一、茶館是干什么的

茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)(guan)是(shi)愛茶(cha)(cha)(cha)者的(de)(de)(de)樂(le)園(yuan)，也是(shi)人(ren)們休息(xi)、消遣和(he)(he)交際的(de)(de)(de)場所，歷史十分悠久。中國的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)(guan)由來已久，據記載(zai)兩晉時(shi)已有(you)(you)(you)了(le)茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)(guan)。自古以(yi)來，品(pin)茗場所有(you)(you)(you)多(duo)種稱(cheng)謂，茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)(guan)的(de)(de)(de)稱(cheng)呼多(duo)見(jian)于長江流域(yu)。兩廣多(duo)稱(cheng)為(wei)茶(cha)(cha)(cha)樓，京(jing)津(jin)多(duo)稱(cheng)為(wei)茶(cha)(cha)(cha)亭，此外，還有(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)肆、茶(cha)(cha)(cha)坊、茶(cha)(cha)(cha)寮、茶(cha)(cha)(cha)社、茶(cha)(cha)(cha)室等稱(cheng)謂。不過(guo)茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)(guan)與茶(cha)(cha)(cha)攤相比，有(you)(you)(you)經營大小之分和(he)(he)飲茶(cha)(cha)(cha)方式的(de)(de)(de)不同。茶(cha)(cha)(cha)館(guan)(guan)(guan)設有(you)(you)(you)固定的(de)(de)(de)場所，人(ren)們在(zai)這(zhe)里品(pin)茶(cha)(cha)(cha)、休閑等。茶(cha)(cha)(cha)攤沒有(you)(you)(you)固定的(de)(de)(de)場所，是(shi)季(ji)節性(xing)的(de)(de)(de)、流動式的(de)(de)(de)，主要是(shi)為(wei)過(guo)往行人(ren)解渴提供方便。

二、開茶館具備哪些條件

1、需要(yao)具備正規(gui)的營(ying)業執照以及食(shi)品許可證。

2、需(xu)要具備一定的(de)資金能力(li)，包(bao)括前(qian)期的(de)裝(zhuang)修(xiu)、購(gou)置設備、茶品(pin)購(gou)買、人員工(gong)資、物業支(zhi)出等。

3、需(xu)要具(ju)備良好的管理(li)、經營能力，以(yi)及盈利、成本的控(kong)制。

4、要(yao)具備很(hen)好(hao)的(de)交際(ji)，維護(hu)客情關系的(de)能力。

三、如何開一家茶館

1、茶葉的學問

打算要(yao)投入此行業的(de)從業者，或對此行業有興趣的(de)人，首先應(ying)學(xue)習有關茶的(de)專門(men)知(zhi)識，并學(xue)會茶道，然后才能正式開業，此外(wai)，還要(yao)繼續不斷充實自己品茗(ming)的(de)功夫(fu)。

茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)生產期與(yu)采摘期是(shi)在每(mei)年(nian)的(de)(de)4-10月；茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)分類有(you)新茶(cha)(cha)(cha)、第(di)二(er)次(ci)(ci)茶(cha)(cha)(cha)、第(di)三次(ci)(ci)茶(cha)(cha)(cha)及第(di)四(si)次(ci)(ci)茶(cha)(cha)(cha)。還要弄懂(dong)不同時期采收(shou)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉有(you)何不同；其品質(zhi)與(yu)價(jia)格(ge)又以何種標準來(lai)界定(ding)。各館均要有(you)其獨特的(de)(de)調配方(fang)式，才能夠(gou)創造出該(gai)店的(de)(de)特色。以上所提(ti)的(de)(de)幾(ji)點，都是(shi)必(bi)備的(de)(de)專門(men)知識，沒有(you)經(jing)驗的(de)(de)人(ren)，最(zui)好不要貿然開店。

