家用高壓鍋多(duo)大合適

如(ru)果(guo)是三口(kou)之家二十四就(jiu)行。如(ru)果(guo)還有(you)老人在一起要選二十八的(de)(de)。經常用(yong)鍋(guo)熬(ao)湯。熬(ao)粥的(de)(de)話，水不能超(chao)過(guo)鍋(guo)的(de)(de)一半。容(rong)積太小的(de)(de)不行的(de)(de)，不安全。

高壓鍋哪種好

（1）壓力鍋的(de)內外(wai)氧化、拋光(guang)要好，看(kan)上去光(guang)滑(hua)光(guang)亮，用手摸沒(mei)(mei)有(you)疙(ge)瘩和斑(ban)紋(wen)，沒(mei)(mei)有(you)滯手感。

（2）膠木手柄應堅固(gu)、光亮，安裝(zhuang)牢實，上下兩個手柄要對(dui)齊(qi)，晃動(dong)(dong)時不(bu)松動(dong)(dong)。

（3）壓力(li)(li)鍋(guo)(guo)上(shang)的(de)安(an)全閥(fa)(fa)要絕(jue)對“安(an)全”，挑選(xuan)時(shi)要十分(fen)仔細，限壓閥(fa)(fa)是壓力(li)(li)鍋(guo)(guo)的(de)第一(yi)道(dao)保(bao)險(xian)。限壓閥(fa)(fa)由鍋(guo)(guo)蓋(gai)上(shang)正中間的(de)那個扣(kou)鐘一(yi)樣的(de)閥(fa)(fa)蓋(gai)和扣(kou)在它下(xia)面(mian)的(de)排(pai)氣(qi)(qi)管(guan)組成(cheng)。閥(fa)(fa)蓋(gai)兩側有排(pai)氣(qi)(qi)孔(kong)(kong)，排(pai)氣(qi)(qi)管(guan)上(shang)頂端(duan)有一(yi)個排(pai)氣(qi)(qi)孔(kong)(kong)，鍋(guo)(guo)內(nei)氣(qi)(qi)壓上(shang)升時(shi)，便會頂著(zhu)閥(fa)(fa)蓋(gai)一(yi)上(shang)一(yi)下(xia)從(cong)孔(kong)(kong)內(nei)排(pai)出氣(qi)(qi)來，減少(shao)鍋(guo)(guo)內(nei)的(de)壓力(li)(li)。所以閥(fa)(fa)蓋(gai)內(nei)的(de)頂針一(yi)定(ding)要蓋(gai)嚴氣(qi)(qi)孔(kong)(kong)管(guan)上(shang)的(de)氣(qi)(qi)孔(kong)(kong)，蓋(gai)不(bu)(bu)嚴，達不(bu)(bu)到壓力(li)(li)，氣(qi)(qi)就會往(wang)外冒；氣(qi)(qi)孔(kong)(kong)必(bi)須光滑(hua)暢通，不(bu)(bu)光滑(hua)的(de)，容(rong)易掛住食(shi)物而堵(du)塞，可(ke)能發生事故。現在生產的(de)壓力(li)(li)鍋(guo)(guo)，排(pai)氣(qi)(qi)管(guan)不(bu)(bu)僅頂端(duan)有排(pai)氣(qi)(qi)孔(kong)(kong)，兩側又增加了排(pai)氣(qi)(qi)孔(kong)(kong)， 一(yi)旦頂端(duan)氣(qi)(qi)孔(kong)(kong)堵(du)塞，側面(mian)的(de)氣(qi)(qi)孔(kong)(kong)還可(ke)以排(pai)氣(qi)(qi)，這(zhe)在安(an)全上(shang)又前進(jin)了一(yi)步。

（4）注意(yi)鍋(guo)(guo)蓋上的(de)(de)(de)(de)易溶(rong)閥。鍋(guo)(guo)蓋上的(de)(de)(de)(de)易溶(rong)閥也叫安(an)全塞，是(shi)壓(ya)力(li)鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)第二(er)道(dao)保險。其中裝有(you)(you)易溶(rong)金屬片(pian)，當鍋(guo)(guo)內壓(ya)力(li)達到2500克(ke)(ke)時，它就(jiu)會自動溶(rong)化， 放出(chu)(chu)鍋(guo)(guo)內的(de)(de)(de)(de)氣體，減(jian)輕鍋(guo)(guo)內的(de)(de)(de)(de)壓(ya)力(li)，確保安(an)全。挑選時，將閥上下的(de)(de)(de)(de)螺帽擰動幾下看是(shi)否(fou)靈(ling)活，如擰不(bu)動，以后更換易溶(rong)片(pian)就(jiu)困難了。新式(shi)壓(ya)力(li)鍋(guo)(guo)在易溶(rong)閥的(de)(de)(de)(de)位置(zhi)上裝有(you)(you)彈(dan)簧(huang)(huang)安(an)全塞，鍋(guo)(guo)內氣壓(ya)達到1800克(ke)(ke)至2500克(ke)(ke)，壓(ya)著彈(dan)簧(huang)(huang)上升，鍋(guo)(guo)內氣體就(jiu)能跑出(chu)(chu)，更安(an)全了。

（5）有的壓(ya)力(li)鍋還(huan)改進(jin)了鍋蓋密(mi)封(feng)圈處(chu)的設計，如果排氣(qi)管和安全塞(sai)都被堵塞(sai)，鍋內氣(qi)壓(ya)上(shang)升(sheng)到(dao)一定限度，蒸氣(qi)就會把(ba)密(mi)封(feng)膠(jiao)圈頂出，使鍋內的壓(ya)力(li)下降，防(fang)止發生事故。這樣的鍋作用更(geng)為安全。

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高壓鍋安全使用方法

(1)每次使用前都要認真檢(jian)查(cha)限壓閥排氣(qi)孔(kong)是否通暢(chang)（可用牙(ya)簽清通），要保持防堵罩清潔；

(2)鍋內不(bu)可(ke)裝太(tai)滿食物，一般不(bu)應(ying)超過鍋高的四分之三。對較易膨脹的食物（如海(hai)帶(dai)、綠豆(dou)、玉米等），不(bu)應(ying)超過鍋身的一半；

(3)合(he)蓋時要(yao)對(dui)好鍋蓋和鍋身的合(he)蓋標(biao)記，完全(quan)扣合(he)。到位即止(zhi)，不要(yao)過分(fen)用力扳過頭；

(4)合蓋加熱(re)后，見有較多蒸汽(qi)從(cong)限(xian)壓(ya)排氣孔排出時再扣上限(xian)壓(ya)閥蓋；

(5)當(dang)限壓閥工作(zuo)(zuo)時，調小火(huo)力，保持壓力閥能微(wei)微(wei)動作(zuo)(zuo)即可；

(6)開(kai)(kai)蓋前(qian)必(bi)須(xu)等(deng)壓(ya)力完全降低，即保(bao)護裝(zhuang)置的閥(fa)芯下降復(fu)位后，才能開(kai)(kai)蓋。不得強行扳(ban)動把(ba)手；

(7)一般壓力鍋(guo)規定(ding)安全使用壽命不(bu)超過八年。