一、木質啤酒桶好不好

啤(pi)(pi)酒(jiu)桶(tong)(tong)的材(cai)質眾多(duo)，木質啤(pi)(pi)酒(jiu)桶(tong)(tong)是一種比較常見的，早期的啤(pi)(pi)酒(jiu)也是由木桶(tong)(tong)儲藏的，那么(me)木質啤(pi)(pi)酒(jiu)桶(tong)(tong)好嗎？

相比不銹鋼等金屬材質的啤酒桶，木質啤(pi)酒桶(tong)并不是完全徹底密(mi)封的環境(jing)，會有極少(shao)量的空氣，穿過木頭細微的縫(feng)隙來(lai)到啤(pi)酒桶(tong)內，使陳放中的啤(pi)酒獲得一種微妙的氧(yang)化，會使顏色變深，同時一些蜂蜜、堅果、焦糖味逐漸浮現出(chu)來(lai)，產(chan)生(sheng)更好的風味，像(xiang)蘭比克、老艾爾、帝國(guo)世(shi)濤等啤(pi)酒通常(chang)都會用木質啤(pi)酒桶(tong)儲存。

不(bu)(bu)過木質啤酒桶(tong)也有一定的缺點(dian)，主要是耐久性(xing)和(he)使用壽(shou)命相對較(jiao)短，相對來說更容易壞(huai)；另外，由(you)于木質啤酒桶(tong)清洗和(he)灌裝(zhuang)過程不(bu)(bu)能實(shi)現自動化，成本相對較(jiao)高；還有一點(dian)就是，木質啤酒桶(tong)容易受到(dao)濕度和(he)溫度的影響，不(bu)(bu)利于長期儲(chu)存和(he)運(yun)輸。

二、木質啤酒桶一般用什么材料

木材是啤酒桶的傳統材質，木材制成的啤酒桶可以吸收(shou)啤(pi)酒中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)酵母和木桶中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)木香(xiang)，賦予啤(pi)酒豐(feng)富的(de)(de)(de)口感和香(xiang)氣，那么木質啤(pi)酒桶的(de)(de)(de)材質有哪些呢？

一般來說(shuo)，木質啤(pi)酒(jiu)桶使(shi)(shi)用的(de)木材要求具有遮光性(xing)好、微(wei)氧透過性(xing)強的(de)特點，主要使(shi)(shi)用的(de)木材有橡木、松木、榆木等多種，其中橡木啤(pi)酒(jiu)桶是(shi)最為常見的(de)。