一、高粱酒是什么

高粱酒生產(chan)白酒(jiu)(jiu)的主要原料是高粱(liang)(liang)。以(yi)高粱(liang)(liang)釀造白酒(jiu)(jiu)，外觀無色，清澈透(tou)明(ming)，無雜質(zhi)異(yi)(yi)物，酒(jiu)(jiu)味醇厚，味道(dao)香醇。高粱(liang)(liang)白酒(jiu)(jiu)以(yi)其色、香、味和(he)(he)風(feng)格展(zhan)現(xian)(xian)了我國酒(jiu)(jiu)文化的深厚底蘊。釀酒(jiu)(jiu)原料配比(bi)分(fen)兩(liang)種，一(yi)(yi)種是用純(chun)高粱(liang)(liang)，現(xian)(xian)習慣稱之(zhi)“單糧(liang)(liang)(liang)型(xing)”；另一(yi)(yi)種是以(yi)適當配比(bi)，傳(chuan)統為“雜糧(liang)(liang)(liang)”酒(jiu)(jiu)，現(xian)(xian)習慣稱之(zhi)“多糧(liang)(liang)(liang)型(xing)”。“單糧(liang)(liang)(liang)型(xing)”和(he)(he)“多糧(liang)(liang)(liang)型(xing)”因原料及(ji)配比(bi)上的顯(xian)著不(bu)同，造成酒(jiu)(jiu)質(zhi)和(he)(he)風(feng)格上的差異(yi)(yi)。

二、玉米酒是什么

玉米酒(jiu)(jiu)也就是(shi)我(wo)們常說(shuo)的(de)(de)包谷(gu)(gu)酒(jiu)(jiu)，主(zhu)要是(shi)以(yi)玉米為(wei)釀酒(jiu)(jiu)原料釀造而成(cheng)，包谷(gu)(gu)酒(jiu)(jiu)外觀橙黃色(se)，澄清透明，無雜質異(yi)物(wu)，酒(jiu)(jiu)味醇香(xiang)，味道甘(gan)甜。包谷(gu)(gu)酒(jiu)(jiu)營養豐(feng)富，香(xiang)味沁人心脾，是(shi)中度甜酒(jiu)(jiu)產品的(de)(de)又一奇葩。因各地方(fang)的(de)(de)地理環境(jing)不盡(jin)相同，故(gu)包谷(gu)(gu)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)生產流程也不盡(jin)相同。

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三、高粱酒和玉米酒的區別

1、原料不同

玉米酒(jiu)的原料是玉米、純化(hua)甜酒(jiu)曲。

高粱酒的原(yuan)料是高粱、酒曲。

2、制作過程不同

玉米(mi)酒的制作過程包(bao)括(kuo)玉米(mi)磨粉(fen)、入籠(long)蒸熟、入缸發酵、入袋過濾和高溫(wen)殺菌等步驟。

高(gao)粱酒的制作過(guo)程包括浸泡蒸(zheng)煮、糖化、發酵、蒸(zheng)餾、儲存工藝釀制而(er)成。

3、口感不同

玉米酒的口感較甜(tian)，營養豐富，香味沁人心脾。

高粱酒的口(kou)感(gan)烈而(er)不辣，回(hui)甜綿軟，具有(you)獨(du)特的香(xiang)氣。

四、高粱酒和玉米酒哪個好喝

高粱酒和(he)玉(yu)米酒(jiu)其(qi)實各(ge)有(you)各(ge)的(de)優點，但是(shi)要說哪種更加(jia)(jia)的(de)好(hao)喝，那(nei)還(huan)是(shi)高(gao)(gao)(gao)粱酒(jiu)會更好(hao)喝，因(yin)為高(gao)(gao)(gao)粱酒(jiu)十(shi)分的(de)醇香，濃度和(he)玉(yu)米酒(jiu)相比也是(shi)很(hen)高(gao)(gao)(gao)的(de)，喝起來比較的(de)過癮，最關鍵的(de)是(shi)，現在(zai)市場上(shang)絕(jue)大多數的(de)酒(jiu)都是(shi)高(gao)(gao)(gao)粱酒(jiu)，如果是(shi)經(jing)常喝酒(jiu)的(de)人(ren)會更加(jia)(jia)的(de)喜歡喝高(gao)(gao)(gao)粱酒(jiu)，并且少(shao)量的(de)喝高(gao)(gao)(gao)粱酒(jiu)對身體還(huan)有(you)保健效(xiao)果，能疏通(tong)經(jing)脈(mo)、行氣和(he)血、蠲痹散(san)結(jie)、溫(wen)陽(yang)祛寒，能疏肝(gan)解郁、宣情暢意(yi)。