新(xin)(xin)中式茶(cha)(cha)飲指在傳統現制茶(cha)(cha)飲的(de)基(ji)礎上進行產(chan)品(pin)改良及創新(xin)(xin)的(de)新(xin)(xin)式現制茶(cha)(cha)飲，通常使用原茶(cha)(cha)、鮮奶、鮮果等新(xin)(xin)鮮/優質的原輔食材，并將其進行多樣化搭配及融合，且定期推出差(cha)異化新(xin)品(pin)，風格以“新(xin)國潮”“新(xin)國風”為(wei)主。品(pin)牌營銷模式(shi)注重“線上+線下”、“體驗(yan)+社交(jiao)”。

而銷(xiao)售這些新(xin)中式茶(cha)飲的茶(cha)空間簡(jian)稱(cheng)“新中式茶館”，在店鋪空間上，在中式茶一貫采用的傳統中式風格基礎上加入了當代設計，增添極簡、綠植等元素，讓空間和產品體驗感與年輕人的喜好更為貼近。

不同(tong)于傳統茶(cha)(cha)館(guan)的(de)古(gu)樸厚重(zhong)，新中(zhong)式茶(cha)(cha)館(guan)在承襲茶(cha)(cha)飲(yin)文化的(de)同(tong)時，也十分注(zhu)重(zhong)場景(jing)體驗(yan)，做到(dao)了一人(ren)一壺、一人(ren)一席，省去了洗杯、落茶(cha)(cha)、注(zhu)水、洗茶(cha)(cha)等繁瑣步(bu)驟，消費(fei)者只需前臺點單(dan)，再挑一個喜歡的(de)位置(zhi)靜待上茶(cha)(cha)。

新中式茶館，試圖向(xiang)年輕受眾靠攏，瞄準了“小白”與“老茶客”之間的消費人群，通過強調空間展示和網紅屬性建立獨特識別性和記憶度。相較于傳統奶茶，中式茶飲契合年輕人低脂、低糖、低卡的健康需求；與傳統中式茶館相比，新中式茶館則更符合他們簡潔、快捷的現代生活需求。

買購網編輯認為，新中式茶館興起的另一重意義，或許在于它正無形地向年輕人輸送茶文化。中國茶文化有4700多(duo)年(nian)的(de)(de)(de)歷史，但在年(nian)輕人之間(jian)的(de)(de)(de)流傳度卻不高，利用(yong)新中(zhong)(zhong)(zhong)式茶館在年(nian)輕群體中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)影響力，反推其了(le)解茶文(wen)化，或(huo)許就是一個(ge)契(qi)機(ji)。純茶的(de)(de)(de)健康(kang)屬性和獨特的(de)(de)(de)美學空間(jian)設計，能夠真(zhen)正吸引到Z世代(dai)年(nian)輕人，中(zhong)(zhong)(zhong)國茶空間(jian)的(de)(de)(de)崛起(qi)未來或(huo)將進一步引領純茶的(de)(de)(de)消費風潮(chao)。

原先的茶館(guan)，不(bu)是熟人帶著(zhu)一般(ban)是不(bu)會主(zhu)動(dong)走進去。原因在(zai)于傳(chuan)統茶館(guan)靠賣茶為(wei)主(zhu)，常有各種套(tao)路＋銷售手段(duan)。而且(qie)價格(ge)不(bu)透明。把所有收(shou)費標準化透明化，放下身段(duan)，去做更多人的生(sheng)意，這是新的本質。

傳統茶館(guan)為了賣(mai)茶，會(hui)給(gei)客人灌輸一些狹(xia)隘的觀念，讓(rang)客人自以為“專業”，從而避免(mian)了同行搶客(ke)(ke)戶。新(xin)中(zhong)式(shi)茶(cha)館(guan)則強(qiang)調(diao)體(ti)驗，客(ke)(ke)戶來一趟自然會有(you)感覺，不需要說教，故(gu)而新(xin)中(zhong)式(shi)茶(cha)館(guan)不由個人(ren)所牽引，而是被空間或品牌吸引。

傳統茶館只能一(yi)家或(huo)少數幾(ji)家，很難復制(zhi)。因為拓客渠道有限，銷售手段單(dan)一(yi)，又(you)沒(mei)有空間或(huo)產品上的(de)核(he)心競(jing)爭力。而(er)新中式茶館在于模塊化(hua)的(de)輸出，簡潔(jie)有效，可復制(zhi)的(de)空間和(he)產品，賣的(de)不是人情，而(er)是綜(zong)合體驗。

新中式(shi)茶(cha)飲店(dian)與普通茶(cha)飲店(dian)最大的不同是，普通茶(cha)飲店(dian)以賣茶(cha)飲為(wei)主，而新中式(shi)茶(cha)飲店(dian)以“茶+茶點”模式銷(xiao)售(shou)。茶飲雖然是主(zhu)角(jiao)，但好的茶點可以為整體(ti)茶品錦上添(tian)花。

不同于(yu)早前單純的聚會，新中式茶館通(tong)過特色場景(jing)形成打卡效(xiao)應，洞穴包間、水景(jing)、煙霧(wu)等賣(mai)點吸引年輕(qing)人前往，產生社交功能。

大多(duo)數茶館的客單價在50左(zuo)右(you)，略高(gao)于新茶飲品牌，但都(dou)(dou)比傳統茶館(guan)低。并(bing)且(qie)，大多(duo)數茶館(guan)都(dou)(dou)有(you)免費續杯(bei)，消費不高(gao)的前提下又享受了更多(duo)的服務(wu)，還(huan)能滿(man)足商務(wu)需(xu)求。

開茶(cha)館首先需(xu)要(yao)(yao)具(ju)(ju)備(bei)正規(gui)的(de)(de)(de)經營(ying)證(zheng)件(jian)以(yi)及食品許可，其次(ci)需(xu)要(yao)(yao)具(ju)(ju)備(bei)一定的(de)(de)(de)資(zi)金能力，包括前期的(de)(de)(de)裝修(xiu)、購置(zhi)設備(bei)、茶(cha)品購買、人(ren)員(yuan)工資(zi)、物業支(zhi)出等，其次(ci)需(xu)要(yao)(yao)具(ju)(ju)備(bei)良好的(de)(de)(de)管理、經營(ying)能力，以(yi)及盈利、成本的(de)(de)(de)控制，再(zai)者要(yao)(yao)具(ju)(ju)備(bei)很好的(de)(de)(de)交際，維(wei)護客情關(guan)系的(de)(de)(de)能力。