一、茶館是干什么的

茶(cha)(cha)(cha)(cha)館是愛茶(cha)(cha)(cha)(cha)者的樂園，也是人們休息(xi)、消遣和交際的場(chang)所(suo)，歷(li)史十分悠久。中國的茶(cha)(cha)(cha)(cha)館由(you)來已久，據記載兩晉時已有(you)了茶(cha)(cha)(cha)(cha)館。自古以來，品茗場(chang)所(suo)有(you)多種稱(cheng)謂，茶(cha)(cha)(cha)(cha)館的稱(cheng)呼(hu)多見于長江流域。兩廣多稱(cheng)為(wei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樓，京津多稱(cheng)為(wei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)亭，此外(wai)，還(huan)有(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)肆、茶(cha)(cha)(cha)(cha)坊、茶(cha)(cha)(cha)(cha)寮、茶(cha)(cha)(cha)(cha)社、茶(cha)(cha)(cha)(cha)室等(deng)稱(cheng)謂。不(bu)過茶(cha)(cha)(cha)(cha)館與茶(cha)(cha)(cha)(cha)攤(tan)相比(bi)，有(you)經營大小之分和飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)方式的不(bu)同。茶(cha)(cha)(cha)(cha)館設有(you)固定的場(chang)所(suo)，人們在這(zhe)里品茶(cha)(cha)(cha)(cha)、休閑等(deng)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)攤(tan)沒有(you)固定的場(chang)所(suo)，是季節性的、流動式的，主要是為(wei)過往(wang)行人解(jie)渴提(ti)供方便。

二、開茶館具備哪些條件

1、需要具備正規的營業執照以及食品許(xu)可(ke)證(zheng)。

2、需要具備一定的(de)資金能(neng)力，包括前期的(de)裝修、購置設(she)備、茶品購買、人(ren)員工(gong)資、物業(ye)支出(chu)等。

3、需(xu)要具備良好(hao)的(de)管理、經營(ying)能力，以(yi)及盈利、成(cheng)本的(de)控(kong)制。

4、要(yao)具備很好(hao)的交際(ji)，維護客情關(guan)系的能力。

三、如何開一家茶館

1、茶葉的學問

打算要投入此(ci)行業的(de)(de)從業者，或對(dui)此(ci)行業有(you)興趣的(de)(de)人，首先應學習有(you)關茶(cha)(cha)的(de)(de)專門知識，并學會(hui)茶(cha)(cha)道，然(ran)后才(cai)能(neng)正式開業，此(ci)外(wai)，還要繼續不斷充實(shi)自己品茗(ming)的(de)(de)功(gong)夫。

茶(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)生產期與采摘期是在每(mei)年(nian)的(de)(de)(de)4-10月(yue)；茶(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)分類有(you)(you)新茶(cha)、第(di)二次(ci)茶(cha)、第(di)三次(ci)茶(cha)及第(di)四次(ci)茶(cha)。還(huan)要弄懂不同(tong)時期采收的(de)(de)(de)茶(cha)葉(xie)有(you)(you)何不同(tong)；其品質(zhi)與價格又以何種標準(zhun)來界定。各館均要有(you)(you)其獨(du)特的(de)(de)(de)調配方式，才(cai)能(neng)夠創(chuang)造出該店(dian)的(de)(de)(de)特色。以上(shang)所提的(de)(de)(de)幾點，都是必備的(de)(de)(de)專(zhuan)門知識(shi)，沒有(you)(you)經驗的(de)(de)(de)人，最(zui)好不要貿然開店(dian)。

2、茶館的選址

茶館(guan)地(di)址的選(xuan)擇沒有嚴(yan)格固定的模式，可以完全按照自(zi)己的偏好來開(kai)店，比如“鬧中取靜(jing)”，在一(yi)片繁華的地(di)帶開(kai)創(chuang)自(zi)己的一(yi)片凈土，在安靜(jing)的地(di)域(yu)，送給(gei)大家一(yi)縷清香。但是可以肯定的是，茶館(guan)不應距(ju)離城市太(tai)遠(yuan)、太(tai)偏僻。開(kai)店之前(qian)，還應接受(shou)制造(zao)商(shang)或批(pi)發(fa)商(shang)的指導，從而利于(yu)打開(kai)局面。

3、茶館經營的四要件

開茶館，關鍵是要把握店(dian)鋪的格局、情調、商(shang)品的價格及口味這四個要件。

（1）店鋪的格局

關于店鋪的格局問(wen)題(ti)，非(fei)常重要。店鋪的衛生是一定要嚴(yan)格注意(yi)的，切忌(ji)臟亂。這行生意(yi)，所(suo)賣商品(pin)不外乎(hu)是茶類(lei)、茶點(dian)之類(lei)的東西，其(qi)(qi)重要因素，與其(qi)(qi)說是食品(pin)，不如說是情調。

（2）店鋪的面積

至于(yu)茶館的面積，不要太大，但(dan)也(ye)不能(neng)太小，一般(ban)有20人的座位就夠了。店面太大，顧客的更換率就會(hui)低，有時出(chu)現適度的擁擠(ji)，這樣(yang)反而會(hui)使生意興隆，這也(ye)可以說是做這行生意的秘訣。

（3）茶的定價

關于價格問題，不一定要比別家便宜，但要想辦法創出一個特色，如可以選擇一種具有代表性的東西，采取不太過于計較利潤的定價方法，這是吸引顧客的常識性做法，這點非常重要。相反地，若茶館具有很好的情凋，而且，所賣(mai)的東(dong)西(xi)貨真價(jia)實(shi)，價(jia)錢比其他店稍高仍然可以吸引(yin)顧客。

