一、高粱酒是什么

高粱酒生產白酒(jiu)的主要原料(liao)是高(gao)粱(liang)(liang)(liang)。以高(gao)粱(liang)(liang)(liang)釀造(zao)白酒(jiu)，外(wai)觀(guan)無色，清(qing)澈透明，無雜質異(yi)物，酒(jiu)味(wei)醇厚，味(wei)道香醇。高(gao)粱(liang)(liang)(liang)白酒(jiu)以其(qi)色、香、味(wei)和風(feng)格展現(xian)了我國酒(jiu)文化的深厚底(di)蘊。釀酒(jiu)原料(liao)配(pei)比分(fen)兩種，一種是用純高(gao)粱(liang)(liang)(liang)，現(xian)習慣稱之“單(dan)糧(liang)型(xing)(xing)”；另一種是以適當配(pei)比，傳(chuan)統為“雜糧(liang)”酒(jiu)，現(xian)習慣稱之“多糧(liang)型(xing)(xing)”。“單(dan)糧(liang)型(xing)(xing)”和“多糧(liang)型(xing)(xing)”因原料(liao)及(ji)配(pei)比上的顯著不同(tong)，造(zao)成酒(jiu)質和風(feng)格上的差異(yi)。

二、玉米酒是什么

玉米(mi)酒也就是(shi)我們(men)常(chang)說(shuo)的包谷酒，主要是(shi)以(yi)玉米(mi)為釀酒原料釀造(zao)而成，包谷酒外觀橙黃色，澄清透明，無雜質(zhi)異(yi)物，酒味醇香(xiang)，味道甘甜(tian)(tian)。包谷酒營(ying)養豐富，香(xiang)味沁(qin)人(ren)心脾，是(shi)中度甜(tian)(tian)酒產品(pin)的又一奇葩(pa)。因各(ge)地(di)方的地(di)理環境不(bu)盡相同，故包谷酒的生產流程也不(bu)盡相同。

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三、高粱酒和玉米酒的區別

1、原料不同

玉(yu)米酒(jiu)的原料是玉(yu)米、純化甜(tian)酒(jiu)曲。

高粱酒的原料是(shi)高粱、酒曲。

2、制作過程不同

玉米酒的制作過(guo)程包括玉米磨粉、入(ru)(ru)籠蒸熟、入(ru)(ru)缸發(fa)酵(jiao)、入(ru)(ru)袋(dai)過(guo)濾(lv)和(he)高溫殺菌等步驟。

高粱酒的制作過程包括浸泡(pao)蒸煮(zhu)、糖化、發酵、蒸餾、儲存(cun)工藝釀制而成。

3、口感不同

玉米酒的口感較甜(tian)，營養(yang)豐富(fu)，香味沁人心脾。

高粱酒的口感(gan)烈而不辣，回甜綿軟，具有(you)獨特(te)的香氣。

四、高粱酒和玉米酒哪個好喝

高粱酒和(he)玉(yu)米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)其實各(ge)有各(ge)的(de)優點，但是要說哪種更加的(de)好喝(he)(he)，那還是高(gao)粱(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)更好喝(he)(he)，因為高(gao)粱(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)十分(fen)的(de)醇香，濃度(du)和(he)玉(yu)米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)相比(bi)也是很高(gao)的(de)，喝(he)(he)起來比(bi)較的(de)過癮，最關鍵(jian)的(de)是，現在市(shi)場上絕大多(duo)數的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都是高(gao)粱(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，如果是經常(chang)喝(he)(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)人會(hui)更加的(de)喜歡喝(he)(he)高(gao)粱(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，并且少量的(de)喝(he)(he)高(gao)粱(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)對身體(ti)還有保健效(xiao)果，能疏(shu)通經脈、行氣(qi)和(he)血(xue)、蠲痹散(san)結、溫陽祛寒，能疏(shu)肝解(jie)郁、宣(xuan)情暢(chang)意。