一、家用智能榨油機有什么壓榨方法

家用智能榨油機壓榨(zha)方法分為：冷榨(zha)和熱(re)榨(zha)。

家(jia)用智能榨(zha)油(you)機冷(leng)榨(zha)就(jiu)是油(you)料不(bu)用經過炒(chao)鍋炒(chao)熟就(jiu)直接壓榨(zha)出(chu)油(you)。冷(leng)榨(zha)出(chu)油(you)顏色好(hao)，比較淺淡，但(dan)是油(you)味不(bu)香，不(bu)上火。關鍵是冷(leng)榨(zha)的(de)油(you)在炸(zha)東西的(de)時(shi)候不(bu)會起沫，不(bu)會淤(yu)鍋。

熱(re)榨(zha)就是油(you)(you)(you)料(liao)經(jing)過(guo)炒(chao)鍋炒(chao)熟之后再榨(zha)，熱(re)榨(zha)油(you)(you)(you)油(you)(you)(you)味純正，香味十足(zu)，特別是芝麻花生這(zhe)類含油(you)(you)(you)豐富的(de)(de)更(geng)是香。缺點是在不(bu)經(jing)過(guo)處理(li)的(de)(de)時候下鍋炸東西的(de)(de)時候會(hui)起沫淤鍋，但是經(jing)過(guo)簡(jian)單處理(li)就可(ke)以解決(jue)這(zhe)個問題(ti)。冷榨(zha)油(you)(you)(you)具有(you)純天然(ran)特性，避免(mian)了(le)傳統(tong)高溫榨(zha)油(you)(you)(you)加(jia)工(gong)產生的(de)(de)不(bu)利影響。冷榨(zha)成品油(you)(you)(you)中(zhong)(zhong)保留(liu)了(le)油(you)(you)(you)料(liao)的(de)(de)天然(ran)風味和(he)(he)色(se)澤(ze)，完整的(de)(de)保存了(le)油(you)(you)(you)中(zhong)(zhong)生理(li)活性物質(zhi)（維生素(su)E具有(you)抗(kang)衰老功(gong)能、甾醇具有(you)健膚作用(yong)和(he)(he)增強人體代謝功(gong)能）。

二、全智能壓榨機冷榨和熱榨分別有什么優勢

1、全智能壓榨機熱榨的優勢

全智能壓榨機熱榨是將油料作(zuo)物種(zhong)子炒焙后榨取，氣味(wei)(wei)特香、顏(yan)色(se)較(jiao)(jiao)深，產(chan)量較(jiao)(jiao)高。產(chan)品中存(cun)留(liu)的殘(can)渣(zha)較(jiao)(jiao)少，容易保存(cun)。而冷榨的種(zhong)子不加炒焙，所以氣味(wei)(wei)較(jiao)(jiao)差(cha)，但色(se)澤好。兩種(zhong)壓榨法均無溶劑殘(can)留(liu)。

熱榨是熱態蒸炒，帶皮壓榨的制油工藝。首先要先將原料在鍋內熱炒，然后再經過全智(zhi)能壓榨(zha)機進行榨油，這樣(yang)的工藝優(you)點是油香(xiang)出油率(lv)高，且剩余的殘油較低。

2、全智能壓榨機冷榨的優勢

全智能壓榨機(ji)冷(leng)榨(zha)(zha)(zha)(zha)是(shi)一(yi)(yi)(yi)種生產(chan)油(you)的制作工藝。一(yi)(yi)(yi)般(ban)冷(leng)榨(zha)(zha)(zha)(zha)法(fa)在低于(yu)(yu)60℃的環境下進行加工，營養成分保留最為完(wan)整。由于(yu)(yu)冷(leng)榨(zha)(zha)(zha)(zha)法(fa)出(chu)油(you)率只有熱(re)(re)榨(zha)(zha)(zha)(zha)法(fa)的一(yi)(yi)(yi)半，因(yin)此大部分冷(leng)榨(zha)(zha)(zha)(zha)油(you)的價(jia)格(ge)要高出(chu)熱(re)(re)榨(zha)(zha)(zha)(zha)油(you)50％左右。所冷(leng)榨(zha)(zha)(zha)(zha)出(chu)來的油(you)因(yin)為沒有受到破壞，一(yi)(yi)(yi)般(ban)也不(bu)需要加添(tian)加劑(ji)，就可(ke)以長(chang)時間的保存。市值價(jia)值相對(dui)高端。冷(leng)榨(zha)(zha)(zha)(zha)油(you)具有純天(tian)然特性，避(bi)免了(le)傳統高溫榨(zha)(zha)(zha)(zha)油(you)加工產(chan)生的不(bu)利影(ying)響。

但(dan)是大部分油(you)(you)料(liao)并不(bu)適合(he)冷榨，以大豆(dou)、高(gao)芥酸(suan)菜籽(zi)、棉(mian)籽(zi)、花生、芝麻(ma)為(wei)例，大豆(dou)油(you)(you)含有的(de)豆(dou)腥味、高(gao)芥酸(suan)菜籽(zi)油(you)(you)中的(de)辛辣味、棉(mian)籽(zi)油(you)(you)中的(de)棉(mian)酚毒(du)素和變質油(you)(you)料(liao)中的(de)黃曲霉毒(du)素等，都必須經過精煉(lian)才能去掉。而芝麻(ma)油(you)(you)和濃香花生油(you)(you)的(de)香味，又必須經過熱榨工藝才能得到。