【玉(yu)米(mi)油(you)】玉(yu)米(mi)油(you)的功效與作用及禁忌 玉米(mi)油的(de)營(ying)養價值(zhi)

玉米油的功效與作用

玉米(mi)油又稱(cheng)玉蜀黍(shu)油，粟米(mi)油，玉米(mi)胚芽油，是從玉米(mi)胚中提取(qu)的(de)油。玉米(mi)胚中脂肪(fang)一般(ban)在(zai)17%～45%之間(jian)，大約占(zhan)玉米(mi)脂肪(fang)總含量80%以上，所以，玉米(mi)胚是一種很好(hao)的(de)資(zi)源豐富的(de)制油原料。

玉米油營養價值分析

每100克所含營養元素(su)：

熱量895（千卡）硫(liu)胺素(su)0（毫克）鈣(gai)1（毫(hao)克）蛋白(bai)質0（克）核黃素0（毫(hao)克）鎂(mei)3（毫克(ke)）脂肪99.2（克）煙酸0（毫克(ke)）鐵(tie)1.4（毫(hao)克(ke)）碳水化合物(wu)0.5（克）維生素C0（毫克）錳0.04（毫克）膳(shan)食纖(xian)維0（克(ke)）維生素E50.94（毫克）鋅0.26（毫克）維生素A0（微(wei)克）膽固醇(chun)0（毫克）銅0.23（毫克）胡羅(luo)卜素0.1（微克(ke)）鉀2（毫克）磷18（毫克）視黃(huang)醇當量0.2（微克）鈉(na)1.4（毫(hao)克(ke)）硒0（微(wei)克）。

玉米油使用人群

1、一般人均可食用(yong)。

2、適宜食用玉米油：兒童青(qing)少(shao)年，久(jiu)病體虛人群。

3、適宜吃玉米油：健康體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)平和質(zhi)(zhi)(zhi)，氣虛體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)，氣郁(yu)體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)，濕(shi)熱體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)，痰濕(shi)體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)，特(te)稟(bing)體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)，陽(yang)虛體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)，陰(yin)虛體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)，瘀(yu)血體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)。

玉米油食療效用

1、玉米(mi)油可(ke)對心腦(nao)血管患者起保健(jian)作(zuo)用。

2、玉米油(you)富含維生素(su)A、D、E，兒童易消化吸收。其(qi)中尤以亞油(you)酸為佳，不但有強身健體作用，而且(qie)有很好的美艷皮(pi)膚的作用，是皮(pi)膚滋潤(run)、充盈不可缺少的營養物質。

3、護心：保護心臟，保護(hu)心肌(ji)細胞(bao)，預防或是緩解心悸、心率(lv)失(shi)常等。

4、養顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚的衰(shuai)老(lao)、防止色素(su)沉著。驅除(chu)因皮(pi)膚過(guo)敏或是感染而引起的皮(pi)膚干燥(zao)和(he)瘙癢等(deng)皮(pi)膚損(sun)害。

玉米油食用禁忌

1、不加熱至冒煙，因開(kai)始發煙即(ji)開(kai)始劣化(hua)。

2、勿重復使用，一冷一熱容(rong)易(yi)變(bian)質。

3、油炸次數不超(chao)過3次，并使用較耐高溫(wen)的(de)油。

4、不要燒焦(jiao)，燒焦(jiao)容(rong)易產生(sheng)過氧化物，致使肝臟及皮膚(fu)病變。

5、使用后應擰(ning)緊蓋子，避免(mian)空氣接觸，與空氣接觸易產生(sheng)氧(yang)化(hua)。

6、避免放置于(yu)陽光直射(she)或爐邊過熱處，容易變質，應(ying)置于(yu)陰(yin)涼處，并避免水分滲透，致使劣化。

7、使用(yong)過的(de)油千萬不要再(zai)倒入原油品中，因為用(yong)過的(de)油經氧化后分子會聚合變大，油呈(cheng)黏稠狀，容(rong)易劣化變質。