一、木質啤酒桶好不好

啤(pi)(pi)酒(jiu)桶(tong)(tong)的材質(zhi)眾多，木(mu)質(zhi)啤(pi)(pi)酒(jiu)桶(tong)(tong)是(shi)一種比(bi)較常見的，早(zao)期的啤(pi)(pi)酒(jiu)也是(shi)由(you)木(mu)桶(tong)(tong)儲藏(zang)的，那么木(mu)質(zhi)啤(pi)(pi)酒(jiu)桶(tong)(tong)好(hao)嗎？

相比不銹鋼等金屬材質的啤酒桶，木質(zhi)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)桶(tong)并(bing)不(bu)是完全徹底密封的環境(jing)，會有(you)極少量的空氣，穿過(guo)木頭細微(wei)的縫隙來到啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)桶(tong)內，使(shi)陳放中(zhong)的啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)獲(huo)得一(yi)種微(wei)妙的氧化，會使(shi)顏色變(bian)深，同時一(yi)些蜂蜜、堅(jian)果、焦糖味逐漸浮現出來，產生更好的風味，像蘭比克、老艾爾(er)、帝國世濤等啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)通(tong)常都(dou)會用木質(zhi)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)桶(tong)儲存。

不(bu)過木(mu)質啤酒桶(tong)(tong)也有(you)一定的缺點(dian)，主要(yao)是耐久(jiu)性(xing)和使(shi)用壽命相(xiang)對較(jiao)短，相(xiang)對來說更容易(yi)壞；另外(wai)，由(you)于木(mu)質啤酒桶(tong)(tong)清洗和灌(guan)裝過程(cheng)不(bu)能實現自動化(hua)，成本相(xiang)對較(jiao)高；還有(you)一點(dian)就是，木(mu)質啤酒桶(tong)(tong)容易(yi)受到(dao)濕度和溫度的影響(xiang)，不(bu)利于長期儲(chu)存和運輸(shu)。

二、木質啤酒桶一般用什么材料

木材是啤酒桶的傳統材質，木材制成的啤酒桶可以吸收啤酒(jiu)中(zhong)(zhong)的(de)酵(jiao)母和木(mu)桶(tong)中(zhong)(zhong)的(de)木(mu)香，賦予(yu)啤酒(jiu)豐(feng)富的(de)口感和香氣，那么木(mu)質(zhi)啤酒(jiu)桶(tong)的(de)材質(zhi)有哪些(xie)呢？

一般(ban)來說(shuo)，木(mu)質啤酒桶(tong)使(shi)用的木(mu)材要求具有(you)(you)遮光性好(hao)、微氧(yang)透過性強的特點，主要使(shi)用的木(mu)材有(you)(you)橡(xiang)木(mu)、松木(mu)、榆木(mu)等多種，其中橡(xiang)木(mu)啤酒桶(tong)是最為常見的。