2、茶館的選址

茶(cha)館(guan)地址的選擇沒有嚴格固定的模(mo)式，可以完全按照自己的偏好來開店(dian)，比如“鬧(nao)中取靜”，在一片(pian)繁(fan)華的地帶開創自己的一片(pian)凈土，在安靜的地域，送給大(da)家一縷清香。但是可以肯(ken)定的是，茶(cha)館(guan)不應距離城市太遠、太偏僻。開店(dian)之前(qian)，還應接受制造(zao)商或(huo)批(pi)發商的指(zhi)導，從而利于打開局面。

3、茶館經營的四要件

開茶館，關鍵是要把握店(dian)鋪的格局、情調、商品(pin)的價(jia)格及(ji)口味這四個要件。

（1）店鋪的格局

關于店(dian)鋪的格局問(wen)題，非常重要。店(dian)鋪的衛生是(shi)一(yi)定要嚴格注意(yi)的，切忌臟亂。這行(xing)生意(yi)，所賣(mai)商品(pin)不(bu)(bu)外乎是(shi)茶類(lei)、茶點(dian)之(zhi)類(lei)的東(dong)西(xi)，其重要因素，與其說(shuo)是(shi)食品(pin)，不(bu)(bu)如說(shuo)是(shi)情調。

（2）店鋪的面積

至(zhi)于茶(cha)館的(de)面(mian)積，不要(yao)太大(da)，但(dan)也不能太小，一般有20人(ren)的(de)座位就夠了。店(dian)面(mian)太大(da)，顧客的(de)更(geng)換率(lv)就會低(di)，有時出現適度(du)的(de)擁(yong)擠(ji)，這樣反(fan)而會使生(sheng)意(yi)興隆，這也可以說是做(zuo)這行生(sheng)意(yi)的(de)秘訣。

（3）茶的定價

關于價格問題，不一定要比別家便宜，但要想辦法創出一個特色，如可以選擇一種具有代表性的東西，采取不太過于計較利潤的定價方法，這是吸引顧客的常識性做法，這點非常重要。相反地，若茶館具有很好的(de)情(qing)凋，而且，所(suo)賣的(de)東西貨(huo)真(zhen)價(jia)實，價(jia)錢比其他店(dian)稍高仍然可以吸引顧客。

（4）店鋪的情調

情(qing)調是(shi)與茶館的(de)(de)格(ge)局緊密(mi)相關的(de)(de)。所以(yi)要(yao)(yao)談情(qing)調，首先要(yao)(yao)講(jiang)究茶館的(de)(de)格(ge)局，因為(wei)它是(shi)吸引(yin)顧(gu)客的(de)(de)重要(yao)(yao)條(tiao)件。給人(ren)以(yi)嫻靜雅(ya)致之(zhi)感，這是(shi)非常重要(yao)(yao)的(de)(de)、當然，走西式風格(ge)的(de)(de)路(lu)子，也是(shi)另(ling)一(yi)種選(xuan)擇(ze)，把店面布置得(de)較(jiao)具(ju)現代感，比如設吧臺(tai)。

四、茶館名字怎么取名

1、可以運用富有詩意的字詞來取名

用(yong)古詩詞來給茶館(guan)(guan)起(qi)名，能(neng)夠體現(xian)出茶館(guan)(guan)的悠(you)久歷(li)史與古風(feng)氣質，也能(neng)很好的展現(xian)出茶館(guan)(guan)在消費者心中(zhong)的形象。而且大(da)多數茶館(guan)(guan)用(yong)古詩詞起(qi)名，也能(neng)相(xiang)應地起(qi)出非常好聽的名字，音義祥(xiang)和自然也能(neng)從店名中(zhong)彰顯茶館(guan)(guan)的風(feng)氣與氛圍了。

2、可以運用吉祥的字詞來取名

自古給店鋪起名便(bian)以吉祥、祥瑞寓意的(de)店名為佳(jia)，如今也是(shi)如此。茶館作為一(yi)個古樸(pu)且具(ju)有歷史性的(de)店鋪類型(xing)，所起店名可以添加吉祥美好(hao)的(de)字(zi)詞(ci)，由(you)此來渲染出祥瑞福(fu)氣(qi)，也能令消(xiao)費者心(xin)生愉(yu)悅。

