)細(xi)菌(jun)(jun)生長，但是在解(jie)凍(dong)的(de)過程中，隨(sui)著外部溫度的(de)升高(gao)，食(shi)(shi)物(wu)中細(xi)菌(jun)(jun)會迅速繁殖，當(dang)我們再次將(jiang)食(shi)(shi)物(wu)放進冰箱冷(leng)凍(dong)時(shi)，低(di)溫的(de)環境(jing)可(ke)以抑(yi)制(zhi)細(xi)菌(jun)(jun)生長，卻不(bu)能將(jiang)之前滋生的(de)細(xi)菌(jun)(jun)“殺死”，當(dang)再次解(jie)凍(dong)時(shi)，還是會有細(xi)菌(jun)(jun)，因此冷(leng)凍(dong)的(de)蝦滑(hua)解(jie)凍(dong)后應盡快(kuai)食(shi)(shi)用(yong)，不(bu)宜反(fan)復冷(leng)凍(dong)。