【玉米油】玉米油的(de)功效與作用(yong)及禁忌 玉米(mi)油(you)的(de)營養價值

玉米油的功效與作用

玉(yu)米(mi)油又稱(cheng)玉(yu)蜀(shu)黍(shu)油，粟米(mi)油，玉(yu)米(mi)胚(pei)(pei)(pei)芽油，是(shi)從玉(yu)米(mi)胚(pei)(pei)(pei)中(zhong)提取(qu)的油。玉(yu)米(mi)胚(pei)(pei)(pei)中(zhong)脂(zhi)(zhi)肪一般在17%～45%之(zhi)間，大約(yue)占玉(yu)米(mi)脂(zhi)(zhi)肪總(zong)含量80%以(yi)上(shang)，所(suo)以(yi)，玉(yu)米(mi)胚(pei)(pei)(pei)是(shi)一種(zhong)很好的資源豐富的制油原料。

玉米油營養價值分析

每100克所含(han)營養元素：

熱量895（千卡）硫胺素(su)0（毫克）鈣1（毫克）蛋白質0（克）核黃素(su)0（毫(hao)克）鎂3（毫克）脂肪99.2（克(ke)）煙酸0（毫克(ke)）鐵1.4（毫克）碳水(shui)化(hua)合物0.5（克）維生素C0（毫克）錳(meng)0.04（毫克）膳食纖維0（克(ke)）維生素E50.94（毫克）鋅0.26（毫克）維生素(su)A0（微克）膽固醇0（毫克）銅0.23（毫克）胡羅卜素0.1（微克）鉀(jia)2（毫克）磷18（毫克）視黃(huang)醇當(dang)量0.2（微克(ke)）鈉1.4（毫克）硒(xi)0（微克(ke)）。

玉米油使用人群

1、一般人均可食用。

2、適宜食用玉米油：兒童青少年，久病體虛人群。

3、適宜吃玉米油：健康體質(zhi)(zhi)(zhi)平和質(zhi)(zhi)(zhi)，氣虛體質(zhi)(zhi)(zhi)，氣郁(yu)體質(zhi)(zhi)(zhi)，濕(shi)熱體質(zhi)(zhi)(zhi)，痰濕(shi)體質(zhi)(zhi)(zhi)，特稟體質(zhi)(zhi)(zhi)，陽虛體質(zhi)(zhi)(zhi)，陰(yin)虛體質(zhi)(zhi)(zhi)，瘀血(xue)體質(zhi)(zhi)(zhi)。

玉米油食療效用

1、玉米(mi)油可對(dui)心腦血管患者起保健作用(yong)。

2、玉米油富含(han)維生素A、D、E，兒童易消化(hua)吸收。其中尤以亞油酸為(wei)佳，不但有強身健體(ti)作用，而(er)且(qie)有很好(hao)的(de)美艷皮膚的(de)作用，是皮膚滋(zi)潤、充盈不可缺少的(de)營養物(wu)質(zhi)。

3、護心：保護心臟，保護心(xin)肌細胞，預防或是緩解(jie)心(xin)悸、心(xin)率失常等。

4、養顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚的(de)(de)衰老、防(fang)止(zhi)色(se)素沉(chen)著。驅除(chu)因皮膚(fu)過敏或是感染而引(yin)起的(de)(de)皮膚(fu)干(gan)燥和瘙癢(yang)等(deng)皮膚(fu)損害。

玉米油食用禁忌

1、不加(jia)熱至(zhi)冒(mao)煙(yan)，因開始(shi)發(fa)煙(yan)即開始(shi)劣(lie)化。

2、勿重復使用，一冷一熱(re)容易變質。

3、油炸次數不超過3次，并使用較耐高溫的油。

4、不要燒(shao)焦(jiao)，燒(shao)焦(jiao)容(rong)易產(chan)生(sheng)過氧化(hua)物，致使(shi)肝臟(zang)及皮(pi)膚病(bing)變。

5、使用后(hou)應擰緊蓋子，避免(mian)空(kong)氣(qi)接觸，與(yu)空(kong)氣(qi)接觸易產生氧化(hua)。

6、避(bi)免放置(zhi)于陽光(guang)直射(she)或爐(lu)邊(bian)過熱處，容易變質(zhi)，應置(zhi)于陰涼(liang)處，并避(bi)免水分滲透，致使劣化。

7、使用(yong)過的(de)(de)油(you)千(qian)萬不要再倒入(ru)原油(you)品中，因為用(yong)過的(de)(de)油(you)經氧化后分子會聚合變(bian)大，油(you)呈黏稠狀，容易劣化變(bian)質。