3、可以運用典故里的字詞來取名

此(ci)類(lei)名(ming)字多出(chu)自名(ming)家名(ming)句(ju)，因(yin)而(er)意(yi)境頗(po)佳。如“東籬”，取自陶(tao)淵明的“采菊東籬下，悠然(ran)見南(nan)山(shan)”。“來今(jin)雨(yu)(yu)軒”則(ze)源自杜甫(fu)一首詩的題序(xu)，題序(xu)中寫道(dao)：“秋，杜子臥病長安(an)旅次。多雨(yu)(yu)生魚，青(qing)苔及塌(ta)。常時車馬之客，舊(jiu)雨(yu)(yu)來，今(jin)雨(yu)(yu)不來”。

五、茶館裝修設計要點

1、茶館裝修(xiu)應(ying)以簡約(yue)為主，不(bu)宜(yi)太(tai)過奢華，茶本身(shen)(shen)就是(shi)一種養(yang)生之道，在茶館的(de)(de)(de)色(se)彩(cai)搭配上不(bu)宜(yi)采用(yong)太(tai)過艷麗濃(nong)厚的(de)(de)(de)色(se)彩(cai)搭配，以免(mian)給(gei)人浮(fu)躁的(de)(de)(de)感(gan)覺，茶館裝修(xiu)應(ying)注重于文化縱(zong)深(shen)感(gan)，符合(he)優雅文人的(de)(de)(de)氣質，中和了浮(fu)躁的(de)(de)(de)個(ge)性，有利(li)于現代人修(xiu)身(shen)(shen)養(yang)性。

2、許多人來茶(cha)館(guan)(guan)喝茶(cha)都是(shi)為(wei)了得到放松，因此(ci)，茶(cha)館(guan)(guan)氣氛的(de)(de)營造(zao)就(jiu)非常重要了，現(xian)在的(de)(de)咖啡廳(ting)(ting)、西餐廳(ting)(ting)大多會(hui)選(xuan)擇一些(xie)輕松的(de)(de)背(bei)景音樂(le)來營造(zao)氣氛，其實，將這點運(yun)用(yong)到茶(cha)館(guan)(guan)的(de)(de)裝修中(zhong)也是(shi)一個非常不錯的(de)(de)想法，對(dui)于茶(cha)館(guan)(guan)而言，可(ke)以選(xuan)擇一些(xie)輕松、不但能使(shi)消費者有賓(bin)至(zhi)如歸(gui)的(de)(de)感覺，而且(qie)能使(shi)其它工作人員也有家(jia)的(de)(de)感覺。

3、燈(deng)飾的(de)(de)(de)(de)(de)現在也是茶館(guan)裝(zhuang)修中的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)要點，恰(qia)當(dang)的(de)(de)(de)(de)(de)選(xuan)擇(ze)可以營造出(chu)一(yi)(yi)個(ge)和(he)諧(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)氛圍(wei)，吊燈(deng)的(de)(de)(de)(de)(de)選(xuan)擇(ze)對整(zheng)體(ti)環境(jing)有著極(ji)大的(de)(de)(de)(de)(de)影響，一(yi)(yi)般來說，茶館(guan)的(de)(de)(de)(de)(de)燈(deng)光(guang)不(bu)宜(yi)太過耀(yao)眼、明亮，最好是選(xuan)擇(ze)保持色(se)彩協調或款式接(jie)近的(de)(de)(de)(de)(de)燈(deng)具(ju)，燈(deng)具(ju)的(de)(de)(de)(de)(de)融(rong)入要與整(zheng)體(ti)風格相(xiang)融(rong)洽，如果是木墻、木柜、木頂的(de)(de)(de)(de)(de)茶館(guan)適合裝(zhuang)長(chang)方形木制燈(deng)，總而言(yan)之，一(yi)(yi)個(ge)賞心悅目的(de)(de)(de)(de)(de)布置不(bu)僅能(neng)(neng)增加(jia)整(zheng)個(ge)空(kong)間的(de)(de)(de)(de)(de)能(neng)(neng)量，還能(neng)(neng)提升經營者的(de)(de)(de)(de)(de)運勢(shi)。