一、茶館是干什么的

茶館是愛茶(cha)(cha)(cha)者的樂園，也是人(ren)們(men)休息、消(xiao)遣和交(jiao)際的場所(suo)，歷史十分(fen)悠久(jiu)。中(zhong)國的茶(cha)(cha)(cha)館由(you)來(lai)已久(jiu)，據記載兩晉時已有了茶(cha)(cha)(cha)館。自古以來(lai)，品茗場所(suo)有多(duo)種稱(cheng)(cheng)謂，茶(cha)(cha)(cha)館的稱(cheng)(cheng)呼(hu)多(duo)見于長江流(liu)域。兩廣多(duo)稱(cheng)(cheng)為茶(cha)(cha)(cha)樓(lou)，京津多(duo)稱(cheng)(cheng)為茶(cha)(cha)(cha)亭，此(ci)外，還有茶(cha)(cha)(cha)肆(si)、茶(cha)(cha)(cha)坊(fang)、茶(cha)(cha)(cha)寮、茶(cha)(cha)(cha)社、茶(cha)(cha)(cha)室等(deng)稱(cheng)(cheng)謂。不過茶(cha)(cha)(cha)館與茶(cha)(cha)(cha)攤相(xiang)比，有經(jing)營大小(xiao)之(zhi)分(fen)和飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)方式(shi)(shi)的不同。茶(cha)(cha)(cha)館設(she)有固(gu)定(ding)的場所(suo)，人(ren)們(men)在(zai)這里品茶(cha)(cha)(cha)、休閑(xian)等(deng)。茶(cha)(cha)(cha)攤沒(mei)有固(gu)定(ding)的場所(suo)，是季節(jie)性的、流(liu)動式(shi)(shi)的，主(zhu)要是為過往(wang)行人(ren)解渴提(ti)供方便(bian)。

二、茶館的類型有哪些

茶館(guan)通過很多年的演變，至(zhi)今主要有四個類型：川派茶館(guan)、粵(yue)派茶館(guan)、京派茶館(guan)、杭派茶館(guan)。

1、川派茶館

四(si)川的(de)茶(cha)館多，且(qie)具特色。早晨進(jin)茶(cha)館可一(yi)直坐到晚上關門，照樣沏茶(cha)而不增(zeng)加收費。一(yi)整天僅收一(yi)次(ci)的(de)茶(cha)費。所(suo)以茶(cha)館成天熱鬧，成了人們休(xiu)息、娛樂、傳通訊息、進(jin)行交易(yi)的(de)場所(suo)，而每個人的(de)活(huo)動都是(shi)在茶(cha)的(de)熱氣、香味(wei)中(zhong)進(jin)行的(de)。

2、粵派茶館

廣州香港那邊茶館(guan)的(de)發展是很好的(de)，規模(mo)也(ye)大，一般都(dou)幾層(ceng)樓(lou)。廣州茶館(guan)業走(zou)向了空前的(de)繁(fan)榮(rong)，經(jing)營模(mo)式(shi)的(de)突出特點是傳(chuan)統(tong)茶樓(lou)與現(xian)代化茶館(guan)并存，發展逐漸分化，兩者經(jing)營內(nei)涵(han)風格(ge)區別顯著。現(xian)代化茶館(guan)服務項(xiang)目(mu)和內(nei)容日趨多元，茶藝培訓等均作(zuo)為經(jing)營項(xiang)目(mu)被(bei)引入。

3、京派茶館

北(bei)京茶(cha)(cha)(cha)文(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)主要特(te)點是(shi)：歷史悠久、內涵豐富(fu)、層次復雜、功能齊(qi)全(quan)(quan)。在其影響(xiang)下，北(bei)京茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)(guan)業具有這幾方(fang)面(mian)的(de)(de)(de)(de)特(te)征。長期以來，作為(wei)全(quan)(quan)國的(de)(de)(de)(de)政治、經(jing)濟、文(wen)化(hua)(hua)中(zhong)心(xin)，北(bei)京茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)(guan)始終(zhong)具有多樣(yang)性(xing)的(de)(de)(de)(de)特(te)點。既有環(huan)境優雅的(de)(de)(de)(de)高檔茶(cha)(cha)(cha)樓、茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)(guan)，也有大眾(zhong)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)以大碗茶(cha)(cha)(cha)為(wei)主要特(te)征的(de)(de)(de)(de)街頭茶(cha)(cha)(cha)棚(peng)。明(ming)清以來，就有聞名遐邇(er)的(de)(de)(de)(de)大茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)(guan)、清茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)(guan)、書茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)(guan)、茶(cha)(cha)(cha)飯館(guan)(guan)(guan)和(he)所(suo)謂(wei)野茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)(guan)、棋茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)(guan)，更有為(wei)數眾(zhong)多的(de)(de)(de)(de)季節性(xing)茶(cha)(cha)(cha)棚(peng)。茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)(guan)是(shi)北(bei)京民眾(zhong)社會、經(jing)濟、文(wen)化(hua)(hua)生活的(de)(de)(de)(de)一個重要窗口(kou)。茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)(guan)文(wen)化(hua)(hua)是(shi)京味文(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)一個重要方(fang)面(mian)。

4、杭派茶館

1999年(nian)，杭(hang)州茶(cha)館開始第三(san)輪變化，品牌意(yi)識成(cheng)為茶(cha)館這(zhe)一時期發展的動力。這(zhe)時，大(da)量新茶(cha)館紛(fen)紛(fen)涌現(xian)，許多老茶(cha)館易址重開；由此，杭(hang)州市場消費者興起新一輪喝茶(cha)熱潮。

進(jin)入21世紀(ji)以來(lai)，日趨成熟的杭州茶(cha)(cha)館最先進(jin)入發展(zhan)的瓶頸(jing)期，已經處在茶(cha)(cha)館主流地位的新式茶(cha)(cha)館，其隊伍日益壯(zhuang)大，并(bing)進(jin)一步追求個性(xing)化的發展(zhan)，相(xiang)繼(ji)出(chu)現了主題(ti)茶(cha)(cha)館、復合式茶(cha)(cha)館、探索性(xing)茶(cha)(cha)館等，一些(xie)具有(you)代表性(xing)的知名茶(cha)(cha)藝館基(ji)本成型。

茶館的類型發展至今主要就分為以上四派。一切都在發展，茶館也不例外。書茶館、音樂茶座也是近幾年發展的一些成果。以前茶館一度處于衰退期，改革開放以后發展至今(jin)越來(lai)越好(hao)，投資也迎來(lai)了新(xin)的機會。