【牛肉干怎么保存】牛肉干保存時間 散裝牛肉干應該怎么保存

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1、風干牛肉干怎么保存

散干(gan)正常存放就可以，在低溫、風干(gan)、干(gan)燥(zao)處(chu)。

特別注意不(bu)能存放(fang)于(yu)陰潮(chao)的地方，所以很不(bu)建(jian)議冰箱保存，因為冰箱內有潮(chao)氣，會(hui)加(jia)速牛肉(rou)干(gan)長毛變質(zhi)。

如果采取真空(kong)包裝，可長期儲存(cun)，保持期可達270天。

2、散裝牛肉干怎么保存

裸裝牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存環境是通風陰涼處，低溫，且空氣要干燥。特別注意不能存放于陰潮的地方，會加速牛肉干長毛變質，所以很不建議冰箱內冷藏保存，因為冰箱內有潮氣，大家長時間在冰箱內存放容易給自己一種在冰箱里呢，沒事的錯覺。而放置在冷凍箱內在食用時還得化凍，口感就完全不一樣了。

3、真空包裝牛肉干怎么保存

真空包(bao)裝(zhuang)牛肉干在正常溫(wen)度下(xia)(xia)可(ke)以(yi)保(bao)存(cun)，不(bu)要(yao)放置于陽光(guang)下(xia)(xia)。如果方便(bian)可(ke)以(yi)低溫(wen)保(bao)存(cun)，同(tong)樣不(bu)要(yao)冷(leng)凍。真空牛肉干在保(bao)存(cun)過程中(zhong)要(yao)注(zhu)意查看是(shi)否有(you)運輸過程中(zhong)產生(sheng)的開袋(dai)現象，若牛肉干真空袋(dai)有(you)開縫漏氣現象了(le)，就要(yao)及時食(shi)用，免得變壞了(le)。凡是(shi)開袋(dai)食(shi)用后剩下(xia)(xia)的牛肉干，都要(yao)像裸裝(zhuang)牛肉干（散牛肉干）那樣保(bao)存(cun)。

牛肉干保存時間

散裝的(de)牛肉干(gan)(gan)，全干(gan)(gan)牛肉干(gan)(gan)保質(zhi)期(qi)一般(ban)是(shi)一個月(yue)，半干(gan)(gan)的(de)牛肉干(gan)(gan)保質(zhi)期(qi)一般(ban)是(shi)一周。

可(ke)以放(fang)在通風(feng)干(gan)(gan)(gan)燥的(de)地方，也可(ke)以直接(jie)把牛(niu)(niu)肉干(gan)(gan)(gan)風(feng)干(gan)(gan)(gan)，風(feng)干(gan)(gan)(gan)后(hou)的(de)牛(niu)(niu)肉干(gan)(gan)(gan)不容易壞，也能保(bao)(bao)存(cun)更久。如果是(shi)北方干(gan)(gan)(gan)燥地區(qu)，牛(niu)(niu)肉干(gan)(gan)(gan)保(bao)(bao)存(cun)得當的(de)話可(ke)以保(bao)(bao)質2個(ge)月左右(you)，如果是(shi)南方(fang)，最好是(shi)風干(gan)牛肉干(gan)的水分再(zai)保存。

風干的方法是把裝著牛肉干的紙袋或塑料袋口打開風干，這樣能保存1個(ge)月，不(bu)過(guo)要(yao)隨時觀(guan)察(cha)，這種(zhong)方(fang)式也不(bu)適(shi)用于超市的(de)(de)南方(fang)。如果是(shi)南方(fang)，可(ke)(ke)以(yi)把做好的(de)(de)牛(niu)肉干(gan)放在保鮮袋(dai)里，袋(dai)口用零食(shi)夾(jia)夾(jia)起來，一(yi)個(ge)月內吃完即可(ke)(ke)。天(tian)氣太(tai)熱(re)時，最好是(shi)保證制(zhi)作出(chu)來的(de)(de)牛(niu)肉干(gan)沒有多余水(shui)分，放入(ru)冰箱中冷凍，但是(shi)這種(zhong)情況(kuang)下一(yi)般都不(bu)能保存太(tai)久。