怎樣選購好的花粉？

檢驗(yan)蜂(feng)(feng)花粉質量的(de)方法(fa)(fa)比較(jiao)多，主要分(fen)作理(li)化檢測(ce)、感官檢測(ce)和簡易檢測(ce)。理(li)化檢測(ce)的(de)方法(fa)(fa)比較(jiao)復(fu)雜，并且需要精(jing)蜜儀器，不是一般收購(gou)單位和個人購(gou)買(mai)時所能為。日(ri)常購(gou)買(mai)蜂(feng)(feng)花粉，主要憑感官鑒別(bie)或簡單檢驗(yan)，方法(fa)(fa)簡單、迅速，可初步鑒別(bie)出蜂(feng)(feng)花粉質量的(de)高(gao)低(di)。

（1）目測

比較(jiao)好的(de)(de)蜂(feng)花(hua)粉(fen)，顆粒(li)整齊、顏(yan)色一(yi)致，無(wu)雜(za)質、無(wu)異(yi)味、無(wu)霉(mei)變、無(wu)蟲跡、干燥好，品種(zhong)(zhong)純正(zheng)(zheng)。正(zheng)(zheng)常(chang)情(qing)況下，比較(jiao)純的(de)(de)蜂(feng)花(hua)粉(fen)具(ju)有(you)(you)某(mou)(mou)一(yi)品種(zhong)(zhong)特(te)有(you)(you)的(de)(de)顏(yan)色，具(ju)有(you)(you)光澤感(gan)，混入的(de)(de)其他花(hua)粉(fen)粒(li)應(ying)在7%以(yi)下，最高(gao)不(bu)得超(chao)過15%；蜂(feng)花(hua)粉(fen)團(tuan)的(de)(de)大小(xiao)應(ying)基本(ben)相(xiang)同，沒有(you)(you)細末(mo)和(he)蟲蛀，具(ju)有(you)(you)某(mou)(mou)種(zhong)(zhong)蜂(feng)花(hua)粉(fen)相(xiang)對固定的(de)(de)形態。通常(chang)蜂(feng)花(hua)粉(fen)團(tuan)呈不(bu)規(gui)則(ze)的(de)(de)扁圓形團(tuan)粒(li)狀，并帶有(you)(you)采集工蜂(feng)后足嵌(qian)的(de)(de)痕跡。

（2）鼻聞

新鮮(xian)蜂(feng)花(hua)(hua)粉(fen)有明顯的(de)單一花(hua)(hua)種清香(xiang)氣(qi)(qi)，霉變的(de)蜂(feng)花(hua)(hua)粉(fen)或受污染的(de)蜂(feng)花(hua)(hua)粉(fen)無香(xiang)氣(qi)(qi)味，甚至有難(nan)聞的(de)氣(qi)(qi)味或異味。偽(wei)造的(de)蜂(feng)花(hua)(hua)粉(fen)無濃郁的(de)香(xiang)氣(qi)(qi)。

（3）口嘗

取蜂花(hua)粉(fen)(fen)(fen)少許放(fang)(fang)放(fang)(fang)口中，細(xi)細(xi)品味。新鮮(xian)蜂花(hua)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)味道辛香(xiang)，多帶(dai)苦(ku)味，余味澀，略帶(dai)甜(tian)味。蜂花(hua)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)味道受粉(fen)(fen)(fen)源植(zhi)物花(hua)種的(de)(de)影(ying)響(xiang)差別較大(da)，有的(de)(de)蜂花(hua)粉(fen)(fen)(fen)較苦(ku)，有的(de)(de)蜂花(hua)粉(fen)(fen)(fen)很甜(tian)，個別的(de)(de)蜂花(hua)粉(fen)(fen)(fen)還有麻、辣(la)、酸感。偽造的(de)(de)蜂花(hua)粉(fen)(fen)(fen)無(wu)辛香(xiang)味道，團粒也不怎么規則(ze)。

（4）手捻

新鮮蜂花粉含水量較高，手捻易碎、細膩、無泥沙顆粒感。若手捻時有粗糙或硬沙粒感覺，說明蜂花粉中泥沙等雜質含量較大。干燥好的蜂花粉團，用手捻捏不軟、有堅硬感。如用手一捻即碎的蜂花粉，說明沒有干燥處理好，含水量較高，也有可能因受潮發霉而引起變質。