家用高壓鍋多大合適

如果是(shi)三口之家二十四就行。如果還有老人在一起要選二十八的。經常用鍋(guo)熬湯(tang)。熬粥的話，水不能(neng)超(chao)過(guo)鍋(guo)的一半。容積太小(xiao)的不行的，不安全(quan)。

高壓鍋哪種好

（1）壓力鍋的內外(wai)氧化、拋光(guang)要(yao)好，看(kan)上去(qu)光(guang)滑(hua)光(guang)亮，用手(shou)摸沒有(you)疙瘩和斑紋，沒有(you)滯手(shou)感。

（2）膠木(mu)手(shou)柄應堅固、光亮，安裝牢(lao)實，上下兩個手(shou)柄要對齊，晃(huang)動(dong)時(shi)不(bu)松動(dong)。

（3）壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)(li)鍋(guo)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)安(an)全(quan)閥(fa)要絕對“安(an)全(quan)”，挑選時要十(shi)分仔細，限(xian)壓(ya)(ya)(ya)閥(fa)是壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)(li)鍋(guo)的(de)(de)(de)(de)第一(yi)(yi)道保險。限(xian)壓(ya)(ya)(ya)閥(fa)由鍋(guo)蓋(gai)上(shang)(shang)正中間(jian)的(de)(de)(de)(de)那個扣鐘一(yi)(yi)樣的(de)(de)(de)(de)閥(fa)蓋(gai)和扣在(zai)(zai)它下(xia)面(mian)的(de)(de)(de)(de)排(pai)(pai)氣(qi)(qi)管(guan)(guan)組成。閥(fa)蓋(gai)兩側有(you)排(pai)(pai)氣(qi)(qi)孔(kong)，排(pai)(pai)氣(qi)(qi)管(guan)(guan)上(shang)(shang)頂(ding)端(duan)有(you)一(yi)(yi)個排(pai)(pai)氣(qi)(qi)孔(kong)，鍋(guo)內氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)上(shang)(shang)升時，便會頂(ding)著閥(fa)蓋(gai)一(yi)(yi)上(shang)(shang)一(yi)(yi)下(xia)從(cong)孔(kong)內排(pai)(pai)出氣(qi)(qi)來，減少鍋(guo)內的(de)(de)(de)(de)壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)(li)。所(suo)以閥(fa)蓋(gai)內的(de)(de)(de)(de)頂(ding)針一(yi)(yi)定要蓋(gai)嚴氣(qi)(qi)孔(kong)管(guan)(guan)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)孔(kong)，蓋(gai)不嚴，達(da)不到壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)(li)，氣(qi)(qi)就(jiu)會往外冒；氣(qi)(qi)孔(kong)必須(xu)光(guang)滑暢通(tong)，不光(guang)滑的(de)(de)(de)(de)，容易掛住食物而堵塞，可能(neng)發生(sheng)事故。現(xian)在(zai)(zai)生(sheng)產的(de)(de)(de)(de)壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)(li)鍋(guo)，排(pai)(pai)氣(qi)(qi)管(guan)(guan)不僅(jin)頂(ding)端(duan)有(you)排(pai)(pai)氣(qi)(qi)孔(kong)，兩側又增加了排(pai)(pai)氣(qi)(qi)孔(kong)， 一(yi)(yi)旦頂(ding)端(duan)氣(qi)(qi)孔(kong)堵塞，側面(mian)的(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)孔(kong)還可以排(pai)(pai)氣(qi)(qi)，這在(zai)(zai)安(an)全(quan)上(shang)(shang)又前進了一(yi)(yi)步。

（4）注(zhu)意鍋(guo)蓋(gai)上的(de)(de)易(yi)(yi)溶(rong)閥。鍋(guo)蓋(gai)上的(de)(de)易(yi)(yi)溶(rong)閥也叫安(an)全(quan)塞，是壓力鍋(guo)的(de)(de)第二道(dao)保(bao)險。其(qi)中裝有易(yi)(yi)溶(rong)金屬片(pian)，當鍋(guo)內(nei)壓力達(da)到2500克(ke)(ke)時，它就(jiu)(jiu)會自動(dong)(dong)溶(rong)化， 放出鍋(guo)內(nei)的(de)(de)氣(qi)(qi)體，減輕(qing)鍋(guo)內(nei)的(de)(de)壓力，確(que)保(bao)安(an)全(quan)。挑選時，將閥上下的(de)(de)螺帽擰(ning)動(dong)(dong)幾下看是否靈活(huo)，如擰(ning)不動(dong)(dong)，以后更(geng)(geng)換易(yi)(yi)溶(rong)片(pian)就(jiu)(jiu)困難(nan)了。新(xin)式壓力鍋(guo)在(zai)易(yi)(yi)溶(rong)閥的(de)(de)位置(zhi)上裝有彈(dan)簧安(an)全(quan)塞，鍋(guo)內(nei)氣(qi)(qi)壓達(da)到1800克(ke)(ke)至2500克(ke)(ke)，壓著彈(dan)簧上升，鍋(guo)內(nei)氣(qi)(qi)體就(jiu)(jiu)能跑出，更(geng)(geng)安(an)全(quan)了。

（5）有的(de)壓(ya)力(li)鍋還改(gai)進了鍋蓋(gai)密(mi)封圈(quan)處(chu)的(de)設計，如果(guo)排(pai)氣(qi)管和安全塞(sai)都被堵塞(sai)，鍋內(nei)氣(qi)壓(ya)上升(sheng)到一定限度，蒸氣(qi)就會(hui)把密(mi)封膠(jiao)圈(quan)頂出(chu)，使(shi)鍋內(nei)的(de)壓(ya)力(li)下降，防止發生事故。這樣的(de)鍋作(zuo)用更(geng)為安全。

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高壓鍋安全使用方法

(1)每次使用前(qian)都要認(ren)真檢查限壓(ya)閥排氣孔是否通(tong)暢（可用牙簽清通(tong)），要保持防堵罩(zhao)清潔；

(2)鍋內不可裝太滿食物，一般不應(ying)超(chao)過鍋高的四分(fen)之三。對較易膨脹(zhang)的食物（如(ru)海帶、綠豆、玉米等），不應(ying)超(chao)過鍋身的一半；

(3)合(he)蓋(gai)時要(yao)對好鍋蓋(gai)和鍋身的(de)合(he)蓋(gai)標記，完(wan)全扣合(he)。到位即止，不(bu)要(yao)過(guo)分用力扳(ban)過(guo)頭；

(4)合(he)蓋(gai)加(jia)熱(re)后，見有較多蒸(zheng)汽從限壓排氣孔排出時再扣上(shang)限壓閥(fa)蓋(gai)；

(5)當限壓閥工(gong)作時，調小火力，保持(chi)壓力閥能微微動作即可；

(6)開(kai)蓋(gai)(gai)前(qian)必須等(deng)壓力完全(quan)降(jiang)(jiang)低，即保(bao)護裝(zhuang)置的(de)閥(fa)芯下降(jiang)(jiang)復位后，才能開(kai)蓋(gai)(gai)。不得強行(xing)扳動把手；

(7)一般壓力鍋(guo)規(gui)定安全使用壽命不超過八年。