一、家用全自動榨油機榨的油能直接食用嗎

家用全自動榨油機榨的油可以直接烹飪食用。

家(jia)用(yong)全自(zi)動榨(zha)(zha)油機就是(shi)適(shi)合家(jia)庭使用(yong)的榨(zha)(zha)油機器，它是(shi)一(yi)種(zhong)小(xiao)型的榨(zha)(zha)油機器，是(shi)利用(yong)熱榨(zha)(zha)或(huo)冷榨(zha)(zha)技術(shu)，高溫或(huo)恒(heng)溫通過(guo)螺(luo)桿(gan)物(wu)流(liu)擠壓出(chu)食(shi)物(wu)植(zhi)物(wu)油。

家用(yong)全自動榨(zha)油機(ji)讓人們真正擺脫地(di)溝油及劣質油，現(xian)榨(zha)現(xian)吃，家用(yong)榨(zha)油機(ji)大(da)多(duo)使用(yong)純(chun)物理壓榨(zha)，全過(guo)程不涉及任何化(hua)學(xue)添(tian)加劑(ji)，保(bao)證榨(zha)出(chu)的油安全衛生、無污染，天然營(ying)養又(you)不受破壞。

二、榨油機家用全自動會產生黃曲霉素嗎

專家認為，家用(yong)榨(zha)油(you)機的(de)(de)壓榨(zha)過(guo)程不(bu)會(hui)產(chan)生其他(ta)黃曲霉(mei)(mei)(mei)毒素(su)等(deng)致癌物質，黃曲霉(mei)(mei)(mei)毒素(su)產(chan)生的(de)(de)主(zhu)要原因源于發霉(mei)(mei)(mei)油(you)料(liao)，只要油(you)料(liao)沒有發霉(mei)(mei)(mei)，就不(bu)會(hui)含有黃曲霉(mei)(mei)(mei)素(su)。

中國農業大學作物栽培與耕作系梁振興教授表示：“純粹物理壓榨沒有其他化學成分添加，只是一種原料從一個形態轉化成另一種形態而已，自榨油是否穩定，關鍵在原料。”家用榨油機的壓榨方法沒有問題，但其主要風險存在于榨油原料的品質控制。家庭自榨油時，在挑選原材料上應盡量選取當季的新鮮花生，芝麻，大豆等，主要靠看聞和嘗來辨別。此外，在制(zhi)作過程中(zhong)需要(yao)要(yao)注意衛生，將用具嚴格消毒，不要(yao)讓食用油受(shou)設備污(wu)染。

“自己壓榨的食用油只是毛油，如果自己不能判斷所選原料是否新鮮，又沒有經過脫酸、脫膠、脫臭、脫色等精練工藝的話，當中或有黃曲霉素等致癌物和其他雜質。”針對家用榨油機，不(bu)少營養專家表(biao)示，家中自制(zhi)的“毛(mao)油(you)(you)”存在穩定(ding)隱(yin)患，因為(wei)由于(yu)黃(huang)曲霉素具有抗(kang)高溫的特性，溫度達(da)到270℃才會被(bei)殺死，而普通油(you)(you)溫往(wang)(wang)往(wang)(wang)只(zhi)能(neng)達(da)到150℃~200℃。所以自榨油(you)(you)含(han)有黃(huang)曲霉素和致癌的可能(neng)性也是存在的。

綜上所(suo)述，自榨(zha)油(you)要(yao)(yao)保證(zheng)食(shi)品安全衛(wei)生是可以(yi)放心吃(chi)的，只不過保存(cun)時間比較短，建(jian)議大家(jia)一定要(yao)(yao)合理保存(cun)，也不要(yao)(yao)經常吃(chi)，真正想要(yao)(yao)養(yang)護身(shen)體，應(ying)該多種食(shi)用(yong)油(you)混著吃(chi)，能夠更好補充(chong)營養(yang)物質。