一、家用全自動榨油機榨的油能直接食用嗎

家用全自動榨油機榨(zha)的油可(ke)以直接烹(peng)飪食用。

家用(yong)全(quan)自動榨(zha)(zha)油(you)機(ji)(ji)就是適合家庭(ting)使(shi)用(yong)的(de)榨(zha)(zha)油(you)機(ji)(ji)器，它是一種小型的(de)榨(zha)(zha)油(you)機(ji)(ji)器，是利(li)用(yong)熱(re)榨(zha)(zha)或冷榨(zha)(zha)技術，高溫或恒溫通過螺桿(gan)物流(liu)擠壓(ya)出食(shi)物植物油(you)。

家用(yong)全(quan)自動榨(zha)(zha)油機讓(rang)人們(men)真(zhen)正擺(bai)脫地溝油及劣(lie)質油，現榨(zha)(zha)現吃，家用(yong)榨(zha)(zha)油機大多使用(yong)純物理壓(ya)榨(zha)(zha)，全(quan)過程不涉及任何化學添加劑，保證榨(zha)(zha)出(chu)的(de)油安全(quan)衛生、無污染，天然(ran)營養又不受破壞(huai)。

二、榨油機家用全自動會產生黃曲霉素嗎

專家認(ren)為，家用(yong)榨油(you)機的壓榨過程不會產生其他黃(huang)(huang)曲(qu)霉(mei)毒素等致癌物質，黃(huang)(huang)曲(qu)霉(mei)毒素產生的主要原因源于發霉(mei)油(you)料，只要油(you)料沒有發霉(mei)，就不會含有黃(huang)(huang)曲(qu)霉(mei)素。

中國農業大學作物栽培與耕作系梁振興教授表示：“純粹物理壓榨沒有其他化學成分添加，只是一種原料從一個形態轉化成另一種形態而已，自榨油是否穩定，關鍵在原料。”家用榨油機的壓榨方法沒有問題，但其主要風險存在于榨油原料的品質控制。家庭自榨油時，在挑選原材料上應盡量選取當季的新鮮花生，芝麻，大豆等，主要靠看聞和嘗來辨別。此(ci)外，在制作過程中需要要注意衛生，將用具(ju)嚴格消毒，不要讓食用油(you)受(shou)設備污染。

“自己壓榨的食用油只是毛油，如果自己不能判斷所選原料是否新鮮，又沒有經過脫酸、脫膠、脫臭、脫色等精練工藝的話，當中或有黃曲霉素等致癌物和其他雜質。”針對家用榨油機，不少營養專(zhuan)家表示，家中自(zi)制的(de)(de)“毛油”存在(zai)穩定隱患，因為由于黃曲(qu)霉(mei)(mei)素(su)具(ju)有抗高溫(wen)的(de)(de)特性，溫(wen)度達到270℃才會被殺死，而普(pu)通油溫(wen)往(wang)往(wang)只能達到150℃~200℃。所以自(zi)榨油含(han)有黃曲(qu)霉(mei)(mei)素(su)和致(zhi)癌的(de)(de)可能性也(ye)是(shi)存在(zai)的(de)(de)。

綜上所述，自榨(zha)油要(yao)保證食(shi)品安全衛(wei)生(sheng)是可以放心吃(chi)的，只不(bu)過保存(cun)時間比較短，建議大家(jia)一(yi)定要(yao)合理保存(cun)，也不(bu)要(yao)經常吃(chi)，真正想要(yao)養(yang)護身體，應該多種食(shi)用油混著吃(chi)，能夠更好補充營養(yang)物質。