一、徒手開瓶法

1、去(qu)除(chu)香檳(bin)的外包裝和鐵絲罩(zhao)

2、旋轉酒瓶

用大(da)拇指和食指按住軟木(mu)塞(sai)，將瓶(ping)(ping)(ping)身(shen)(shen)傾斜45°，緩慢地(di)轉動瓶(ping)(ping)(ping)身(shen)(shen)，讓軟木(mu)塞(sai)一(yi)點一(yi)點地(di)出(chu)來。當你感覺到瓶(ping)(ping)(ping)塞(sai)快要到瓶(ping)(ping)(ping)口(kou)處時，加大(da)力度按住瓶(ping)(ping)(ping)塞(sai)，讓瓶(ping)(ping)(ping)中氣體緩慢地(di)溢出(chu)，隨(sui)著滋滋聲軟木(mu)塞(sai)就會彈出(chu)瓶(ping)(ping)(ping)口(kou)。So Easy！

二、開瓶器開瓶法

1、準(zhun)備一個香檳開瓶器

選擇(ze)一個(ge)帶鉤的香(xiang)檳開(kai)瓶(ping)器(qi)，將開(kai)瓶(ping)器(qi)的掛(gua)鉤勾(gou)住鐵(tie)絲罩的拉環。

2、定位

將(jiang)開瓶器置(zhi)于香(xiang)檳瓶塞頂部，固定好瓶塞。

3、拔出瓶塞

用力夾緊(jin)開瓶器的手柄，向上用力拔出(chu)瓶塞。Duang~，一(yi)瓶香檳就(jiu)這么輕而易(yi)舉地(di)被打開了(le)。

三、香檳刀開瓶法

1、準備工作

選擇(ze)一(yi)瓶采用(yong)標準(zhun)包裝(zhuang)的(de)香檳，一(yi)把(ba)香檳軍刀和一(yi)些香檳酒杯。

2、除(chu)去錫箔紙和(he)鐵(tie)絲罩

3、將軍(jun)刀刀背(bei)置于瓶頸(jing)處

以45°角握(wo)住瓶身，將軍(jun)刀水平(ping)置于(yu)瓶頸(jing)處(chu)接縫線上

4、水平方向切割

刀(dao)背對準瓶(ping)口(kou)的(de)凸起(qi)的(de)圓(yuan)環，迅(xun)速發(fa)力(li)，將刀(dao)子沿著瓶(ping)身的(de)接縫(feng)線(xian)從瓶(ping)頸削(xue)向瓶(ping)口(kou)的(de)，使瓶(ping)頸和瓶(ping)口(kou)瞬間分離。

1、香檳需要(yao)在冰(bing)箱里冰(bing)鎮到攝(she)氏9度。

2、當你把(ba)酒(jiu)瓶拿出來時，用一條清(qing)潔(jie)的布把(ba)冷凝水(shui)擦干以免酒(jiu)瓶從手中(zhong)滑落(luo)。

3、如果你是右(you)撇子，記得要用右(you)手(shou)托瓶(ping)底，輕(qing)輕(qing)的用左手(shou)除掉瓶(ping)口的封紙和鐵絲網。

4、因為氣(qi)泡壓(ya)力非常大(da)，這時要特別小心，一(yi)定要用左手(shou)的(de)拇指(zhi)或者掌心按著瓶(ping)口(kou)。

5、現在(zai)用托(tuo)著(zhu)瓶(ping)(ping)底的右手開(kai)始轉(zhuan)動瓶(ping)(ping)子，左(zuo)手依然牢固的按著(zhu)瓶(ping)(ping)口(kou)至(zhi)聽到POP 的一(yi)聲，瓶(ping)(ping)中的氣泡將木塞逼(bi)出(chu)瓶(ping)(ping)口(kou)。

6、這時(shi)的(de)香檳(bin)已經開瓶(ping)了(le)，既簡單又安全。

除了以(yi)上的(de)(de)方(fang)法，你常看到的(de)(de)是在婚禮或F1獎臺上用(yong)手大力振動瓶子后用(yong)手指推(tui)出(chu)木塞。這(zhe)種做法既浪費又危(wei)險。它的(de)(de)主要(yao)功(gong)能(neng)是臆(yi)造氣氛，所(suo)以(yi)瓶子一定要(yao)對著(zhu)沒人的(de)(de)方(fang)向(xiang)才可進行(xing)。

最(zui)(zui)激情的(de)開瓶(ping)法(fa)應該是用削(xue)的(de)！如果你還沒有試過，最(zui)(zui)好(hao)先用一兩(liang)瓶(ping)便宜(yi)的(de)氣泡酒來練習。

受電視的影響(xiang)，許多人(ren)(ren)以(yi)為開香檳就是使勁搖晃，然后“嘭”的一聲(sheng)泡(pao)沫(mo)四濺，其(qi)實，專業的侍酒(jiu)師開香檳以(yi)不發出聲(sheng)音才算合格，控(kong)制得好的話，可以(yi)讓(rang)瓶內的氣體(ti)慢慢放出，最后觀眾會(hui)聽到“女人(ren)(ren)的一聲(sheng)嘆息”。

在香檳(bin)區(qu)莎(sha)壟，有座圣克(ke)羅(luo)伊(yi)門，是為歡(huan)送(song)瑪(ma)(ma)麗(li)(li)王(wang)(wang)后(hou)而修建的，這個當地香檳(bin)酒莊主(zhu)的女兒嫁給了(le)路易十六(liu)國王(wang)(wang)，但好景不(bu)長，1789年法(fa)國大(da)革命，國王(wang)(wang)夫婦兩人從(cong)巴(ba)黎倉皇出(chu)逃，途經圣克(ke)羅(luo)伊(yi)門時(shi)被捕并被迅速送(song)上斷頭(tou)臺(tai)。臨刑前，絕望的瑪(ma)(ma)麗(li)(li)王(wang)(wang)后(hou)再次打開一(yi)(yi)(yi)瓶香檳(bin)，聽(ting)不(bu)到“砰(peng)”的一(yi)(yi)(yi)聲，伴(ban)著瓶塞的擰動，聽(ting)到的是瑪(ma)(ma)麗(li)(li)一(yi)(yi)(yi)聲凄涼的嘆(tan)息。后(hou)來，為紀念王(wang)(wang)后(hou)，香檳(bin)區(qu)的人們開啟香檳(bin)時(shi)，右手旋轉瓶底，左(zuo)手按(an)住塞子，慢慢放氣，只能發(fa)出(chu)微弱的聲響，香檳(bin)人稱之為“少婦的嘆(tan)息”。

認真地考證，歷(li)史上并沒有瑪(ma)麗(li)王(wang)后(hou)其(qi)人，其(qi)實香(xiang)檳人自己(ji)也心知肚明，可是幾乎所(suo)有的外國旅客，都(dou)會(hui)聽到當地導游津(jin)津(jin)樂(le)道這個虛構的故事，然(ran)后(hou)掏錢去品(pin)味那一(yi)聲嘆息。