【牛肉干怎么保存】牛肉干保存時間 散裝牛肉干應該怎么保存

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1、風干牛肉干怎么保存

散干正常存放就可(ke)以(yi)，在低(di)溫、風干、干燥(zao)處(chu)。

特別注意(yi)不(bu)能存放于陰(yin)潮(chao)的地方，所以很不(bu)建議冰(bing)箱(xiang)(xiang)保存，因為(wei)冰(bing)箱(xiang)(xiang)內有潮(chao)氣(qi)，會加速(su)牛肉干長毛變質。

如果采取真空(kong)包裝(zhuang)，可長期儲存，保持期可達270天。

2、散裝牛肉干怎么保存

裸裝牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存環境是通風陰涼處，低溫，且空氣要干燥。特別注意不能存放于陰潮的地方，會加速牛肉干長毛變質，所以很不建議冰箱內冷藏保存，因為冰箱內有潮氣，大家長時間在冰箱內存放容易給自己一種在冰箱里呢，沒事的錯覺。而放置在冷凍箱內在食用時還得化凍，口感就完全不一樣了。

3、真空包裝牛肉干怎么保存

真空包裝(zhuang)牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)在(zai)正常(chang)溫度下可(ke)以保存，不要(yao)放置于陽(yang)光下。如果方便可(ke)以低溫保存，同樣(yang)不要(yao)冷凍(dong)。真空牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)在(zai)保存過程中要(yao)注意(yi)查(cha)看是否有運輸過程中產生的開(kai)袋(dai)現象(xiang)(xiang)，若牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)真空袋(dai)有開(kai)縫漏氣(qi)現象(xiang)(xiang)了，就(jiu)要(yao)及(ji)時(shi)食用(yong)，免得變壞了。凡是開(kai)袋(dai)食用(yong)后剩下的牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)，都(dou)要(yao)像裸裝(zhuang)牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)（散(san)牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)）那樣(yang)保存。

牛肉干保存時間

散裝的(de)牛(niu)肉干，全干牛(niu)肉干保質(zhi)期一(yi)般是(shi)一(yi)個月，半干的(de)牛(niu)肉干保質(zhi)期一(yi)般是(shi)一(yi)周。

可以放在通風干(gan)(gan)(gan)燥(zao)的(de)地(di)方，也(ye)可以直(zhi)接(jie)把牛肉干(gan)(gan)(gan)風干(gan)(gan)(gan)，風干(gan)(gan)(gan)后的(de)牛肉干(gan)(gan)(gan)不容易(yi)壞，也(ye)能(neng)保(bao)存更(geng)久。如果是北方干(gan)(gan)(gan)燥(zao)地(di)區，牛肉干(gan)(gan)(gan)保(bao)存得當的(de)話可以保(bao)質2個月(yue)左右，如果(guo)是南方(fang)，最好是風干牛肉干的水分再保存(cun)。

風干的方法是把裝著牛肉干的紙袋或塑料袋口打開風干，這樣能保存1個(ge)月，不(bu)(bu)過要隨時(shi)觀察，這種(zhong)方(fang)式也不(bu)(bu)適用(yong)于超市的南方(fang)。如果是(shi)南方(fang)，可以把(ba)做好的牛肉干(gan)放(fang)在保鮮袋(dai)里，袋(dai)口(kou)用(yong)零食夾(jia)夾(jia)起來，一(yi)個(ge)月內吃完即(ji)可。天氣太(tai)(tai)熱(re)時(shi)，最好是(shi)保證制作出(chu)來的牛肉干(gan)沒有多余(yu)水(shui)分，放(fang)入冰箱中冷(leng)凍，但是(shi)這種(zhong)情況下一(yi)般都不(bu)(bu)能(neng)保存太(tai)(tai)久。