一、高粱酒是什么

高粱酒生產白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)主要原料是(shi)高(gao)粱(liang)(liang)。以高(gao)粱(liang)(liang)釀造白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)，外觀無色，清澈透明，無雜(za)質(zhi)異物，酒(jiu)(jiu)味(wei)醇厚，味(wei)道香(xiang)醇。高(gao)粱(liang)(liang)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)以其色、香(xiang)、味(wei)和風(feng)格展現了我國酒(jiu)(jiu)文化(hua)的(de)深厚底蘊。釀酒(jiu)(jiu)原料配(pei)比(bi)分兩種(zhong)，一(yi)種(zhong)是(shi)用純(chun)高(gao)粱(liang)(liang)，現習慣稱(cheng)之“單(dan)糧型(xing)”；另一(yi)種(zhong)是(shi)以適當配(pei)比(bi)，傳統為“雜(za)糧”酒(jiu)(jiu)，現習慣稱(cheng)之“多糧型(xing)”。“單(dan)糧型(xing)”和“多糧型(xing)”因原料及配(pei)比(bi)上的(de)顯著不同，造成酒(jiu)(jiu)質(zhi)和風(feng)格上的(de)差(cha)異。

二、玉米酒是什么

玉(yu)(yu)米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)也(ye)(ye)就是(shi)我們常說的(de)包谷(gu)酒(jiu)(jiu)(jiu)，主(zhu)要(yao)是(shi)以玉(yu)(yu)米(mi)為釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)原料釀(niang)造而(er)成，包谷(gu)酒(jiu)(jiu)(jiu)外觀橙黃色(se)，澄清透明，無雜質異物，酒(jiu)(jiu)(jiu)味醇香，味道甘甜。包谷(gu)酒(jiu)(jiu)(jiu)營養豐富，香味沁人(ren)心(xin)脾，是(shi)中(zhong)度甜酒(jiu)(jiu)(jiu)產(chan)品(pin)的(de)又一奇(qi)葩。因各(ge)地方的(de)地理環境(jing)不盡相(xiang)同(tong)，故(gu)包谷(gu)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)生產(chan)流程也(ye)(ye)不盡相(xiang)同(tong)。

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三、高粱酒和玉米酒的區別

1、原料不同

玉米酒的原料是玉米、純化甜(tian)酒曲。

高粱酒(jiu)的原料是高粱、酒(jiu)曲。

2、制作過程不同

玉(yu)米酒的制作過程包括玉(yu)米磨粉(fen)、入(ru)籠蒸熟、入(ru)缸發酵、入(ru)袋過濾和高(gao)溫(wen)殺菌(jun)等步驟。

高粱酒的制作過程包(bao)括浸泡蒸煮、糖化、發酵、蒸餾(liu)、儲存工藝釀(niang)制而成。

3、口感不同

玉米酒的(de)口感較甜，營養豐富，香味沁(qin)人心脾。

高粱(liang)酒(jiu)的口感(gan)烈而不辣，回(hui)甜綿軟，具有獨特的香氣。

四、高粱酒和玉米酒哪個好喝

高粱酒和玉米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)其(qi)實(shi)各(ge)有各(ge)的(de)(de)優點，但是(shi)(shi)要說哪種更加(jia)的(de)(de)好喝(he)，那還是(shi)(shi)高粱(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)會更好喝(he)，因為高粱(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)十分的(de)(de)醇(chun)香，濃度和玉米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)相(xiang)比也(ye)是(shi)(shi)很高的(de)(de)，喝(he)起來比較的(de)(de)過(guo)癮(yin)，最關鍵的(de)(de)是(shi)(shi)，現在市場上絕大多數的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都是(shi)(shi)高粱(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，如果是(shi)(shi)經常喝(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)人會更加(jia)的(de)(de)喜歡喝(he)高粱(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，并且(qie)少量(liang)的(de)(de)喝(he)高粱(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)對身體還有保(bao)健效(xiao)果，能疏通經脈、行(xing)氣和血、蠲(juan)痹散結、溫陽祛寒，能疏肝解(jie)郁、宣情暢意。