一、徒手開瓶法

1、去除香檳的外包裝(zhuang)和鐵絲罩

2、旋轉酒瓶

用(yong)大(da)拇指和(he)食指按住軟(ruan)木塞，將(jiang)瓶身(shen)傾斜45°，緩慢地轉動瓶身(shen)，讓軟(ruan)木塞一點一點地出(chu)來(lai)。當你(ni)感(gan)覺(jue)到(dao)(dao)瓶塞快要到(dao)(dao)瓶口(kou)處時，加大(da)力度按住瓶塞，讓瓶中氣體緩慢地溢出(chu)，隨著(zhu)滋滋聲軟(ruan)木塞就(jiu)會彈出(chu)瓶口(kou)。So Easy！

二、開瓶器開瓶法

1、準(zhun)備一個(ge)香(xiang)檳開瓶器

選(xuan)擇一個帶鉤的香檳(bin)開(kai)瓶器，將開(kai)瓶器的掛鉤勾住鐵絲罩的拉(la)環。

2、定位

將開瓶器置(zhi)于香檳瓶塞頂部，固定好瓶塞。

3、拔出瓶塞

用力(li)夾緊開(kai)瓶(ping)器的手(shou)柄，向上用力(li)拔出瓶(ping)塞。Duang~，一瓶(ping)香檳就這么輕而易舉地被打開(kai)了。

三、香檳刀開瓶法

1、準備工作

選擇(ze)一(yi)瓶(ping)采用標準包裝的香(xiang)檳，一(yi)把香(xiang)檳軍刀和一(yi)些香(xiang)檳酒杯。

2、除去錫箔紙和鐵絲(si)罩(zhao)

3、將(jiang)軍刀(dao)刀(dao)背置于瓶頸處

以(yi)45°角握住瓶(ping)身(shen)，將軍刀水平(ping)置于瓶(ping)頸(jing)處接(jie)縫(feng)線上

4、水平(ping)方向(xiang)切割

刀背對(dui)準瓶(ping)(ping)(ping)口的凸起的圓(yuan)環，迅速發力，將(jiang)刀子(zi)沿著瓶(ping)(ping)(ping)身的接縫線(xian)從瓶(ping)(ping)(ping)頸(jing)削向(xiang)瓶(ping)(ping)(ping)口的，使瓶(ping)(ping)(ping)頸(jing)和瓶(ping)(ping)(ping)口瞬間分離。

1、香檳(bin)需要在冰(bing)箱里冰(bing)鎮到(dao)攝氏9度(du)。

2、當(dang)你把酒瓶拿出來時，用一條清潔的(de)布把冷凝水擦干以免酒瓶從手中滑落(luo)。

3、如果你是右撇子，記得要用右手(shou)托(tuo)瓶底，輕輕的用左手(shou)除(chu)掉瓶口的封紙和鐵絲網。

4、因為(wei)氣泡(pao)壓力非常大，這時要特別小心，一定要用(yong)左手(shou)的拇指或者掌心按著瓶口。

5、現(xian)在用(yong)托(tuo)著瓶底(di)的(de)右手開(kai)始轉動瓶子，左手依然牢固的(de)按著瓶口至聽到(dao)POP 的(de)一(yi)聲，瓶中的(de)氣泡將木塞逼(bi)出瓶口。

6、這時的香檳已經開瓶了(le)，既(ji)簡單又(you)安(an)全(quan)。

除了以上的(de)(de)方法，你常看(kan)到(dao)的(de)(de)是在婚禮(li)或(huo)F1獎臺上用(yong)手(shou)大力振(zhen)動瓶(ping)子(zi)后用(yong)手(shou)指推出木塞。這種做法既浪費(fei)又危(wei)險。它的(de)(de)主要(yao)功能是臆造氣(qi)氛，所以瓶(ping)子(zi)一(yi)定要(yao)對著沒人(ren)的(de)(de)方向才可進(jin)行(xing)。

最(zui)激情的開瓶法應該是用削的！如果你還沒(mei)有試過，最(zui)好先用一兩瓶便(bian)宜(yi)的氣泡酒來(lai)練習。

受(shou)電視的(de)(de)(de)影響，許多人以(yi)為(wei)開(kai)香(xiang)檳(bin)就是使勁搖晃(huang)，然(ran)后“嘭(peng)”的(de)(de)(de)一(yi)聲泡沫(mo)四濺，其實，專業的(de)(de)(de)侍(shi)酒(jiu)師開(kai)香(xiang)檳(bin)以(yi)不發(fa)出(chu)聲音(yin)才算(suan)合格，控制得好的(de)(de)(de)話，可以(yi)讓瓶內的(de)(de)(de)氣(qi)體(ti)慢(man)慢(man)放出(chu)，最(zui)后觀眾會聽到“女人的(de)(de)(de)一(yi)聲嘆息”。

在香(xiang)檳區莎壟，有座圣克羅(luo)伊(yi)門，是為歡(huan)送(song)瑪麗(li)王(wang)后(hou)而(er)修(xiu)建的(de)(de)，這個當地香(xiang)檳酒莊主的(de)(de)女兒嫁給了路易十六國(guo)王(wang)，但(dan)好(hao)景不長，1789年法國(guo)大革命，國(guo)王(wang)夫婦兩(liang)人從巴黎(li)倉皇出(chu)逃(tao)，途經圣克羅(luo)伊(yi)門時被捕并被迅速(su)送(song)上斷頭臺。臨刑(xing)前(qian)，絕望的(de)(de)瑪麗(li)王(wang)后(hou)再次打開一瓶(ping)香(xiang)檳，聽(ting)不到“砰”的(de)(de)一聲(sheng)，伴(ban)著(zhu)瓶(ping)塞(sai)(sai)的(de)(de)擰動，聽(ting)到的(de)(de)是瑪麗(li)一聲(sheng)凄涼的(de)(de)嘆息。后(hou)來(lai)，為紀念王(wang)后(hou)，香(xiang)檳區的(de)(de)人們(men)開啟香(xiang)檳時，右(you)手旋轉瓶(ping)底，左手按住塞(sai)(sai)子(zi)，慢慢放(fang)氣，只能發(fa)出(chu)微(wei)弱的(de)(de)聲(sheng)響(xiang)，香(xiang)檳人稱之為“少婦的(de)(de)嘆息”。

認(ren)真地(di)考(kao)證，歷史上(shang)并沒有瑪(ma)麗王后其人(ren)，其實香檳人(ren)自己也心知(zhi)肚明，可是幾(ji)乎(hu)所有的外國旅客，都會聽到當地(di)導游(you)津(jin)津(jin)樂道這(zhe)個虛構的故(gu)事，然后掏錢去品味那(nei)一(yi)聲(sheng)嘆息。