新中(zhong)式茶飲(yin)指在(zai)傳(chuan)統現制茶飲(yin)的(de)基礎上進行產品(pin)改良及創新的(de)新式現制茶飲(yin)，通常使用(yong)原茶、鮮奶、鮮果等新鮮/優質的原輔食(shi)材，并將其進行多樣化搭配及(ji)融合，且定(ding)期推出差異化新品(pin)，風格以“新國(guo)潮(chao)”“新國(guo)風”為主。品(pin)牌(pai)營銷模(mo)式注(zhu)重“線(xian)上+線(xian)下”、“體(ti)驗+社交(jiao)”。

而銷售這些新中式茶(cha)飲(yin)的(de)茶(cha)空間簡(jian)稱“新中式茶館”，在店鋪空間上，在中式茶一貫采用的傳統中式風格基礎上加入了當代設計，增添極簡、綠植等元素，讓空間和產品體驗感與年輕人的喜好更為貼近。

不同于(yu)傳統茶(cha)(cha)館的古樸厚(hou)重，新中式茶(cha)(cha)館在承襲茶(cha)(cha)飲文化的同時，也十分注重場景體(ti)驗，做到了一人一壺、一人一席，省去了洗杯、落茶(cha)(cha)、注水、洗茶(cha)(cha)等繁瑣步驟(zou)，消費者只需前臺(tai)點單，再挑(tiao)一個喜歡的位置靜待上茶(cha)(cha)。

新中式茶館，試圖向年輕受眾靠攏(long)，瞄準了“小白”與“老茶客”之間的消費人群，通過強調空間展示和網紅屬性建立獨特識別性和記憶度。相較于傳統奶茶，中式茶飲契合年輕人低脂、低糖、低卡的健康需求；與傳統中式茶館相比，新中式茶館則更符合他們簡潔、快捷的現代生活需求。

買購網編輯認為，新中式茶館興起的另一重意義，或許在于它正無形地向年輕人輸送茶文化。中國茶文化有4700多年(nian)的(de)(de)歷史，但在年(nian)輕(qing)人之間(jian)的(de)(de)流傳度卻不高(gao)，利(li)用新中式(shi)茶(cha)館(guan)在年(nian)輕(qing)群體中的(de)(de)影響力，反(fan)推(tui)其了解(jie)茶(cha)文(wen)化，或(huo)許(xu)就是一(yi)個契機。純茶(cha)的(de)(de)健康屬(shu)性和獨(du)特(te)的(de)(de)美學(xue)空(kong)間(jian)設計，能夠真正(zheng)吸(xi)引(yin)到Z世代年(nian)輕(qing)人，中國茶(cha)空(kong)間(jian)的(de)(de)崛起未(wei)來或(huo)將進一(yi)步(bu)引(yin)領純茶(cha)的(de)(de)消費風潮。

原(yuan)先的茶(cha)館，不是(shi)熟人帶著一般(ban)是(shi)不會主(zhu)動走進去。原(yuan)因在于(yu)傳統茶(cha)館靠賣茶(cha)為主(zhu)，常(chang)有各種(zhong)套路(lu)＋銷售手(shou)段。而(er)且價(jia)格不透明。把所有收費標準化(hua)(hua)透明化(hua)(hua)，放下身段，去做更多人的生意(yi)，這是(shi)新(xin)的本質。

傳統茶館為了賣茶，會給客人灌輸一些狹隘的觀念，讓(rang)客人自(zi)以為“專業”，從而(er)避免了(le)同(tong)行搶客戶。新(xin)中式(shi)茶館(guan)(guan)則強調體驗，客戶來一(yi)趟自然會有感(gan)覺，不需要(yao)說教，故而(er)新(xin)中式(shi)茶館(guan)(guan)不由個人所牽引，而(er)是被(bei)空間或品(pin)牌吸引。

傳(chuan)統(tong)茶(cha)館只能一(yi)家(jia)或少數幾家(jia)，很難復制。因為拓客渠道有限，銷售手(shou)段單一(yi)，又沒有空(kong)間(jian)或產(chan)品上的核心競爭力。而(er)新中式茶(cha)館在于模塊化的輸出，簡(jian)潔有效(xiao)，可復制的空(kong)間(jian)和產(chan)品，賣的不是(shi)人情，而(er)是(shi)綜合體(ti)驗。

新中式茶飲店(dian)與(yu)普通茶飲店(dian)最大(da)的不同是(shi)，普通茶飲店(dian)以賣茶飲為主，而(er)新中式茶飲店(dian)以“茶(cha)(cha)+茶(cha)(cha)點”模式(shi)銷售。茶(cha)(cha)飲雖然(ran)是(shi)主角(jiao)，但(dan)好的茶(cha)(cha)點可(ke)以為整體茶(cha)(cha)品錦上添花。

不同于早前單純的聚(ju)會，新中(zhong)式茶館通過特(te)色場景(jing)形成打(da)卡效應，洞穴包間、水(shui)景(jing)、煙霧等賣點吸引年(nian)輕人前往(wang)，產生社交功能。

大多數茶館的(de)客單(dan)價在50左右，略高(gao)于(yu)新茶(cha)飲品牌，但都比傳統茶(cha)館(guan)低(di)。并且，大(da)多數茶(cha)館(guan)都有(you)免費(fei)續杯(bei)，消費(fei)不高(gao)的前提下(xia)又享(xiang)受了更多的服務，還能滿足商(shang)務需求(qiu)。

開茶(cha)館首先需要具備正(zheng)規的(de)經營證件以(yi)及食品許可(ke)，其次需要具備一定(ding)的(de)資金能力(li)，包括前期的(de)裝(zhuang)修、購(gou)置(zhi)設備、茶(cha)品購(gou)買、人員工資、物業支出等(deng)，其次需要具備良好的(de)管理(li)、經營能力(li)，以(yi)及盈利、成本(ben)的(de)控制，再者要具備很好的(de)交際，維護客情關(guan)系的(de)能力(li)。