一、茶館是干什么的

茶館是(shi)愛茶(cha)(cha)(cha)者的(de)(de)(de)樂園，也是(shi)人們休息、消遣和(he)交際的(de)(de)(de)場(chang)所，歷史十分悠久(jiu)。中國的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)館(guan)由來(lai)已(yi)久(jiu)，據記載兩(liang)晉時已(yi)有(you)(you)了茶(cha)(cha)(cha)館(guan)。自古以(yi)來(lai)，品茗場(chang)所有(you)(you)多種(zhong)稱(cheng)(cheng)謂，茶(cha)(cha)(cha)館(guan)的(de)(de)(de)稱(cheng)(cheng)呼多見于長江流域。兩(liang)廣多稱(cheng)(cheng)為茶(cha)(cha)(cha)樓，京(jing)津多稱(cheng)(cheng)為茶(cha)(cha)(cha)亭，此外，還有(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)肆、茶(cha)(cha)(cha)坊、茶(cha)(cha)(cha)寮、茶(cha)(cha)(cha)社、茶(cha)(cha)(cha)室等稱(cheng)(cheng)謂。不過茶(cha)(cha)(cha)館(guan)與茶(cha)(cha)(cha)攤相比(bi)，有(you)(you)經營大(da)小之分和(he)飲茶(cha)(cha)(cha)方(fang)式(shi)的(de)(de)(de)不同(tong)。茶(cha)(cha)(cha)館(guan)設(she)有(you)(you)固定的(de)(de)(de)場(chang)所，人們在(zai)這里品茶(cha)(cha)(cha)、休閑(xian)等。茶(cha)(cha)(cha)攤沒(mei)有(you)(you)固定的(de)(de)(de)場(chang)所，是(shi)季節性的(de)(de)(de)、流動式(shi)的(de)(de)(de)，主要是(shi)為過往行人解渴提供方(fang)便。

二、茶館的類型有哪些

茶館(guan)(guan)通過很(hen)多年的演變，至(zhi)今(jin)主要有四個類型：川派(pai)茶館(guan)(guan)、粵(yue)派(pai)茶館(guan)(guan)、京派(pai)茶館(guan)(guan)、杭派(pai)茶館(guan)(guan)。

1、川派茶館

四川的(de)(de)茶(cha)(cha)館多，且具特色。早晨進(jin)茶(cha)(cha)館可(ke)一(yi)(yi)直坐到晚(wan)上(shang)關門，照樣沏茶(cha)(cha)而不增(zeng)加(jia)收費。一(yi)(yi)整天僅(jin)收一(yi)(yi)次的(de)(de)茶(cha)(cha)費。所以茶(cha)(cha)館成(cheng)天熱鬧(nao)，成(cheng)了人們休息、娛樂、傳通訊(xun)息、進(jin)行交(jiao)易的(de)(de)場所，而每個人的(de)(de)活動(dong)都是在茶(cha)(cha)的(de)(de)熱氣、香味中(zhong)進(jin)行的(de)(de)。

2、粵派茶館

廣(guang)州香(xiang)港那(nei)邊茶(cha)(cha)館的(de)發展是很好(hao)的(de)，規模也大，一般都(dou)幾(ji)層樓。廣(guang)州茶(cha)(cha)館業走(zou)向了(le)空前(qian)的(de)繁榮，經營(ying)模式的(de)突出特點是傳(chuan)統茶(cha)(cha)樓與現(xian)代化茶(cha)(cha)館并存(cun)，發展逐漸分化，兩(liang)者經營(ying)內(nei)(nei)涵(han)風格(ge)區別顯著。現(xian)代化茶(cha)(cha)館服務(wu)項目和(he)內(nei)(nei)容日趨(qu)多元，茶(cha)(cha)藝培訓等均(jun)作為經營(ying)項目被引(yin)入。

3、京派茶館

北京(jing)茶(cha)(cha)(cha)文化(hua)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要特(te)點(dian)是：歷(li)史(shi)悠久、內涵豐富、層次復雜、功能齊全(quan)。在其影響下，北京(jing)茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)業具有(you)(you)這幾方(fang)面(mian)的(de)(de)(de)(de)特(te)征(zheng)。長期(qi)以來(lai)，作為全(quan)國的(de)(de)(de)(de)政治、經濟、文化(hua)中(zhong)心，北京(jing)茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)始終具有(you)(you)多(duo)樣性的(de)(de)(de)(de)特(te)點(dian)。既有(you)(you)環境優(you)雅的(de)(de)(de)(de)高檔(dang)茶(cha)(cha)(cha)樓、茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)，也有(you)(you)大眾(zhong)化(hua)的(de)(de)(de)(de)以大碗茶(cha)(cha)(cha)為主(zhu)要特(te)征(zheng)的(de)(de)(de)(de)街頭茶(cha)(cha)(cha)棚。明清(qing)以來(lai)，就有(you)(you)聞名遐(xia)邇的(de)(de)(de)(de)大茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)、清(qing)茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)、書茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)、茶(cha)(cha)(cha)飯館(guan)(guan)和所謂野茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)、棋茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)，更有(you)(you)為數(shu)眾(zhong)多(duo)的(de)(de)(de)(de)季節性茶(cha)(cha)(cha)棚。茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)是北京(jing)民眾(zhong)社會、經濟、文化(hua)生活的(de)(de)(de)(de)一個(ge)重(zhong)(zhong)要窗口。茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)文化(hua)是京(jing)味文化(hua)的(de)(de)(de)(de)一個(ge)重(zhong)(zhong)要方(fang)面(mian)。

4、杭派茶館

1999年(nian)，杭州茶(cha)館(guan)開始(shi)第三輪變化，品(pin)牌(pai)意識成為茶(cha)館(guan)這一(yi)時期發展的動力。這時，大量新茶(cha)館(guan)紛紛涌現，許多老茶(cha)館(guan)易(yi)址重開；由此，杭州市場消(xiao)費者興起(qi)新一(yi)輪喝茶(cha)熱潮。

進入21世紀以來(lai)，日趨(qu)成熟的(de)(de)杭州(zhou)茶(cha)館(guan)最先(xian)進入發展(zhan)的(de)(de)瓶(ping)頸期(qi)，已經處在(zai)茶(cha)館(guan)主流地位的(de)(de)新式(shi)茶(cha)館(guan)，其隊伍日益壯(zhuang)大，并進一步追求個性(xing)化的(de)(de)發展(zhan)，相繼出(chu)現(xian)了主題茶(cha)館(guan)、復合式(shi)茶(cha)館(guan)、探(tan)索性(xing)茶(cha)館(guan)等(deng)，一些具有代表性(xing)的(de)(de)知(zhi)名茶(cha)藝館(guan)基本成型。

茶館的類型發展至今主要就分為以上四派。一切都在發展，茶館也不例外。書茶館、音樂茶座也是近幾年發展的一些成果。以前茶館一度(du)處于(yu)衰退期，改(gai)革(ge)開放以后發展至今越來越好，投資也(ye)迎來了新的(de)機會。