一、茶館是干什么的

茶館是愛茶(cha)(cha)(cha)者的(de)樂園，也(ye)是人們休息、消(xiao)遣和交際的(de)場(chang)所，歷史十分(fen)悠(you)久。中國的(de)茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)(guan)由來已久，據記載(zai)兩晉時已有了(le)茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)(guan)。自古以來，品茗(ming)場(chang)所有多(duo)種稱(cheng)謂(wei)，茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)(guan)的(de)稱(cheng)呼多(duo)見于長江(jiang)流域。兩廣多(duo)稱(cheng)為茶(cha)(cha)(cha)樓，京津多(duo)稱(cheng)為茶(cha)(cha)(cha)亭，此(ci)外(wai)，還有茶(cha)(cha)(cha)肆、茶(cha)(cha)(cha)坊(fang)、茶(cha)(cha)(cha)寮、茶(cha)(cha)(cha)社、茶(cha)(cha)(cha)室等(deng)稱(cheng)謂(wei)。不過茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)(guan)與茶(cha)(cha)(cha)攤(tan)相(xiang)比，有經營大小(xiao)之分(fen)和飲茶(cha)(cha)(cha)方式的(de)不同。茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)(guan)設有固定(ding)的(de)場(chang)所，人們在(zai)這(zhe)里品茶(cha)(cha)(cha)、休閑等(deng)。茶(cha)(cha)(cha)攤(tan)沒有固定(ding)的(de)場(chang)所，是季(ji)節性的(de)、流動式的(de)，主要是為過往行人解渴提供方便(bian)。

二、茶館的類型有哪些

茶(cha)(cha)館(guan)通過很多年的演(yan)變，至(zhi)今主要(yao)有(you)四個類(lei)型：川派(pai)茶(cha)(cha)館(guan)、粵派(pai)茶(cha)(cha)館(guan)、京派(pai)茶(cha)(cha)館(guan)、杭派(pai)茶(cha)(cha)館(guan)。

1、川派茶館

四川的茶(cha)(cha)館(guan)多，且具特色。早晨進(jin)茶(cha)(cha)館(guan)可(ke)一直(zhi)坐到晚上(shang)關門，照樣沏(qi)茶(cha)(cha)而不增(zeng)加收費(fei)。一整天僅(jin)收一次的茶(cha)(cha)費(fei)。所(suo)以茶(cha)(cha)館(guan)成天熱鬧，成了(le)人們休息、娛樂、傳通訊息、進(jin)行(xing)交易的場所(suo)，而每個人的活動都是(shi)在(zai)茶(cha)(cha)的熱氣、香(xiang)味中進(jin)行(xing)的。

2、粵派茶館

廣州香港那(nei)邊茶館(guan)(guan)(guan)的發(fa)展(zhan)(zhan)是很好的，規(gui)模(mo)也大，一般都幾層樓。廣州茶館(guan)(guan)(guan)業走向了空前的繁榮，經營模(mo)式的突出(chu)特點(dian)是傳統(tong)茶樓與(yu)現代(dai)化(hua)茶館(guan)(guan)(guan)并(bing)存，發(fa)展(zhan)(zhan)逐漸分化(hua)，兩(liang)者經營內涵風格(ge)區別顯(xian)著(zhu)。現代(dai)化(hua)茶館(guan)(guan)(guan)服務項目和內容日趨(qu)多元，茶藝培訓(xun)等均作為經營項目被引入。

3、京派茶館

北(bei)京(jing)茶(cha)(cha)(cha)文化(hua)的(de)主要特(te)(te)點是：歷史(shi)悠久(jiu)、內(nei)涵豐富、層次復(fu)雜、功能齊全。在(zai)其影響(xiang)下，北(bei)京(jing)茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)業具有(you)(you)這幾方(fang)面的(de)特(te)(te)征。長期以(yi)來，作為(wei)全國的(de)政治、經濟、文化(hua)中心，北(bei)京(jing)茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)始終具有(you)(you)多(duo)樣(yang)性(xing)的(de)特(te)(te)點。既(ji)有(you)(you)環境優(you)雅的(de)高檔茶(cha)(cha)(cha)樓、茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)，也(ye)有(you)(you)大眾(zhong)化(hua)的(de)以(yi)大碗茶(cha)(cha)(cha)為(wei)主要特(te)(te)征的(de)街頭茶(cha)(cha)(cha)棚。明清(qing)以(yi)來，就(jiu)有(you)(you)聞名遐邇的(de)大茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)、清(qing)茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)、書茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)、茶(cha)(cha)(cha)飯館(guan)(guan)和(he)所謂野茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)、棋茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)，更有(you)(you)為(wei)數眾(zhong)多(duo)的(de)季節性(xing)茶(cha)(cha)(cha)棚。茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)是北(bei)京(jing)民眾(zhong)社會、經濟、文化(hua)生活(huo)的(de)一個重(zhong)要窗口。茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)文化(hua)是京(jing)味文化(hua)的(de)一個重(zhong)要方(fang)面。

4、杭派茶館

1999年，杭州(zhou)茶館(guan)(guan)(guan)開始第三輪變化，品牌意(yi)識成為茶館(guan)(guan)(guan)這一(yi)時期發展的動力(li)。這時，大量新茶館(guan)(guan)(guan)紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)涌現，許多老(lao)茶館(guan)(guan)(guan)易址重開；由(you)此(ci)，杭州(zhou)市場消費者興起(qi)新一(yi)輪喝茶熱(re)潮(chao)。

進入21世(shi)紀以來，日趨成熟的(de)杭州茶(cha)(cha)(cha)(cha)館(guan)最(zui)先進入發展(zhan)的(de)瓶頸(jing)期，已(yi)經(jing)處在茶(cha)(cha)(cha)(cha)館(guan)主(zhu)流(liu)地位(wei)的(de)新式茶(cha)(cha)(cha)(cha)館(guan)，其隊伍(wu)日益壯大，并(bing)進一步追(zhui)求個性(xing)化的(de)發展(zhan)，相繼(ji)出現(xian)了(le)主(zhu)題茶(cha)(cha)(cha)(cha)館(guan)、復(fu)合式茶(cha)(cha)(cha)(cha)館(guan)、探索(suo)性(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)館(guan)等，一些具(ju)有代表(biao)性(xing)的(de)知名茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝館(guan)基本(ben)成型。

茶館的類型發展至今主要就分為以上四派。一切都在發展，茶館也不例外。書茶館、音樂茶座也是近幾年發展的一些成果。以前茶館一度(du)處于衰退(tui)期(qi)，改(gai)革開放(fang)以后發展至今越(yue)來(lai)越(yue)好，投資也迎(ying)來(lai)了新的機會。