一、高粱酒是什么

高粱酒生(sheng)產白酒(jiu)(jiu)的(de)主要原(yuan)料是高粱(liang)(liang)。以高粱(liang)(liang)釀(niang)造白酒(jiu)(jiu)，外觀無色，清澈透(tou)明，無雜質異物，酒(jiu)(jiu)味醇厚(hou)，味道香醇。高粱(liang)(liang)白酒(jiu)(jiu)以其色、香、味和(he)風格展現(xian)了我國酒(jiu)(jiu)文化的(de)深厚(hou)底蘊。釀(niang)酒(jiu)(jiu)原(yuan)料配(pei)(pei)(pei)比(bi)(bi)分(fen)兩種，一種是用純高粱(liang)(liang)，現(xian)習(xi)慣(guan)稱(cheng)(cheng)之“單(dan)糧(liang)型(xing)(xing)”；另一種是以適(shi)當配(pei)(pei)(pei)比(bi)(bi)，傳統為“雜糧(liang)”酒(jiu)(jiu)，現(xian)習(xi)慣(guan)稱(cheng)(cheng)之“多糧(liang)型(xing)(xing)”。“單(dan)糧(liang)型(xing)(xing)”和(he)“多糧(liang)型(xing)(xing)”因原(yuan)料及配(pei)(pei)(pei)比(bi)(bi)上(shang)的(de)顯著不同，造成酒(jiu)(jiu)質和(he)風格上(shang)的(de)差異。

二、玉米酒是什么

玉(yu)米酒(jiu)(jiu)(jiu)也就是(shi)我們常說的(de)包(bao)谷(gu)酒(jiu)(jiu)(jiu)，主要是(shi)以玉(yu)米為釀酒(jiu)(jiu)(jiu)原料釀造而(er)成，包(bao)谷(gu)酒(jiu)(jiu)(jiu)外(wai)觀(guan)橙黃(huang)色(se)，澄清透(tou)明，無(wu)雜質異物，酒(jiu)(jiu)(jiu)味醇香，味道甘甜(tian)。包(bao)谷(gu)酒(jiu)(jiu)(jiu)營養豐富，香味沁人心(xin)脾，是(shi)中度甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)產品的(de)又一奇葩(pa)。因(yin)各地方的(de)地理環(huan)境不(bu)盡(jin)相(xiang)同，故包(bao)谷(gu)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)生產流程(cheng)也不(bu)盡(jin)相(xiang)同。

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三、高粱酒和玉米酒的區別

1、原料不同

玉(yu)米(mi)酒的原料(liao)是玉(yu)米(mi)、純化甜酒曲。

高(gao)粱(liang)酒(jiu)的(de)原料是高(gao)粱(liang)、酒(jiu)曲。

2、制作過程不同

玉(yu)米(mi)酒的(de)制作過程(cheng)包括玉(yu)米(mi)磨粉、入籠(long)蒸熟、入缸發(fa)酵、入袋過濾和高溫殺菌等(deng)步驟。

高粱酒的(de)制(zhi)作過(guo)程包括浸泡蒸(zheng)煮、糖化、發酵、蒸(zheng)餾、儲存工藝釀制(zhi)而成。

3、口感不同

玉(yu)米酒的口感較甜，營養豐(feng)富，香味沁人心脾。

高(gao)粱酒的口(kou)感烈而不(bu)辣，回(hui)甜綿軟，具(ju)有(you)獨(du)特的香(xiang)氣。

四、高粱酒和玉米酒哪個好喝

高粱酒和(he)(he)玉米酒(jiu)(jiu)其實(shi)各有(you)各的(de)優點(dian)，但(dan)是(shi)要說哪種更(geng)加(jia)的(de)好喝(he)，那還(huan)是(shi)高粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)會更(geng)好喝(he)，因為(wei)高粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)十分的(de)醇香，濃度和(he)(he)玉米酒(jiu)(jiu)相比也是(shi)很(hen)高的(de)，喝(he)起來比較的(de)過癮(yin)，最(zui)關鍵的(de)是(shi)，現在(zai)市場上(shang)絕大多(duo)數的(de)酒(jiu)(jiu)都(dou)是(shi)高粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)，如果是(shi)經常喝(he)酒(jiu)(jiu)的(de)人(ren)會更(geng)加(jia)的(de)喜歡喝(he)高粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)，并且少量的(de)喝(he)高粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)對身體還(huan)有(you)保健效果，能疏通經脈(mo)、行(xing)氣和(he)(he)血、蠲痹散結、溫陽(yang)祛寒，能疏肝解郁(yu)、宣情暢(chang)意。