多功能鍋菜譜推薦 教您如何用多用鍋煲雞湯

用電飯煲煲雞湯這個大家都知道，可是，用多用鍋（電(dian)熱鍋）煲(bao)雞湯，你(ni)會(hui)用(yong)(yong)嗎？都(dou)知道多(duo)用(yong)(yong)鍋功能多(duo)多(duo)，安全，健康又環保，可是(shi)擔心免火的(de)多(duo)用(yong)(yong)鍋來煲(bao)湯，味(wei)(wei)道能好嗎？下邊(bian)就(jiu)給大家介紹(shao)一(yi)道用(yong)(yong)多(duo)用(yong)(yong)鍋煲(bao)出來的(de)美味(wei)(wei)：板栗煲(bao)雞湯。這個湯可以(yi)說是(shi)味(wei)(wei)道鮮美，實乃秋冬季(ji)節之補虛佳品。而且利(li)用(yong)(yong)多(duo)用(yong)(yong)鍋做法簡單。

多功能鍋煲雞湯的做法

1.首先(xian)準備原料：雞半只，板(ban)栗半斤，鹽，雞精(jing)適(shi)量，多用鍋一只。

2.用多用鍋煲雞湯做法步驟：

1）在多用鍋中放入水(shui)，開(kai)高檔將水(shui)煮開(kai)。

2）用(yong)刀(dao)在板栗頂部開(kai)(kai)一條小口，放(fang)進(jin)多用(yong)鍋燒(shao)開(kai)(kai)的沸水中煮幾分鐘(zhong)，撈起，剝皮。

3）將雞肉洗凈，切成小(xiao)塊，待用。

4）將板栗(li)和雞、雞精(jing)放進多用(yong)鍋(guo)里，大火(huo)燒開，將水面的浮沫撇去后，轉小(xiao)火(huo)煲1.5小(xiao)時。然后等要起鍋(guo)時，放入調(diao)味鹽(yan)。

用多用鍋(guo)煲雞湯(tang)，味道一(yi)點不比電飯煲做出來的(de)差，而(er)且省時省電。

多功能鍋菜譜

熱窩雞

材料

公雞半只，姜末要多些，青花椒，紅油豆瓣，香醋少許，白糖少許，老抽少許，雞精，芹菜2根，豆粉

做法

1、雞洗凈，用開水(shui)(shui)煮過(guo)撈出，從新(xin)起鍋水(shui)(shui)，把(ba)雞放進，再加(jia)料酒、姜片，把(ba)雞煮個7成熟就撈出，涼冷，切成小塊(kuai)。

2、熱油(you)鍋(guo)放(fang)姜(jiang)末、花椒(jiao)、豆瓣、老抽炒香再放(fang)雞(ji)塊(kuai)一起(qi)翻炒片刻，摻水蓋過雞(ji)塊(kuai)燜粑(ba)，湯汁少時放(fang)白糖、醋(cu)、雞(ji)精、芹菜段，最(zui)后(hou)勾芡起(qi)鍋(guo)即可。

一鍋燴

材料

蔥，姜，蒜，大料，鹽，1小勺白糖，山西(xi)陳醋，全佐(zuo)料(liao)，金針，豬五(wu)花肉，油麥菜，西(xi)紅(hong)柿，豆(dou)皮，麻(ma)花(脆的咸麻(ma)花)

做法

1、把五花肉切(qie)片待用。

2、火上做油鍋，把一小勺白糖放(fang)入油中。

3、待白糖呈黑紅色放入大料出味。

4、再(zai)放入五(wu)花肉炒出油后點一點醋，加入蔥姜蒜炒出香味。

5、放(fang)(fang)入全佐料爆炒，再把(ba)金(jin)針、油麥(mai)菜、西紅柿、豆皮、麻(ma)花依次(ci)放(fang)(fang)入鍋中炒，少加(jia)點(dian)水(shui)燉五(wu)分(fen)鐘。

6、加入鹽即可出鍋。

燉蔬鍋

材料

南瓜，白蘿卜，胡蘿卜，香菇(gu)，油菜，青豆，杠子頭片，姜

做法

1、蔬菜都(dou)切(qie)小塊，用油炒一下胡蘿卜塊

2、把炒好(hao)的(de)胡蘿卜(bu)和其他(ta)材(cai)料一起放在砂(sha)鍋里。

3、加清水。

4、開(kai)鍋后，改小火燉半個小時。

5、最后出鍋(guo)前加少量的鹽即(ji)可(ke)。

深川鍋

材料

材料海瓜子600克，白蘿卜1/2個(ge)，干海帶芽(ya)1把，炸豆腐皮(pi)1片湯底干昆布1段(長約(yue)10厘米(mi))，酒少(shao)(shao)許(xu)，淡(dan)色(se)醬油少(shao)(shao)許(xu)，鹽少(shao)(shao)許(xu)，水(shui)4杯

做法

1、白蘿卜去皮切方塊。干海帶芽(ya)浸水泡軟后切適當長度(du)。炸(zha)豆(dou)腐皮切1厘米寬的長條，再用熱水(shui)洗(xi)去油分。海瓜子吐沙(sha)、洗(xi)凈。

2、干昆布略沖洗后放入沙鍋中，加4杯水煮(zhu)滾，先放入白蘿卜煮(zhu)片刻，再放入海瓜子，加酒、醬油、鹽調味。

3、最后加入(ru)海帶(dai)芽、炸豆腐皮，煮滾即可食(shi)用。

蘸醬

深川鍋海(hai)味(wei)豐富，通常不需另(ling)加蘸醬。

寄鍋

材料

昆布柴魚高湯10杯，五花肉片(pian)100克(ke)，蔥2支，鱈魚肉(rou)4塊(kuai)，鯛(diao)魚(yu)肉1塊(kuai)，雞(ji)肉(rou)數塊(kuai)，花枝1支(zhi)，蛤蜊100克，草蝦數只，白菜1/2棵，春菊1把(ba)，生香菇4朵，金針(zhen)菇(gu)1把，油豆腐皮4片，胡蘿卜、柳松菇適量，年糕4塊，魚板1塊

做法

1、將(jiang)鱈魚、鯛魚解凍后(hou)，蓋(gai)上濕(shi)毛巾，用熱水(shui)(shui)澆淋，再放入(ru)冰(bing)水(shui)(shui)中(zhong)浸泡片(pian)刻。

2、草蝦剪除(chu)須(xu)足，剖(pou)開(kai)背(bei)部(bu)切斷(duan)筋。花枝去除(chu)內臟(zang)，切成片狀(zhuang)，再劃細(xi)刀紋以(yi)方(fang)便入味。兩者(zhe)皆以(yi)滾水略燙過。

3、蛤(ha)蜊吐沙、洗凈(jing)。

4、蔬菜切適當大小。

5、將(jiang)年糕塞入油豆(dou)腐(fu)皮中。

6、高湯煮(zhu)滾，陸續放入材料，熟后即可。

【蘸(zhan)醬】楓葉蘿卜泥、橙(cheng)汁醬