【牛肉干怎么保存】牛肉干保存時間 散裝牛肉干應該怎么保存

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1、風干牛肉干怎么保存

散(san)干正(zheng)常存放(fang)就可(ke)以，在低溫、風干、干燥(zao)處。

特別注意不能存放于陰(yin)潮的地方，所以很不建(jian)議冰箱保存，因為冰箱內有潮氣，會加(jia)速(su)牛肉干(gan)長毛變質。

如果采取真空包(bao)裝(zhuang)，可長期(qi)儲存，保持期(qi)可達270天(tian)。

2、散裝牛肉干怎么保存

裸裝牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存環境是通風陰涼處，低溫，且空氣要干燥。特別注意不能存放于陰潮的地方，會加速牛肉干長毛變質，所以很不建議冰箱內冷藏保存，因為冰箱內有潮氣，大家長時間在冰箱內存放容易給自己一種在冰箱里呢，沒事的錯覺。而放置在冷凍箱內在食用時還得化凍，口感就完全不一樣了。

3、真空包裝牛肉干怎么保存

真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)(gan)在(zai)正常溫度下可以保(bao)存(cun)，不要(yao)(yao)放(fang)置于陽光下。如果方便可以低溫保(bao)存(cun)，同樣不要(yao)(yao)冷凍。真(zhen)空(kong)牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)(gan)在(zai)保(bao)存(cun)過(guo)程中(zhong)要(yao)(yao)注意查看是否有運輸過(guo)程中(zhong)產生的開(kai)(kai)袋現(xian)象(xiang)，若牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)(gan)真(zhen)空(kong)袋有開(kai)(kai)縫(feng)漏氣現(xian)象(xiang)了(le)，就(jiu)要(yao)(yao)及(ji)時食(shi)用，免得(de)變(bian)壞了(le)。凡是開(kai)(kai)袋食(shi)用后剩(sheng)下的牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)(gan)，都要(yao)(yao)像(xiang)裸(luo)裝(zhuang)牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)(gan)（散牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)(gan)）那(nei)樣保(bao)存(cun)。

牛肉干保存時間

散裝的牛肉干(gan)，全干(gan)牛肉干(gan)保質期一般(ban)是一個(ge)月，半干(gan)的牛肉干(gan)保質期一般(ban)是一周。

可(ke)以(yi)放在通風(feng)(feng)干(gan)(gan)燥(zao)的地方，也可(ke)以(yi)直(zhi)接(jie)把牛(niu)肉干(gan)(gan)風(feng)(feng)干(gan)(gan)，風(feng)(feng)干(gan)(gan)后的牛(niu)肉干(gan)(gan)不容易壞(huai)，也能保(bao)存更久。如果是北方干(gan)(gan)燥(zao)地區，牛(niu)肉干(gan)(gan)保(bao)存得當的話可(ke)以(yi)保(bao)質2個月左右(you)，如果是南方，最好(hao)是風干牛(niu)肉干的水分再保存。

風干的方法是把裝著牛肉干的紙袋或塑料袋口打開風干，這樣能保存1個月，不過要(yao)隨時(shi)觀察，這(zhe)種方式(shi)也不適(shi)用于超市的(de)南(nan)(nan)方。如果是(shi)南(nan)(nan)方，可以把(ba)做(zuo)好(hao)的(de)牛(niu)肉干放在保(bao)鮮袋里，袋口(kou)用零(ling)食(shi)夾夾起來，一個月內吃(chi)完即可。天氣太(tai)熱時(shi)，最好(hao)是(shi)保(bao)證制作出來的(de)牛(niu)肉干沒有多余(yu)水分(fen)，放入冰箱中冷凍，但是(shi)這(zhe)種情(qing)況下一般(ban)都不能保(bao)存太(tai)久。