（4）店鋪的情調

情調是(shi)與(yu)茶館(guan)的格(ge)局緊密(mi)相關的。所以(yi)要(yao)談情調，首先要(yao)講(jiang)究茶館(guan)的格(ge)局，因為(wei)它(ta)是(shi)吸引顧(gu)客的重要(yao)條件(jian)。給人以(yi)嫻靜雅致之感，這是(shi)非常重要(yao)的、當然，走西式風格(ge)的路子，也是(shi)另一種選(xuan)擇(ze)，把店面布置得(de)較具(ju)現代感，比如(ru)設吧臺。

四、茶館名字怎么取名

1、可以運用富有詩意的字詞來取名

用古詩詞來給茶(cha)館(guan)起(qi)名，能夠體現(xian)出茶(cha)館(guan)的(de)悠(you)久歷史(shi)與古風氣質(zhi)，也(ye)能很好的(de)展現(xian)出茶(cha)館(guan)在消費者心(xin)中的(de)形象。而且(qie)大多數茶(cha)館(guan)用古詩詞起(qi)名，也(ye)能相應地起(qi)出非(fei)常好聽的(de)名字，音(yin)義祥和自然也(ye)能從店名中彰顯茶(cha)館(guan)的(de)風氣與氛圍(wei)了。

2、可以運用吉祥的字詞來取名

自古(gu)給店鋪(pu)起名便以吉(ji)祥(xiang)、祥(xiang)瑞寓意(yi)的(de)店名為佳(jia)，如今也是如此。茶館作(zuo)為一個古(gu)樸且具有歷史性的(de)店鋪(pu)類型(xing)，所起店名可以添(tian)加(jia)吉(ji)祥(xiang)美(mei)好(hao)的(de)字詞，由此來渲染出祥(xiang)瑞福氣，也能(neng)令消(xiao)費者心(xin)生愉悅。

3、可以運用典故里的字詞來取名

此類名字多出自(zi)(zi)名家名句，因而意(yi)境頗佳。如“東(dong)籬(li)”，取自(zi)(zi)陶淵明的(de)“采(cai)菊(ju)東(dong)籬(li)下，悠然見(jian)南山”。“來(lai)今(jin)雨(yu)(yu)軒”則源自(zi)(zi)杜(du)甫一首(shou)詩的(de)題(ti)序，題(ti)序中寫道：“秋(qiu)，杜(du)子臥病(bing)長(chang)安旅次。多雨(yu)(yu)生魚，青苔(tai)及塌。常時車馬之客，舊(jiu)雨(yu)(yu)來(lai)，今(jin)雨(yu)(yu)不來(lai)”。

五、茶館裝修設計要點

1、茶(cha)館(guan)(guan)裝修應以簡約為主(zhu)，不(bu)(bu)宜(yi)太(tai)過(guo)奢華，茶(cha)本身(shen)就是一(yi)種(zhong)養生之道，在茶(cha)館(guan)(guan)的(de)色彩搭(da)配(pei)上(shang)不(bu)(bu)宜(yi)采用太(tai)過(guo)艷麗濃(nong)厚(hou)的(de)色彩搭(da)配(pei)，以免給人(ren)浮躁的(de)感覺，茶(cha)館(guan)(guan)裝修應注重于(yu)文化縱深感，符合優(you)雅文人(ren)的(de)氣質，中和了浮躁的(de)個性(xing)，有(you)利于(yu)現代(dai)人(ren)修身(shen)養性(xing)。

2、許多人來(lai)茶館(guan)喝茶都(dou)是為(wei)了(le)得到放松，因此，茶館(guan)氣氛(fen)的(de)營造就非常重要了(le)，現在的(de)咖(ka)啡廳、西餐廳大多會選(xuan)擇(ze)一些(xie)輕松的(de)背景音樂來(lai)營造氣氛(fen)，其(qi)實，將這(zhe)點運用到茶館(guan)的(de)裝修(xiu)中(zhong)也是一個非常不錯(cuo)的(de)想法(fa)，對于茶館(guan)而言(yan)，可以選(xuan)擇(ze)一些(xie)輕松、不但能使消費者有賓至如歸(gui)的(de)感覺(jue)，而且能使其(qi)它(ta)工作人員也有家的(de)感覺(jue)。

3、燈(deng)(deng)飾的(de)現(xian)在(zai)也是(shi)(shi)茶(cha)館(guan)裝(zhuang)(zhuang)修中的(de)一個(ge)要(yao)點，恰當的(de)選擇(ze)(ze)可以營造出一個(ge)和諧的(de)氛圍(wei)，吊燈(deng)(deng)的(de)選擇(ze)(ze)對整(zheng)體(ti)環境有(you)著(zhu)極大(da)的(de)影響，一般來說，茶(cha)館(guan)的(de)燈(deng)(deng)光不宜太過耀眼、明亮，最好是(shi)(shi)選擇(ze)(ze)保持色彩協調或款式接近的(de)燈(deng)(deng)具，燈(deng)(deng)具的(de)融入(ru)要(yao)與整(zheng)體(ti)風格相(xiang)融洽，如果是(shi)(shi)木(mu)(mu)墻、木(mu)(mu)柜(ju)、木(mu)(mu)頂的(de)茶(cha)館(guan)適合(he)裝(zhuang)(zhuang)長方形木(mu)(mu)制燈(deng)(deng)，總而言之(zhi)，一個(ge)賞心悅目的(de)布置不僅能(neng)增加整(zheng)個(ge)空(kong)間(jian)的(de)能(neng)量，還能(neng)提升經(jing)營者的(de)運(yun)勢。